Немає нічого краще за охолоджений, хрусткий келих освіжаючого просекко. Бокал фруктового ігристого вина, випитого соло або з додаванням декількох інгредієнтів для посилення смаку коктейлю, підніме настрій та перенесе вас у зелені пагорби північної Італії.
Але як дізнатися, на скільки хороше просекко ви п’єте? Коли ви святкуєте особливу подію просекко може достойно замінити інші більш дорожчі варіанти ігристих вин. Але чи ви вибрали найкраще, і чи воно є справжнім, а не підробкою?
Витративши певний час на вивчення ігристих вин та їх походження, ви зможете відрізнити середню якість від чудової. Ось наш невеликий путівник на вибір кращого Prosecco.
Переконайтеся, що це італійське просекко
Антоніо Карпане виготовив першу пляшку ігристого просекко в 1868 році. Він був переконаний, що в Італії можна виробляти вино не гірше за шампанське, і мав рацію.
Проте важливо розуміти географію виробництва просекко Італії. Просекко немає такого «місцевого» захисту, як шампанське (щоб називати його шампанським, воно має походити з регіону Шампань у Франції). Це означає, що є багато виробників, у тому числі з таких країн, як Австралія, що теж виробляють просекко.
Отже, якщо ви хочете справжнє італійське просекко (повірте нам: ви дійсно хочете італійське просекко:)), перевірте етикетку, щоб переконатися, що воно зроблено в Італії. Конкретні слова, які ви повинні шукати: Prodotto in Italia. Переклад: зроблено в Італії.
Переконайтеся, що в складі не менше ніж 85% винограду глера
Вино може збити з пантелику. Іноді вино називають в честь виноробного регіону (наприклад: Шампань). Іноді його називають в честь сорту винограду (наприклад, шардоне). А іноді його називають на честь крихітного містечка, з якого воно родом, незважаючи на те, що основне виробниче місце змістилося (наш друг просекко).
Отже, із чого роблять просекко? Його виробляють із винограду сорту глера. Цей виноград із зеленою шкіркою дозріває наприкінці сезону і є ароматним сортом – він може бути досить квітковим та фруктовим.
Швидше за все, ви раніше не чули про виноград глера, але це не має значення. Важливо відзначити, що пляшка Prosecco повинна містити щонайменше 85% винограду Glera, щоб вона вважалася Prosecco. Якщо в ньому немає потрібної кількості Glera, ви просто отримуєте ігристе італійське вино.
Виберіть DOCG або DOC
Ще одна заплутана частина: найкраще просекко (DOC і DOCG) настільки хороше, що вам не потрібно говорити, що в ньому є сорт винограду глера.
Якщо ви завжди поспішаєте, то зробіть пошук DOCG на етикетці єдиною річчю, яку ви робите, перш ніж бігти до каси. DOC і DOCG — це класифікації якості, які підтверджують, що продукт, який ви збираєтеся купити, виготовлений відповідно до певних високих стандартів якості.
DOC у перекладі з англійської означає «Контрольоване місце походження». Якщо ви хочете купити хороше просекко, то таке маркування дасть вам впевненість у тому, що воно принаймні вироблено в регіоні виробництва Венето та Фріулі-Венеція-Джулія на північному сході Італії, що відрізняються виготовленням високоякісних просекко. Більшість Prosecco, які можна знайти в європейських супермаркетах, мають маркування DOC.
Однак, якщо ви шукаєте дійсно хороше просекко, то шукайте маркування DOCG. Ця абревіатура в перекладі означає Позначення контрольованого та гарантованого походження. Може використовуватися тільки в тому випадку, якщо вино виробляється з багатого вапняком району, розташованого між містами Конельяно та Вальдоббіадене. В цьому регіоні виробляють Просекко Суперіор, що вважається найкращим. Це, в основному, пов’язано з:
- якістю ґрунту (з багатим осадом з гірських льодовиків)
- крутість пагорбів, на які сонячне світло потрапляє правильно, а також дозволяє дощовій воді рухатися вниз по долині замість того, щоб постійно зволожувати ґрунт та спричиняти гниття
- форма пагорбів, що створює ідеальну вентиляцію
- ручний збір врожаю, який відфільтровує гнилі ягоди та дозволяє винограду залишатися недоторканим до моменту його пресування
Зазвичай, ви можете знайти принаймні один DOCG Prosecco на полицях супермаркету, і зазвичай це не набагато дорожче, ніж ціна вашого DOC. Але воно того варте!
Купуйте в спеціалізованому винному магазині
Чому б не зайти в найближчий спеціалізований винний магазин?
Багато з них мають кваліфікований персонал, який із задоволенням базікає про Prosecco у всій його ігристій красі. Деякі пропонують курси та дегустації, які можуть допомогти вам відкрити для себе щось нове та зробити це, якщо у вас бракує часу.
Професійна порада щодо вибору хорошого Prosecco: якщо ви можете придбати будь-який Prosecco з регіону Cartizze, ви зірвали джекпот. Cartizze – це крихітна територія, розташована в регіоні DOCG Prosecco. Історично Cartizze виготовляли як dry prosecco (що означає найсолодше просекко у класифікації), оскільки виноград вирощений на пагорбі Cartizze, отримує від сонця все найкраще.
Не пийте просекко на розлив
Просекко на розлив може здатися найкращим у світі винаходом, але насправді воно не забезпечить високоякісного перляжу, оскільки насправді це не просекко. Будьте завбачливими, якщо ваше просекко йде з-під крана чи бочки. Ймовірно, це буде просто ігристе вино, оскільки (з міркувань якості) Prosecco потрібно подавати прямо з пляшки.
About the author
Субсидія на дрова у 2026 році: хто може отримати гроші на опалення та як оформити допомогу
Для українців, які опалюють будинок дровами або іншим твердим паливом, держава передбачила окремий вид житлової субсидії. Вона призначається не на оплату вже використаного палива, а для його придбання. У 2026 році така допомога призначається один раз на календарний рік за особистим зверненням. При цьому розмір виплати для кожного домогосподарства визначають індивідуально, залежно від доходів сім'ї. Хто може отримати субсидію на дрова Право на таку допомогу мають домогосподарства, які використовують тверде паливо для опалення житла. Водночас має виконуватися умова: у будинку немає централізованого опалення, а для індивідуального опалення не використовуються природний газ або електроенергія. Тобто якщо будинок опалюється піччю чи твердопаливним котлом і сім'я купує дрова, вугілля або інше тверде пічне паливо, вона може претендувати на відповідну субсидію за умови відповідності критеріям. Важливо, що субсидія не є фіксованою виплатою для всіх. Її розмір залежить насамперед від доходів домогосподарства. Скільки грошей можна […]
Із ворожого полону повернулось четверо жителів Тернопільщини: імена
Із ворожого полону сьогодні, 19 серпня, повернулось четверо жителів Тернопільщини. Радісну звістку повідомив начальник Тернопільської ОВА Тарас Пастух. Хто повернувся з полону Єднак Сергій Васильович, с. Старі Петликівці Чортківського району; Пазюк Іван Іванович, с. Колодне Тернопільського району; Рудницький Сергій Васильович, с. Кудлаївка Кременецького району; Сідляк Ігор Іванович, с. Стінка Чортківського району. "Розділяємо радість із родинами, які сьогодні дочекалися своїх. Після місяців і років тривоги, молитви й очікування вони нарешті зможуть обійняти найдорожчих. Для кожної такої сім’ї це день, про який мріяли. Для всієї України — ще один день повернення своїх", - йдеться у заяві. https://terminovo.te.ua/news/143458/
Як часто ФОП повинен подавати звітність
Багато фізичних осіб–підприємців постійно задаються питанням про те, як часто їм потрібно подавати звітність до органів влади. Більше про подання звітності ФОП ви можете дізнатись за посиланням, а також за потреби отримати консультацію фахівців. Ми підготували для вас детальний гайд, де розберемося у всіх нюансах звітності для ФОП. Основні види звітності для фізичних осіб–підприємців Звітність для ФОП залежить перш за все від обраної системи ооподаткування та виду діяльності. Держава вимагає від підприємців подавати різні форми документів протягом року. Розуміння цих вимог допоможе вам не накопичити штрафи і не мати проблем з контролюючими органами. Основні звіти, які повинна подати кожна ФОП, включають податкову звітність, соціальні внески та спеціальну звітність залежно від галузі діяльності. Частота подання цих документів варіюється залежно від системи ооподаткування та обраних ФОП параметрів реєстрації. Податкова звітність для ФОП на загальній системі Якщо ви працюєте на загальній системі ооподаткування, подання […]
Біля Кременця уже завтра запрацює нова камера фіксації порушень ПДР
Вже з 20 серпня на дорогах України почнуть працювати 50 нових комплексів автоматичної фіксації порушень правил дорожнього руху. Один із них встановили на Тернопільщині - неподалік Кременця. Про це повідомив перший начальник Департаменту патрульної поліції Олексій Білошицький. Нова камера розташована на 250 км+096 автодороги М-19 та працюватиме у напрямку села Великі Млинівці. Загалом після запуску нових комплексів в Україні працюватимуть 426 камер автофіксації. https://terminovo.te.ua/news/136357/ Де ще встановили нові камери Нові комплекси з'являться також у Київській, Рівненській, Дніпропетровській, Кіровоградській, Львівській, Волинській, Закарпатській, Вінницькій, Житомирській, Івано-Франківській та Черкаській областях. Зокрема, на Рівненщині п'ять камер встановили на трасі М-06, а на Львівщині - три комплекси на дорогах М-09, М-10 та М-11. Окрім цього, нові камери запрацюють у Рівному, Житомирі, Смілі, Чернівцях, Миколаєві та Стрию. Водночас комплекс автоматичної фіксації у Мукачеві за адресою вул. Івана Франка, 74 відключили від системи.
У Бережанах державі повернули землю під Ратушею та Замком Синявських
Прокурори Тернопільської обласної прокуратури звернулися до суду в інтересах держави з позовами до Бережанської міської ради. Суд задовольнив вимоги прокуратури щодо земель історико-культурного призначення, які були зареєстровані як комунальна власність. Про це повідомляє Тернопільська обласна прокуратура. Йдеться про ділянки загальною площею 2,78 га та вартістю 6,5 млн гривень. На них розташовані пам’ятки архітектури національного значення - Бережанська ратуша та комплекс Замку Синявських. Прокуратура наголошувала, що пам’ятки національного значення належать до об’єктів культурної спадщини та перебувають під особливою охороною держави. Господарський суд Тернопільської області погодився з аргументами прокурорів. Суд встановив, що порушення полягало не лише в незаконній реєстрації права комунальної власності на ці землі. Через це держава також була позбавлена можливості належним чином управляти ділянками, на яких розташовані пам’ятки архітектури національного значення. У прокуратурі зазначили, що такі землі мають особливий правовий режим використання. Відтак право розпоряджатися спірними земельними ділянками знову належатиме […]
У Тернополі стартує набір дітей до груп оздоровчого плавання
У Тернополі розпочинається електронний запис дітей до груп оздоровчого плавання у комунальних дитячо-юнацьких спортивних школах. Реєстрація відбуватиметься у визначені дні та години залежно від закладу. Подати заявку можна через застосунок «е-Тернопіль» або Портал мешканця «е-Тернопіль». Про це повідомили у Тернопільській міській раді. Коли реєструватимуть дітей 20 серпня запис відкриють до груп оздоровчого плавання у КДЮСШ з ігрових видів спорту на вул. Братів Бойчуків, 4а: 1-4 групи - о 09:00; 5-8 групи - о 10:00; 9-12 групи - об 11:00. Цього ж дня реєстрація стартує у КДЮСШ №1 на бульварі Дмитра Вишневецького, 8а: 1-5 групи - о 12:00; 6-9 групи - о 13:00; 10-14 групи - о 14:00; 15-19 групи - о 15:00; 20-25 групи - о 16:00. 21 серпня записатимуть дітей до груп оздоровчого плавання у КДЮСШ №2 імені Юрія Горайського на вул. Князя Василя Костянтина Острозького, 16: 1-5 групи […]
