Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Стало відомо, хто переміг у першому турі виборів ректора ТНПУ
У середу, 18 червня, відбулися вибори ректора Тернопільського національного педагогічного університету імені Гнатюка. Голосування і підрахунок голосів завершені - при цьому 4 бюлетені визнали недійсними, 9 виборців не підтримали жодного кандидата. Перемогу у першому турі здобув Богдан Буяк. Він отримав 192 голоси. "Терміново" інформує читачів з місця події. Друге місце, з великим відривом від першого зайняла Ірина Задорожна - 95 голосів. Ігор Гевко майже так само - 93 голоси, Надія Дробик - 57 голосів. Древніцький Юрій - 33 голоси. Андрій Кузишин набрав 79 , Світлана Калаур - 39. Жоден з кандидатів не набрав 50%, отже буде другий тур. Вибори ректора ТНПУ відбулися у середу, 18 червня, серед семи претендентів, шестеро з яких – професори, і один – доцент. Читайте також: “Доктор Копіпаст”: що кажуть в ТНПУ про звинувачення ректора у плагіаті Богдан Буяк вже очолював педагогічний університет з 2017 року, а потім […]
Зрадили за гроші. Парочка з Гусятина спалила військове авто
Двоє мешканців Чортківщини, 21-річний хлопець та його 23-річна подруга, стали фігурантами кримінальної справи. Їх затримали за спробу підпалу військового автомобіля. За даними правоохоронців, молоді люди погодились на співпрацю з росіянами, сподіваючись на легкі гроші. Вони отримали завдання від кураторів з РФ підпалити армійський транспорт. Про це повідомляють у ГУНП у Тернопільській області. Виконуючи вказівку, 31 травня близько третьої ночі зловмисники облили бензином та підпалили автомобіль Land Rover Freelander з військовими номерами, припаркований в одному з дворів селища Гусятин. Свої дії вони фіксували на телефон, щоб показати "роботодавцям" виконану справу. Оперативники Служби безпеки України та карного розшуку Національної поліції швидко встановили особи паліїв. За кілька годин після злочину їх затримали за статтею 208 Кримінального процесуального кодексу України. У затриманих вилучили мобільні телефони з доказами листування та вказівками від куратора. Обоє зізналися у скоєному. Слідчі СБУ повідомили їм про підозру за частиною […]
Настільний теніс і пара настільний теніс
Настільний теніс — це не просто динамічна гра, а цілий всесвіт швидкості, точності та інтелектуального планування. З розвитком параолімпійського руху дедалі більше уваги привертає і пара настільний теніс — дисципліна, яка доводить, що межі існують лише в уяві. Обидві форми спорту об’єднані спільними принципами, однак мають і свої особливості, які варто розуміти гравцям, тренерам і вболівальникам. Професійне обладнання, зокрема найкращі ракетки для настільного тенісу, відіграє важливу роль в обох напрямах. Класичний настільний теніс: техніка, стратегія, швидкість Класичний настільний теніс, або пінг-понг, вимагає блискавичної реакції та надточного контролю. Гравці змагаються на швидкостях, де соті частки секунди вирішують долю очка. Стратегія подачі, вибір позиції, зміна ритму — усе має значення. Гра ведеться на короткі дистанції, тому кожен рух має бути економним і водночас потужним. Важливими є також матеріали інвентарю. Від типу гумового покриття до балансу ракетки — усе впливає на контроль м’яча, […]
Визнали винним: скільки відсидить Михайло Головко
У Вищому антикорупційному суді оголосили вирок Михайлу Головку, якого підозрювали у тому, що під час перебування на посаді голови облради він взяв хабар від місцевого підприємця на суму в 1,8 млн грн. Сам він, нагадаємо, спростовує такі звинувачення і каже, що підприємець йому передав гроші для купівлі авто на фронт. Михайла Головка визнали винним і відправили за ґрати на 9 років. Також у нього конфіскують майно. Вирок оголосили у Вищому антикорупційному суді зранку 18 червня. Кошти, які він отримав у день затримання - 600 тисяч гривень - віддадуть державі, боєприпаси - знищать. Він матиме право вийти під заставу у розмірі 15 млн грн із обов'язковим носінням електронного браслета. Під час проголошення вироку Михайлу Головку стало погано - він почав втрачати свідомість. Справа №991/1583/24 слухалася під головуванням судді Галапали М.В. Обвинувачення представляла Спеціалізована антикорупційна прокуратура Офісу Генерального прокурора. Прокурор — […]
Як дізнатися, хто власник авто за номером?
Трапляються ситуації, коли авто біля під’їзду виглядає підозріло, або ви вирішили придбати машину з рук, але маєте сумніви щодо продавця. У таких випадках постає питання — як швидко і без зайвих клопотів дізнатися, кому належить транспортний засіб. Один із простих способів — знайти власника авто онлайн, використовуючи перевірений цифровий сервіс. Це не потребує складної реєстрації або спеціальних знань — достатньо лише державного номера автомобіля. Навіщо шукати власника авто за номером? Пошук інформації про власника машини може стати в нагоді в різних випадках: Перед покупкою авто з рук (перевірка добросовісності продавця) У випадку ДТП, якщо порушник втік з місця події При підозрі на шахрайство або фейкові оголошення Для зв’язку з власником, якщо авто перекриває проїзд або припарковане з порушенням Як працює сервіс перевірки? Онлайн-платформи типу CarDetect збирають дані з офіційних державних реєстрів, зокрема Єдиного державного реєстру МВС. Користувач вводить державний номер авто […]
Чекали десятиліттями: відремонтують одну з найпроблемніших доріг Кременця
У Кременці почався поточний ремонт частини вулиці Замкової. Це одна з найпроблемніших доріг міста. Вона чекала на оновлення десятиліттями. Про це повідомив міський голова Кременця Андрій Смаглюк. "Сьогодні стартував поточний ремонт частини вулиці Замкової — однієї з найпроблемніших доріг Кременця. Це ділянка, яка десятиліттями чекала на оновлення. Дякую команді та всім, хто підтримує зміни в нашій громаді. Увага водіям: під час ремонтних робіт проїзд буде частково обмежений. Просимо вибачення за тимчасові незручності та дякуємо за розуміння", - йдеться у повідомленні. Раніше "Терміново" писало про те, що у Кременці вперше за понад 40 років відремонтували дорогу на одній з центральних вулиць.
