Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Масована атака Росії 23 грудня: загинули дорослі та діти, є поранені та знеструмлення по всій Україні
Росія вранці 23 грудня знову влаштувала масований удар по Україні, використовуючи дрони та ракети. Атака призвела до загибелі людей, численних поранених та масштабних руйнувань енергетичної інфраструктури по всій країні. На Тернопільщині внаслідок аварійних відключень електроенергії знеструмлені об'єкти "Тернопільводоканалу". У Тернополі тимчасово зупинилось централізоване водопостачання, комунальники працюють над підключенням до резервних джерел живлення. Ситуацію прокоментував мер Тернополя Сергій Надал. Він зазначив, що через відсутність світла не курсують тролейбуси. Без води залишився також Хмельницький. У Бурштині відсутнє гаряче водопостачання. Аварійні графіки відключень світла запровадили щонайменше у семи областях - Київській, Чернігівській, Дніпропетровській, Черкаській, Запорізькій, Сумській та Житомирській. Загиблі та поранені У Києві постраждало четверо людей, серед них 16-річний підліток. На Київщині у Вишгородському районі загинула жінка 1949 року народження - у її двоповерховому будинку сталася пожежа. Ще троє людей отримали осколкові поранення. В Обухівському районі пошкоджені два приватні будинки. На Хмельниччині загинула […]
Фітосвітильник для рослин – LED-освітлення для росту та розвитку
Домашні рослини давно перестали бути лише декором. Вони створюють настрій, покращують мікроклімат і стають частиною повсякденного простору. Але в умовах квартир і будинків природного світла часто бракує, особливо восени та взимку. Саме тоді на перший план виходить фітосвітло як інструмент стабільного догляду, а не «експеримент для ентузіастів». Саме тому рішення купити фітосвітильник для рослин зазвичай приходить не з цікавості, а з практичної потреби, коли хочеться бачити результат, а не «виживання». Навіщо потрібен фітосвітильник Фітосвітильник для рослин допомагає: компенсувати нестачу природного світла; стабілізувати ріст незалежно від сезону; підтримувати здоровий колір листя; стимулювати бутонізацію та цвітіння; зробити догляд передбачуваним і спокійним. Рослинам важлива не просто яскравість, а правильний світловий спектр. Звичайне кімнатне освітлення не забезпечує умов для фотосинтезу в повному обсязі. У результаті листя блідне, стебла витягуються, цвітіння стає слабким або зникає. Основні типи та формати Сучасні фітосвітильники розрізняються за формою, способом монтажу та […]
Унітаз з біде: поєднання гігієни та зручності у ванній
Облаштування приватної зони потребує впровадження рішень, які підвищують якість життя та забезпечують бездоганну чистоту. Багато сучасних споживачів вирішують купити унітаз з біде, оскільки такий пристрій дозволяє поєднати традиційну функціональність із передовими стандартами персональної гігієни в одному виробі. Це інноваційний крок у розвитку сантехніки, що перетворює звичайні водні процедури на джерело свіжості та абсолютного комфорту. Як поєднання двох функцій змінює щоденні звички Об’єднання функцій унітаза та біде в єдиному корпусі кардинально спрощує побут, роблячи процес догляду за собою швидким та природним. Користувачу більше не потрібно пересідати з одного пристрою на інший, що значно економить час і робить використання санвузла більш ергономічним. Така інтеграція функцій привчає до вищого рівня чистоти, який стає доступним лише одним натисканням кнопки, змінюючи сприйняття туалетної кімнати як високотехнологічного простору. Рівень гігієни та відчуття комфорту Використання води замість паперу є більш дбайливим та ефективним методом очищення, що схвалено дерматологами […]
Святковий ажіотаж: скільки коштують продукти на тернопільському ринку напередодні Різдва (відео)
Тернополяни активно готуються до різдвяних свят. На міських ринках спостерігається справжній ажіотаж — люди масово скуповують м'ясо, рибу, фрукти, овочі та всі необхідні продукти для приготування традиційних святкових страв. Журналісти "Терміново" з'ясували, які ціни на найпопулярніші продукти встановилися напередодні святкового періоду. Фрукти Традиційні новорічно-різдвяні мандарини коштують 90 гривень за кілограм, апельсини — 78 грн/кг. Банани можна придбати за 45 гривень, а хурму — за 95 гривень за кілограм. Ананаси продають по 300 гривень за штуку, гранати — 140 грн/кг. Ківі коштує від 90 до 150 гривень залежно від якості та розміру. Грейпфрути та помело продають по 75 гривень за кілограм. Яблука можна знайти за ціною від 30 гривень за кілограм, груші — від 30 грн/кг (маленькі) до 70 грн/кг (листопадові сорти). Овочі Пекінська капуста коштує від 15 гривень за кілограм. Молода капуста — 35 грн/кг, стара — 8-10 грн/кг. Морква […]
На Тернопільщині у пожежі згоріла людина
На Тернопільщині у пожежі згоріла людина. На жаль, зайшовши до помешкання, рятувальники виявили тіло мешканця будинку. Про це розповіли у ГУ Нацполіції України у Тернопільській області. "Нещасний випадок трапився у селі Устя-Зелене Чортківського району. У неділю, 21 грудня близько 13:57 до екстрених служб надійшло повідомлення про пожежу в житловому будинку. Загоряння помітили сусіди, які й викликали рятувальників. На місце події прибули працівники Державної служби з надзвичайних ситуацій. Рятувальники локалізували та ліквідували вогонь, а зайшовши до помешкання, виявили тіло власника будинку - чоловіка 1957 року народження. Пенсіонер проживав у будинку сам. За словами сусідів, чоловік зловживав спиртними напоями", - йдеться у повідомленні.
Погрожував ТЦК і вимагав гроші: тернополянину повідомили про підозру
У Тернополі чоловіка підозрюють у вимаганні грошей за нібито вплив на працівників територіального центру комплектування. Його затримали, коли він отримував 5500 доларів. Тернопільська окружна прокуратура повідомила про підозру місцевому жителю. Йому інкримінують отримання неправомірної вигоди за вплив на посадову особу та вимагання. За версією слідства, чоловік розповідав знайомим, що надає послуги у мобілізаційних справах. До нього звернувся військовозобов'язаний, який хотів дізнатися про зняття з обліку в системі "Оберіг". Тернополянин запевнив, що може вплинути на посадовців ТЦК та СП. За свою "допомогу" він попросив 5500 доларів США. Коли клієнт спробував відмовитися, підозрюваний почав погрожувати. Він залякував чоловіка затриманням та доставленням до найближчого ТЦК, адже вже мав його анкетні дані. Правоохоронці затримали тернополянина під час передачі грошей. Розслідування проводять слідчі відділу поліції №2 Тернопільського райуправління поліції.
