Слово «крафт» міцно засіло в лексиконі сучасних людей. Воно характеризує будь-що: чайний збір, вирощений на власних грядках та висушений на горищі, власноруч зв’язаний плед, домашнє печиво, приготоване за сімейним рецептом. Крафтове пиво — пінний напій, який виготовляється в обмеженій кількості та з дотриманням вимог, регламентованих Американською асоціацією пивоварів.
Особливості крафтового пива: чому варто купити бодай пляшку
Наприкінці 1970-х у гонитві за авторським пінним напоєм довелося б купувати квиток у США. Зараз скуштувати крафтове пиво можна в кожному містечку України. Якщо взагалі не хочеться виходити з дому, то пляшку можна замовити онлайн. Наприклад, в інтернет-магазині goodwine.com.ua. Пиво, що реалізується під грифом «крафтове», має відповідати певним вимогам:
- Лімітована партія. Граничний допустимий об’єм — 700 мільйонів літрів. Продукція реалізується в одному місті або пабі.
- Ціль. Крафтове пиво — витвір мистецтва. Виготовляється не з метою отримання прибутку, а для реалізації творчого потенціалу.
- Натуральні продукти. Крім стандартних компонентів, до складу пінного напою можуть входити шоколад, екзотичні фрукти, кориця, прянощі.
- Ціна. За кухоль крафтового пива доведеться заплатити у 2–3 рази більше, ніж за класичний напій, виготовлений на заводі. На ціноутворення впливає пошук рідкісних сортів хмелю, додаткові добавки, лімітований об’єм. Також вартість залежить від іменитості конкретної пивоварні.
- Келих. Якщо замовити напій у хорошому пабі, то крафтове пиво там подається в спеціальних кухлях. Зовні вони нагадують винні склянки.
Ще один цікавий момент: пивоварня, де виготовляється крафтове пиво, має на 75% належати власникам. Частка інвесторів обмежується лише 25%. Якщо організаційні моменти не дотримані, пиво не може називатися крафтовим.
Як виникло крафтове пиво
Крафт з’явився в США близько 40 років тому. Станом на 1970-й рік функціонували 44 пивоварні. Місцеві жителі віддавали перевагу легкому лагеру, який досі домінує на ринку. Імпортне пиво, зважаючи на високу ціну, подавали лише в кількох пабах у великих містах. Економісти прогнозували загальний крах пивоваріння. Вони також стверджували, що до 1990 року в США залишиться 5–6 пивних заводів. Цього мало вистачити для задоволення низького попиту.
Однак в 1980-х роках з’явилися пивні пасіонарії, які намагалися здивувати смаком своїх близьких. Вони не орієнтувалися на масовий ринок. Першою стала пивоварня Anchor Brewing у Сан-Франциско, яку заснував Фріц Майтаг. Згодом у Каліфорнії з’являється компанія New Albion Brewery, що ознаменувало розквіт крафтового пивоваріння. Незабаром за прикладом американців рушили європейці. За кілька років авторські пінні напої вже розробляли й в Україні.
Крафтове пиво — про історію та сенси, закладені в кожному компоненті. Відкрийте для себе унікальну комбінацію смаків та ароматів, особливу щільність і приємний посмак.
About the author
Вогонь міг перекинутись на щільну забудову: у Почаєві ледь не сталося біди
У Почаєві сталася пожежа, яка могла наробити великої біди людям. Та, на щастя, трагедії не сталося. Про це розповіли у ГУ ДСНС у Тернопільській області. Існувала загроза, що полум'я перекинеться на інші будівлі, розташовані поруч. "О 14:44 виникла пожежа закинутої житлової будівлі в місті Почаїв на Кременеччині. Існувала загроза перекидання полум’я на щільну забудову поруч. Зусиллями надзвичайників пожежу ліквідовано, а від вогню врятовано 5 будівель, розташованих поруч", - йдеться у повідомленні.
Сім’я виростила ялинку та віддала її для громади на свята на Тернопільщині
У Підгороднянській громаді встановили головну новорічну ялинку та шопку. Дерево для свят надала місцева родина зі свого двору. Ялинку та шопку прикрасили працівники КП "Підгороднянське" разом із фахівцями "Центру культури, дозвілля, туризму та спорту", повідомляється на сторінці громади. Святкову атрибутику встановили напередодні Дня Святого Миколая. Декорації стоятимуть до завершення зимових свят. Пухнасту красуню для громади подарувала родина Коцур із села Підгороднє. Павло, Ірина та Мартуся Коцур виростили дерево у власному господарстві. Представники громади подякували родині за щедрість. Масових заходів цього року не планують. Винятком стануть лише невеликі програми для дітей.
Творець легендарного “Жигулівського” народився на Тернопільщині: тепер його спадщину відроджують у Козові
У селищі Козова на Тернопільщині варять пиво, яке тримає в собі історію цілої епохи. Тут народився Альфред фон Вакано - австрійський дворянин, який подарував світу легендарне "Жигулівське" пиво і заснував найбільшу броварню в Росії. Сьогодні в його рідному місті місцевий підприємець Володимир Ярема, засновник "Козівської ремісничої броварні", відроджує древні пивоварні традиції. Тож розповідаємо, як у Козові повертають автентичний смак Галичини. Австрійський дворянин з Козови, який змінив історію пивоваріння в Росії 12 травня 1846 року в Козові народився Альфред фон Вакано - людина, яка згодом прославила це маленьке містечко на весь світ. Його батько Філіп керував землемірчою експедицією, описував землі Козови, а мати походила з відомого австрійського роду баронів Стедліх. Після повернення до Відня хлопець здобув освіту у Віденській комерційній академії, навіть встиг повоювати в австро-прусській війні 1866 року. У 80-х роках ХІХ століття фон Вакано став першим, хто почав варити […]
На Зборівщині виникла пожежа на господарстві
На Тернопільщині виникла пожежа на господарстві. Загорілась господарська будівля. Про це повідомляють у пресслужбі ГУ ДСНС у Тернопільській області. "1 грудня о 06:18 до оперативно-диспетчерської служби надійшло повідомлення про пожежу в селі Грабківці Зборівської територіальної громади. Загоряння виникло в господарській будівлі на площі 16 кв. м. Завдяки злагодженим та професійним діям бійців ДСНС пожежу було оперативно ліквідовано, а будівлю врятовано від повного знищення. З настанням холодів кількість пожеж у житловому секторі та господарських спорудах традиційно зростає. Найчастішими причинами стають порушення правил експлуатації пічного опалення, перевантаження електромережі та необережне поводження з вогнем", - йдеться у повідомленні.
Йому було лише 23. На Щиті повертається доброволець Володимир Демчишин
Йому було лише 23 роки. Він повернувся з-за кордону, аби піти добровольцем на фронт, коли почалось повномасштабне вторгнення росіян. На жаль, життя воїна Володимира Демчишина обірвалось надто рано. Про втрату бійця повідомив очільник Великоберезовицької громади Олег Кохман на своїй сторінці у соцмережах. "Сумна звістка чорною птахою прилетіла у Великогаївську громаду. Кривава війна обірвала життя зовсім юного Володимира Васильовича Демчишина (30.07.2001 р.н) із Великих Гаїв. Йому було лише 23. Володя був одним із тих, хто без вагань став на захист рідної землі. У лави Збройних Сил України хлопець пішов у березні 2024 добровольцем, сумлінно виконував свій обов'язок, обіймаючи посаду старшого стрільця-оператора. Він з тих, хто не знав страху, завжди готовий прикрити побратима і до останнього подиху був вірним присязі. 9 липня 2025 батьки отримали сповіщення, що їх Володя - зник безвісти. Майже 5 місяців болючого очікування тривожили родину та громаду, і […]
У Кременці знайшли справу про ката, який урятував цілительку від смерті
У Кременці 1759 року місцевий кат відмовився виконувати вирок суду і втік разом із засудженою. Адвокат з Кременця Віталій Сідоров виявив у архіві справу про звинувачення 34-річної Марцини у чаклунстві. Жінку судили за те, що вона лікувала людей травами без дозволу церкви та тримала вдома наперстянку і полин. Сусіди свідчили, що Марцина лікувала рани незрозумілою маззю, а після її доторку до хворого немовляти дитина одужала. Громада вважала це неприродним. На суді двоє райців запропонували «випробування водою», але суддя Остап Рудзінський відхилив цю пропозицію. Кат Шаркан, відомий своєю суворістю, несподіваної відмовився виконувати вирок. За словами дослідника, коли Марцина сказала: «Я нікого не кривдила. Якщо ви шукаєте винну - знайдіть того, хто вас лякає, а не того, хто лікує», кат поклав на стіл полиновий вузлик. Це означало відмову від виконання вироку. Судді припинили засідання і не оголосили вироку. У документах є запис […]
