Як спекти ідеальний яблучний пиріг: три рецепти, які вдадуться кожному

Осінь — найкращий час для домашньої випічки, коли дім наповнюється ароматами кориці, ванілі та свіжих яблук. “Терміново” зібрало три прості, але неймовірно смачні рецепти яблучних пирогів, які легко приготувати вдома.

“Невидимий” яблучний пиріг

Ніжний та запашний десерт з мінімумом тіста й максимумом фруктів — “невидимий” яблучний пиріг стане чудовою альтернативою традиційній випічці. Своєю назвою десерт завдячує особливій текстурі: тонко нарізані яблучні слайси повністю просочуються рідким тістом, через що воно стає практично непомітним у готовій страві.

Інгредієнти:

• яблука ~800 г
• яйця – 3 шт
• борошно 70 г
• молоко 100 мл
• вершкове масло (або олія) 20 г (у тісто) + кілька шматочків для скоринки
• цукор 50–70 г (за смаком)
• розпушувач 1 ч. л.
• ванільний цукор або кориця — за бажанням

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C. Прямокутну форму (рекомендований розмір — 25х11х7 см) застеліть пергаментом та змастіть олією.

У глибокій мисці збийте яйця вінчиком до пишної піни. Додайте молоко кімнатної температури та розтоплене вершкове масло.

До суміші всипте цукор, ваніліни чи корицю та просійте борошно разом із розпушувачем. Перемішайте все до однорідності. Тісто має вийти рідким.

Яблука (за бажанням очищені від шкірки) наріжте або натріть на терці дуже тонкими слайсами.

Викладайте яблучні слайси у форму шарами, кожен з яких поступово поливайте тістом для повного просочування. Зверху викладіть кілька шматочків вершкового масла та присипте корицею або ванільним цукром.

Випікайте десерт при температурі 180 °C протягом 35–45 хвилин до золотистої скоринки. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою.

Смакує десерт як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Для подачі чудово підійде кулька ванільного морозива.

@yuliia.senychЗапашний яблучний невидимий пиріг,який складається лише з начинки 😍🍏 з вас підписка та лайк,не будьте такі жадні 🥺 Нам потрібні: • яблука ~ 800г • яйця 3шт • борошно 70г • молоко 100мл • масло вершкове або олія 20г • розпушувач 1 ч.л. • цукор 50~70г(регулюйте самі) • ванільний цукор або кориця + масло на верх кексу Приготування ⬇️ 1. Яйця збиваємо вінчиком до пишної піни. Додаємо молоко кімнатної температури та розтоплене вершкове масло. 2. Всипаємо цукор та просієюмо борошно разом з розпушувачем. Додаємо ванільний цукор або корицю і перемішуємо до поєднання. 3. Яблука за бажанням можна очистити від шкірки. Натираємо яблука на тонкі слайси на терці або нарізаємо. 4. Яблука викладаємо у форму,застелену пергаментом та змащену олією і кожен шар поливаємо тістом. В кінці зверху викладаємо декілька шматочків масла та присипаємо корицею чи ванільним цукром. 5. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-45хв. Смачного! Форма -довжина 25см,ширина 11см,висота 7♬ оригінальний аудіозапис – ТУТ СМАЧНО 🤤

Яблучний пиріг з ванільним кремом

Для шанувальників домашньої випічки пропонуємо рецепт ніжненого яблучного пирога з ароматним ванільним заварним кремом. Завдяки поєднанню хрумкого пісочного тіста, соковитих яблук та ніжній кремовій текстурі цей десерт стане ідеальним доповненням до осіннього чаювання.

Інгредієнти для пісочного тіста:

• борошно — 400 г
• вершкове масло (82%) — 220 г
• цукрова пудра — 90 г
• яйце — 1 шт.
• жовток — 1 шт.
• холодна вода — 20–30 г (за потреби)
• розпушувач — 5 г
• ванільний цукор — 10 г
• сіль — 2 г

Інгредієнти для яблучної начинки:

• очищені яблука — 1,2 кг
• вершкове масло — 30 г
• цукор (бажано коричневий) — 70 г
• лимонний сік — 15 г
• кукурудзяний крохмаль — 15 г
• кориця — 0,5 ч. л. (за бажанням)

Інгредієнти для ванільного крему:

• молоко — 600 мл
• яйця — 2 шт. (або 4 жовтки)
• цукор — 120 г
• кукурудзяний крохмаль — 40 г
• вершкове масло — 25 г
• ванільна паста — 1 ч. л. (або ванільний цукор / паличка ванілі)
• сіль — дрібка

Спосіб приготування:

Перетріть сухі інгредієнти з холодним вершковим маслом до стану дрібної крихти. Додайте яйце, жовток і (за потреби) трохи холодної води.

Швидко замісіть тісто та розділіть його на дві частини у співвідношенні 70% до 30%. Більшу частину покладіть до холодильника, а меншу — до морозильної камери.

Наріжте очищені яблука кубиками. Тушкуйте їх із маслом, цукром та лимонним соком протягом 5–7 хвилин. Наприкінці додайте крохмаль і корицю, ретельно перемішайте та залиште охолоджуватися.

Збийте яйця з цукровою пудрою чи цукром, крохмалем і сіллю. Поступово влийте гаряче молоко, постійно помішуючи.

Поставте суміш на повільний вогонь і варіть до загустіння. Зніміть з плити, додайте вершкове масло та ваніль, після чого перемішайте.

Розкачайте більшу частину тіста й викладіть у форму, формуючи високі бортики. Рівномірно розподіліть яблучну начинку, зверху вилийте теплий крем.

Натріть на тертці заморожений шматок тіста, вкриваючи пиріг. Випікайте десерт при температурі 175 °C протягом 50–60 хвилин до золотавої скоринки.

Перед нарізанням випічці потрібно дати повністю охолонути, а краще залишити в холодильнику на ніч, щоб ванільний шар добре застиг. Перед подачею пиріг можна притрусити цукровою пудрою.

@lanas_diet Яблучний пиріг із ванільним кремом 🍎 Для тіста: ✔️ Борошно – 400 г ✔️ Масло 82% – 220 г ✔️ Цукрова пудра – 90 г ✔️ Яйце – 1 шт. ✔️ Жовток – 1 шт. ✔️ Холодна вода – 20-30 г за потреби ✔️ Розпушувач – 5 г ✔️ Ванільний цукор – 10 г ✔️ Сіль – 2 г Для яблучної начинки: ✔️ Очищені яблука – 1,2 кг ✔️ Вершкове масло – 30 г ✔️ Цукор, краще коричневий – 70 г ✔️ Лимонний сік – 15 г ✔️ Кукурудзяний крохмаль – 15 г ✔️ Кориця – 0,5 ч. л. за бажанням Для крему: ✔️ Молоко – 600 мл ✔️ Яйця – 2 шт. або жовтки 4 шт ✔️ Цукор – 120 г ✔️ Кукурудзяний крохмаль – 40 г ✔️ Масло – 25 г ✔️ Ванільна паста – 1 ч. л. або пакетик ванільного цукру, або паличка ванілі ✔️ Сіль – дрібка Приготування Сухі інгредієнти для тіста перетираємо з холодним маслом у крихту. Додаємо яйце, жовток і за потреби холодну воду. Швидко замішуємо, ділимо 70/30. Більшу частину охолоджуємо, меншу кладемо в морозилку, якщо готуєте вже. Яблука нарізаємо кубиком. Готуємо з маслом, цукром і лимонним соком 5-7 хвилин. Додаємо крохмаль, перемішуємо й охолоджуємо. Якщо любите, додайте кориці. Для крему змішуємо яйця, цукор, крохмаль і сіль. Поступово вливаємо гаряче молоко, повертаємо на плиту й варимо до загущення. Додаємо масло та ваніль. Більшу частину тіста розкачуємо й вистеляємо ним форму з бортиками. Викладаємо яблука, теплий крем і натираємо зверху під морожене тісто. Випікаємо при 175 °C 50-60 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолоджуємо та залишаємо в а ще краще залишаємо на ніч, якщо є терпіння дочекатись, щоб ванільний прошарок застиг. Перед подачею – цукрова пудра, чай і нарешті той самий шматочок, заради якого ми так довго чекали ❤️ Якщо заберете рецепт собі – дайте знати в коментарях 🫶🏻 #пиріг #яблучнийпиріг #випічка #десерт ##ванільнийпиріг ♬ оригінальний аудіозапис – lanas_diet

Медовий пиріг з яблуками

Осінь — ідеальний час для затишної домашньої випічки. Простий рецепт пухкого пирога з соковитими яблуками та медом, який стане чудовим доповненням до гарячого чаю чи кави.

Інгредієнти:

• кефір або ряжанка — 120–150 мл
• вершкове масло — 100 г
• цукор — 100 г
• курячі яйця — 2 шт.
• борошно — 300 г
• мед — 2 ст. л.
• сода — 1 ч. л.
• яблука — 2–3 шт.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з цукром та розм’якшеним вершковим маслом до однорідного стану. Додайте кефір або ряжанку та соду, ретельно перемішайте й залиште суміш на 10–15 хвилин, щоб сода вступила в реакцію.

Влийте рідкий мед, поступово просійте борошно та замісіть тісто до консистенції густої сметани. Очистіть яблука від серцевини, наріжте їх часточками, додайте до тіста та акуратно перемішайте.

Перекладіть масу у змащену маслом форму. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці протягом 35–40 хвилин до утворення золотистої скоринки.

@_lilya.m.a_cook_ Медовий пиріг з яблуками — той самий рецепт, який хочеться пекти знову і знову! 🍎🥮 Ніжне, пухке тісто, аромат меду та соковиті яблука… Ідеальне поєднання до чашки гарячого чаю або кави. ☕️💛 Готується дуже просто, а результат точно сподобається всій родині! 📌 Інгредієнти: ▫️ кефір або ряжанка — 120–150 мл ▫️ вершкове масло — 100 г ▫️ цукор — 100 г ▫️ яйця — 2 шт. ▫️ борошно — 300 г ▫️ мед — 2 ст. л. ▫️ сода — 1 ч. л. ▫️ яблука — 2–3 шт. 👩‍🍳 Приготування: 1. Яйця збийте з цукром і м’яким вершковим маслом до однорідності. 2. Додайте кефір або ряжанку та соду, перемішайте й залиште на 10–15 хвилин. 3. Влийте рідкий мед, поступово всипте просіяне борошно та замісіть тісто консистенції густої сметани. 4. Яблука наріжте часточками, видаліть серцевину, додайте до тіста й акуратно перемішайте. 5. Перекладіть тісто у змащену форму та випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Зберігайте рецепт ❤️, готуйте із задоволенням і діліться враженнями в коментарях. Смачного! 🥰🍏 #foodreels #випічка #рецепт #рецептиукраїнською #food ♬ som original – anix nerd1

Попередня

trending_flat

На 1 квартиру в Тернополі претендують 20 орендарів

Новини

Наступна

trending_flat

У Тернополі відбудеться виставка, присвячена загиблому на війні викладачу з ТНПУ

Новини