Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
Індустріальний парк на Тернопільщині, в якому закінчились місця, збільшив площу у пʼятеро
Індустріальний парк «Західноукраїнський промисловий хаб» (Тернопільська область) розширив площу з 10,6 га до 55 га. Стара ділянка повністю забудована промисловими приміщеннями площею 71 тис. кв. м. Спеціалізація індустріального парку - агропереробка.Про це повідомив заступник голови Комітету Верховної Ради з питань економічного розвитку Дмитро Кисилевський. Наразі індустріальний парк завершує узгодження договорів про залучення двох нових учасників - агропереробне підприємство та завод з виробництва упаковки. Вони розмістять виробничі потужності на новій ділянці парку, зайнявши відповідно 5 та 10 га. Старт будівництва заплановано на перше півріччя 2026 року. Для підведення до нової ділянки 10 МВт додаткової електричної потужності «Західноукраїнський промисловий хаб» планує скористатись державною програмою підтримки розвитку інфраструктури індустріальних парків. Вона передбачає співфінансування з державного бюджету на умовах 50:50. Для водовідведення індустріальний парк має власні очисні споруди, що є важливою перевагою для харчових виробництв. Станом на грудень 2025 року в ІП «Західноукраїнський промисловий […]
Як вибрати переноску для кота за розміром та вагою тварини?
Інколи потрібно піти до ветеринара чи вирушити далеко від дому. Для цього потрібна добре підібрана переноска, що забезпечує комфорт і безпеку для тварини під час поїздок і подорожей. Вона має відповідати не лише вимогам зручності власника, а передусім анатомічним особливостям самого кота! Правильний вибір розміру та вантажності переноски допоможе уникнути стресу та можливих травм, а також зробить транспортування передбачуваним і організованим. І передусім важливо оцінити вагу, довжину й зріст кота, адже саме ці параметри визначають мінімальні розміри потрібної конструкції. Ознайомтеся з ключовими критеріями її підбору та порадами, які допоможуть вам знайти оптимальний варіант переноски для котів, наприклад, від HOME FOOD. Основні параметри, за якими треба вибирати переноску Розмір конструкції має забезпечувати достатньо простору, щоби кіт міг стояти, розвертатися та лежати у природній позі. Оптимальні пропорції, що дозволяють тварині почуватися впевнено й не притискатися до стінок під час руху, розраховують так: довжина […]
На Тернопільщині негода спричинить багато незручностей – прогноз
На Тернопільщині продовжує ускладнюватись погода. Очікується посилення вітру та мокрий сніг. Про це розповіли у ГУ ДСНС України у Тернопільській області з посиланням на тернопільських метеорологів. "ПОПЕРЕДЖЕННЯ ПРО ПОГІРШЕННЯ ПОГОДНИХ УМОВ За даними Тернопільського обласного центру з гідрометеорології, 27–29 грудня на Тернопільщині очікується ускладнення погодних умов. 🌨 Прогноз: ▪️ 27 грудня — мокрий сніг, ожеледиця, пориви вітру до 20 м/с ▪️ 28–29 грудня — сніг, мокрий сніг, хуртовини, ожеледиця ▪️ Температура: від -4° до +1° Жовтий рівень небезпечності ❗ Такі умови можуть ускладнювати рух транспорту та створювати небезпеку для пішоходів. 🔹 Водіям — дотримуйтесь безпечної швидкості та дистанції 🔹 Пішоходам — будьте обережні на тротуарах і переходах 🔹 Уникайте перебування на вулиці під час сильного вітру", - йдеться у повідомленні. Детальний прогноз погоди читайте тут: Потепління, але з “противним характером”: якою буде погода на Тернопільщині
Потяг Львів–Херсон. Мандаринки для військового і розмова про кіно
Їду потягом Львів - Херсон У Тернополі сідає молодь. Активно обговорюють фільм "Ти - космос", книжку Артура Дроня "Гемінґвей нічого не знає" Вагоном йде військовий, молодь затихає Він їм: Чого затихли? (усміхається) Щебечіть собі... Вони: Та ні, ми просто думаємо чи ви не відмовитесь від наших цукерок і мандаринок Він: Дякую, не відмовлюсь. І від розмов з вами не відмовився б (усміхається) Таке воно, Різдво❤️ Текст - yuliyalapanyuk
Скільки церков Московського патріархату досі працює на Тернопільщині
Станом на кінець грудня 2025 року на Тернопільщині продовжують діяти 81 церква, пов’язана з московським патріархатом. Йдеться про релігійні громади, які досі не змінили юрисдикцію та залишаються пов’язаними з Росією. Попри масові переходи парафій до Православної церкви України після початку повномасштабної війни, ці храми продовжують працювати в області. Про це свідчать дані, оприлюднені аналітичним порталом Опендатабот. На початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну в країні діяло 8 782 церкви Московського патріархату. За майже чотири роки війни 934 релігійні громади офіційно змінили підпорядкування та приєдналися до Православної церкви України. Станом на зараз в Україні залишається 7 826 церков, які мають зв’язок з країною-агресором. Найбільша кількість переходів до ПЦУ зафіксована у Хмельницькій області, де змінили юрисдикцію 205 громад. У Київській області таких було 196, а у Вінницькій – 105. Найактивнішим став 2023 рік, коли до української церкви приєдналися 386 громад. У 2024 […]
Потепління, але з “противним характером”: якою буде погода на Тернопільщині
У п’ятницю, 26 грудня, на Тернопільщині очікується потепління, однак спокійною погоду не назвеш. Синоптики попереджають про сніг, сильний вітер та слизькі дороги, які можуть ускладнити пересування. За прогнозами, опади будуть незначними, проте пориви вітру місцями сягатимуть 20 метрів за секунду. Через це можливі слабкі хуртовини, а на автошляхах зберігатиметься ожеледиця. Синоптикиня Наталка Діденко повідомила:"Завтра, 26-го грудня, в Україні - увага! - сніг, сильний вітер, хуртовини, потепління!"Вона також зазначила, що "найменша ймовірність опадів буде у західних областях", однак холод і вітер усе ж дадуться взнаки. За даними Тернопільського обласного центру з гідрометрології, в області буде хмарно. У нічні години істотних опадів не прогнозують, а вдень пройде невеликий сніг. Вітер дутиме з північного заходу зі швидкістю 7–12 м/с, удень можливі сильні пориви. Температура повітря по області вночі знизиться до 6–11 градусів морозу. Вдень стовпчики термометрів коливатимуться від 4 градусів морозу до 1 […]
