Кращий, ніж в магазині: рецепт смачнючого домашнього кетчупу на зиму
Кетчуп - популярний томатний соус, який використовують як приправу до різних страв або споживають окремо. На відміну від інших соусів, справжній кетчуп виготовляється виключно з томатів. Ось простий рецепт домашнього кетчупу, який можна приготувати та зберігати тривалий час: Інгредієнти: 5 кг помідорів; 1 кг цибулі; 250 г цукру; 2 ст. л. солі; По 1 ч. л. кориці, чорного перцю, паприки (або червоного перцю) та гвоздики; 50 мл 9% оцту. Приготування: Помідори наріжте та помістіть у каструлю. Тушкуйте на слабкому вогні, поки не пустять сік. Додайте нарізану цибулю та варіть ще 1,5-2 години на слабкому вогні. Зніміть з вогню, додайте спеції та подрібніть блендером. Варіть суміш ще 1,5-2 години до загустіння. Наприкінці додайте оцет, проваріть 10 хвилин. Розлийте гарячий кетчуп у стерилізовані банки для зберігання. Цей рецепт дозволяє отримати смачний домашній кетчуп, схожий на магазинний, але без консервантів та з можливістю […]
