Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
Ситуація не кращає. Графіки вимкнення світла на 21 листопада на Тернопільщині
Ситуація в енергосистемі не стає кращою. АТ "Тернопільобленерго" опублікувало графіки вимкнення світла на Тернопільщині 21 листопада. Джерела РБК-Україна повідомляють, "що завтра і загалом найближчими днями ситуація з енергопостачанням суттєво не покращиться у порівнянні із сьогоднішнім днем. Причиною збільшення нестачі генерації стали російські удари і дестабілізація енергомереж, через що декілька блоків атомних станцій вимушено скинули потужність".
Унаслідок ракетної атаки загинув 21-річний студент ТНТУ Андрій Вегера
Унаслідок ракетної атаки 19 листопада загинув Андрій Вегера - 21-річний тернополянин, студент ТНТУ. Про смерть студента повідомили на сторінці навчального закладу. "Спільнота Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя з глибоким смутком повідомляє про трагічну загибель Андрія ВЕГЕРИ, студента 3-го курсу освітньої програми Галузеве машинобудування факультету інженерії машин, споруд та технологій, який став жертвою ворожої атаки міста Тернопіль 19 листопада 2025 року", - йдеться у повідомленні. Читайте також: Батьки і діти, літні люди. Відомі імена загиблих від ракетного удару 19 листопада (фото, відео) За словами представників університету, Андрій був патріотом, завжди приходив усім на допомогу, сумлінно вчився і був цілеспрямованим. Його життя було сповненим перспектив та можливостей, воно тільки починалось, але його обірвала російська ракета.
Зменшилась кількість осіб, які не виходять на зв’язок після ракетного удару по Тернополю
Кількість осіб, які не виходять на зв'язок після ракетного удару по Тернополю, зменшилась. Деякі особи вийшли на зв'язок і повідомили про своє перебування. Тож тепер кількість зниклих складає 14, кажуть у ДСНС. "Роботи не припиняються ні вдень, ні вночі: фахівці метр за метром обстежують завали у пошуках людей, які можуть потребувати допомоги. За уточненими даними, кількість осіб, які не виходили на зв’язок, зменшилася до 14. Шестеро мешканців, про долю яких раніше не було інформації, повідомили про своє місце перебування і зараз перебувають у безпеці. Аварійно-рятувальні роботи тривають і продовжуватимуться доти, доки рятувальники не переконаються, що під уламками не залишилося жодної людини", - кажуть рятувальники. Раніше "Терміново" повідомило, у якому стані перебуває 20-річний Богдан, якого вдалось врятувати з-під завалів.
Що робити з жирною шкірою обличчя: ефективні методи догляду
Чому жирніє шкіра Як визначити свій тип шкіри та рівень жирності? Спостерігайте за ознаками протягом дня і зробіть тест серветкою на Т-зоні через 30-40 хвилин після вмивання. Наявність плям себуму (шкірного сала) свідчить про жирність шкіри, а їх повна відсутність – про сухість. При комбінованому типі на серветці видно слабкі жирні відбитки в Т-зоні. Чому з’являється жирний блиск? На це впливають різні причини: Гормональні зміни. У період статевого дозрівання андрогени активують сальні залози. Найяскравіше це проявляється у підлітків у віці до 20 років. Стрес. Підвищення рівня гормону кортизолу стимулює роботу сальних залоз, звідси «стресовий» блиск і часті висипи. Раціон. Надлишок солодкого, випічки та солодких напоїв може спровокувати посилене саловиділення і появу запальних елементів. Коливання ваги та дерматологічні стани. Зміна маси тіла, себорея та інші хвороби шкіри впливають на активність залоз. Менструальний цикл і вагітність. Коливання прогестерону та естрогенів призводять до […]
Меморіал болю: місто несе квіти до розтрощених будинків у Тернополі, де загинули діти (відео)
У Тернополі люди приходять до зруйнованих російськими ракетами багатоповерхівок з квітами, лампадками та іграшками. Тут тепер стихійний меморіал, де містяни моляться за загиблих. Про це повідомляє кореспондент "Терміново" з місць обстрілу. Ще недавно біля цих будинків було повно життя. Тут жили родини, лунав дитячий сміх, люди будували плани на майбутнє. Зараз на цьому місці - тиша, біль і порожнеча. Особливо боляче сьогодні, у День захисту дітей. Замість того щоб говорити про щасливе дитинство та безпечне майбутнє, ми змушені вшановувати пам'ять малечі, яку забрала війна. Тернополяни несуть до меморіалу живі квіти, запалюють свічки, кладуть дитячі іграшки. Люди приходять помолитися та вклонитися кожній загиблій дитині. Місто пам'ятає всіх, хто не дожив до перемоги через російську агресію. Читайте також: Батьки і діти, літні люди. Відомі імена загиблих від ракетного удару 19 листопада (фото, відео)
Природні інгредієнти у прикормі: як однорідні страви допомагають дітям звикати до нових смаків
Перший досвід знайомства немовлят із новими продуктами формується через прості текстури та м’які за консистенцією страви. У цей період особливу роль відіграє пюре дитяче, адже однорідна структура допомагає малюкові поступово звикати до різних смакових поєднань. Ретельно подрібнені інгредієнти створюють м’який перехід між молочним раціоном та подальшим різноманіттям харчування. Чим корисні однорідні страви на етапі прикорму Однорідні текстури створюються для того, щоб немовля могло легко знайомитися з новими продуктами без дискомфорту. Вони поєднують природні інгредієнти та м’які структури, що робить процес поступовим і зрозумілим. Нижче подані основні переваги такого формату: природна структура – допомагає малюкові звикати до нових смаків без надмірного навантаження; однорідність текстури – зменшує ризик випадкового проковтування частинок, що ще складно пережовувати; поступовість введення – дає змогу розширювати раціон маленькими кроками; різноманіття інгредієнтів – сприяє знайомству з овочами та фруктами через м’які, комфортні комбінації. Такий формат робить прикорм передбачуваним, […]
