Запланували квасити капусту, але не хочете витрачати на це цілий день? Наш метод квашення відбере у вас всього 15 хвилин.
Для цього вам потрібна:
- січена капуста (можна нашинкувати самому або купити уже посічену. До того ж, на тернопільському ринку вона продається за ціною у 8-9 гривень за кілограм).
- морква
- сіль
- трилітрові банки.
Приготування
Візьміть нашинковану капусту, подушіть її руками, додайте моркву (на 1 кг капусти – 100 грамів моркви).
Далі вам потрібна буде трилітрова та півлітрова банки. У півлітрову банку налийте води та додайте 2 з половиною столові ложки солі. Вилийте суміш у 3-л банку. Утрамбуйте туди капусту. Зверху на капусту, під шийку банки, розмістіть капронову кришку. Накрийте зверху звичайною банкою.
Поставте 3-л банку з капустою на якусь ємність (миску, наприклад), тому що під час бродіння буде виділятися газ і витікати розсіл.
Залиште капусту на кухні на 2, максимум на 2 з половиною тижні для скисання (втім, це залежить від сорту капусти та температури у приміщенні, краще куштувати на готовність). Потім перенесіть у холодне приміщення.
Користь квашеної капусти
Квашена капуста дуже корисна для організму людини. Бактерії, які беруть участь у сквашуванні капусти, потрапляючи в шлунок, сприятливо позначаються на його роботі.
Квашена капуста багата на:
- вітаміни: С, К, Р, U, вітаміни групи В;
- амінокислоти;
- молочну та оцтову кислоти;
- пробіотики;
- флавоноїди.
Крім того, вона низькокалорійна. У ста грамах квашеної капусти міститься лише 23 ккал.
Проте не всім можна споживати цей продукт.
Від вживання квашеної капусти краще утриматися:
- при виразковій хворобі шлунку, дванадцятипалої кишки;
- при жовчнокам’яній хворобі;
- при захворюваннях підшлункової, нирковій недостатності, гіпертонії, підвищеній кислотності, печії, рефлюксній хворобі.
About the author
У Тернополі закривається один з найпопулярніших пабів міста
У Тернополі припиняє роботу пивоварня та паб Bier Garage - один із найвідоміших закладів міста. Команда оголосила про це рішення на своїй офіційній сторінці в Instagram. Власники назвали це повідомлення одним із найважчих для себе. Наприкінці року вони ухвалили непросте рішення - Bier Garage завершує діяльність і більше не варитиме пиво. Представники пивоварні розповіли, що заклад завжди був для них чимось більшим, аніж просто місцем для відпочинку. Вони згадали людей, зустрічі, розмови та взаємну підтримку, яку намагалися зберігати навіть у скрутні часи. «Дякуємо кожному, хто був з нами, підтримував і ділив ці моменти. Ми щиро віримо, що це не кінець, а завершення одного розділу», - написали в публікації. Команда Bier Garage подякувала всім відвідувачам за спільні роки та підтримку. Свій пост вони завершили новорічним привітанням: «З Новим роком і дякуємо вам за Bier Garage».
У новорічну ніч пожежа ледь не спричинила трагедію на Тернопільщині
У новорічну ніч вогонь став причиною пожежі на Тернопільщині. Горів приватний будинок. Про це повідомляють у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "Того ж вечора, о 22:40, тривожний виклик надійшов із села Варваринці Микулинецької територіальної громади. Там загорівся житловий будинок. Вогонь охопила площу 15 кв. м, знищивши речі домашнього вжитку. Рятувальники оперативно ліквідували пожежу та врятували від вогню 2 будівлі", - йдеться у повідомленні рятувальників. На жаль, це не єдиний надзвичайний випадок, який стався на Тернопільщині за добу. У Кременці горів торговий кіоск - на щастя, ніхто не постраждав. А у Тернополі під час пожежі вибухнув газовий балон. Чоловік отримав серйозні опіки. На Борщівщині чоловік потрапив до реанімації через необережність з вогнем. Він розпалював котел, коли спалахнула запалювальна суміш.
Скільки дітей народилось у новорічну ніч на Тернопільщині
Протягом новорічної ночі на Тернопільщині з'явилось на світ 9 дітей. Першими народились хлопчики. Про це повідомляють у Департаменті охорони здоров'я Тернопільської ОВА. "З 00:00 по 08:00 01.01.2026 року в нашій області народилось 9 дітей, з них 2 дівчаток та 7 хлопчиків. Першими народились двоє хлопчиків о 00:10, з них один в КНП "Тернопільська міська лікарня 2" (масою 3500грам, довжиною 55см) та в КНП "ТОКПЦ "Мати та дитина" ТОР (масою 3350 грам, довжиною 52 см)", - йдеться у повідомленні. Редакція "Терміново" вітає новоспечених батьків та бажає їм прихильної долі.
Як Тернопіль Новий рік святкував: чи запускали салюти та порушували безпеку, розповіли у поліції
Новорічна ніч у Тернопільській області минула спокійно. Порушень громадського порядку та запусків салютів не було зафіксовано. Патрульна поліція не зафіксувала жодних інцидентів, пов'язаних із піротехнікою чи порушенням безпеки під час святкування. Про це на запит "Терміново" розповіла старша інспекторка патрульної поліції Тернопільської області Віталія Щупляк. За її словами, протягом новорічної ночі правоохоронці не складали жодних матеріалів за порушення публічної безпеки і порядку. Жителі області дотримувалися правил безпеки та свідомо відмовилися від піротехніки та гучних святкувань в умовах воєнного стану. Нагадаємо, що використання салютів та феєрверків заборонене в Україні через можливу загрозу безпеці. Раптові звуки можуть викликати паніку серед населення та ускладнити роботу протиповітряної оборони.
Хотів погрітися: на Борщівщині чоловік постраждав від вогню
Рятувальники закликають дотримуватись правил протипожежної безпеки під час розпалювання пристроїв для опалення приміщень. Зокрема, прикрий випадок 31 грудня стався на Борщівщині. Про це розповіли у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "Через мороз люди частіше користуються пічним опаленням. Нехтування правилами безпеки — небезпечне. 31 грудня, м. Борщів: під час розпалювання твердопаливного котла стався спалах легкозаймистої речовини. Власник будинку отримав тяжкі опіки та госпіталізований. Не використовуйте ЛЗР для розпалювання. У разі небезпеки — 101", - йдеться у повідомленні. Чоловік отримав опіки рук та ноги і наразі перебуває в реанімації.
Пожежа у Тернополі вранці 1 січня: є постраждалий
У Тернополі вранці 1 січня сталася пожежа, місцеві мешканці чули звук вибуху. Внаслідок загоряння на вулиці Микулинецькій є постраждалий. Про це повідомили у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "1 січня о 09:07 до оперативно-координаційного центру ГУ ДСНС України у Тернопільській області надійшло повідомлення про пожежу на вулиці Микулинецькій у місті Тернополі. Рятувальники, які прибули до місця виклику, встановили, що горить альтанка на території приватного домоволодіння. Співробітники ДСНС оперативно локалізували пожежу на площі 20 м², не допустивши подальшого поширення полум’я. О 09:26 пожежу було повністю ліквідовано. наслідок пожежі власник будівлі отримав опіки кистей рук та був госпіталізований до лікувального закладу", - йдеться у повідомленні. Оновлено. У поліції розповіли про причину звуків, схожих на вибух, під час пожежі на Микулинецькій. "На місце події виїжджали співробітники поліції та рятувальники. Правоохоронці встановили, що загорілася альтанка біля житлового будинку. Рятувальники оперативно локалізували пожежу. Поліцейські […]
