Якщо ви тільки відкриваєте для себе світ зеленого чаю, представники спеціалізованого магазину New Tea радять починати знайомство саме з сорту Мао Фен. Це класичний представник китайських чаїв: має давню історію та входить до трійки найвідоміших зелених сортів. Купити зелений чай з Китаю можна на сайті New Tea: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay/vid-mao-fen.
Чай з історією
Мао Фен – чай, відомий ще за часів династії Мінг, тобто з XIV століття. Вже понад шість століть цей сорт вирощують у провінції Аньхой на схилах гори Хуаншань. Варто відвідати ті краї, щоб побачити, серед якої дивовижної краси народжується чай Мао Фен. Високогірні плантації, заховані серед хмар, часті опади, туман та вологе повітря – все ніби створене для того, щоб чайні бруньки та листя ставали ніжними та м’якими.
Мао фен – 2 в 1: напій та технологія
Мао Фенг в дослівному перекладі з китайської мови означає «ворсиста вершина». Верхівка чайної бруньки вкрита сріблястими ворсинками та дійсно нагадує засніжену гору. Для виготовлення чаю плантатори зривають з гілки чайного куща лише верхній листочок та бруньку. Збір урожаю відбувається на початку весни та триває всього кілька днів.
Мао Фен – це не тільки назва зелених сортів, а ще й спосіб обробки чайного листя. Особливістю технології є те, що листя починають обробляти протягом доби після збору, завдяки цьому чай не встигає ферментуватися. В процесі виготовлення сировина проходить кілька стадій:
- первинне обсмаження: працівники вручну перемішують листя, що нагрівається при температурі 1500С. Обсмажене листя має бути однорідного світло-зеленого кольору;
- сушка: прогрівання з повільним зниженням температури від 90 до 60 градусів. Сировина не повинна змінити колір та почервоніти.
Готовий зелений чай, купити який мріють поціновувачі цього напою, має виглядати так: скручені листочки, довгі та тонкі, за що їх називають «пташиними язичками». Листочки однакові за розміром, не ламані. Заварка золотаво-зеленого кольору, без бурих чи сірих плям. Чай пахне травами та квітом із солодкуватими нотами какао, дехто відчуває аромат орхідеї.
Обмежена територія плантацій, короткий час збору врожаю, ручна праця на крутих схилах, складна технологія – це все робить чай Мао Фен дійсно елітним напоєм.
Правильно заварюємо Мао Фен
Скуштувати Мао Фен з провінції Аньхой – задоволення не з дешевих. Вартість оригінального зеленого чаю з високогірних плантацій Хуаньшань стартує від 340 грн за 100 г. В інтернет-магазині можна знайти більш бюджетні зелені сорти з Китаю: https://newtea.ua/uk/chay/zelenyy-chay. Але незалежно від вартості, треба знати, як правильно приготувати зелений листовий чай, щоб напій максимально повно розкрив свій смак та аромат. Неправильна температура води чи довший час заварювання можуть «вбити» ніжний смак Мао Фен.
Отже, щоб приготувати зелений чай Мао Фенг, треба:
- Підготувати посуд. Взяти скляний, фарфоровий або глиняний чайник та ополоснути його окропом.
- Насипати до заварника чайну ложку чаю.
- Залити заварку 200 мл води, підігрітої до 800С. Гарячіше не треба, для слабоферментованих сортів такої температури цілком достатньо.
- Почекати кілька секунд та злити воду. В такий спосіб китайці промивають заварку та «пробуджують» чай.
- Влити воду до чайника та настоювати до 20 секунд.
- Готовий чай налити в чашки.
Мао Фен, як інші зелені чаї, можна заварювати до 8 разів, і кожен новий пролив буде за смаком відрізнятися від попереднього. Після того, як ви дізналися все про Мао Фен, залишається тільки зелений чай купити та насолоджуватись вишуканим чаюванням.
About the author
У Тернополі відбудеться 16-тий «Кубок Романа Шухевича 2026»: як зареєструвати свою команду
У Тернополі традиційно відбудеться «Кубок Шухевича» — це національно-патріотичні змагання серед молодіжних громадських організацій Тернополя та органів студентського самоврядування. Захід має на меті вшанування пам’яті Генерала УПА Романа Шухевича, формування національної свідомості та популяризацію спорту серед молоді. Змагання проводяться вже 16 років Тернопільською Молодіжною Міською Радою спільно з Тернопільською міською радою. Учасників очікують різноманітні випробування на фізичну підготовку, витривалість і кмітливість, де кожен зможе проявити командний дух, силу та лідерські якості. Цьогоріч змагання триватимуть з 5 по 19 березня 2026 року. Реєстрація команд відкрита до 14 лютого 2026 року. Реєстрація команд триває до 14 лютого за посиланням: https://forms.gle/1Fcur675KQHFF2WL6 До участі запрошуються команди від громадських організацій та органів студентського самоврядування (різних закладів та організацій). Склад команди — 15 осіб. Вік учасників — від 18 до 35 років. Дисципліни, в яких змагатимуться команди: • футзал • волейбол • баскетбол • шахи • стрільба • […]
Світло під час відключень: як отримати від держави гроші на генератор
Держава запустила програму "СвітлоДІМ", яка дозволяє мешканцям багатоквартирних будинків отримати від 100 до 300 тисяч гривень на придбання автономних джерел електроенергії. Гроші можна витратити на генератори, інвертори, акумулятори та сонячні панелі. Взяти участь у програмі можуть будинки висотою від чотирьох поверхів з мінімум трьома під'їздами. Розмір компенсації залежить від поверховості будівлі. Мета програми - забезпечити багатоповерхівки світлом, водою та опаленням під час відключень електроенергії. Мешканці будинків до шести поверхів включно можуть отримати 100 тисяч гривень. Якщо в будинку від 7 до 16 поверхів, сума становить 200 тисяч гривень. Найвищі будинки - від 17 поверхів - можуть розраховувати на 300 тисяч гривень. Гроші виділяють на купівлю бензинових, дизельних або газових генераторів, а також додаткового обладнання для автономного енергозабезпечення. Хто може подати заявку Скористатися програмою мають право ОСББ, управителі багатоквартирних будинків або житлово-будівельні кооперативи. Заявку подають через додаток "Дія" або на офіційному […]
“Ногу відірвало – було гірше смерті”: як ветеран з Буковини грає у футбол з протезом
Андрій Ільїн підкорює Говерлу, стрибає на скакалці та грає у футбол – і все це з протезом замість ноги. Ветеран втратив ногу на фронті, понад сім місяців проходив реабілітацію у Вашківецькій лікарні на Буковині, а тепер живе у Чернівцях і надихає інших своїм прикладом. Про це пише чернівецьке видання BUK Media. Андрій вперше пішов на війну у 2016 році. Понад три роки служив у десантно-штурмовій бригаді під час АТО. На початку повномасштабної війни пішов вдруге - через смерть найкращого друга. Йому наснилося, що загинув друг Бодька. Через пару днів КАБ прилетів у бліндаж і всіх повбивало. Тоді Андрій пішов у військкомат. Його одразу направили на штурм, бо мав бойовий досвід. Місяць воювали у Волноваському районі на Донеччині. Коли виводили з позиції, командир сказав забрати тіла полеглих. Біля одного з тіл Андрій натрапив на міну. Інший снаряд потрапив у машину евакуації і посік ногу. "Ногу […]
Найкращі сауни Тернополя та передмістя: які ціни на послуги у 2026 році (фото)
Зимовий період та прохолодна погода — ідеальний час для того, щоб подбати про своє здоров’я та відновити сили. "Терміново" дізналося, скільки вартує похід в сауну та де можна відпочити в Тернополі та передмісті. Delmаr Банний Spa клуб Локація: вулиця Низинна, 14 б, Тернопіль Для відпочинку пропонують банний комплекс, розрахований на шість осіб, який поєднує декілька видів оздоровчих процедур. До послуг відвідувачів доступна лазня на дровах, хамам, соляна та сінна кімнати, а також масажний кабінет. Локація облаштована басейном з прохолодною водою, відкритою терасою та лаунж-зоною з телевізором. Вартість оренди залу становить 2400 гривень за годину у будні дні та 2700 гривень — у вихідні. На 8 осіб вартуватиме будні - 2400 грн/год; вихідні - 2700 грн/год, а на 4 - будні - 1700 грн/год та вихідні - 1900 грн/год. Сауна Tekstylnyk Тернопіль Локація: вулиця Текстильна, 18, Тернопіль У Тернополі на базі […]
Стрітення Господнє 2026: нова дата, давні традиції та прогноз на весну
Сьогодні, 2 лютого, українці відзначають одне з дванадцяти найбільших християнських свят — Стрітення Господнє. У народному календарі цей день символізує зустріч зими з весною, а в церковному — принесення немовляти Ісуса до Єрусалимського храму. Чому дата змінилася? Нагадаємо, що після переходу Православної церкви України (ПЦУ) та Української греко-католицької церкви (УГКЦ) на новоюліанський календар, дати більшості свят змістилися на 13 днів назад. Раніше Стрітення святкували 15 лютого, тепер же воно припадає на 2 лютого. Духовний зміст свята Слово «стрітення» зі старослов’янської мови перекладається як «зустріч». Згідно з Писанням, на 40-й день після народження Христа, Марія та Йосип принесли Його до храму. Там їх зустрів старець Симеон, якому було передбачено, що він не помре, доки не побачить Спасителя. Для вірян це свято символізує зустріч людства в особі Симеона із Богом. Головні символи: Свічки та Вода У цей день у храмах освячують дві […]
На Борщівщині сталася трагедія – загинула людина
Минулої ночі в селі Шупарка Борщівської територіальної громади сталася трагедія - під час пожежі загинула людина. Рятувальники виявили тіло загиблого, коли гасили житловий будинок. Вогонь охопив 50 квадратних метрів будівлі. Подію зафіксували 31 січня о 23:18, для ліквідації пожежі задіяли два чергові відділення ДСНС, поідомляється на сайті головного управління. Загалом протягом минулої доби на Тернопільщині сталося п'ять пожеж. Вогнеборці врятували від знищення сім будівель у різних частинах області. У Шумську 31 січня опівдні горів заклад громадського харчування. Вогонь пошкодив 30 квадратних метрів перекриття, знищив облицювання стін та кухонне обладнання на площі 50 квадратних метрів. Двома автоцистернами рятувальники загасили полум'я та врятували три сусідні будівлі. Увечері того ж дня палав житловий будинок у селі Мшанець Білецької громади. Експертиза встановила, що пожежу спричинило коротке замикання електроподовжувача. Вночі 1 лютого у Трибухівцях Чортківського району ліквідували займання господарської будівлі. Вогонь на площі 20 квадратних […]
