Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Таксі Київ Кишинів: коли важлива не лише дорога, а й комфорт під час поїздки
Поїздки між Україною та Молдовою давно стали звичними для багатьох людей. Хтось регулярно їздить у справах, хтось навідує родичів, а для когось маршрут Київ — Кишинів став частиною робочих або туристичних поїздок. Але незалежно від причини подорожі, майже кожен пасажир стикається з однаковою проблемою — як дістатися без зайвого стресу, складних пересадок та виснажливої дороги. Саме тому останніми роками все більше людей обирають індивідуальне таксі Київ Кишинів замість автобусів чи комбінованих маршрутів. Особливо це актуально для тих, хто цінує власний час та хоче уникнути непередбачуваних ситуацій у дорозі. Чому міжнародні автобуси підходять не всім На перший погляд здається, що автобус — це найпростіший спосіб доїхати до Кишинева. Але на практиці багато пасажирів після першої такої поїздки починають шукати більш комфортні варіанти. Проблема міжнародних рейсів у тому, що пасажир фактично залежить від усього маршруту та десятків інших людей. Навіть невеликі затримки можуть перетворити […]
Якою буде погода з 25 травня на Тернопільщині: синоптики дали прогноз
На Тернопільщині у першій половині тижня встановиться тепла погода. Про це повідомляють у Тернопільському обласному центрі з гідрометрології. "25 травня: Хмарно з проясненнями. Без опадів. Вітер північно-західний, 7 – 12 м/с. Температура по області вночі 9 – 14º тепла, вдень 22 – 27º тепла. Температура в місті Тернополі вночі 12 – 14º тепла, вдень 24 – 26º тепла. 26 травня: Малохмарно. Без опадів. Вітер північно – західний, 9 – 14 м/с, вдень пориви 15-20 м/с. Температура вночі 10 – 15º тепла, вдень 23 – 28º тепла", - йдеться у повідомленні. 27 травня вночі буде без істотних опадів. 27 травня: Мінлива хмарність. Вночі без істотних опадів. Вдень короткочасні дощі, грози. Вітер північно-західний, 9 – 14 м/с, вдень місцями пориви 15-20 м/с. Температура вночі 11 – 16º тепла, вдень 20 – 25º тепла.
РФ вночі атакувала Україну майже сотнею ракет та 600 дронами, багато поранених: усе про наслідки удару
Уночі Росія випустила по Україні майже 700 цілей. Серед них - крилаті ракети, балістика, БПЛА і навіть "Орєшнік". Про це повідомляють Повітряні Сили України. Росія втретє з початку війни застосувала проти України балістичну ракету "Орєшнік", запуск відбувся з полігону Капустін Яр. За попередньою інформацію, влучання могло відбутись в районі Білої Церкви, що на Київщині. У Росії цинічно заявили ,що уразили авіазавод у Києві. Натомість у столиці - десятки понівечених локацій, є наслідки удару в кожному районі Києва. На жаль, загинуло двоє людей. Постраждалих - щонайменше 83, повідомляє президент України Володимир Зеленський. "Путін вже й слово «ура» не може нормально вимовити – шамкає, – а все ще своїми ракетами перемагає житлові будинки. Три російські ракети проти обʼєкта водопостачання, спалив ринок, десятки житлових будинків пошкодив, кілька звичайних шкіл. Запустив свій «орєшнік» проти Білої Церкви. Реально неадеквати. Важливо, щоб це для Росії не […]
Усик переміг Верховена у бою в Єгипті. Нідерландський боксер подав офіційний протест
Олександр Усик зупинив нідерландця Ріко Верховена в 11-му раунді й зберіг усі чемпіонські титули в надважкій вазі. Але скандал після фінального гонгу ще не вщух. Про це свідчить трансляція бою вночі 24 травня. Як пройшов бій Поєдинок відбувся в єгипетській Гізі біля пірамід у рамках шоу Glory in Giza. Верховен активно атакував із самого початку, тоді як боксер Олександр Усик тримав суперника на відстані. У четвертому раунді ініціатива перейшла до Усика - він провів серію ударів, зокрема успішні аперкоти. Верховен не здавався і в другій половині бою. Нідерландець вперше в кар'єрі дійшов до шостого раунду за правилами боксу й продовжував гостро діяти у восьмому та дев'ятому раундах. В 11-му раунді Усик відправив суперника в нокаут прямим ударом. Наступна серія ударів поставила крапку - рефері Марк Лайсон зупинив бій за секунду до фінального гонгу. На кону стояли відразу чотири пояси: WBC […]
У Тернопільському ТЦК виявили тіло людини. Що відомо?
У Тернопільському ТЦК скоїв самогубство чоловік. Про це повідомляють у ГУНП у Тернопільській області. Прокометували подію і в обласному управлінні ТЦК. "У суботу, 23 травня, до співробітників Тернопільського районного управління поліції надійшло повідомлення про те, що в одному з територіальних центрів комплектування та соціальної підтримки у приміщенні вбиральні виявлено тіло чоловіка. Загиблий - 46-річний житель Тернополя", - йдеться у повідомленні. Як кажуть поліцейські, того ж дня чоловіка доставили до ТЦК для уточнення даних. Він зайшов до вбиральні та здійснив самогубство за допомогою вогнепальної зброї. У ТЦК кажуть, що подія сталася близько 19:00. "Після виявлення постраждалого військовослужбовці ТЦК та СП негайно викликали правоохоронців та бригаду екстреної медичної допомоги, а також до прибуття медиків намагалися надати необхідну допомогу. Попри вжиті заходи, врятувати чоловіка не вдалося", - йдеться у повідомленні.
Великі валізи на колесах: кому підійдуть та як вибрати
Коли подорож обіцяє бути тривалою або насиченою подіями, звичайна ручна поклажа стає безсилою. Великі поїздки потребують особливого підходу до організації багажу, де на перший план виходить об’єм та надійність. Великі валізи на колесах – це категорія товарів, створена для тих, хто не звик обмежувати себе мінімальним набором речей і прагне відчувати домашній затишок навіть за тисячі кілометрів від дому. Коли варто купувати велику валізу Придбання моделі великого розміру (L або XL) – це виважений крок, який виправданий у наступних випадках: Сімейні канікули: якщо ви подорожуєте всією родиною, набагато зручніше мати одну–дві великі валізи замість цілої низки дрібних сумок. Це звільняє руки та полегшує логістику в аеропорту. Зимові подорожі: теплий одяг, лижні костюми, об’ємні светри та черевики займають величезну кількість місця, яке може забезпечити тільки повнорозмірний багаж. Зміна місця проживання: під час переїздів на навчання чи роботу в іншу країну велика валіза стає […]
