Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Спіймали п’яним: суддю з Тернополя Гевка відсторонено від правосуддя
Суддю Господарського суду Тернопільської області Володимира Гевка тимчасово відсторонили від здійснення правосуддя. Підставою стало рішення Першої Дисциплінарної палати, повідомляє Вища рада правосюддя. 24 серпня 2026 року Перша Дисциплінарна палата ВРП ухвалила рішення про притягнення судді до дисциплінарної відповідальності та застосування до нього стягнення у вигляді подання про звільнення з посади. У зв’язку з цим Володимир Гевко автоматично тимчасово відсторонений від здійснення правосуддя. Такий порядок передбачений законодавством: якщо Дисциплінарна палата ухвалює рішення про застосування до судді дисциплінарного стягнення у вигляді подання про звільнення, окремого рішення Вищої ради правосуддя для тимчасового відсторонення не потрібно. Відповідно до законодавства, суддя залишатиметься відстороненим до моменту, коли Вища рада правосуддя ухвалить рішення про його звільнення з посади або скасує рішення Дисциплінарної палати. Таким чином, наразі йдеться саме про тимчасове відсторонення судді, тоді як остаточне рішення щодо його звільнення має ухвалити Вища рада правосуддя.
ДНК-експертиза підтвердила загибель молодого воїна з Тернопільщини
На фронті загинув молодий захисник Володимир Жукевич з Тернопільщини. Про це повідомили у Бучацькій міській раді. "На жаль, за результатами проведеної ДНК-експертизи підтвердилася найболючіша звістка — Володимир ЖУКЕВИЧ загинув, захищаючи Україну від російського агресора. Молодший сержант, командир відділення 2-го мінометного взводу Володимир ЖУКЕВИЧ загинув 8 жовтня 2024 року внаслідок артилерійського обстрілу та ударів FPV-дронами противника по вогневій позиції в районі населеного пункту Часів Яр Бахмутського району на Донеччині", - йдеться у заяві. Сьогодні, 25 серпня, тіло воїна зутрінуть у Бучачі та у рідному селі.
Власники елітних авто сплатили понад 4 млн грн до бюджету Тернопільщини
Власники елітних авто на Тернопільщині сплатили майже 4,4 мільйона гривень транспортного податку. Як повідомили у Головному управлінні ДПС у Тернопільській області, із загальної суми надходжень за сім місяців 1,8 млн грн сплатили юридичні особи. Ще понад 2,5 млн грн до місцевих бюджетів перерахували громадяни. Упродовж січня–липня 2026 року власники автомобілів преміум-класу на Тернопільщині сплатили до місцевих бюджетів майже 4,4 млн грн транспортного податку. Це на 1,4 млн грн, або 50%, більше, ніж за аналогічний період минулого року. Транспортний податок є одним із майнових платежів. Його сплачують не всі автовласники, а лише ті, хто має легкові автомобілі, які відповідають визначеним законодавством критеріям. У 2026 році під оподаткування потрапляють легкові авто віком до п’яти років, середньоринкова вартість яких перевищує 375 мінімальних заробітних плат. Цьогоріч цей показник становить понад 3,2 млн грн. Для таких автомобілів встановлена фіксована ставка транспортного податку — 25 тисяч […]
Вважався зниклим безвісти: з полону РФ повернувся мешканець Кременеччини
День Незалежності приніс Тернопільщині ще одну добру звістку - з ворожого полону повернувся наш земляк. Раніше його вважали зниклим безвісти. Про це повідомив керівник Тернопільської обласної військової адміністрації Тарас Пастух. Серед тих, хто сьогодні знову на українській землі - Сергій Іванович Бойчук із села Великі Дедеркали Кременецького району. Як вдалося його знайти За даними Координаційного штабу з питань поводження з військовополоненими, усі звільнені раніше вважалися зниклими безвісти. Їх вдалося знайти і врятувати з російської неволі завдяки роботі саме цієї структури. Перші хвилини на волі для визволених - це щирі обійми з рідними, виснажені, але усміхнені обличчя. "Для рідних це день, якого чекали дуже довго. Для всіх нас - ще одне нагадування, заради чого триває ця боротьба: щоб наші люди поверталися додому", - написав Пастух.
Кишинів – Київ: як організувати поїздку з Молдови до України після авіаперельоту
Кишинів став важливою транспортною точкою для українських пасажирів, які подорожують за кордон. Міжнародний аеропорт столиці Молдови використовується для рейсів до багатьох європейських та інших напрямків, тому після повернення з подорожі часто виникає наступне завдання — дістатися з Кишинева до Києва. Варіантів декілька: міжнародний автобус, комбінований маршрут або індивідуальний автомобільний трансфер. Вибір залежить від бюджету, кількості пасажирів, багажу, часу прильоту та того, наскільки важливо уникнути додаткових пересадок. Таксі Кишинів – Київ найбільш актуальне тоді, коли пасажир хоче після прибуття продовжити дорогу одним автомобілем без складної логістики. Кишинів як транзитна точка для українських мандрівників Частина пасажирів приїжджає до Кишинева у туристичних або ділових справах, але для багатьох українців місто виконує саме транзитну функцію. Після авіарейсу потрібно організувати останній великий відрізок маршруту до України. Якщо використовувати громадський транспорт, необхідно узгодити час прильоту з розкладом міжнародного рейсу, дістатися до місця його відправлення та врахувати […]
Чи можна займатися спортом при раку щитовидної залози?
Фізична активність є важливою частиною здорового способу життя, однак під час онкологічного лікування її інтенсивність потрібно підбирати індивідуально. Спорт допомагає підтримувати м’язовий тонус, покращувати настрій, сон і загальну витривалість організму. Мати фізичну активність можна, навіть маючи діагноз рак щитовидної залози, проте для цього потрібно враховувати рекомендації лікаря.. Який спорт допустимий? При раку щитовидної залози можуть бути фізичні навантаження, але після оперативного втручання організму потрібен час для відновлення, тому повертатися до занять слід поступово. Найбільш безпечними варіантами фізичної активності є: спокійна ходьба та нетривалі прогулянки; легка гімнастика після дозволу лікаря; вправи на рухливість суглобів і м’яке розтягування; дихальні вправи; помірна їзда на велосипеді за відсутності обмежень; плавання після повного загоєння післяопераційної ділянки. Важливо орієнтуватися на своє самопочуття, адже якщо після тренування виникає виражена слабкість, запаморочення, задишка, біль або незвична втома, то заняття варто припинити та повідомити лікаря. Спорт під час лікування Під […]
