Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Мешканці Тернопільщини виповнився 101 рік
Понад столітня мудрість, незламна віра та любов, що перемагає час - свій поважний день народження відзначила мешканка села Великі Гаї. Мирослава Петрівна Жминда - гордість Великогаївської громади на Тернопільщині — відзначила 101-й день народження. Ще минулого року громада урочисто вшанувала її сторіччя, а нині Господь подарував можливість знову зустрітися, щоб розділити тепло й щирість цієї неповторної миті. Про це повідомив голова Великогаївської об'єднаної територіальної громади Олег Кохман. «Дякуємо за Вашу простоту, людяність та приклад того, як потрібно любити життя» Голова громади привітав іменинницю і побажав їй міцного здоров'я, радості від рідних, мирного неба та Божої ласки. За його словами, пані Мирослава є справжнім прикладом стійкості духу й любові до життя для всіх мешканців громади. Бажаємо шановній Мирославі Петрівні ще довгих і щасливих літ поруч із близькими людьми!
Чим професійні корти для бадмінтону відрізняються від аматорських залів
Бадмінтон — це динамічний вид спорту, який потребує не лише швидкості реакції та витривалості, а й відповідних умов для гри. Багато початківців помилково вважають, що для тренування підійде будь-який шкільний спортзал або майданчик із натягнутою сіткою. Проте різниця між професійною ареною та аматорським приміщенням є критичною як для результативності, так і для безпеки гравця. Професійні корти vs аматорські зали: основні відмінності Коли ми говоримо про бадмінтонні корти, ключовим аспектом є їхня відповідність міжнародним стандартам. В аматорських залах часто використовується універсальна розмітка для кількох видів спорту (волейболу, баскетболу, футзалу), що дезорієнтує гравця під час швидких розіграшів. Професійний зал спроєктований з урахуванням специфіки польоту волана, де висота стелі має бути не менше як 7–9 метрів, щоб не обмежувати високі удари. Крім того, у професійних комплексах, таких як Racket Sports Park Kyiv, простір організовано так, щоб потоки повітря від кондиціонерів не змінювали траєкторію волана. […]
На Тернопільщину мчить похолодання: на скільки погіршиться погода
Починаючи з понеділка, 20 квітня, на Тернопільщині, як і майже на всій території України, значно похолодає. Про це попереджають синоптики. Зокрема, у Тернопільському обласному центрі з гідрометеорології кажуть, що сьогодні очікується хмарність та будуть дощі. "Вітер північно-західний, 7 – 12 м/с. Температура повітря по області: +6.. +11º ; по м. Тернополю: +7...+9º" - йдеться у повідомленні. Згідно з даними сайту Sinoptik, надалі і щонайменше до кінця тижня на Тернопільщині буде хмарно, часом з проясненнями. Температура повітря максимально досягне +12 градусів тепла. Фото знерероване ШІ
Тернопіль прощається з легендою: помер Заслужений художник України Євген Удін
На 90-му році життя відійшов у вічність Євген Тимофійович Удін - Заслужений художник України, Почесний громадянин Тернополя, графік, педагог і справжній літописець рідного міста. Про втрату повідомив міський голова Сергій Надал. Понад півстоліття Євген Удін присвятив мистецтву та Тернополю. Його акварелі й графічні роботи зберегли для нащадків обличчя міста - кожну вулицю, кожен фасад, кожну архітектурну деталь, яку пересічний перехожий міг просто не помітити. Майстер не лише сам документував місто крізь призму мистецтва, а й виховав цілі покоління тернопільських художників - через студії, майстер-класи та пленери. Навіть у роки повномасштабного вторгнення Євген Удін знайшов спосіб бути корисним Україні: кошти від продажу своїх робіт він передавав на підтримку тернопільської 44-ї артилерійської бригади. "Його графіка залишається з нами. І коли ми візьмемо в руки його книгу чи подивимось на знайомий аркуш із видом Тернополя - він буде поруч", - написав Сергій Надал. […]
Вартість навчання у ВНЗ України зросла: де найдешевше та найдорожче вчитись на Тернопільщині
За чотири роки середня вартість вищої освіти в Україні зросла на 60% - і цього року темп подорожчання виявився найвищим. Тернопільська область на щабель вище за середнє по країні за цінами на навчання. Дослідження освітнього порталу Education.ua показало, що середня вартість навчання у ВНЗ Тернопільщини у 2025 році становить 31 987 гривень на рік. Як зростали ціни за 4 роки Освітній портал проаналізував конкурсні пропозиції університетів з 2022 до 2025 року. Ось як змінювалась середня вартість навчання по Україні: 2022 рік - 19 171 грн; 2023 рік - 21 591 грн; 2024 рік - 25 347 грн; 2025 рік - 30 798 грн. Найрізкіше ціни стрибнули саме за останній рік. У Міністерстві освіти і науки пояснюють: університети підвищують тарифи через зростання витрат і зарплат викладачів. Де вчитись найдорожче та найдешевше на Тернопільщині Найдорожча спеціальність у регіоні - "Стоматологія": середня ціна […]
Трагедія у Петрикові: загинув 28-річний чоловік
На Тернопільщині трагічно загинув 28-річний чоловік. Про випадок повідомили у поліції Тернопільської області. "Близько 14:00 на прилеглій території до садового товариства "Світанок" отримав травми не сумісні із життям 28-річний житель села Забойки. На місце події виїжджали правоохоронці та медики. Лікарі бригади екстреної медичної допомоги констатували смерть потерпілого. У ході перевірки поліцейські з'ясували, що чоловік допомагав знайомому зрізати дерево. За попередніми даними, під час повалення дерева обвалилися сухі гілки, одна з яких впала на потерпілого. Отримані травми виявилися несумісними з життям - чоловік загинув на місці події," - йдеться у повідомленні. Поліція відкрила кримінальне провадження за статтею 115 ККУ з позначкою "нещасний випадок".
