Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Україна святкує Великдень: що символізує свято та як його правильно провести
Сьогодні віряни відзначають Великдень - одне з найбільших християнських свят, що символізує воскресіння Ісуса Христа та перемогу життя над смертю. До храмів міста прийшли сотні людей, аби взяти участь у великодній літургії. Після служби традиційно відбулося освячення кошиків — віряни приносили паски, писанки, ковбаси та інші святкові страви. Значення свята для вірян Священники наголошують, що Великдень — це не лише освячення їжі, а передусім духовне очищення, віра та надія. Вони зазначають, що на Великдень особливо цінують можливість зібратися разом із родиною та помолитися за мир і спокій в Україні. У зв’язку зі святкуваннями в місті посилили заходи безпеки. Правоохоронці чергують поблизу храмів та закликають громадян дотримуватися порядку. Народні прикмети на Великдень Зі святом пов’язано чимало народних вірувань і прикмет: якщо на Великдень сонячно — літо буде теплим і врожайним; дощ цього дня віщує хороший урожай зернових; якщо першою до хати […]
Заступник начальника ТОВА оголосив про відставку
Заступник голови Тернопільської ОВА Павло Журба залишає посаду після понад півтора року роботи в команді обласної адміністрації. Журба підбив підсумки роботи і подякував усім, з ким співпрацював. Про це він написав на своїй фейсбук-сторінці. За його словами, цей час виявився насиченим - відповідальними рішеннями, складними викликами і командною роботою. На посаді Журба відповідав за напрям євроінтеграції та цифровізації. Він вивчав досвід європейських регіонів і намагався впроваджувати його в громадах Тернопільщини. Посадовець подякував: начальнику Тернопільської ОВА Тарасу Пастуху - за довіру; колишньому керівнику ОВА В'ячеславу Негоді - за співпрацю та спільне бачення розвитку області; обласній раді, керівникам громад, правоохоронцям, рятувальникам і військовим. Окремо Журба відзначив міжнародних партнерів і їхню підтримку України під час війни. "Продовжу працювати заради України вже на іншому напрямку", - зазначив посадовець. Читайте також: Кабмін погодив нову заступницю для начальника ОВА Тараса Пастуха Нагадаємо, Павло Журба та Степан […]
В останню путь проводили всім селом. Тернопільщина попрощалась з захисником Денисом Диванюком (фото)
Сьогодні Великодедеркальська громада на Тернопільщині переживає один із найважчих днів. Жителі вийшли провести в останню дорогу свого земляка — захисника України Дениса Диванюка, який поклав найдорожче, що має людина, — своє життя — на вівтар свободи і незалежності нашої держави. Фото з поховання Героя опублікувала Великодедеркальська об'єднана територіальна громада. Проститися з Героєм прийшли сотні людей — рідні, сусіди, побратими, місцеві мешканці. Сльози на очах, квіти, схилені голови й пронизлива тиша — так громада віддала останню шану своєму Захиснику. Цей день ще раз нагадав усім, якою насправді високою є ціна нашої свободи. Мужність, відвага і самопожертва Дениса Диванюка назавжди залишаться у серцях тих, хто знав його особисто, і тих, хто лише чув про його подвиг. Його ім'я вписане в історію боротьби за Україну золотими літерами. «Він віддав найцінніше — своє життя — за свободу, незалежність і майбутнє України. Його мужність, відвага та […]
Правда і міфи про туристичне страхування
Подорожі за кордон давно стали звичною частиною життя українців. Але всі плани можуть легко зруйнуватися, якщо людина хворіє у дорозі. Проблеми зі здоров’ям через зміну клімату або несподівану травму можуть перетворити відпочинок на пошук лікарів і грошей, щоб оплатити лікування. У таких випадках справжньою підтримкою може стати туристичне страхування. Але не всі наважуються оформити договір перед початком подорожі, оскільки вірять у застарілі міфи щодо цього виду захисту. Тож варто розібратися, як зараз працюють сучасні програми. Міф 1. Якщо почуваєшся здоровим, страховка не знадобиться Багато мандрівників орієнтуються на свій поточний стан здоров’я і вважають, що страховка для виїзду за кордон їм не знадобиться, тому витрачати на неї гроші не потрібно. Проте туристичні поїздки часто пов’язані з новими умовами, до яких організм не завжди готовий. Зміна часових поясів, клімату, води чи їжі може спричинити несподівані реакції в абсолютно здорових людей. Крім того, ніхто не […]
Військовий з Кременеччини викрав авто у Чорткові
У Чорткові на Тернопільщині чоловік вкрав автомобіль прямо зі стоянки біля магазину - і за лічені години його затримали. З'ясувалося, що він ще й дезертир. Як повідомляє поліція Тернопільської області, підозрюваним виявився 47-річний житель Почаєва. Залишив ключі - втратив авто Власник Daewoo Nexia відійшов від машини буквально на кілька хвилин. Коли повернувся - авто вже не було. Причина проста: ключі лишилися в замку запалювання. Поліція швидко виявила автомобіль на одній із вулиць Чорткова - неушкодженим. Камери "Безпечного міста" допомогли знайти злодія Встановити особу підозрюваного вдалося завдяки системі відеоспостереження "Безпечне місто". Зловмисника затримали невдовзі після виявлення машини. Під час затримання поліцейські помітили в чоловіка ознаки сп'яніння та запропонували пройти медичний огляд. Він відмовився. Перевірка показала: 47-річний житель Почаєва є військовослужбовцем, який самовільно залишив військову частину і перебуває в розшуку. Наразі вирішується питання про оголошення підозри за статтею про незаконне заволодіння транспортним […]
Київстар оновив лінійку тарифів: як зекономити на послугах
Київстар — один із найбільших мобільних операторів України з широким покриттям мережі та різноманітними тарифними планами. Оператор регулярно оновлює лінійку пропозицій і дає змогу оформити замовлення повністю онлайн — без візиту до офісу чи магазину. Вибрати тариф і купити стартовий пакет можна на сайті за кілька хвилин, після чого SIM-карта надійде поштою або кур'єром. Київстар пропонує два типи тарифів: передплатні та контрактні. Передплатні підключаються без паспорта, плата знімається кожні 4 тижні. Контрактні оформлюються онлайн з ідентифікацією через Дію або BankID НБУ, а плата списується щодня рівними частинами — при цьому повний пакет послуг на місяць надається одразу. Також доступні номери на вибір, зокрема з кодом 077. Передплатні тарифи для звичайних SIM-карт Лінійка «ВСЕ РАЗОМ» поєднує мобільний зв'язок і домашній інтернет в одному тарифі. Це зручно для тих, хто хоче отримати кілька послуг від одного оператора та керувати ними в єдиному […]
