Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Як доглядати за шкірою та зміцнювати м’язи живота?
Зовнішній вигляд живота залежить не лише від кількості жирової тканини. На контури впливають еластичність шкіри, тонус м’язів, постава, стан черевної стінки та стабільність ваги. Після вагітності, значного схуднення або вікових змін шкіра може втратити здатність повністю скорочуватися, а прямі м’язи живота — розійтися. Пластика живота або абдомінопластика передбачає видалення надлишкової шкіри та жирової тканини. За показаннями хірург також може зміцнити передню черевну стінку. Водночас операція не є способом схуднення чи заміною фізичним вправам. Чому живіт втрачає пружність? Під час вагітності або набору ваги шкіра розтягується, пристосовуючись до збільшення об’єму. Після схуднення вона може скоротитися лише частково. Результат залежить від віку, спадковості, швидкості зміни ваги та стану колагенових волокон. Випинання живота також може бути пов’язане зі слабкістю глибоких м’язів, порушенням постави або діастазом. При розходженні прямих м’язів живіт іноді залишається округлим навіть без значного надлишку жиру. При болю, вираженому випинанні чи підозрі на […]
Види пілінгів обличчя у Львові та від чого залежить ціна?
Пілінг обличчя — це косметологічна процедура для контрольованого відлущування поверхневих або глибших шарів шкіри. Якщо вас цікавить запит пілінг обличчя Львів, залежно від обраного засобу й інтенсивності впливу процедура може допомогти при тьмяному кольорі обличчя, нерівній текстурі, поверхневій пігментації, постакне та дрібних зморшках. Хімічний пілінг проводять за допомогою спеціального складу, який наносять на шкіру на визначений час. Після процедури запускається оновлення клітин, а тривалість відновлення залежить від глибини впливу. Підбирати пілінг лише за назвою кислоти не варто: однаковий препарат може по-різному діяти на суху, чутливу, жирну чи схильну до пігментації шкіру. Які види хімічних пілінгів існують? Поверхневий пілінг діє переважно у верхньому шарі шкіри. Його можуть застосовувати для покращення текстури, зменшення тьмяності та підтримувального догляду. Відновлення після такого впливу зазвичай коротше, хоча почервоніння, сухість і легке лущення можливі. Серединний пілінг впливає інтенсивніше та може використовуватися при помітнішій пігментації, окремих рубцях постакне […]
На Тернопільщині підвищуватиметься температура: прогноз погоди
Тернопільські синоптики розповіли, яким буде прогноз погоди на цей тиждень. Про це йдеться у повідомленнях на фейсбук-сторінках Тернопільського обласного центру з гідрометеорології. "Впродовж робочого тижня збережеться антициклональний характер погоди. Опадів не передбачається, а температурна повітря відповідатиме комфортним значенням з поступовим її підвищенням", - кажуть синоптики. Зокрема, 25 серпня очікується по області вдень від 20 до 25 градусів тепла, в Тернополі - від 23 до 25. Без опадів. 26 серпня вдень очікується від 21 до 26 градуса тепла, вночі - від 9 до 14 градусів. 27 серпня температура підвищиться до 27 градусів тепла. Опадів не очікується. Фото - "Терміново- новини Тернопільщини"
Будинок на 15 квітня, який постраждав від ракетної атаки, утеплять
У Тернополі повторно оголосили тендер на відновлення та утеплення житлового будинку на вулиці 15 Квітня, 31, який постраждав унаслідок ракетної атаки Росії 19 листопада 2025 року. Про це повідомили у Тернопільській міській раді. Йдеться про капітальний ремонт, під час якого мають усунути наслідки атаки та відновити пошкоджені частини будинку. Зокрема, роботи передбачають відновлення вхідних груп у 2-му та 3-му під’їздах, очищення фасаду та відновлення огороджувальних конструкцій. Також будинок мають утеплити. Очікувана вартість закупівлі без ПДВ становить 14 млн 915 тис. 781,67 грн. Це вже друга спроба провести закупівлю. Перший тендер управління житлово-комунального господарства, благоустрою та екології Тернопільської міської ради оголосило 24 червня 2026 року. Тоді торги не відбулися, оскільки жоден учасник не подав тендерної пропозиції. Цього разу подати пропозиції можна до 4 вересня 2026 року, 12:39. Аукціон запланований на 7 вересня до 15:45. У міськраді закликали підприємців, будівельні компанії та […]
У Тернополі підліток на самокаті збив 5-річну дитину
У Тернополі 17-річний водій електросамоката збив 5-річного хлопчика. Про це повідомили у ГУНП у Тернопільській області. Чергову дорожньо-транспортну пригоду за участю дітей зареєстрували правоохоронці в Тернополі. Аварія сталася близько 20:10 на вулиці Куліша. За попередніми даними, 17-річний кермувальник електросамоката Kukurin G2, рухаючись пішохідним тротуаром, збив 5-річного хлопчика. Дитині надали необхідну медичну допомогу. Поліцейські також опитали неповнолітнього кермувальника у присутності його батьків. Обставини події встановлюють слідчі.
У Тернополі зіштовхнулось одразу 4 авто, є постраждалі
У Тернополі на вулиці 15 Квітня сталося ДТП за участі чотирьох транспортних засобів. Про це повідомили у ГУНП у Тернопільській області. Аварія трапилась близько 23:40 23 серпня. "Під час перевірки поліцейські встановили, що автомобілі зупинилися на заборонений сигнал світлофора. У цей момент водій Mercedes-Benz GL 350 не врахував безпечної дистанції та допустив зіткнення з Volkswagen Passat, який від удару врізався в інший Volkswagen Passat, що стояв попереду. За інерцією цей автомобіль зіткнувся з Fiat Doblo. У результаті аварії тілесні ушкодження отримали двоє водіїв з Volkswagen Passat. Одну з кермувальників госпіталізували", - йдеться у повідомленні. https://terminovo.te.ua/news/143645/
