Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Черговий хаос: водії заблокували місця для людей з інвалідністю біля тернопільської лікарні
Черговий рейд активістів групи "Stupid parking Ternopil" виявив нові порушення правил паркування поруч з медичним закладом. Водії традиційно ігнорують заборони та займають спеціально відведені місця для людей з інвалідністю. Інформацію оприлюднив адміністратор спільноти Юрко Кулик у соціальній мережі. За його словами, моніторинг проводили 28 серпня 2025 року біля КНП "Тернопільська міська комунальна лікарня швидкої допомоги". Біля першої лікарні водії регулярно паркуються з порушенням встановлених правил та блокують проїзд для машин швидкої допомоги, на що регулярно звертали увагу тернополяни.
Біля Довжанки зіштовхнулись дві вантажівки, є травмовані
На Тернопільщині вночі сталася серйозна аварія. На львівській трасі, поблизу Довжанки, сталася ДТП - зіткнулися дві фури. Унаслідок аварії є постраждалі. Як повідомила старша інспекторка патрульної поліції Тернопільщини Віталія Щупляк, на 5 км автодороги М-09 сталася ДТП з травмованими за участі двох вантажівок Мерседес та Вольво. Двох водіїв 2004 та 1971 р.н. шпиталізували в медзаклад. На місці працював слідчий та ДСНС. Патрульні забезпечували безпеку дорожнього руху. Аварія сталася близько 02:30.
Нагріли на ремонті шкіл майже 2,5 млн грн: на Тернопільщині виявили трьох ділків
На Тернопільщині викрили масштабну корупційну схему під час ремонту шкіл. Троє осіб привласнили понад 2,3 мільйона гривень бюджетних коштів, які виділялись на капітальний ремонт освітніх закладів. Про це повідомила поліція Тернопільської області. Слідчі працювали спільно з Управлінням стратегічних розслідувань та під наглядом обласної прокуратури. Головним організатором аферисти виявився директор місцевого товариства з обмеженою відповідальністю. Саме він розробляв проектну документацію для капітального ремонту двох навчальних закладів і створив злочинну групу з ще двома учасниками. До схеми долучилися керівник будівельної компанії та фахівець з технічного нагляду. Разом вони фальсифікували документи про виконані роботи та витрачені матеріали під час ремонту харчоблоку ліцею в Тернопільському районі та даху школи в Чортківському районі. Злочинці вносили неправдиві дані в акти виконаних робіт. Вони завищували обсяги будівельних робіт та кількість використаних матеріалів, що підтверджував спеціаліст з технагляду. На основі підроблених документів підрядна організація отримувала бюджетні кошти. Судові […]
Автомобілі в центрі сюжету: фільми, які варто подивитися
Коли чотири колеса стають повноцінним героєм на екрані — це не просто екшн, а ціла естетика швидкості й потужності. У фільмах про машини саме авто часто задає настрій, ритм, атмосферу. Саме так, як фольксваген б9 став символом балансу між стилем і технологіями у світі сучасних авто. Ця добірка — не лише для поціновувачів моторного реву, а й для всіх, хто любить продуманий сюжет, харизматичних героїв і справжнє кінематографічне шоу. Культ машин: коли авто — більше, ніж транспорт Деякі фільми настільки глибоко вкорінюють автомобілі у сюжет, що ті стають не просто засобом пересування, а повноцінним персонажем. У таких стрічках авто визначають сюжетні повороти, характер героїв і навіть кінцеву ідею фільму. «Форсаж» (серія, 2001–2023) Франшиза, яка з маленької історії про стрітрейсерів виросла в глобальний кіновсесвіт, де авто — синонім стилю, сили й братерства. Dodge Charger; Toyota Supra; Nissan GT-R; Ford Mustang; BMW […]
Кому потрібен безлактозний протеїн і як він діє
Протеїн без лактози є особливо актуальним для людей з індивідуальною непереносимістю цього компонента. Стан обумовлений генетичною схильністю. При ньому рекомендується вживати безлактозний протеїн - ізолят, що повністю очищений від молочного цукру. Це може бути соєвий чи очищений сироватковий білок. У тому, щоб купити безлактозний протеїн на Muscle Ua, немає нічого складного. Гіполактазія – проблема для спортсменів Лактазна недостатність, насправді, становить для спортсменів велику проблему. За статистикою, у кожного п'ятого зустрічається гіполактазія. При цьому, найкращими сумішами, що дають швидкий і видимий результат, на думку спортсменів, вважаються сироваткові та казеїнові. А в складі цих сумішей міститься лактоза, тому що виготовляють їх із молока. Але прогрес не стоїть на місці, і виробники вирішили цю проблему, розробивши безлактозні протеїнові суміші. У вживанні безлактозних та звичайних сумішей немає різниці. На спортивних результатах це не позначається. Все залежить від грамотно обраної програми та правильного харчування. Ті спортсмени, […]
Як обрати розподільчу коробку для електропроводки: поради електрика
Електропроводка – основа безпеки та комфорту в будь-якому приміщенні. Одним із ключових її елементів є розподільча коробка, яка забезпечує надійне з’єднання проводів і захист від зовнішніх впливів. Вибір правильної розподільчої коробки може бути складним через різноманітність моделей і технічних характеристик. Ця стаття допоможе розібратися в основних аспектах вибору, щоб забезпечити безпеку та довговічність електромережі. Що таке розподільча коробка та її роль Розподільча коробка – це пристрій, який використовується для з’єднання електричних проводів, їхньої ізоляції та захисту. Вона запобігає коротким замиканням, захищає від вологи, пилу й механічних пошкоджень. Коробки застосовуються в побуті, офісах і промислових об’єктах, де потрібна надійна електропроводка. Основні функції розподільчої коробки: З’єднання проводів. Забезпечує безпечне з’єднання кількох кабелів. Захист. Ізолює контакти від зовнішніх факторів (волога, пил). Організація. Допомагає структурувати проводку для зручного доступу. Безпека. Знижує ризик займання чи ураження струмом. Цей елемент незамінний для створення стабільної та безпечної електромережі. Ключові […]
