Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
20-річний юнак з Кременця, який рубав сокирою своїх друзів, не сидітиме у в’язниці
Інцидент стався в ніч з 5 на 6 лютого 2025 року в одній із саун Кременця. Під час святкування між друзями виникла сварка, після чого іменинник взяв ніж та сокиру і завдав поранень трьом гостям. Поліцейські знайшли на місці події трьох чоловіків віком 21, 27 та 33 роки з численними тілесними ушкодженнями. Медики діагностували у потерпілих різані рани шиї, рук, ніг та рубані рани кінцівок. Одного з них у тяжкому стані доставили до реанімації. Слідчі повідомили 20-річному кременчанину про підозру за статтею "умисне тяжке тілесне ушкодження". Суд обрав запобіжний захід у вигляді тримання під вартою. Максимальне покарання за цю статтю становить від п'яти до восьми років в'язниці. Проте двадцятирічний житель Кременця отримав умовний термін за напад на трьох знайомих під час святкування власного дня народження. Кременецький районний суд призначив йому п'ять років умовно з випробувальним терміном три роки, пише "20 […]
У селі біля Тернополя відбувається національна виставка собак (фото)
У Великих Гаях, що біля Тернополя, стартувала національна виставка собак усіх порід рангу САС-UA. Захід відбувається на центральному стадіоні, повідомив голова громади Олег Кохман. "Більше 250 порід чотирилапих зʼїхалися з різних куточків України, щоб позмагатися за перемогу. Радий, що громада має честь вже вкотре приймати Всеукраїнський турнір. Запрошую жителів громади відвідати виставку! Адже, як говорять організатори, собаки здатні швидко подарувати позитивні емоції та своєю присутністю допомогти людям у складному сьогоденні", - йдеться у повідомленні.
Збаражчина втратила Героя Олександра Хворостяного
Збараж втратив Героя Олександра Хворостяного. Про втрату повідомив міський голова Збаража Роман Полікровський. "Із глибоким сумом повідомляємо, що на російсько-українській війні загинув наш захисник збаражанин Олександр Хворостяний, 1984 р.н. Солдат служив стрільцем штурмового спеціалізованого батальйону "Шквал". Загинув 8 червня, захищаючи Батьківщину від російського агресора в районі н.п. Андріївка Сумської області. Щиро співчуваємо рідним та близьким Олександра. Розділяємо з вами невимовне горе втрати найріднішої людини. Нехай всемилостивий Господь допомагає у цей тяжкий період життя", - йдеться у повідомленні. Зустріч тіла Героя відбудеться у неділю, 15 червня, о 14.30. Маршрут траурного кортежу: с. Чернихівці, Сквер Героїв, рідна домівка Олександра, церква Покрови Пресвятої Богородиці у Збаражі. Чин похорону - у понеділок, 16 червня, об 11 годині.
Економія чи безпека: чи варто доплачувати за повний супровід імпорту авто із США
Імпорт автомобілів зі США став надзвичайно популярним серед українців. Різниця в цінах між ринками сягає 30–50%, що робить таку інвестицію фінансово привабливою, попри логістичні складнощі. Перед кожним покупцем постає важливе питання: ризикнути й зекономити, організувавши імпорт самостійно, чи довірити процес професіоналам та замовити авто із США під ключ? Розберемось у статті. Переваги самостійного імпорту Головна перевага самостійного імпорту — економія на комісії посередника, яка становить від $500 до $1 000. Контроль над процесом вибору дозволяє особисто приймати рішення на кожному етапі. Доступ до сервісів Carfax та AutoCheck дає змогу оцінити реальний стан транспортного засобу. Проте економія на посереднику — лише верхівка айсберга в складному процесі імпорту. Ризики самостійного імпорту Найбільшою перешкодою для самостійного імпорту є обмежений доступ до топових автомобільних аукціонів США. Майданчики IAAI, Copart та Manheim працюють переважно з дилерами, які мають спеціальні ліцензії. Для приватних осіб участь можлива лише […]
У центрі Тернополя серйозна ДТП: травмована дитина (відео)
У Тернополі зранку 14 червня сталася ДТП з постраждалими. Відео наслідків ДТП поширюють соцмережами. Як повідомили у патрульній поліції Тернопільщини, унаслідок аварії травмована дитина. Зіштовхнулись Nissan та Audi. Дитину госпіталізували до медзакладу, повідомила старша інспекторка патрульної Віталія Шупляк.
Підробне масло продавали у магазині в Тернополі. Як воно виглядає (фото)
На Тернопільщині продавали підробне масло від виробника, якого не існує. До Держпродспоживслужби звернувся споживач щодо реалізації масла в торгівельному магазині міста Тернопіль від неіснуючого виробника. Масло називалось "Екстра солодковершкове 82%", 200 г. Про це повідомили у Держпродспоживслужбі. "При позаплановій перевірці фахівці Держпродспоживслужби встановлено інформацію: • на етикетці зазначено неіснуючі дані: потужність ТОВ «Молочний комбінат Соколоський» та адреса виробництва в Кіровоградській області; • постачальника не встановлено – відсутні будь-які підтверджуючі документи. Також за результатами досліджень виявлено, що склад продукту не відповідає зазначеним на етикетці даним — виявлено невідповідність жирно-кислотному складу молока 🥛 та молочних продуктів. Отже, дане “масло” не є справжнім вершковим маслом. За інформацією Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області ТОВ «Молочний комбінат Соколоський» не зареєстрований як оператор ринку та не здійснює свою діяльність на території Кіровоградської області – так як це зазначено на маркуванні. Зазначене масло вже вилучено з […]
