Осінь – період зимових заготівель та активного процесу збирання урожаю. Одним із найпростіших способів заготувати яблука на зиму є їх сушіння, що не лише дозволяє зберегти фрукти на тривалий час, але й робить їх надзвичайно корисними. У матеріалі “Терміново” ви знайдете способи сушіння яблук, чим вони корисні та про правила зберігання сухофруктів.
Способи сушіння яблук
Найдавніший спосіб заготівлі яблук — сушіння на сонці. Цей метод ефективний влітку, у спекотну погоду. Для сушіння підготовлені фрукти потрібно розкласти тонким шаром на сітці, папері або деку. Яблука сушать протягом 3-4 днів, щодня їх перемішуючи. Щоб захистити їх від комах, урожай накривають марлею.
В домашніх умовах яблука найчастіше сушать у духовці. Підійде як електрична, так і газова духовка, проте електрична дозволяє точніше контролювати температуру. Рекомендується використовувати режим з одночасним нагріванням зверху та знизу, без конвекції. Якщо ви сушите фрукти на двох деко одночасно, то їх потрібно періодично міняти місцями. Готові яблука не повинні прилипати до посуду чи рук, а також мають бути еластичними. Про це розповів Євген Клопотенко.
Читайте також: Грибні місця Тернопільщини: де знайти білі гриби, опеньки та інші дари лісу
Чим корисні сушені яблука
Сушені яблука корисні для тих, хто страждає на хронічну екзему, атеросклероз, подагру та ревматизм. Вони також стануть справжнім порятунком для людей, які часто нервуються, перебувають у стресі, мають ламкі нігті, слабке волосся та поганий зір. Регулярне вживання цих сухофруктів допоможе покращити стан шкіри та усунути перелічені проблеми.
Сушені яблука також сприяють кращому засвоєнню заліза. Для посилення ефекту їх можна додавати до страв з печінки.
Особливо корисні сушені яблука для хворих на цукровий діабет. Завдяки наявності пектину вони мають низький глікемічний індекс, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Калорійність продукту становить 231 ккал на 100 грамів.
Як правильно зберігати сушені яблука
Для тривалого зберігання фрукти повинні бути ретельно висушені. Якщо ви сушите їх на сонці, обов’язково накривайте марлею, щоб захистити від шкідників, і ретельно перевіряйте плоди перед сушінням.
Зберігати сухофрукти слід у темному, сухому та добре провітрюваному місці, при температурі від +5°C до +10°C. Важливо тримати їх окремо від інших продуктів, адже вони легко вбирають сторонні запахи. Категорично не підходять для зберігання поліетиленові пакети та пластикові контейнери, оскільки вони перекривають доступ кисню, що призводить до появи плісняви.
Найкраще для зберігання використовувати мішечки зі щільної натуральної тканини, картонні коробки або дерев’яні ящики, застелені пергаментним папером. Тканинні мішечки можна випрати господарським милом без полоскання — його запах відлякає шкідників. Також підійдуть скляні банки, які слід простерилізувати та закрити капроновою кришкою.
Необхідно регулярно перевіряти сухофрукти на наявність вологи, цвілі або шкідників, таких як цукрові кліщі та жучки. Якщо ви помітили їх, не викидайте все одразу: переберіть фрукти, видаліть зіпсовані шматочки, а решту прогрійте в духовці при температурі 70°C протягом години. За правильних умов сушені яблука та груші можна зберігати до 3 років.
About the author
Більшість українців не знають про це місце: на Тернопільщині є свої “Карпати”
У народі цю дивовижну місцевість часто називають "другими Карпатами". Таке ім'я край отримав завдяки своїм захопливим краєвидам, стрімким лісистим пагорбам та мікроклімату. Йдеться про унікальне село Стіжок, яке розташоване у Шумській громаді на самій півночі Тернопільщини. Навколо цієї локації розкинулися мальовничі Кременецькі гори, які й створюють атмосферу справжнього гірського курорту. Давня фортеця та згадки про Хана Батия Стіжок — це не просто мальовниче село, а колишнє літописне місто-фортеця Стожок, яке відігравало важливу оборонну роль у середньовічній історії України. Археологічні знахідки та літописи свідчать, що ця територія була потужним укріпленням за часів монголо-татарської навали. У 1240–1241 роках, коли орда хана Батия знищувала міста Київської Русі та Галичини, саме фортеця Стожок стала одним із небагатьох форпостів, які чинили запеклий опір завойовникам. Місцеві оборонні вали досі зберігають пам'ять про ті кровопролитні історичні події. Храм на високій горі: спадщина сина Данила Галицького Головною духовною […]
Очільник Тернопільщини Тарас Пастух призначив двох заступників
У керівника Тернопільської ОВА з'явились два нові заступники. Кадрові призначення затверджені відповідним розпорядженням від 7 липня 2026 року. Про це повідомили в Тернопільській обласній державній адміністрації. Читайте також: Ексголову Тернопільської облради Михайла Головка взяли під варту Посаду першого заступника начальника ОВА обійняв Тарас Навольський. До сфери його повноважень належатимуть фінансовий та економічний напрямки, розвиток агропромислового комплексу, а також міжнародне співробітництво Тернопільщини. Заступником голови ОВА став Тарас Квачук. На цій посаді посадовець координуватиме розвиток місцевої інфраструктури, архітектурну сферу та питання енергетичної безпеки області. "У підсумку визначено основні напрямки роботи та пріоритети діяльності, а також наголошено на необхідності злагодженої взаємодії для ефективної реалізації поставлених завдань", - йдеться у повідомленні.
Крилатий побратим: до українських військових на передову прилетів лелека (фото)
На війні особливо цінуєш прості речі. Усмішку побратима, звістку від рідних, світанок після важкої ночі… А ще — несподіваних друзів в доброму розумінні цього значення. До одного з підрозділів нашої бригади прилетів лелека. Він не боявся, спокійно підійшов до військовослужбовців і ніби знав, що тут його не скривдять. Відтоді птах став частим гостем захисників і щоразу до них навідується. Побратими вже знають його звички й щоразу зустрічають із гостинцями. Пригощають рибою, м'ясом або іншою їжею, яка йому підходить. Якщо хтось має щось смачне для крилатого гостя — обов'язково поділиться. Його приліт завжди викликає усмішки і нагадує, що навіть серед війни залишається місце для добра. Він ніби щодня нагадує: життя триває. Буде час, коли військові повернуться до своїх родин, обіймуть дітей і знову житимуть без звуків війни. Саме заради цього українські захисники захищають свою Батьківщину. Щоб над Україною літали лелеки, а […]
Циклон Bernadette приніс холод: на скільки літо стало на паузу на Тернопільщині
В Україну зайшов активний холодний атмосферний фронт циклону Bernadette. Станом на зараз лінія фронту пролягає через Рівне, Хмельницький та Чернівці. Найбільш відчутно зміну погоди вже помітили мешканці західних областей. Зокрема, у Львові та Луцьку пройшли дощі, а стовпчики термометрів стрімко опустилися до літнього мінімуму — всього +14…+15 °C. Про це розповів відомий синоптик Віталій Постригань. Для порівняння, у центральних регіонах країни поки що фіксують +19…+24 °C. Проте через падіння атмосферного тиску в другій половині дня там також очікуються грози, зливи та шквали. Зокрема, на Черкащині оголошено жовтий рівень небезпеки. Погода на Тернопільщині Погода 9 липня За даними Тернопільського обласного центру з гідрометеорології, 9 липня нічна пора мине переважно без істотних опадів, а стовпчики термометрів в регіоні покажуть від 9 до 14 градусів тепла (безпосередньо у Тернополі буде прохолодніше — в межах 9–11 градусів). Вдень край накриють короткочасні дощі під акомпанемент […]
Розминутись не можливо: на Чортківщини скаржаться на стан дороги
На Чортківщині місцеві мешканці скаржаться на аварійну дорогу. Водії змушені об'їжджати глибокі вибоїни через тротуари. Жителі села Мушкатівка Чортківського району закликають місцеву владу та дорожні служби відремонтувати покриття на вулиці Степана Бандери. Через критичний стан проїжджої частини щодня виникають аварійні ситуації, які загрожують безпеці як водіїв, так і пішоходів. Про це повідомили в групі "Борщівські оголошення, робота та новини". На цій ділянці утворилися численні глибокі вибоїни. Щоб зберегти свої автомобілі від пошкоджень, водії змушені об’їжджати ями по узбіччях та тротуарах, під’їжджаючи впритул до огорож приватних будинків. Найбільш небезпечною ситуація стає під час зустрічного роз’їзду транспорту — через величезні вирви два автомобілі практично не спроможні безпечно розминутися. "Існує реальний ризик дорожньо-транспортних пригод, пошкодження транспортних засобів та травмування людей", - йдеться у повідомленні.
Місць немає, але за гроші є: жінка поскаржилась на платні послуги в лікарні Тернополя
У Тернополі пацієнтка поскаржилася на відмову в безкоштовному УЗД через електронну чергу та пропозицію пройти обстеження платно. У соціальних мережах обговорюють інцидент, що стався в одній із лікарень Тернополя. Мешканка області, яку направили на ультразвукову діагностику, заявила про нерівні умови прийому пацієнтів за безкоштовним направленням та на комерційній основі. Жінка приїхала на обстеження з Вишнівця до обласного онкологічного диспансеру. На кабінеті було вказано, що послуга є безоплатною за договором із НСЗУ. Однак у реєстрації на поточний день їй відмовили через відсутність вільних місць в електронній черзі та запропонували записатися на наступний день. Водночас якщо вона оплатить послугу, пройти УЗД можна буде без зволікань того ж дня. Жінку обурила така вибірковість лікарні, адже для повторного візиту їй доведеться знову витрачати час та кошти на дорогу з іншого населеного пункту. "Коли я зайшла в кабінет записатися, то мені лікар сказав, що на […]
