Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
Як оформити спадщину, якщо ви за кордоном
Якщо ви втратили близьку людину і перебуваєте за кордоном, процес оформлення спадщини матиме свої особливості. Які саме — розповідають юристи системи надання БПД. Загальні правила не змінюються — потрібно подати заяву про прийняття спадщини до нотаріуса впродовж 6 місяців. Це можна зробити: особисто поштою — в цьому випадку заява має бути нотаріально засвідчена. Як подати заяву про прийняття спадщини з-за кордону Поштою: зверніться до нотаріуса в країні перебування, щоб засвідчити заяву перекладіть заяву українською мовою засвідчте в нотаріуса вірність перекладу та справжність підпису перекладача надішліть заяву на адресу нотаріуса в Україні. Через консульські установи: зверніться до консульства України в країні перебування із заявою про прийняття спадщини. У цьому випадку заява складається українською мовою і не потребує додаткового засвідчення та перекладу. Що далі Отримайте свідоцтво про спадщину — через 6 місяців з дати відкриття спадщини. Це можна зробити: особисто в нотаріуса […]
У Тернополі відбудеться Тиждень донорства: сотні подарунків, кава та розваги для дітей
З нагоди Всесвітнього дня донора у Тернопільському обласному центрі служби крові оголосили Тиждень донорства. Найактивніші події заплановані на 13 і 14 червня. Здати кров усі охочі можуть з 8:00 до 13:00. У програмі — смачна кава, безпрограшна лотерея, а для найменших — аніматори та конкурс дитячого малюнка. — Ми хочемо подякувати всім донорам. Саме завдяки вам щодня рятують життя. Разом із небайдужими благодійниками ми підготували сотні подарунків. Приходьте, буде цікаво! — наголосив очільник Тернопільського центру служби крові Василь Хомінець. Місце проведення: Тернопільський обласний центр служби крові (Тернопіль. Вулиця Клінічна, 8). Час забору крові: 08:00—13:00. До слова, Всесвітній день донора крові щорічно відзначають 14 червня. Саме у цей день в 1868 році народився Карл Ландштейнер — австрійський лікар, імунолог, який отримав в 1930 році Нобелівську премію за відкриття груп крові людини.
Ортопедо -травматологічне відділення тернопільської лікарні визнали найкращим в Україні
Ортопедо-травматологічне відділення тернопільської лікарні визнали кращим в Україні. Про це повідомляється на сторінці лікарні у соцмережах. " Голова асоціації травматологів України відзначив ортопедо-травматологічне відділення нашої лікарні, як краще в Україні. Завідувач відділенням Сергій Гаріян отримав відповідний диплом. Він підтверджує, що потенціал медичної галузі області є дуже великим, а тернопільські медики - професіонали своєї справи. Вони рятують життя і повертають здоров'я і військовим і цивільним громадянам", - йдеться у повідомленні. Раніше "Терміново" розповідало що Сергій Гаріян разом з командою прооперував 10 тисяч українських військових. Він отримав особливу нагороду від Верховної Ради.
“Це — боляче”: великий український виробник показав жахливі кадри руйнувань після удару РФ та звернувся до тернополян
Компанія Kupava Group of Companies, потужності якої постраждали від російського ракетного удару 6 червня, показала масштаби руйнування. Директор Купави (фірма займається дистриб'юцією засобів гігієни) Тарас Винницький опублікував звернення у зв'язку з російською атакою. "Унаслідок сьогоднішньої ворожої атаки рф постраждали наші виробничі, складські та комерційні потужності. Це — боляче. Це — удари по українському бізнесу, який створює робочі місця, сплачує податки та щодня тримає економічний фронт. Ми все відновимо. Ми все відбудуємо. Бо ми — на своїй землі. Але найголовніше — наші співробітники в безпеці. Бо найцінніше — це людське життя. Сьогодні всі наші зусилля спрямовані на відновлення і боротьбу з наслідками атаки. Ми вдячні кожному, хто підтримав — словами, діями, вірою. Ваша підтримка — це наш тил", - йдеться у повідомленні. Винницький закликав підтримувати ЗСУ, українського виробника, та вітчизняну економіку. Також під час атаки постраждало одне з відділень "Нової пошти", кав'ярня, […]
На горі Бона у Кременці оновили туристичну інфраструктуру: що змінилося (фото)
На горі Бона оновили туристичну інфраструктуру. Про це повідомляє Кременецько-Почаївський державний історико-архітектурний заповідник. "ДІАЗом встановлено біотуалети— тепер гості можуть комфортно провести час на території пам’ятки, не відволікаючись на побутові незручності. Крім того, нові зручні лавки з дерев'яного бруса вже розміщені в ключових зонах для відпочинку — щоб кожен мав можливість насолодитися краєвидами старовинного замку та мальовничими околицями Кременця. Заповідником розпочато оновлення інформаціних стендів на території пам'ятки. Інформація на стендах подана українською мовою та продубльована англійською для зручності іноземних туристів. Також довкола місця паркування оновлено дерев'яну огорожу", - йдеться у повідомленні. Також у ДІАЗі нагадали туристам, що при відвідуванні замку потрібно дотримуватись чистоти і порядку. А нові локації для комфортного та цікавого відпочинку з'являться незабаром. Раніше "Терміново" також повідомляло, що на Кременеччині з’являться два нові природні заказники.
ДНК-тест підтвердив найгірше – на війні загинув 30-річний Герой з Чортківщини
Україна втратила жителя села Ридодуби, що на Чортківщині. 30-річний захисник з Тернопільщини Мирослав Батицький загинув ще 29 червня 2024 року, проте весь цей час він вважався зниклим безвісти. Про втрату повідомили у Білобожницькій громаді, звідки був родом наш Герой. "Ще одна розбита надія. Невимовний біль від підтвердження найгірших очікувань і безжалісне спустошення від згасання промінчика віри в краще... Від 29 червня 2024 року житель села Ридодуби, оператор-радіотелефоніст відділення розвідувального взводу БАТИЦЬКИЙ Мирослав Петрович (09.04.1994 р.н.), вважався безвісти зниклим. На превеликий жаль, за результатами ДНК-експертизи, стало відомо, що Герой загинув при виконанні бойового завдання. Висловлюємо найщиріші співчуття батькам, двом сестрам, всім родичам і близьким Героя. Розділяємо спільно цей нестерпний біль втрати. У середу, 11 червня, о 13:00 в Катедральному соборі верховних Апостолів Петра і Павла, м. Чортків відбудеться зустріч тіла Героя. Після цього траурним кортежем тіло Героя доправлять в рідне село […]
