Заморожування продуктів – чудовий спосіб продовжити їх термін придатності. Багато сезонних фруктів та овочів у свіжому вигляді не підлягають тривалому зберіганню. Тому всі, хто не наївся сезонних, змушені купувати імпортні продукти, завезені з теплих країн. Ціни таких смаколиків, як правило, кусаються. Інша альтернатива – консервація. Однак при термічній обробці втрачається більшість вітамінів, та й сам процес доволі трудомісткий. Завжди мати під рукою улюблені овочі допомагає заморожування. При цьому зараз зовсім не обов’язково купувати велику морозильну камеру та закуповувати продукти оптом, щоб зробити запаси на зиму. Заморожені овочі продаються в упакованому вигляді у супермаркетах та дрібних магазинах, їх можна замовити додому з доставкою.
Чи зберігається при заморожуванні користь
Заморожені овочі купують не лише заради смаку, але й сподіваючись отримати користь від їх вживання в їжу. Щодо цього турбуватися не доводиться:
- заморожування здійснюється шоковим методом. Це різке зниження температури до -25 градусів і нижче. У такому режимі повністю зберігаються вітаміни та поживні речовини, форма й консистенція;
- у процесі зберігання у такий спосіб не використовуються консерванти. Вживаючи страви з цих інгредієнтів, ви не завдасте шкоди своєму організму;
- зберігати правильно упаковану заморозку за дотримання температурного режиму можна до пів року. При цьому вона не втратить своєї користі;
- цехи, що займаються заморожуванням, зазвичай, знаходяться поблизу фермерських господарств. Завдяки цьому на виробництво надходять максимально свіжі плоди, які не встигли втратити вітаміни та корисні речовини.
Із заморожених овочів можна готувати улюблені страви. Їх тушкують, додають у супи, соуси, заправки, пасту чи рагу. Зручно, що в упаковці заздалегідь подрібнені продукти, готові до приготування, які не потрібно попередньо розморожувати, мити або чистити. Це дозволяє значно заощадити час, оскільки заморозка швидко готується. Достатньо додати на сковорідку олію, висипати вміст пакету та улюблені спеції. Саме завдяки простоті приготування вважається, що заморожені овочі допомагають збалансувати раціон. Вони недорогі, зручні у використанні, до того ж завжди під рукою у потрібний момент.
Цікавий факт! Порівнюючи вміст вітамінів у заморожених та свіжих овочах виявилося, що у кукурудзі, квасолі та чорниці у процесі зберігання збільшився відсоток вітаміну С, а броколі збагатилася вітаміном В2.
Як зберегти користь заморожених продуктів
Ключове значення при покупці заморозки відіграє дотримання умов зберігання (як вдома, так і у магазині). Продукти, які підтанули та були заморожені повторно, зберігають значно меншу кількість корисних речовин. Коли ви замовляєте доставку додому, потрібно з’ясувати у менеджерів компанії умови транспортування. Якщо ви купуєте продукти у магазині самостійно, вирушайте за ними в останню чергу. Тоді овочі не встигнуть відтанути. Якщо в упаковці є сніг і лід, продукт збитий грудкою — це означає, що було позапланове розморожування. У нормальному стані плоди розташовані окремо один від одного. Можна використовувати спеціально призначені для транспортування термопакети або термосумки з холодом.
Необхідно правильно готувати заморозку. Її перед вживанням не розморожують, а одразу додають до страви. Максимальна користь буде від приготування у пароварці. Якщо за рецептом необхідно використовувати розморожені овочі, потрібно зробити процес розморожування поступовим. Заздалегідь дістаньте упаковку з морозильної камери та не розкриваючи покладіть її на нижню полицю холодильника.
Не всі продукти однаково добре піддаються заморожуванню. Наприклад, помідори, огірки та капуста від морозу просто перетворюються на кашу. Тому такі овочі все ж таки доведеться купувати у свіжому вигляді.
Загалом, користь заморожених продуктів може виявитися відчутною. Для доставки у свіжому вигляді овочі, зазвичай, збирають ще зеленими. Вони просто не встигають накопичити достатню кількість вітамінів. На відміну від них, заморожені овочі збирають у повній споживчій стиглості, адже шансу дозріти вони вже не матимуть.
About the author
Гастролер з Франківська викрав у тернополянки великі гроші
У тернополянки викрали гаманець, в якому були 70 тисяч гривень. Жінка повідомила про крадіжку до поліції. "До співробітників Тернопільського районного управління поліції звернулася жителька обласного центру із заявою про крадіжку. Жінка розповіла про те, що невідома особа в громадському транспорті витягнула з її сумочки гаманець. Сума збитків – 70 тисяч гривень. У ході слідчо-оперативних заходів поліцейські встановили, що до злочину причетний раніше неодноразово судимий за майнові злочини житель Івано-Франківська. Зловмисник неодноразово відбував покарання за кишенькові крадіжки. Звільнився навесні минулого року, та вже встиг накрирміналити чи не в кожній області західного регіону", - йдеться у повідомленні ГУНП у Тернопільській області. Фігуранту оголосили про підозру за частиною 4 статті 185 ККУ. Санкція статті передбачає до 8 років позбавлення волі. Підозрюваний перебуває під вартою.
В Україні стартував найбільший світовий фотоконкурс природних пам’яток
Упродовж липня в нашій країні проходить міжнародний фотоконкурс «Вікі любить Землю» 2025. Учасники змагатимуться за право проілюструвати статті Вікіпедії якісними знімками об'єктів природно-заповідного фонду. Організатори пропонують сфотографувати близько 9 тисяч заповідних територій по всій Україні. Детальну інформацію та списки пам'яток можна знайти на офіційній сторінці конкурсу. Дванадцятий рік поспіль Фотозмагання «Вікі любить Землю» розпочалося в Україні у 2013 році, а наступного року стало міжнародним проєктом. За цей час учасники завантажили понад 115 тисяч світлин більш ніж 5 тисяч природних пам'яток нашої держави. Близько 40% заповідних об'єктів досі не мають жодної фотографії у Вікісховищі. Конкурс має виправити цю ситуацію та створити повну базу зображень природно-заповідного фонду України. Умови участі та безпека До змагання можуть долучитися всі охочі незалежно від віку та досвіду фотографування. Світлини повинні бути зроблені особисто конкурсантами та відповідати встановленим правилам. З міркувань безпеки приймаються лише фото, зроблені до […]
Відсьогодні “Доступні ліки” можна купити у всіх аптеках Тернопільщини
Уряд затвердив масштабне розширення державної програми "Доступні ліки", яка дозволяє українцям отримувати ліки безкоштовно або з мінімальною доплатою. Найважливіша зміна - з липня 2025 року абсолютно всі аптеки країни зобов'язані працювати в рамках цієї програми. Рішення прийняли на виконання постанови РНБО про додаткові заходи забезпечення доступності медикаментів для населення. Раніше обов'язково до програми входили лише аптеки при лікарнях, повідомляє Міністерство охорони здоров'я. Які нові ліки додають до програми У серпні оновлять перелік безкоштовних ліків. У список потрапили засоби на основі індапаміду та торасеміду - вони допомагають контролювати тиск і зменшують набряки при серцевій недостатності. Також додали метилдопу, яку призначають при високому тиску, особливо вагітним жінкам. Майбутні мами зможуть отримувати препарати з двовалентним залізом і фолієвою кислотою. Ці засоби потрібні для запобігання анемії під час вагітності та після народження дитини. У жовтні будуть зміни у препаратах для онкохворих. До програми включать […]
На Тернопільщині з полону зустріли воїна Миколу Лейбюка
На Тернопільщині з полону повернувся воїн Микола Лейбюк. Його обміняли під час одного з нещодавніх російських обмінів. Військового зустрічали всім селом - урочисто, з квітами, прапорами, всім селом. Про це повідомляють на сторінці Заводської територіальної громади. "МИКОЛА ЛЕЙБЮК ПОВЕРНУВСЯ ДОДОМУ ІЗ ВОРОЖОГО ПОЛОНУ! Сьогодні, 30 червня 2025 року, Заводська громада з великим теплом і вдячністю зустріла воїна Миколу Лейбюка з села Швайківці, який повернувся додому. Миколу було звільнено під час обміну, що відбувся 25 травня, після чого він проходив реабілітацію та відновлення. І ось сьогодні він нарешті повернувся додому — до села Швайківці, до рідної землі, до людей, які з нетерпінням чекали на нього. Разом із його родиною ми розділяємо радість цієї зустрічі," - йдеться у повідомленні.
Місто, де навіть тиша знає твоє ім’я. Зізнаюсь в любові до Лановець
Сьогодні зізнаюсь в любові. До Лановець. Місту,в якому живу. Маленьке містечко. Моє. Наше. Тут усі всіх знають. Не з чужих слів, не з новин — з життя. В аптеці навіть не питають, що потрібно. Знають. Просто простягають через віконце звичну коробочку і додають: "Якщо нові — то, певно, до дітей зібралися?" І це болить. І гріє водночас. У продуктовому не питають: "Скільки?", питають: "Цілий батон чи половинку, як завжди?" Бо знають, що у тебе вдома зранку ще пахне кавою, а ввечері хлібом. І, може, трохи тишею. На вулиці зупиняють не для пліток, а щоб просто сказати: "Бачили твоє відео… Дякуємо. Цікаво." Бо тут живуть не підписники — а серця. А ще -тут сусідка Женя приносить тобі смачний домашній торт просто тому, що ти щиро привітала її чоловіка з Днем ангела.Дякую Женя Прокоп'юк . І це не про обов’язок — це […]
На Чортківщині водій авто збив 11-річну дитину на електросамокаті
У Заліщиках сталася ДТП за участі авто та електросамоката. Як з'ясувалось, водій Mercedes-Benz Vito збив 11-річного хлопчика, який їхав на електросамокаті. "У Заліщиках на вулиці С. Бандери близько 19:10 водій автомобіля Mercedes-Benz Vito допустив зіткнення з електросамокатом "Kugoo Kirin M5 Pro", яким керував 11-річний місцевий житель. Малолітнього з тілесними ушкодженнями різного ступеня тяжкості доправили до лікарні", - йдеться у повідомленні ГУНП у Тернопільській області. Раніше "Терміново" повідомляло про ДТП у Тернополі. Водій збив на пішохідному переході перед Управлінням патрульної поліції маму з дитиною та втік з місця ДТП.
