Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Понад рік рідні чекали звістки: підтвердилась втрата Героя зі Збаражчини
На Тернопільщину надійшла чергова сумна звістка. Понад рік рідні чекали інформації про долю нашого захисника, та, на жаль, підтвердилось найгірше. Андрій Савечко зі Збаражчини загинув 17 листопада 2024 року. Про втрату розповів міський голова Збаража Роман Полікровський. "На жаль, ще одну велику втрату має Збаразька громада. Наш захисник Андрій Савечко, 1975 р.н., який вважався безвісти зниклим, як з'ясувалося, загинув 17 листопада минулого року під час виконання бойового завдання поблизу Торецька Бахмутського району Донецької області. Молодший сержант служив сапером інженерно-саперного взводу. Висловлюємо щире співчуття рідним та близьким Героя. Розділяємо непоправне горе втрати найдорожчої людини. Зустріч захисника відбудеться у Сквері Героїв завтра, 30 грудня, о 14 годині. Після спільної молитви колона попрямує до рідної оселі Андрія на вулицю Куліша, де буде відслужена панахида, а далі - до церкви Христового Воскресіння, де відслужать парастас", - йдеться у повідомленні. Поховають Героя 31 грудня у […]
І дорослі, і діти: ціла сім’я отруїлась чадним газом на Тернопільщині
На Тернопільщині сталося масове отруєння чадним газом. Постраждали дорослі та діти. Про випадок розповіли у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. Рятувальники закликали дотримуватись життєво важливих правил, щоб уберегти себе та близьких. "Зокрема, 24 грудня о 20:30 до оперативно-диспетчерської служби надійшло повідомлення про те, що у приватному житловому будинку у селі Сухівці чадним газом отруїлись п’ятеро людей, серед них — двоє дітей. За попередніми даними, причина — негерметичність камери згоряння твердопаливного котла. Усіх постраждалих у стані середньої тяжкості госпіталізували до реанімаційного відділення. Надзвичайники, нагадують, чадний газ небезпечний тим, що його неможливо відчути: він не має ані кольору, ані запаху, ані смаку. Він утворюється, коли паливо (газ, дрова, вугілля, бензин) згорає не повністю через нестачу кисню. Навіть невелика концентрація може бути смертельною", - йдеться у повідомленні. Нагадаємо, "Терміново" розповідало, що у страшній пожежі на Тернопільщині загинув чоловік. Він встиг винести свою […]
Негода не стихає: знову оголосили штормове попередження на Тернопільщині, чого чекати
На Тернопільщині не вщухає негода. Синоптики і надалі прогнозують штормове попередження у нашій області. 30 грудня, очікується хуртовина, ожеледиця на дорогах, а також пориви північно-західного вітру 15–20 м/с. Про це повідомляють у Тернопільському обласному центрі з гідрометрології. "Поточного тижня область перебуватиме в зоні діяльності атмосферних фронтів. Періодично випадатиме сніг. Тилова частина циклону, в першій половині робочого тижня, спричинятиме посилення вітру до 15 - 20 м/с, місцями очікується хуртовина. На дорогах ожеледиця. Температурні показники знижуватимуться", - кажуть синоптики. До тернополян та відповідних служб звернувся міський голова Тернопільщини Сергій Надал. "Прошу тернополян прибрати автомобілі з проїжджої частини доріг, щоб комунальні служби міста могли працювати в ефективному режимі. Також, прошу працівників ОСББ і обслуговуючі підприємства заздалегідь приготувати суміші для пішохідних та автомобільних доріг! Будьте обережними та дотримуйтесь правила дорожнього руху!," - йдеться у повідомленні. Читайте також: Через негоду повністю перекрито дорогу регіонального значення […]
На війні загинув 25-річний воїн з Тернопільщини
На фронті загинув 25-річний воїн з Тернопільщини Віталій Гарапʼяк з с. Щитівці, 2000 року народження. Чоловіку було лише 25 років. Про втрату повідомили у Заліщицькій міській раді. "Віталій був із покоління тих, хто мав жити, мріяти, будувати майбутнє, створювати сім’ю й пізнавати світ. Натомість він обрав шлях Захисника — шлях честі, відповідальності й любові до своєї землі. Він став до строю, щоб ми мали змогу жити, щоб у наших домівках було світло і тиша. Виконавчий комітет міської ради на чолі з міським головою Іваном Дроздом висловлює щирі співчуття родині, рідним, близьким і бойовим побратимам Героя. У цю гірку мить ми разом із вами в скорботі та молитві. Не для всіх різдвяний час є часом радості. Для когось ці дні наповнені тишею, болем і сльозами за тими, хто віддав життя за нашу свободу. Просимо громаду з повагою та розумінням поставитися до […]
Врятував маму, а сам не вибрався: на Чортківщині у пожежі загинув чоловік
На Тернопільщині пожежа забрала життя людини. Рятувальники під час гасіння пожежі виявили тіло місцевого мешканця села Оришківці. Про це повідомили у поліції Тернопільської області. "Близько 1:20 ночі 27 грудня на спецлінію Чортківського райуправління поліції надійшло повідомлення від диспетчера служби надзвичайних ситуацій про пожежу в будинку, у якій загинув чоловік. На місце події виїжджала слідчо-оперативна група. У ході перевірки стало відомо, що вогонь помітили сусіди. Вони викликали пожежників. Останні локалізували полум'я, зайшли до приміщення та виявили там обгоріле тіло господаря, який міг отруїтися чадним газом. Читайте також: Експерти припускають, що пожежа виникла в результаті несправних електропобутових приладів. Чоловік мешкав у будинку разом з мамою. Жінка хворіла. Коли почалася пожежа, він встиг винести її на вулицю, а сам повернувся по документи. Проте вийти з будинку не зміг", - йдеться у повідомленні.
Сучасне кредитування в Україні: як змінюються фінансові звички споживачів
Фінансовий ринок України за останні роки зазнав суттєвих змін, і ці трансформації безпосередньо вплинули на поведінку споживачів. Якщо раніше люди намагалися уникати кредитів або зверталися до них лише у крайніх випадках, то сьогодні позикові кошти стали звичним фінансовим інструментом. Це пов'язано як із цифровізацією послуг, так і зі зміною способу мислення. Саме тому все більше українців розглядають можливість оформити 100 відсотковий кредит онлайн на карту, сприймаючи його як зручний спосіб оперативно вирішити тимчасові фінансові труднощі. Еволюція кредитних продуктів: від банків до онлайн-сервісів Ще кілька років тому основними гравцями на ринку кредитування залишалися банки. Вони пропонували стандартні продукти, орієнтовані переважно на довгострокові позики. Проте розвиток фінтех-компаній змінив правила гри. Онлайн-кредитори змогли запропонувати альтернативу - швидкі кредити з мінімальними вимогами, які оформлюються без відвідування відділень. Чому онлайн-кредитування стало масовим Популярність онлайн-позик пояснюється не лише простотою оформлення. Важливу роль відіграє і загальний темп […]
