Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
На Тернопільщині чоловік у жіночому одязі обікрав ювелірний: викрити його допомогла школярка
У Борщеві чоловік у жіночому одязі пограбував ювелірний магазин - його впіймали завдяки школярці. Про це повідомляє начальник ГУНП у Тернопільській області Сергій Зюбаненко. Зловмисник переодягнувся, розбив вікно і втік на чужому велосипеді з майже 200 прикрасами. Поліція встановила його особу за кілька годин. Підозрюваним виявився 33-річний житель Мельнице-Подільської громади, раніше судимий за майнові злочини. Переодягнувся та розбив вікно Щоб заплутати слідство, чоловік одягнув жіночий одяг. Він розбив вікно ювелірного магазину в центрі Борщева і викрав майже 200 прикрас на суму близько 150 тисяч гривень. Після пограбування зловмисник вкрав велосипед біля сусіднього будинку і втік. Школярка зателефонувала на 102 Ключову роль у розкритті злочину відіграла неповнолітня дівчина. Вона зателефонувала на спецлінію 102 і повідомила важливі деталі. Завдяки цьому поліція оперативно встановила особу підозрюваного і затримала його разом із викраденим товаром. Виявився дезертиром Під час затримання з'ясувалося, що чоловік самовільно залишив […]
Сюжетно-рольові ігри: як допомогти дитині подолати страх перед візитом до педіатра
Для багатьох малюків похід до лікарні асоціюється з невідомістю, холодними інструментами та неприємними маніпуляціями. Психологи стверджують, що найкращий спосіб опрацювати дитячу тривогу — це «прожити» ситуацію в безпечних домашніх умовах. Сюжетно-рольова гра дозволяє дитині змінити роль пасивного пацієнта на роль активного героя, який контролює процес, що значно знижує рівень стресу перед реальним візитом. Магія перетворення: граємо в лікарню Коли дитина бере на себе роль лікаря, вона починає розуміти логіку дій дорослого. Використовуючи іграшковий стетоскоп або термометр, малюк звикає до вигляду медичного обладнання, і воно перестає здаватися йому загрозливим. Для такої терапевтичної гри ідеальним рішенням буде придбати набір лікаря у маркетплейсі Rozetka, де є безпечні копії справжніх інструментів. Під час домашнього «прийому» варто звернути увагу на такі моменти: пояснення функцій — розкажіть, що фонендоскоп «слухає, як стукає серце», а ліхтарик «шукає сонечко в горлі»; зміна ролей — дозвольте дитині спочатку полікувати улюбленого ведмедика, […]
На Тернопільщині поступово холоднішає: до яких позначок опуститься температура
На Тернопільщині з 30 березня по 1 квітня різко похолодає - вдень температура впаде до 6-11 градусів, а дощі йтимуть три дні поспіль. Як повідомляє Тернопільський обласний центр з гідрометеорології, погода буде дощовою і прохолодною. Неділя, 30 березня Хмарно, вранці без дощу - але вдень місцями короткі дощі. Вітер північно-західний, 7-12 м/с. Температура по області: вночі: +4...+9°C вдень: +10...+15°C У Тернополі трохи тепліше: вночі +7...+9°C, вдень +11...+13°C. Понеділок, 31 березня Найгірший день за три: дощі протягом усієї доби. Вітер збережеться - північно-західний, 7-12 м/с. Температура: вночі: +2...+7°C вдень: +6...+11°C Вівторок, 1 квітня Хмарно, дощ вночі і часом вдень. Температура протягом доби - лише +4...+9°C, вітер той же.
“Лікарняна банда”: як волонтери з Тернопільщини опікуються пораненими захисниками (фото)
Тернопільські волонтери знову відвідали поранених бійців у лікарні - принесли ліки, одяг, солодощі та засоби реабілітації для тих, хто нещодавно поступив. Про це розповіла авторка ініціативи Надія Александрова. Нові хлопці - нові потреби Напередодні до лікарні поступили нові поранені захисники. Тому волонтери прийшли наступного дня, щоб закрити найнагальніші потреби. Групі вдалося зібрати: ліки, парафінові та силіконові сітки, перев'язки, пластирі; солодощі, серветки, одяг, кросівки; засоби реабілітації. Хто допомагає До ініціативи долучилися кілька десятків людей. Частину товарів закупили на кошти від лотерей "Сердечної Майстерні". "Тішить, що доєднуються і проявляють ініціативу доєднуватися до такої допомоги нові люди", - написала Александрова. Такі відвідини у одну з лікарень мають сталий характер - двічі в тиждень вже на протязі декількох років. Що потрібно зараз Волонтери зазначають, що список потреб не змінюється, але з'явились нові запити. Актуальне на сьогодні: сезонний одяг та взуття, зокрема шорти; солодощі, чай, […]
Померла вчителька з Тернополя Світлана Пушкар, яка 30 років віддала школі
На свято Благовіщення обірвалося життя Світлани Володимирівни Пушкар — вчительки алгебри, геометрії та інформатики Тернопільської загальноосвітньої школи І–ІІІ ст. №27 імені В. Гурняка. Про це повідомили у школі №27. Понад тридцять років Світлана Володимирівна віддала рідній школі. Для цілих поколінь учнів вона стала не просто педагогом точних наук, а людиною, яка вміла поєднувати суху логіку математики з практичними знаннями, потрібними в реальному житті. Діти любили її щиро — за емоційність, теплоту й уміння відчувати кожного. Колеги втратили близького друга й порадника. Світлана Володимирівна охоче ділилася досвідом, завжди була надійною опорою, ніколи не підводила. Елегантна, весела, кмітлива — вона залишала слід в усіх, хто мав щастя її знати. Навіть тривала й важка хвороба не зламала її характеру. До останнього вона залишалася турботливою матір'ю, сестрою, тіткою й подругою. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття усім, хто знав покійну. Вічна їй пам'ять.
У Тернополі завершують опалювальний сезон: коли стартує відключення
У Тернополі завершується опалювальний сезон. Про це повідомили у Тернопільській міській раді. Як стало відомо, опалювальний сезон завершується з 30 березня. Причиною називають стійку теплу погоду. Нагадаємо, опалювальний сезон в Україні традиційно завершується, якщо середня температура повітря протягом трьох діб складає +8 і більше. Водночас синоптики прогнозують різке похолодання в Україні. За даними Тернопільського обласного центру з гідрометеорології, у вихідні температура повітря опуститься до +6, а вночі буде близько двох градусів тепла.
