Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
Дощі не відступлять. Якою буде погода на Тернопільщині на початку тижня
Початок тижня на Тернопільщині розпочнеться з дощової погоди. 15 вересня вдень дощі пройдуть місцями. Такі дані надав Тернопільський обласний центр з гідрометеорології у прогнозі на найближчі дні. Температура повітря в регіоні для середини вересня коливатиметься в межах комфортних показників Сьогодні, 15 вересня, по області очікується хмарна погода з проясненнями. Нічна температура складе 10-15 градусів тепла, денна - 14-19 градусів. У Тернополі вночі буде 11-13 градусів, вдень - 16-18 градусів тепла. Вітер очікується зі швидкістю 5-10 метрів за секунду. 16 вересня на Тернопільщині дощів не буде. Небо залишиться хмарним з проясненнями, а температура підніметься до 17-22 градусів вдень та опуститься до 9-14 градусів вночі. Вітер змінить напрямок на південний із тією ж швидкістю 5-10 метрів за секунду. У середу, 17 вересня, дощі повернуться. Знову очікують короткочасні опади по області на фоні хмарної погоди з проясненнями. Температура становитиме 9-14 градусів вночі та […]
На Тернопільщині через негоду понад тисяча людей залишилось без світла
Погодна стихія завдала серйозного удару по електромережах Тернопільської області. Через пошкодження ліній електропередач понад тисяча людей опинилися без світла. Як повідомив В'ячеслав Негода, начальник Тернопільської ОВА, складні погодні умови призвели до аварій на 6 лініях електропередач напругою 10 кВ. Без електропостачання залишилися 10 населених пунктів області. Знеструмленими виявилися 1144 споживачі у зонах обслуговування Гусятинського, Тернопільського, Монастириського та Чортківського районних електричних мереж. На всіх аварійних ділянках розгорнули роботу бригади енергетиків. Фахівці працюють у посиленому режимі, щоб якнайшвидше відновити електропостачання у постраждалих населених пунктах. Тривалість ремонтних робіт залежить від масштабу пошкоджень на кожній конкретній ділянці. На світлині оцтове дерево на вулиці Глибокій, яке вирвало сильним вітром 14 вересня у Тернополі. Фото - "Терміново".
У Тернополі водій позашляховика нахабно підрізав тролейбус (відео)
У Тернополі водій позашляховика підрізав тролейбус, причому робив він це неодноразово. Він хотів втиснутись першочергово, не пропустивши громадський транспорт. Відповідне відео виклали наші колеги - журналісти з телеканалу "Тернопіль - 1". Пасажири тролейбуса обговорювали "неадекватну" поведінку водія. На ролику видно, що авто спеціально гальмує, хоч в цьому немає потреби - перед ним транспорт уже поїхав. Більше дивіться у відео.
Два роки шукали: затримали тернополянина, який підпалював елітні авто
Поліцейські Тернопільщини затримали 63-річного місцевого жителя, який понад два роки переховувався від слідства. Чоловік підозрюється у підпалах дорогих машин та незаконному зберіганні боєприпасів. Оперативники управління карного розшуку разом із бійцями спецпідрозділу провели комплекс заходів та встановили місце, де ховався втікач. Суд уже обрав для затриманого запобіжний захід у вигляді тримання під вартою. Про це повідомляють у ГУНП у Тернопільській області. Підозрюваний числився у розшуку за кілька статей Кримінального кодексу. Його звинувачують у навмисному пошкодженні чужого майна через підпал, який він скоїв разом із спільниками. Також чоловікові інкримінують незаконне придбання та зберігання бойових припасів.
З’явилося відео ДТП з детективом НАБУ, в якій чоловік отримав надважкі травми
Детектив Національного антикорупційного бюро України став учасником серйозної дорожньо-транспортної пригоди в Івано-Франківській області. Інцидент стався ввечері 11 вересня, коли правоохоронець перебував у службовому відрядженні. Аварія трапилася між селами Вовчатичі Львівської області та Помонята Івано-Франківської області. За даними Державного бюро розслідувань, у ДТП зіткнулися вантажівка та службовий автомобіль НАБУ. Водій вантажівки дістав тяжкі травми та перебуває в Івано-Франківській обласній лікарні, де лікарі борються за його життя. Йому довелось ампутувати ногу. Детектив НАБУ отримав забої та легкі ушкодження, його також госпіталізували до медичного закладу. Офіційні представники НАБУ підтвердили, що їхній співробітник був тверезим під час аварії. Обидва водії залишаються під наглядом медиків у лікарні. Обставини ДТП розслідують Державне бюро розслідувань та Офіс генерального прокурора. НАБУ заявили, що готові надати всю необхідну допомогу у встановленні причин аварії та юридичну підтримку своєму детективу. https://youtu.be/zJv2LQ3MyF0?si=2JQwJBVdt722OzD5
На Тернопільщині викрили цілий наркосиндикат: діяла в кількох областях і
На Тернопільщині правоохоронці розгромили потужну наркомережу та викрили три злочинні групи. Спецоперація пройшла в межах загальнодержавної акції "Джентельмен" і стала однією з найбільших у регіоні за останній час. Поліцейські провели 27 обшуків у Тернопільській та Хмельницькій областях і вилучили наркотиків на мільйони гривень. Про це повідомив відділ комунікації поліції Тернопільської області. 10 вересня оперативники разом зі слідчими з Кременця, Тернополя та Чорткова за підтримки СБУ та бійців спецпідрозділу КОРД провели масштабні заходи. Правоохоронці знешкодили декілька організованих груп, які займалися вирощуванням конопель і торгівлею наркотиками по всій області та за її межами. На Кременеччині силовики затримали п'ятьох осіб, які вирощували коноплю та торгували марихуаною. Зловмисники також облаштували наркопритон за місцем проживання одного з учасників групи. За даними слідства, злочинці щомісяця продавали близько 300 доз наркотиків і заробляли майже 150 тисяч гривень. "Під час обшуків правоохоронці вилучили 5 кг канабісу, рослини конопель, […]
