Салати з майонезом, ковбаси, різні закуски, шашлик, риба, солодощі, фрукти, алкоголь – часто новорічні столи просто гнуться від наїдків, так і хочеться з’їсти це все одразу! А наступного дня багато людей скаржаться на погане самопочуття, дискомфорт у животі.
Які страви варто приготувати, щоб новорічний стіл був не лише смачним та багатим, але й здоровим? Що робити, щоб увійти в перший день Нового року з легкістю? Про все це спілкуємось з дієтологинею Мар’яною Лебідь. Пропонуємо ТОП-5 порад від експертки, які точно не будуть зайвими при підготовці до свята та після нього.
– Зустріч Нового року, Святвечір – це все вечірні трапези, тоді як їжа буває досить ситною. А подекуди – і не зовсім корисною, як ось ковбаси чи ті страви, які містять майонез, – зазначає Мар’яна Лебідь. – В такому випадку я рекомендую пам’ятати про те, що це не останнє святкування у вашому житті. Тому потрібно підійти до всього з розумом.
Щоб не перевантажити свій шлунок під час до новорічного застілля, приготуватися варто заздалегідь, радить дієтологиня.
-
Повноцінно харчуйтесь упродовж дня 31 грудня
– Упродовж дня 31 грудня потрібно нормально харчуватись, щоб на вечір не було сильного голоду, – радить Мар’яна Лебідь. – Адже коли людина цілий день не їсть, відповідно за новорічним столом вона переїсть, скуштує багато зайвого. Навіть того, що вона, можливо, не вживає. Тобто відчуття голоду може підштовхнути нас до хибних рішень.
-
Не забувайте про воду
Упродовж дня 31 грудня не варто забувати про воду. Для кожного є різна норма кількості води, яка визначається співвідношенням до власної ваги тіла і розраховується за формулою: 35 мл помножити на вагу тіла.
– Враховуючи, що зараз холодно і не так хочеться пити воду, її можна підігріти на кілька градусів більше, або додавати до неї лайм, лимон, заморожені ягоди, – рекомендує дієтологиня. – Ягоди чи фрукти не обов’язково з’їдати, достатньо, щоб вони просто там знаходилися. Тому що вітаміни в ягодах та фруктах знаходяться в іонній формі. І коли така ягідка потрапляє у воду – все віддається воді. При цьому зміниться смак води і вона не буде такою прісною. Також упродовж дня можна пити трав’яний зелений чай.
-
Табу на майонез, ставка – на зелень та квашені овочі
Все залежить від того, де святкуєте Новий рік – у ресторані чи готуватимете страви вдома. В будь-якому випадку старайтесь обирати салати з зеленими листовими овочами (шпинат, броколі, листя салату, капуста, спаржа), заправлені оливковою олією. В жодному разі – не майонезом, наголошує експертка. Хоча чимало святкових страв саме з майонезом, приміром, популярний олів’є.
Також хорошим рішенням стануть запечені нежирні сорти риби (окунь, щука, лящ, хек, минтай, судак, кефаль) та м’яса (курку, індичку, телятину, кролика).
– Якщо плануєте готувати святкові страви, замість майонезу можна зробити соус, приміром, зі сметаною, французькою гірчицею, часником плюс сіль, перець, – каже Мар’яна Лебідь. – Також роблять салатні заправки на кефірі, йогурті без наповнювача, можна зробити домашній майонез. Якщо можете уникнути навіть домашнього майонезу – це було б прекрасно. До речі, ковбасу для олів’є можна замінити на відварене куряче м’ясо.
На святковому столі також може бути сирна нарізка, квашені огірки, помідори, капуста, які добре впливають на мікрофлору кишківника.
– Якщо любите канапки з ікрою, старайтеся замінити звичайний білий хліб на цільнозерновий бездріжджовий, – рекомендує дієтологиня. – Це може бути сухий хлібець з кукурудзяного або рисового пресованого зерна. Зверху змастити маслом, покласти ікру, але вона має бути якісною і без консервантів.
-
Головне – не переїсти
Основне правило – не намагатися з’їсти все, що є за столом, а старайтеся продегустувати, наголошує Мар’яна Лебідь.
– Якщо є страва і ви знаєте, що вона не є корисною, чи не є корисною на ніч або ви вже просто багато з’їли, постарайтеся тільки її скуштувати, – каже вона. – Особливо, якщо наступного дня у вас буде можливість ще розпробувати цю страву. Головне – дотримуватися золотої середини. Адже навіть коли корисно, але забагато, це також нездорово. Стежте за якістю продуктів, які вживаєте. Приміром, не варто їсти печива з маргарину тощо. Також не переїдайте білкової їжі. Тому що вона перетравлюється дуже довго і якщо ви з’їсте великий шматок жирного м’яса, до ранку воно ще не перетравиться. Вночі вашому організму доведеться затрачати енергію для того, щоб перетравити всю цю білкову їжу. Це може негативно відбитися на якості сну.
Якщо людина переїдає, йде навантаження на травну систему. Якщо вона має високі резерви адаптації, то в такому варіанті організм витримає і справиться, пояснює експертка. А якщо в людини якийсь з органів травної системи – з низьким резервом адаптації, тоді це навантаження може обернутися гастритом, коліками в животі, болями, метеоризмом, закрепами чи навпаки проносом. Як правило, гастроентерологи дуже активно працюють після новорічної ночі та святвечора, тому що люди хочуть всього скуштувати і переїдають.
- Не змішуйте різний алкоголь і фрукти з солодким
Якщо ви вибрали фрукти, хоча фруктоза на вечір не надто корисна, то вже не їжте десерту. Якщо вибрали десерт, постарайтесь не розмежовувати його фруктами.
– Я не закликаю нікого їсти солодке наніч. Просто якщо вагаєтесь, що з’їсти, то краще вибрати всього по трохи, ніж все нараз, – зазначає дієтологиня. – До речі, яблуко, зїджене упродовж дня і увечері, – це два зовсім різних яблука з різною користю для організму.
А також пам’ятайте, яким би не був якісним та дорогим алкоголь, – це навантаження на печінку. Оскільки вона фільтруючий орган, будь-який алкоголь вона сприймає як токсин і її завдання якомога швидше його вивести. – Якщо ви будете пити воду упродовж дня, це допоможе організму швидше впоратися з інтоксикацією організму і вивести алкоголь, – нагадує співрозмовниця. – Також не варто змішувати різні види алкоголю. Якщо його буде мінімум – це прекрасно. Якщо його взагалі не буде – організм ще більше вам подякує.
***
Мар’яна Лебідь також не радить на другий-третій день після Нового року сідати на “розвантажувальні дієти”.
– Харчуйтесь нормально, повноцінно. Але якщо відчуваєте, що під час святкового вечора ви переїли, постарайтесь трішки проголодатися, попити більше води, з’їсти щось легке, – каже вона. – Приміром, ненаваристий легкий бульйон чи суп, кефір, йогурт. Тобто наступного дня даємо організму можливість все перетравити і відійти від переїдання.
Головне фото: Архів Мар’яни Лебідь.
About the author
Із кранів текла “кава і віскі” : чому тернополяни не змогли набрати чистої води перед її відключенням
Фото ванн з брудною водою, яку набрали напередодні відключення водопостачання у Тернополі, публікують користувачі соцмереж. Як тільки не називають з іронією рідину, яка тече з кранів: кавою, віскі, шампанським, фантою. Брудна вода увечері 18 травня з'являлася у різних мікрорайонах міста, пишуть у соцмережах. Тернополяни цікавляться, чому вода такої поганої якості. Нагадаємо, у Тернополі на два дні припинене водопостачання мікрорайонів “Сонячний”, “Аляска”, “Східний”, “Канада”, “Дружба”, “Кутківці”, “Пронятин”, “Березовиця”, а також довколишніх сіл у зв’язку з плановим промиванням водопровідних мереж і ремонтними роботами на насосних станціях та мережах. Як повідомили у КП “Тернопільводоканал”, постачання води припиняється з 00 год 19 травня до 24 год 20 травня. Проте багато тернополян розповідають, що брудна вода почала тексти з кранів ще з 20.00 18 травня. “Або ванну мити, або сидіти без води 2 дні” “То навіщо писати, що відключають в 00.00 год 19 травня, якщо ти […]
П’ятирічна Злата з Тернопільщини віддала 34 см свого волосся на перуки онкохворим дітям (відео)
Своє довге волосся заради перук для онкохворих діток вирішила підстригти 5-річна Злата Воробель із Заліщиків. Дівчинка цілий рік виношувала цю ідею і нарешті втілила її у життя. - Якось донечка побачила по телебаченню сюжет, де дівчинка віддала своє волосся на виготовлення перук для онкохворих дітей, - пригадує мама Злати Юлія Воробель. - Тоді моя чотирирічна дитина почала розпитувати: що таке онко? Чому діткам необхідні перуки? Чому її ровесники такі бліденькі і сумні? Ми намагались їй все пояснити. А згодом Златочка повідомила, що відмовляється підстригати кінчики, бо хоче відростити достатню довжину, щоб пожертвувати свою косу. На добру справу Злата віддала 34 см волосся. Заплетені дитячі кіски відправили до Львова для проєкту Hair for Share. Як розповідає Юлія Воробель, у її доньки змалечку довге волосся, лише час від часу їй підрівнювали кінці. Проте у останній рік, відколи дитина загорілась мрією стати донором, […]
На Тернопільщині таксист висадив пасажирку з авто, коли вона попросила його одягнути маску
Про неприємний інцидент з водієм таксі у Теребовлі художниця Марія Ворончак написала у фейсбуці. 12 травня на автостанції жінка взяла таксі місцевої фірми “Княже”. “Проїхавши декілька метрів, я помітила, що водій був без маски і попросила його одягнути її. Він не тільки відмовився виконати моє прохання, але розвернувся і висадив мене знову на автостанції”, - написала обурена пасажирка. Жінку не розуміє, чому кожного разу потрібно просити таксистів одягати маски. - Чому керівництво таксі в Теребовлі не зобов'язує водіїв одягати маски при посадці пасажира? Яке право мав водій висадити мене з машини лише за те, що я попросила одягнути маску? - запитує Марія Ворончак. Вона також просить фірму таксі розібратися з поведінкою водія. “Відповів, що не повезе мене” Про цей випадок, як розповіла Марія Ворончак журналістці Терміново, вона одразу повідомила диспетчера служби таксі, де їй сказали, що у ситуації розберуться. Проте […]
“Збив і залишив помирати”: потерпіла у ДТП на Тернопільщині вимагає покарати сина поліцейського
19-річна Олена Хрещук з Тернопільщини добивається покарання винуватця ДТП, в якій вона отримала серйозні травми. Аварія сталася в серпні минулого року. Дівчина за цей час пережила дві операції, наново вчиться ходити, а водій, який є сином заступника начальника Шумського відділення Кременецького відділу поліції розгулює на волі. Про це Олена Хрещук написала на своїй сторінці в Instagram. Аналогічний пост опублікувала її мама Людмила Хрещук у фейсбуці. Матеріал містить фото з елементами насильства (ред.). “Він далі їздить на машині, мотоциклі, тракторі” “8 місяців тому, 24 серпня син замначальника поліції Андрій Д., житель с.Бриків Шумського району на службовому автомобілі батька збив мене і залишив саму помирати на вулиці, - написала у соцмережі Олена Хрещук. - Якби не почули люди в придорожній хаті, то не знаю, що було б зі мною до ранку. У мене внаслідок аварії вибиті зуби, перелом коліна зі зміщенням, струс […]
“Єдина надія – на Всевишнього і добрих людей”: на лікування Арсенка з Тернопільщини вже зібрали перший мільйон доларів
Тисячі людей з Тернопільщини, всієї України та світу об’єдналися заради того, щоб зібрати кошти для маленького Арсена Бориса зі Скалата, в якого діагностували рідкісне захворювання СМА - спінально м’язова атрофія. Небайдужі люди надсилають кошти на рахунки батьків хлопчика, організовують конкурси, ярмарки, розіграші, марафони, розпродажі, благодійні вечори. До доброї справи підключаються школярі, церковні парафії, волонтери, співаки, блогери, політики та підприємці. Нещодавно вдалося зібрати перший мільйон доларів на придбання ін'єкцї, яка коштує 2 млн 300 тис. доларів. “Раніше ми думали, що це нереально...Але завдяки кожному з Вас за три місяці ми зібрали майже половину потрібної суми! Навіть не можу уявити СКІЛЬКИ людей подали нам руку допомоги ! Люди, ми щиро просим, не залишайте нас...Зустрівшись з родиною, розкажіть їм історію Арсенка... У нас єдина надія на Всевишнього і на добрих людей” , - написала у соцмрежі фейсбук мама Арсена Надія Борис. На другий […]
У міськраді чекають на заяву мами залишеного у “Вікні життя” хлопчика
Інформація про те, що мама залишеного у “Вікні життя” хлопчика за кілька днів повернулася за сином, з’явилася у деяких тернопільських ЗМІ. Проте наразі офіційно цього не підтверджують ні у пологовому, ні у міськраді. - Станом на 5 травня до нас із заявою мама не зверталася, - повідомила виданню Терміново начальниця міського управління сім’ї, молодіжної політики та захисту дітей Христина Білінська. - Офіційного листа із лікарні про появу мами ми теж не отримували. Дітей переводять з пологового Медична директорка з дитинства та пологової роботи міської лікарні №2 Ольга Сидорчук також не підтвердила зацікавленість матері покинутим сином. Як каже вона, лікарня не займається усиновленням, відтак таких питань вона коментувати не може. Нагадаємо, 28 квітня у "Вікні Життя", що в тернопільській міській лікарні №2, залишили здорового двотижневого хлопчика. Його назвали Володимир Великодній. А наступного дня у “Вікні життя” з’явилися ще новонароджені двійнята. Тут […]
