Новий 2023 рік Україна зустрічатиме без гучних святкувань. Якщо ми й відзначатимемо, дякуючи нашим захисникам, то у вузькому сімейному колі чи з найближчими друзями, переважно у затишній домашній атмосфері. Відтак, святковий стіл доведеться підготувати самостійно. За рік ціни на продукти суттєво зросли, а гаманці українців – схудли. Тому, складаючи меню на 31 грудня, буде корисним знати, у скільки обійдуться новорічні закуски та інші страви меню.
Ми порахували, скільки коштують інгредієнти типових новорічних страв, щоб знати, яку суму потрібно відкласти заздалегідь. Меню складатиметься з закусок, трьох салатів, та основної страви. Вихід – 6 порцій. Все відразу з цінами.
Бутерброди з ікрою
Для приготування бутербродів з ікрою вам знадобиться багет (15-20 грн) або батон (20-23), вершкове масло (100 грам – 31 грн), власне ікра (157 грн) і половинка лимону (приблизно 7 грн).
Вартість страви – 215 грн.
Рибна тарілка
Скумбрія гарячого копчення коштує від 250 грн за кілограм, холодного – близько 300. Мідії – 33 грн за 100 грам, червона риба (горбуша, лосось) – 65 грн за 100 грам.
Вартість страви – 379 грн.
Олів’є
Незважаючи на те, що цей салат сьогодні вважають пережитком минулого, майже жоден новорічний стіл не обходиться без нього. Сьогодні є і сучасніші варіанти цієї страви. Наприклад, смачний і простий олів’є з креветками.
Для приготування шести порцій традиційного олів’є знадобиться:
- картопля 4-5 штук (8 грн);
- морква – 1 шт. (13 грн)
- консервований горошок (33 грн)
- 5 яєць – (30 грн);
- маленька пачка майонезу (30 грн);
- варена ковбаса 300 грам (51 грн);
- ріпчаста цибуля 1 шт – (7 грн) або зелена цибуля 50 грам (12 грн);
- мариновані огірки – 300 грам (40 грн).
Вартість страви: 224 грн.
Салат “Грецький”
Останнім часом без нього майже не обходиться святковий стіл. Хоча це й не українська традиційна страва, але гармонійно доповнює новорічне меню. “Грецький” салат – легкий та водночас поживний, стане гарним варіантом для тих, хто стежить за фігурою і уникає ситної пізньої вечері.
Для традиційного “Грецького” на шість гостей потрібно:
- м’який сир фета – 150 грам (45 грн);
- солодкий болгарський перець – 1 шт. (35-40 грн.);
- огірок – 1 шт. середнього розміру (20 грн.);
- помідор – 2 шт. середніх (18 грн.), або коктейльні – 100-150 г (25 грн.);
- маслини – 100 г (35 грн);
- цибуля червона – 1 шт. (7 грн.);
- олія оливкова – 2 ст л, сік лимона – 2 ст л (близько 15 грн.);
- базилік – 1 гілочка (10 грн.).
Вартість страви: 197 грн.
Фінський салат “Росолі”
Ця закуска – чудова альтернатива відомому усім “Оселедцю під шубою”, який уже давненько приївся. Яскравий і свіжий смак чудово урізноманітнить набридлі традиційні закуски з оселедцем.
Для приготування знадобляться прості і недорогі продукти:
- філе оселедця – 250 г (60 грн.);
- буряк – 250 г (5 грн.);
- картопля – 300 г (3 грн.);
- морква – 150 г (4 грн.);
- яйця – 4 шт. (28 грн.);
- червона цибуля – 1 шт. (7 грн);
- солоних огірків – 150 г (10 грн);
- зелені яблука – 200 г (3-4 грн);
- майонез – 100 г (15 грн), сіль і перець.
Вартість страви: 136 грн.
М’ясна нарізка
Нарізка з ковбас, шинки, сала, оливок, сирів вартуватиме цьогоріч ? на 6 осіб. Оливки коштують від 40 грн за пачку, сир голандський 300 грам – 75 грн, сир брі – від 40 грн за 100 грам, ковбаса копчена 200 грам – 60 грн, шинка 200 грам – 60 грн, сало 100 грам – 25 грн, куряче філе копчене 200 грам – 44 грн.
Вартість страви – 344 гривні
Основна страва – картопля по-селянськи і качка, запечена з яблуками та апельсином
Для картоплі по-селянськи нам знадобиться 1 кілограм картоплі (8 грн), 4-5 зубчиків часнику (приблизно 7 грн), трішки соняшникової олії, 2-3 гілочки розмарину або чебрецю (до 10 грн).
Для качки з апельсином потрібно:
- качка – 1,5 кг (200 грн);
- апельсин – 1 шт. (18 грн.);
- яблука – 2 шт. (6 грн.);
- гірчиця гостра – 1 ст. л, приправи, олія (15 грн.).
Вартість страви: 260 грн.
Фрукти, напої, алкоголь
На фруктову нарізку українці витратять цьогоріч щонайменше 75 гривень. Це на 70% більше, ніж до повномасштабної війни. Мандарини – від 60 грн за кілограм, банани – 79, апельсини – 86, ківі – 60 грн. Для нарізки візьмімо по 250 г кожного виду фруктів.
Вартість пляшки шампанського складає від 160 грн горілки – від 100 гривень за пляшку, вина – від 80 гривень, коньяк – від 150 грн. Елітні напої – віскі, джин, скотч, – від 300 грн. Пачка фруктового соку – близько 40 грн, напій Сoca-Cola 2 л – близько 36 грн.
Отже, святкове меню без алкоголю на компанію з 6 осіб обійдеться близько 2 з половиною тисяч гривень.
Рецепти для такого застілля – прості і водночас смачні (усі їх просто знайти в Інтернеті). Зі стравами впорається навіть недосвідчена господиня і гості стовідсотково будуть задоволені. Та головне – увійти у Новий 2023 рік без ворожих “вітань” та твердим переконанням і вірою у нашу Перемогу!
About the author
Померла вчителька з Тернополя Світлана Пушкар, яка 30 років віддала школі
На свято Благовіщення обірвалося життя Світлани Володимирівни Пушкар — вчительки алгебри, геометрії та інформатики Тернопільської загальноосвітньої школи І–ІІІ ст. №27 імені В. Гурняка. Про це повідомили у школі №27. Понад тридцять років Світлана Володимирівна віддала рідній школі. Для цілих поколінь учнів вона стала не просто педагогом точних наук, а людиною, яка вміла поєднувати суху логіку математики з практичними знаннями, потрібними в реальному житті. Діти любили її щиро — за емоційність, теплоту й уміння відчувати кожного. Колеги втратили близького друга й порадника. Світлана Володимирівна охоче ділилася досвідом, завжди була надійною опорою, ніколи не підводила. Елегантна, весела, кмітлива — вона залишала слід в усіх, хто мав щастя її знати. Навіть тривала й важка хвороба не зламала її характеру. До останнього вона залишалася турботливою матір'ю, сестрою, тіткою й подругою. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття усім, хто знав покійну. Вічна їй пам'ять.
У Тернополі завершують опалювальний сезон: коли стартує відключення
У Тернополі завершується опалювальний сезон. Про це повідомили у Тернопільській міській раді. Як стало відомо, опалювальний сезон завершується з 30 березня. Причиною називають стійку теплу погоду. Нагадаємо, опалювальний сезон в Україні традиційно завершується, якщо середня температура повітря протягом трьох діб складає +8 і більше. Водночас синоптики прогнозують різке похолодання в Україні. За даними Тернопільського обласного центру з гідрометеорології, у вихідні температура повітря опуститься до +6, а вночі буде близько двох градусів тепла.
Моя перша кредитка: чому варто оформити кредитну картку та якою вона має бути
Ми звикли щоденно користуватися платіжними картками, зокрема дебетовими. На них нараховують заробітну плату, стипендію, пенсію, можна здійснювати грошові перекази, оплати та знімати готівку. Проте варто звернути увагу й на кредитну картку, користь якої виходить далеко за межі доступу до банківських коштів у критичній ситуації. Переваги та можливості кредитної картки Кредитні картки – це найпростіший інструмент залучення додаткових коштів для підвищення своєї поточної платоспроможності. На відміну від готівкових кредитів, вони передбачають більш вигідні умови для невеликих регулярних витрат та просте обслуговування. Кредитна картка має такі можливості: Надає доступ до коштів банку, дозволяючи розраховуватися за товари та послуги, навіть якщо на рахунку відсутні власні кошти. Пільговий період, впродовж якого не нараховуються відсотки за користування банківськими коштами. Кешбеки та бонуси, програми лояльності для підвищення ефективності окремих чи всіх платіжних операцій. Користуватися кредитною карткою безпечніше, ніж дебетовою. Адже у разі шахрайських дій, з рахунку будуть […]
У важкому бою загинув 25-річний військовий з Тернопільщини
На війні загинув 25-річний військовий, який жив на Тернопільщині після вторгнення. Про це повідомили у Трибухівській об'єднаній територіальній громаді. "З глибоким сумом висловлюємо співчуття Олені та Юрію Погорєловим, які стали частиною нашої громади, знайшовши тут прихисток, у зв’язку з непоправною втратою - загибеллю їхнього сина, військовослужбовця Дмитра Погорєлова. 25-річний Дмитро загинув 23 березня 2026 року в Запорізькій області під час виконання бойового завдання, захищаючи Україну, її свободу та незалежність", - йдеться у повідомленні. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним, близьким та усім, хто знав нашого Героя. Вічна йому пам'ять і слава!
У поліції назвали причину ДТП на Об’їзній, де загинуло двоє неповнолітніх та дорослий
На Тернопільщині завершили розслідування та скерували обвинувальний акт до суду у справі щодо ДТП, де загинуло троє людей. Про це повідомляє поліція Тернопільської області. За даними слідства, чоловік підозрюється у вчиненні кримінального правопорушення, передбаченого частиною 3 статті 286 (порушення правил безпеки дорожнього руху особою, яка керує транспортним засобом, що спричинило загибель кількох осіб) Кримінального кодексу України. "Дорожньо-транспортна пригода трапилася 28 грудня 2025 року близько 12:00 на автомобільній дорозі державного значення Р-41 "Обхід міста Тернополя" поблизу села Великий Глибочок Білецької територіальної громади. Як встановили слідчі, водій автомобіля Peugeot 405, 1960 року народження, рухаючись у напрямку села Біла, не був достатньо уважним, не врахував дорожню обстановку та допустив занос транспортного засобу", - йдеться у повідомленні. У результаті порушення автомобіль виїхав на смугу зустрічного руху, де зіткнувся з автопоїздом у складі сідлового тягача Mercedes-Benz Actros 1851LS та напівпричепа Schmitz SKO 24L. На момент […]
Під час спалювання трави загинула людина на Тернопільщині
На Тернопільщині через спалювання сухої трави загинула людина. Про це заявили у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "У селі Мислова сталася жахлива подія, яка вкотре нагадує про смертельну небезпеку вогню. Під час спалювання сухої рослинності загинув чоловік 1955 року народження. За попередніми даними, він самостійно розвів багаття, але через вітер вогонь вийшов з-під контролю та перекинувся на нього. Також під час спроби допомогти загиблому травмувався громадянин 1954 р. н., який отримав термічні опіки кінцівок і зараз перебуває в лікувальному закладі", - йдеться у повідомленні.
