Осінь – період зимових заготівель та активного процесу збирання урожаю. Одним із найпростіших способів заготувати яблука на зиму є їх сушіння, що не лише дозволяє зберегти фрукти на тривалий час, але й робить їх надзвичайно корисними. У матеріалі “Терміново” ви знайдете способи сушіння яблук, чим вони корисні та про правила зберігання сухофруктів.
Способи сушіння яблук
Найдавніший спосіб заготівлі яблук — сушіння на сонці. Цей метод ефективний влітку, у спекотну погоду. Для сушіння підготовлені фрукти потрібно розкласти тонким шаром на сітці, папері або деку. Яблука сушать протягом 3-4 днів, щодня їх перемішуючи. Щоб захистити їх від комах, урожай накривають марлею.
В домашніх умовах яблука найчастіше сушать у духовці. Підійде як електрична, так і газова духовка, проте електрична дозволяє точніше контролювати температуру. Рекомендується використовувати режим з одночасним нагріванням зверху та знизу, без конвекції. Якщо ви сушите фрукти на двох деко одночасно, то їх потрібно періодично міняти місцями. Готові яблука не повинні прилипати до посуду чи рук, а також мають бути еластичними. Про це розповів Євген Клопотенко.
Читайте також: Грибні місця Тернопільщини: де знайти білі гриби, опеньки та інші дари лісу
Чим корисні сушені яблука
Сушені яблука корисні для тих, хто страждає на хронічну екзему, атеросклероз, подагру та ревматизм. Вони також стануть справжнім порятунком для людей, які часто нервуються, перебувають у стресі, мають ламкі нігті, слабке волосся та поганий зір. Регулярне вживання цих сухофруктів допоможе покращити стан шкіри та усунути перелічені проблеми.
Сушені яблука також сприяють кращому засвоєнню заліза. Для посилення ефекту їх можна додавати до страв з печінки.
Особливо корисні сушені яблука для хворих на цукровий діабет. Завдяки наявності пектину вони мають низький глікемічний індекс, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Калорійність продукту становить 231 ккал на 100 грамів.
Як правильно зберігати сушені яблука
Для тривалого зберігання фрукти повинні бути ретельно висушені. Якщо ви сушите їх на сонці, обов’язково накривайте марлею, щоб захистити від шкідників, і ретельно перевіряйте плоди перед сушінням.
Зберігати сухофрукти слід у темному, сухому та добре провітрюваному місці, при температурі від +5°C до +10°C. Важливо тримати їх окремо від інших продуктів, адже вони легко вбирають сторонні запахи. Категорично не підходять для зберігання поліетиленові пакети та пластикові контейнери, оскільки вони перекривають доступ кисню, що призводить до появи плісняви.
Найкраще для зберігання використовувати мішечки зі щільної натуральної тканини, картонні коробки або дерев’яні ящики, застелені пергаментним папером. Тканинні мішечки можна випрати господарським милом без полоскання — його запах відлякає шкідників. Також підійдуть скляні банки, які слід простерилізувати та закрити капроновою кришкою.
Необхідно регулярно перевіряти сухофрукти на наявність вологи, цвілі або шкідників, таких як цукрові кліщі та жучки. Якщо ви помітили їх, не викидайте все одразу: переберіть фрукти, видаліть зіпсовані шматочки, а решту прогрійте в духовці при температурі 70°C протягом години. За правильних умов сушені яблука та груші можна зберігати до 3 років.
About the author
На День незалежності на Тернопільщині сильно похолодає: прогноз
Найближчими днями на Тернопільщині очікується зміна погоди. Від сильної спеки з грозами та шквалистим вітром до відчутного похолодання. У суботу, 22 серпня, в області утримуватиметься хмарна з проясненнями погода. Вночі істотних опадів не передбачається, вдень синоптики Тернопільського обласного центру з гідрометеорології прогнозують невеликі короткочасні дощі та грози. Вітер північно-західний, 7–12 м/с, під час грози можливі шквалисті пориви до 15–20 м/с. Температура повітря по області вночі становитиме +16...21°, вдень розігріє до +28...33°. У Тернополі нічні показники сягатимуть +18...20°, а вдень стовпчики термометрів піднімуться до +31...33°. Погода 23 серпня У неділю, 23 серпня, спека відступить. Очікується хмарна з проясненнями погода без істотних опадів. Вітер північно-західний, 7–12 м/с. Температура повітря суттєво знизиться: вночі буде +10...15°, а вдень — +21...26°. Погода 24 серпня У День Незалежності, 24 серпня, синоптична ситуація залишатиметься комфортною та сухою. Впродовж доби зберігатиметься хмарність із проясненнями, опадів не прогнозують. Вітер […]
Рідні чекали майже 800 днів: на Донеччині поліг батько трьох дітей з Тернопільщини
Понад два роки невизначеності та надії завершилися болючою звісткою для родини захисника. До рідної домівки "На Щиті" повертається Микола Михайлович Григус. Воїн загинув 26 червня 2024 року під Покровськом на Донеччині. Про трагічну втрату повідомила мати загиблого Героя Надія Григус. Без батька лишилися троє маленьких дітей. Рідні чекали на повернення Миколи 787 днів, до останнього сподіваючись на диво, проте смерть підтвердилася. "Це був свідомий вибір нашої кровиночки, батька трьох маленьких діточок, — захист України та своїх рідних. Дату зустрічі повідомимо", - йдеться у повідомленні. Схожі новини: https://terminovo.te.ua/news/143539/ https://terminovo.te.ua/news/143414/ https://terminovo.te.ua/news/143292/
На Кременеччині школярка на велосипеді врізалася у вантажівку
На Кременеччині дитина потрапила під колеса вантажівки. У селищі Вишнівець Кременецького району трапилася ДТП, у якій травмувалася дитина. Про це повідомили в поліції Тернопільщини. Про подію, що сталася близько 15:00, правоохоронцям повідомив свідок. Як з'ясувала слідчо-оперативна група, 11-річна дівчинка на велосипеді їхала вулицею Троїцькою. Під час виїзду на головну автодорогу М-19 Сполученням Доманове — Ковель — Чернівці — Тереблече дитина зіткнулася з вантажівкою DAF із напівпричепом. Унаслідок аварії школярка отримала травми. Бригада швидкої госпіталізувала постраждалу до Тернопільської обласної дитячої лікарні. "За цим фактом слідчі розпочали кримінальне провадження за частиною 1 статті 286 Кримінального кодексу України", - йдеться у повідомленні. Схожі новини: https://terminovo.te.ua/news/143434/ https://terminovo.te.ua/news/143385/ https://terminovo.te.ua/news/143323/
На одній з найаварійніших ділянок у Тернополі з’явиться нова камера
На одній із найнебезпечніших ділянок автошляхів Тернополя з'явиться нова камера фіксації порушень ПДР. Її встановлюють на дамбі Тернопільського ставу. Про це повідомив керівник ГУНП у Тернопільській області Сергій Зюбаненко. Локацію обрали через високий рівень аварійності. Саме на цій ділянці регулярно трапляються дорожньо-транспортні пригоди. Читайте також: Загинула людина унаслідок вчорашньої ДТП на дамбі у Тернополі (фото, відео) Спочатку комплекс функціонуватиме у тестовому режимі. Найближчим часом комунальні та дорожні служби розмістять необхідні попереджувальні знаки, аби поінформувати водіїв про роботу системи. "Закликаю водіїв дотримуватися швидкісного режиму та Правил дорожнього руху. Безпека на дорогах напряму залежить від рішень, які кожен із нас приймає за кермом", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині у власному домі загинув чоловік
На Тернопільщині у пожежі загинув чоловік. У ніч на 21 серпня в селі Кокошинці Чортківського району сталася смертельна пожежа. Про це повідомили в Головному управлінні ДСНС України у Тернопільській області. Повідомлення про займання житлового будинку площею 60 кв. м надійшло до рятувальників о 03:19. Під час гасіння вогню надзвичайники виявили тіло власника помешкання — чоловіка 1973 року народження. Завдяки оперативним діям вогнеборцям удалося приборкати полум'я та врятувати від знищення дві сусідні господарські будівлі. Причини виникнення пожежі та збитки наразі встановлюють фахівці.
Історичний максимум: НБУ встановив рекордний курс євро
Офіційний курс євро від Національного банку України встановив новий історичний максимум. Він сягнувши позначки 52,13 грн. Гривня знецінилася щодо європейської валюти одразу на 26 копійок, побивши попередній рекорд, зафіксований 16 червня (52,04 грн). Про це повідомляє "УНІАН". Водночас щодо американського долара українська валюта дещо зміцнилася. На п’ятницю, 21 серпня, НБУ встановив офіційний курс долара на рівні 44,61 грн, що на 9 копійок дешевше, ніж попереднього дня. Ситуація на міжбанку та в банках На міжбанківському валютному ринку котирування гривні до долара зафіксувалися на рівні 44,60/44,63 грн/дол., а щодо євро — 52,12/52,14 грн/євро. У банківських обмінниках долар 20 серпня подешевшав у середньому на 4 копійки — до 44,99 грн за долар (купівля — 44,52 грн). Євро, навпаки, подорожчав на 25 копійок, сягнувши 52,40 грн (купівля — 51,69 грн). У "ПриватБанку" курс долара знизився на 5 копійок і становив 44,85 грн (купівля — […]
