Гості миттю зметуть зі столу: рецепт баклажанів “під гриби” від відомого шеф-кухаря
Незабаром розпочнеться сезон консервування баклажанів. Євген Клопотенко запропонував рецепт маринованих баклажанів з часником і кропом, які за смаком нагадують гриби. Цей метод приготування перетворює звичайний овоч на вишуканий делікатес, здатний покращити смак будь-якої страви. Ці мариновані баклажани стануть фаворитом серед ваших зимових заготовок. Після відкриття банки шеф-кухар рекомендує поєднувати баклажани з м'яким сиром, додавати кільця цибулі або навіть використовувати як топінг для піци. Поради щодо маринування: Не знімайте шкірку з баклажанів - вона пом'якшає і додасть смаку. Обирайте баклажани середнього розміру з гладкою, непошкодженою шкіркою. Використовуйте кришки twist-off або звичайні металеві. Інгредієнти на банку 720 мл: 450 г баклажанів; 10 гілочок кропу; 5-6 зубчиків часнику; 40 мл 9% столового оцту; 50 мл соняшникової олії; 1 ч. л. солі. Основні етапи приготування: Стерилізуйте банки та кришки. Поріжте баклажани кубиками, відваріть 5 хвилин. Злийте воду і дайте баклажанам стекти. Змішайте баклажани з […]
