Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
Аксесуари на Kasta.ua: створюй свій образ у деталях
Зміст: Аксесуари — маленькі деталі, здатні перетворити образ Як обирати аксесуари та не переплачувати Які аксесуари зараз у тренді та чому? Чому саме Kasta? Часто ми вважаємо, що ключ до стилю — це модні речі з останніх колекцій. Але правда полягає в іншому: саме аксесуари створюють відчуття завершеності. Коли ти вдягаєш мінімалістичний костюм, а до нього додаєш стильний ремінь чи яскраву сумку — ти вже не маєш неповторний вигляд. Аксесуари — маленькі деталі, здатні перетворити образ Коли ти вирушаєш на співбесіду, обов’язково вдягаєш чарівні сережки — вони роблять образ стриманим, а якщо додати шкіряний рюкзак — він стає сучасним і впевненим. Для вечірки варто обрати блискучий клатч чи браслет із камінням, щоби ловити погляди навіть у напівтемряві. У подорожі ж головним аксесуаром стає містка сумка та сонцезахисні окуляри. Кожна деталь просто говорить про настрій, упевненість і навіть про те, наскільки […]
Власники елітних авто Тернопілля сплатили мільйони до бюджету: суми вражають
Власники дорогих автомобілів у Тернопільській області заплатили майже 3 мільйони гривень транспортного податку. Сума виявилася вдвічі більшою за очікувану. Таку інформацію повідомили у секторі інформаційної взаємодії Головного управління ДПС у Тернопільській області. За їхніми даними, до місцевих бюджетів надійшло 2 мільйони 907,8 тисячі гривень. Порівняно з минулим роком надходження зросли на 40 відсотків. Це становить додаткові 831 тисячу гривень у скарбничку області. Очікуваний показник перевищено на 1,4 мільйона гривень. Найбільше коштів надійшло від юридичних осіб - понад 2,1 мільйона гривень. Приватні власники елітних авто поповнили бюджети на 785,5 тисячі гривень. Транспортний податок стягують з легкових автомобілів віком до п'яти років. Їхня ринкова вартість має перевищувати 375 мінімальних зарплат. У 2025 році цей поріг становить 3 мільйони гривень. Власники таких машин платять 25 тисяч гривень на рік за кожне авто. Перелік моделей, які підпадають під оподаткування, щороку затверджує Міністерство економіки. До […]
Фільм «35 днів оборони Торецька» презентували у Тернополі (фото, відео)
У Тернополі відбувся спеціальний показ документального фільму «35 днів оборони Торецька» журналіста Юрія Бутусова. Стрічка висвітлює подвиг українських поліцейських у боротьбі з російськими окупантами на передовій. Це історія про міцний кулак у боротьбі за українську державу. Стрічка створена на основі реальних подій та запеклих боїв бійців об'єднаної штурмової бригади "Лють" проти російських окупантів. У презентації взяли участь очільник поліції Тернопільщини Сергій Зюбаненко, а також ветерани АТО/ООС, представники поліцейських підрозділів, бійці територіальної оборони, волонтери та місцеві журналісти. Полковник Сергій Зюбаненко сказав: "Такі фільми дозволяють на короткий період часу пережити ті миттєвості, які переживали наші колеги, наші побратими. Це тільки маленький епізод тієї страшної, несправедливої, жахливої війни, але в цих епізодах є людське життя, людська трагедія. І завжди потрібно шанувати тих, хто безпосередньо приймає участь у боях, і дякувати їм, скільки ми будемо жити ми, наші діти, наші друзі. Ми обов'язково переможемо, […]
Викрито масштабні розкрадання бюджету на Тернопільщині: до схеми залучено майже 20 осіб
На Тернопільщині викрито мільйонні схеми розкрадання бюджетних коштів. До схеми причетні майже 20 осіб. Про викриття повідомили у Тернопільській обласній прокуратурі. "Прокурори Тернопільської обласної прокуратури у взаємодії з іншими правоохоронними органами повідомили про підозри 19 особам, серед яких директор філії НАНу, державний реєстратор Мінюсту, службові особи лісгоспу, директор комунального підприємства, бухгалтери та головний бухгалтер міської і селищної ради, комунального підприємства, директори товариств - підрядників, підприємці, службовці міськради Сума завданих збитків – понад 48 млн грн. Розтрата та заволодіння бюджетними коштами - державний реєстратор Шумської міської ради вчинив незаконні реєстраційні дії щодо об’єкта нерухомого майна, внаслідок чого з власності ДП Мінагрополітики та продовольства вибуло нерухоме майно на суму 27 млн. - директор товариства привласнив бюджетні кошти при поставці неякісного вугілля для селищної ради та лікарні, сума збитків понад 7 млн грн - два директори товариства разом з інспектором технічного нагляду заволоділи […]
Ploom X Advanced: огляд інновацій та зручності в користуванні
У сучасному світі, де дорослі курці шукають альтернативні способи споживання тютюну, пристрої для нагрівання тютюнових стіків набувають популярності. Ploom X Advanced — це одна з таких технологій, що пропонує альтернативний підхід без відкритого горіння, диму і попелу. Цей огляд розглядає важливі характеристики пристрою, його принцип роботи та практичні аспекти використання. Технологічні особливості Ploom X Advanced Ploom X Advanced використовує інноваційну технологію нагрівання тютюну під назвою HeatFlow. На відміну від інших пристроїв, нагрівання відбувається зовні стіка, що забезпечує рівномірне прогрівання без прямого контакту зі стіком. Такий підхід зменшує утворення попелу та тютюнових залишків, роблячи процес більш чистим і зручним. Пристрій працює виключно з тютюновими стіками Sobranie, які створені спеціально для цього формату нагрівання. Відсутність горіння виключає появу диму і зменшує поширення неприємного запаху, що дає змогу використовувати Ploom X Advanced у різних умовах — вдома, в офісі чи на вулиці, не турбуючи оточуючих. […]
У Кременці собака впав у колодязь
На Тернопільщині собака впав у відкритий колодязь. Чотирилапий провалився у небезпечну яму у місті Кременець. Про подію повідомили у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "25 серпня о 18:29 у місті Кременець до Служби порятунку надійшло повідомлення про тварину, що опинилась у біді. Собака упав у колодязь і не міг самостійно вибратись. На допомогу прийшли фахівці ДСНС. Черговий караул 5-ї державної пожежно-рятувальної частини оперативно прибув на місце події. Завдяки злагодженим та обережним діям пухнастого мешканця вдалося підняти на поверхню. Співробітники ДСНС рятують не лише людей. Ми переконані: кожне життя — важливе. Якщо ви стали свідком надзвичайної ситуації — не зволікайте, телефонуйте 101", - йдеться у повідомленні.
