Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Пожежа забрала життя людини на Тернопільщині
У пожежі на Тернопільщині загинула людина. Трагедія сталася у селі Лапшин Тернопільського району. Про це повідомили у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "Сьогодні вранці сталася трагедія. На пожежі в селі Лапшин загинула людина. Висловлюємо щирі співчуття рідним та близьким загиблої особи. Ця страшна подія — болюче нагадування, що вогонь не пробачає помилок. Ми можемо врятувати будівлі (як напередодні, наприклад, у селі Ступки, де вдалося захистити дві споруди), але, на жаль, не завжди можемо врятувати життя, якщо час втрачено", - йдеться у повідомленні.
Розчищають перед інвесторами дороги. У Тернополі презентували інвестиційний паспорт області
Тернопільщина отримала свій перший офіційний інвестиційний паспорт - документ, який має показати українським та закордонним бізнесменам економічні можливості регіону. Перший заступник голови обласної військової адміністрації Степан Куйбіда представив цю розробку як практичний посібник для тих, хто шукає прибуткові вкладення. Новий документ містить усі ключові дані про область - від кількості населення до готових майданчиків для бізнесу. Про це повідомляють у пресслужбі Тернопільської обласної державної адміністрації. Паспорт показує п'ять головних галузей, які готові до розширення вже сьогодні. Це харчова промисловість, переробка сільгосппродукції, виробництво меблів та інших виробів з дерева, машинобудування та креативні індустрії. У документі є карта індустріальних парків та список товарів, які місцеві підприємства можуть продавати за кордон. Окремо в адміністрації створили службу, яка допомагає інвесторам за принципом "одного вікна". За останній рік ця команда працювала майже з 60 компаніями. Вони допомагали долати паперову тяганину, шукати партнерів та запускати проєкти. […]
Водієм, який переїхав ногу поліцейському, виявився працівник ТЦК: деталі інциденту
Водієм, який переїхав ногу поліцейському під час погоні сьогодні у Тернополі, виявився 31-річний працівник ТЦК та СП. Як з'ясувалось, до того як його затримали, він уже вчинив дві ДТП. Деталі затримання повідомили у ГУНП у Тернопільській області. "Під час переслідування водій створював аварійні ситуації для інших учасників дорожнього руху та вчинив ДТП із службовими автомобілями, а також із вантажівкою та автомобілем Audi. Поліцейські затримали порушника та доправили його до Тернопільського районного управління поліції для з’ясування обставин. Ним виявився 31-річний працівник ТЦК та СП одного з районів області", - йдеться у повідомленні. Ще відео інциденту: Більше читайте в нашому телеграм-каналі: https://t.me/terminovo_ternopil
Масштабна погоня на Тернопільщині: п’яний водій тікав 20 км та травмував поліцейського (відео)
На Тернопільщині трапилась масштабна погоня за п'яним водієм - унаслідок події постраждав поліцейський. Відповідні відео опублікували у місцевих телеграм-каналах. Як стало відомо, патрульні намагались зупинити його ще у Збаражі. Про це журналістам повідомила старша інспекторка патрульної поліції Віталія Щупляк. "Патрульні отримали інформацію від колег через радіостанцію, що водій автомобіля Skoda, рухаючись із м. Збараж, не виконав вимогу про зупинку та, ймовірно, перебуває у стані сп’яніння. Під час переслідування водій створював аварійні ситуації для інших учасників дорожнього руху та вчинив ДТП із службовими автомобілями, вантажівкою та з авто Audi. Крім того, порушник здійснив наїзд на ногу патрульному. Після цього його затримали. Попередньо встановлено, що водій має ознаки алкогольного сп’яніння. На місці працюють патрульні та слідчо-оперативна група", - йдеться у повідомленні. Рух на місці інциденту суттєво ускладнено, рекомендують оминати ділянку вулиці 15 Квітня.
Як підготуватися до першої тривалої поїздки з малюком
Подорожі — чудовий спосіб переключитися, перезавантажитися і присвятити час приємному дозвіллю. І щоб дрібні незручності та дискомфорт не затьмарили довгоочікуваний сімейний відпочинок, варто подбати про все заздалегідь: запастися підгузками Pampers, поповнити аптечку, придумати розваги. А покроковий план дій значно спростить підготовку. Планування маршруту і часу Краще орієнтуватися на звичне чергування годин бадьорості й активності, по можливості плануючи дорогу на час тривалого денного або нічного сну, щоб не порушувати режим. Корисні рекомендації: робити регулярні зупинки кожні 2–3 години, щоб розім'ятися; передбачити запас часу на непередбачені зупинки; вивчити доступні на маршруті місця відпочинку: затишні кафе, тихі парковки. Грамотне планування робить дорогу спокійною та передбачуваною. Але важлива гнучкість і готовність скоригувати плани залежно від стану дітей і дорожньої ситуації. Базовий набір для подорожі Обов'язково — якісні підгузки в достатній кількості, одноразові пелюшки для їх заміни, а також дитячі гігієнічні серветки та захисний крем, який […]
Як вигідно купити валюту сьогодні: поради фінансистів
Часи підозрілих обмінників і проблемного пошуку потрібної суми під час обміну валюти у банках давно минули. Проте обмінники і зараз потрібно ретельно перевіряти, щоб не натрапити на шахраїв та спекулянтів, а у кожному відділенні банку так само обмежений обсяг валюти у готівці в касі, але з’явилися альтернативні способи обміну. Їх не варто ігнорувати, якщо хочете отримати максимум вигоди від валютних операцій. В першу чергу, плануючи купити чи продати іноземну валюту, корисно перевіряти курси валют на сьогодні. Для цього не треба бігти до найближчого відділення банку, адже курси представлені на його вебсайті та оновлюються в режимі реального часу. Зокрема, в Unex Bank можна дізнатися два види курсу: при купівлі валюти у відділенні та у застосунку. Перший – класичний, він передбачає вартість однієї валюти, вираженої у іншій, за якою можна здійснити обмінні операції безпосередньо у касі банку. Проте тут варто звернути увагу на […]
