Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
У ДСНС показали фото ліквідації атаки дрона на Тернопіль
У ДСНС показали фото з ліквідації ворожого удару РФ по Тернополю. Світлини опубліковані на офіційній сторінці ДСНС у соцмережах. "Тернопіль: внаслідок російського удару БпЛА пошкоджена адмінбудівля, виникла пожежа. Вогонь охопив приміщення на другому поверсі. Рятувальники ліквідували загоряння. На щастя, постраждалих немає", - йдеться у заяві. Нагадаємо, РФ пізно ввечері 13 жовтня вдарила реактивним дроном-ракетою по Тернополю. Влучання відбулося в адмінбудівлю. Постраждалих немає. https://terminovo.te.ua/news/145670/
Обираємо пакувальний скотч правильно – поради професіоналів
Коли на складі гаряча пора, найгірше, що може статися - це скотч, який постійно рветься або просто не липне до картону. Ситуація видається комічною та надуманою, але не для складських працівників. У даному матеріалі ми спробуємо розібратись, як і де купити якісний скотч для пакування. Допоможуть нам у цьому консультанти з магазину ПрофіПак. Вони не тільки продають упаковку, а й пакують сотні посилок в день. Тому чудово знають, якою має бути якісна клейка стрічка. Базові рішення для складу й побуту Якщо не вникати глибоко, то здається, що все дуже просто. Скотч має просто тримати, не рватися від найменшого натягу й не перетворювати роботу на суцільну мороку. Але все залежить від конкретних завдань. І немає універсального рішення усіх пакувальних проблем. Давайте розглянемо конкретні варіанти пакувального скотчу: Звичайний 48 мм (прозорий або коричневий). Універсальна база під стандартні поштові коробки та щоденні відправки. Широкий […]
Тернопіль атакував реактивний дрон: що відомо
Увечері 13 жовтня Тернопіль перебував під атакою ворожого БПЛА, який рухався через Вінниччину та Хмельниччину. Про це повідомляли у Повітряних Силах ЗСУ. "Тернопіль: реактивний БпЛА в напрямку міста", - писали Повітряні Сили о 23:26. Після того у місцевих каналах повідомляли про звук вибуху. "Тернопільщину атакував реактивний БПЛА. На жаль, о 23:44 у м.Тернопіль відбулося влучання в одне із адміністративних приміщень. Дані про можливих потерпілих встановлюються. Прохання не поширювати фото, відео та інформацію про локацію падіння", - написав начальник ОВА Тарас Пастух. "Станом на ранок пожежу ліквідовано. На щастя, постраждалих немає", - написав вранці міський голова Тернополя Сергій Надал. "Ворог завдав ударів по локомотивних та вагонних депо, ремонтних підприємствах, вокзалах і станціях на Харківщині, Київщині, Вінниччині, Хмельниччині та Тернопільщині", - повідомляє Олександр Перцовський, голова правління УЗ. Ілюстративне фото дрона-ракети "Герань-5".
У Тернополі змінили спосіб оголошення повітряної тривоги
У Тернополі змінюється спосіб сповіщення про повітряну тривогу. Тепер сигнал складатиметься зі звуку сирени «Увага всім» і голосового повідомлення про рівень загрози - жовтий або червоний. Про це повідомив міський голова Тернополя Сергій Надал. "Про тривогу повідомлятиме чоловічий голос, а про відбій - жіночий", - додає мер. Тривалість сигналу теж буде різною. Жовтий рівень - загроза ударних дронів. Сигнал триватиме 30 секунд. Червоний рівень - ракетна, ракетно-дронова або масована дронова загроза. Сигнал триватиме 1 хвилину. Відбій тривоги оголошуватимуть голосовим повідомленням, без звукового сигналу сирени. Під час переходу на нову систему можливі тимчасові технічні збої.
Поблизу Стегниківців Dodge врізався в дерево: загинула жінка, троє поранених
У жахливій аварії на Тернопільщині загинула літня жінка, а троє людей потрапили до лікарні. Трагедія сталася через те, що водій легковика не впорався з керуванням та врізався в дерево. Про деталі автотрощі повідомили в ДСНС Тернопільщини. — 13 жовтня поблизу села Стегниківці Байковецької громади автомобіль Dodge Journey зіткнувся з деревом. Унаслідок аварії загинула пасажирка, 1955 року народження. Ще троє людей, 1961, 2009 та 2011 років народження, отримали травми, - йдеться в повідомленні. Що сталося на місці ДТП Автомобіль Dodge Journey злетів з дороги та на швидкості врізався у дерево. Ударом машині завдало сильних ушкоджень, а люди всередині опинилися в пастці. Очевидці події дістали травмованих пасажирів ще до приїзду фахівців. Рятувальники ДСНС допомогли перенести трьох потерпілих до машин швидкої допомоги. Також надзвичайники знеструмили авто, щоб запобігти пожежі. Постраждалі під наглядом лікарів отримують необхідну медичну допомогу. Правоохоронці з'ясовують усі обставини та причини […]
Чому в морозилці швидко наростає лід – пояснення виробників
Лід у морозильній камері з’являється через декілька простих побутових помилок або технічних неполадок. Фахівці пояснили, як правильно доглядати за технікою та не зіпсувати продукти. Про це повідомили експерти компаній з виробництва побутової техніки Beko, Samsung, LG та Whirlpool. Що викликає появу льоду Найчастіше іній накопичується через тепле повітря, яке потрапляє всередину. Це відбувається, якщо дверцята зачинені нещільно або їх тримають відкритими занадто довго. Продукти, які виступають за краї полиць, також можуть заважати закриванню. Інша причина - забруднений або пошкоджений гумовий ущільнювач. Щоб перевірити його стан, затисніть аркуш паперу дверцятами. Якщо папір легко витягується, щільності немає. Також намерзання спричиняють гарячі страви та відкриті контейнери з їжею, з яких випаровується волога. У системах No Frost лід на дні камери з’являється через заблокований отвір для відводу талої води. Потоку повітря також можуть заважати продукти, які перекривають вентиляційні отвори. Як правильно розморожувати Перед очищенням […]
