Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
На Тернопільщині під час уроків обвалився дах школи
У Бережанах під час уроків обвалився дах місцевої школи. За попередніми даними, ніхто не постраждав. Про це повідомляють у поліції Тернопільської області. "Інцидент трапився у понеділок, 26 січня, близько 14 години. Внаслідок події ніхто не постраждав. За попередніми даними, дах будівлі обвалився під вагою снігу. Поліцейські проводять перевірку та встановлюють усі обставини події. Відомості за даним фактом внесено до Журналу єдиного обліку заяв і повідомлень про кримінальні правопорушення та інші події", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині у полі виявили тіло жінки
На Тернопільщині у полі виявили тіло жінки. Її розшукували понад 2 тижні. Про це повідомляють у ГУ НП у Тернопільській області. "26 січня близько 14:04 до відділення поліції №2 (м. Зборів) надійшло повідомлення від працівника Зборівського РЕМ про виявлення тіла жінки у полі між населеними пунктами Панасівка та Серетець. Загиблою виявилася мешканка села Панасівка 1967 року народження, яка з 15 січня перебувала у розшуку як безвісти зникла. На місце події виїжджала слідчо-оперативна група. Під час первинного огляду тіла ознак насильницької смерті не виявлено. Тіло направлено до Тернопільського обласного бюро судово-медичної експертизи для проведення розтину та встановлення остаточної причини смерті", - йдеться у повідомленні.
Виїзд за кордон під час війни: хто може їхати без додаткових документів
Чоловіки певних вікових категорій та окремі групи громадян можуть виїжджати з України без оформленої відстрочки від мобілізації. За діючими нормами, жінки можуть вільно перетинати кордон незалежно від статусу на військовому обліку. Навіть якщо жінка є військовозобов'язаною, ніяких обмежень для виїзду за кордон для неї не передбачено. Про це інформує адвокатка Дар'я Тарасенко. Чоловіки молодше 23 років також мають право виїжджати без відстрочки. Єдина вимога для осіб старше 18 років - показати на кордоні військово-обліковий документ без позначки про розшук. Аналогічно чоловіки від 60 років і старші не мають жодних обмежень щодо військового обліку при виїзді. Їм навіть не треба показувати військово-облікові документи. Чоловіки віком від 18 до 60 років, яких визнали непридатними до служби за висновком військово-лікарської комісії, теж можуть виїжджати без відстрочки. Головна умова - інформація про непридатність має бути внесена у реєстр та відображена у військово-обліковому документі. За […]
Заклепки – вибір та їх правильне використання
Заклепки є незамінним елементом кріплення в багатьох сферах виробництва та будівництва. Якщо ви шукаєте якісні кріпильні вироби, відвідайте Slavi, де представлений широкий асортимент стандартних і спеціалізованих заклепок. Оберіть ідеальне рішення для своїх завдань! Переваги використання якісних заклепок Заклепки забезпечують міцне та довговічне з'єднання, яке не послаблюється з часом. Без якісного кріплення можуть виникати такі проблеми: Корозія та руйнування металевих деталей. Висока витрата часу на обслуговування та ремонт. Використовуючи правильні заклепки, ви гарантуєте надійність і довговічність з'єднання. Види заклепок та їх особливості Стандартні заклепки Це найпоширеніший тип заклепок, що застосовується у будівництві, машинобудуванні та автомобільній промисловості. Вони виготовляються з нержавіючої сталі, алюмінію або міді, мають різний діаметр та довжину. Високоміцні структурні заклепки Високоміцні структурні заклепки використовуються для з'єднання деталей, що піддаються значним навантаженням. Вони мають підвищену міцність і забезпечують жорсткість конструкцій. Глухі заклепки з кольоровим покриттям Ці заклепки не лише забезпечують […]
Замначальника Кременецького ТЦК обрали запобіжний захід з правом внесення застави: яка сума
Замначальника Кременецького ТЦК, який попався на хабарі, вже офіційно повідомили про підозру в отриманні неправомірної вигоди. Суд обрав запобіжний захід у вигляді тримання під вартою з можливістю внесення застави. Розмір застави визначили на рівні 266 240 гривень. Наразі підозрюваний перебуває під арештом, повідомляє очільник ГУНП у Тернопільській області Сергій Зюбаненко. Посадовця затримали 23 січня. Це сталося під час передачі 3 тисяч доларів США. Гроші він отримував за обіцянку допомогти з оновленням військово-облікових документів та зняттям з розшуку 28-річного жителя області. Операцію проводили поліцейські разом із працівниками СБУ. Затримання відбулося безпосередньо в момент отримання коштів. Усі дії фіксували в межах кримінального провадження. Після збору доказів слідчі Головного управління Нацполіції в Тернопільській області оголосили підозру. Дії посадовця кваліфікували за ч. 3 ст. 368 Кримінального кодексу України. Йдеться про одержання неправомірної вигоди службовою особою. Санкція цієї статті передбачає до 10 років позбавлення волі. […]
Підліток з Кременеччини обіграв титулованих шахістів на турнірі пам’яті загиблого воїна
У Кам'янці-Подільському завершився третій турнір пам'яті Романа Бузінського. Переможцем змагань став 15-річний Богдан Стравінський з Почаєва. Підліток здобув перемогу в турнірі, де грали досвідчені шахісти з високими званнями. Серед учасників були гросмейстер, три міжнародних майстра та інші титуловані спортсмени. Богдан набрав 7,5 очка і випередив найближчих суперників на пів очка. Юний шахіст провів дев'ять партій за швейцарською системою. Він виграв сім разів, один раз зіграв унічию та зазнав однієї поразки. Призовий фонд турніру становив 40 тисяч гривень. Змагання зібрали 81 учасника. На другому місці фінішував Ярослав Шевченко з результатом 7 очок. Ще троє шахістів - Володимир Вусатюк, Дмитро Горєлов та Леонід Старожилов - також набрали по 7 очок і розділили місця з третього по п'яте.
