Новий 2023 рік Україна зустрічатиме без гучних святкувань. Якщо ми й відзначатимемо, дякуючи нашим захисникам, то у вузькому сімейному колі чи з найближчими друзями, переважно у затишній домашній атмосфері. Відтак, святковий стіл доведеться підготувати самостійно. За рік ціни на продукти суттєво зросли, а гаманці українців – схудли. Тому, складаючи меню на 31 грудня, буде корисним знати, у скільки обійдуться новорічні закуски та інші страви меню.
Ми порахували, скільки коштують інгредієнти типових новорічних страв, щоб знати, яку суму потрібно відкласти заздалегідь. Меню складатиметься з закусок, трьох салатів, та основної страви. Вихід – 6 порцій. Все відразу з цінами.
Бутерброди з ікрою
Для приготування бутербродів з ікрою вам знадобиться багет (15-20 грн) або батон (20-23), вершкове масло (100 грам – 31 грн), власне ікра (157 грн) і половинка лимону (приблизно 7 грн).
Вартість страви – 215 грн.
Рибна тарілка
Скумбрія гарячого копчення коштує від 250 грн за кілограм, холодного – близько 300. Мідії – 33 грн за 100 грам, червона риба (горбуша, лосось) – 65 грн за 100 грам.
Вартість страви – 379 грн.
Олів’є
Незважаючи на те, що цей салат сьогодні вважають пережитком минулого, майже жоден новорічний стіл не обходиться без нього. Сьогодні є і сучасніші варіанти цієї страви. Наприклад, смачний і простий олів’є з креветками.
Для приготування шести порцій традиційного олів’є знадобиться:
- картопля 4-5 штук (8 грн);
- морква – 1 шт. (13 грн)
- консервований горошок (33 грн)
- 5 яєць – (30 грн);
- маленька пачка майонезу (30 грн);
- варена ковбаса 300 грам (51 грн);
- ріпчаста цибуля 1 шт – (7 грн) або зелена цибуля 50 грам (12 грн);
- мариновані огірки – 300 грам (40 грн).
Вартість страви: 224 грн.
Салат “Грецький”
Останнім часом без нього майже не обходиться святковий стіл. Хоча це й не українська традиційна страва, але гармонійно доповнює новорічне меню. “Грецький” салат – легкий та водночас поживний, стане гарним варіантом для тих, хто стежить за фігурою і уникає ситної пізньої вечері.
Для традиційного “Грецького” на шість гостей потрібно:
- м’який сир фета – 150 грам (45 грн);
- солодкий болгарський перець – 1 шт. (35-40 грн.);
- огірок – 1 шт. середнього розміру (20 грн.);
- помідор – 2 шт. середніх (18 грн.), або коктейльні – 100-150 г (25 грн.);
- маслини – 100 г (35 грн);
- цибуля червона – 1 шт. (7 грн.);
- олія оливкова – 2 ст л, сік лимона – 2 ст л (близько 15 грн.);
- базилік – 1 гілочка (10 грн.).
Вартість страви: 197 грн.
Фінський салат “Росолі”
Ця закуска – чудова альтернатива відомому усім “Оселедцю під шубою”, який уже давненько приївся. Яскравий і свіжий смак чудово урізноманітнить набридлі традиційні закуски з оселедцем.
Для приготування знадобляться прості і недорогі продукти:
- філе оселедця – 250 г (60 грн.);
- буряк – 250 г (5 грн.);
- картопля – 300 г (3 грн.);
- морква – 150 г (4 грн.);
- яйця – 4 шт. (28 грн.);
- червона цибуля – 1 шт. (7 грн);
- солоних огірків – 150 г (10 грн);
- зелені яблука – 200 г (3-4 грн);
- майонез – 100 г (15 грн), сіль і перець.
Вартість страви: 136 грн.
М’ясна нарізка
Нарізка з ковбас, шинки, сала, оливок, сирів вартуватиме цьогоріч ? на 6 осіб. Оливки коштують від 40 грн за пачку, сир голандський 300 грам – 75 грн, сир брі – від 40 грн за 100 грам, ковбаса копчена 200 грам – 60 грн, шинка 200 грам – 60 грн, сало 100 грам – 25 грн, куряче філе копчене 200 грам – 44 грн.
Вартість страви – 344 гривні
Основна страва – картопля по-селянськи і качка, запечена з яблуками та апельсином
Для картоплі по-селянськи нам знадобиться 1 кілограм картоплі (8 грн), 4-5 зубчиків часнику (приблизно 7 грн), трішки соняшникової олії, 2-3 гілочки розмарину або чебрецю (до 10 грн).
Для качки з апельсином потрібно:
- качка – 1,5 кг (200 грн);
- апельсин – 1 шт. (18 грн.);
- яблука – 2 шт. (6 грн.);
- гірчиця гостра – 1 ст. л, приправи, олія (15 грн.).
Вартість страви: 260 грн.
Фрукти, напої, алкоголь
На фруктову нарізку українці витратять цьогоріч щонайменше 75 гривень. Це на 70% більше, ніж до повномасштабної війни. Мандарини – від 60 грн за кілограм, банани – 79, апельсини – 86, ківі – 60 грн. Для нарізки візьмімо по 250 г кожного виду фруктів.
Вартість пляшки шампанського складає від 160 грн горілки – від 100 гривень за пляшку, вина – від 80 гривень, коньяк – від 150 грн. Елітні напої – віскі, джин, скотч, – від 300 грн. Пачка фруктового соку – близько 40 грн, напій Сoca-Cola 2 л – близько 36 грн.
Отже, святкове меню без алкоголю на компанію з 6 осіб обійдеться близько 2 з половиною тисяч гривень.
Рецепти для такого застілля – прості і водночас смачні (усі їх просто знайти в Інтернеті). Зі стравами впорається навіть недосвідчена господиня і гості стовідсотково будуть задоволені. Та головне – увійти у Новий 2023 рік без ворожих “вітань” та твердим переконанням і вірою у нашу Перемогу!
About the author
На Коновальця під час земляних робіт засипало двох людей
Під час виконання земляних робіт на вулиці Коновальця у Тернополі землею засипало двоє людей. Про це повідомляє "20 хвилин". На місці працюють медики та рятувальники. За попередньою інформацією, одну людину дістали, проводили реанімаційні дії. "Одну людину дістали, проводили реанімаційні заходи разом з медиками. До другої людини ще докопуються", - підтвердив речник ДСНС області Андрій Данілін.
“Голі” помідори за добу: найпростіший рецепт соковитої закуски, яка зникає зі столу першою (відео)
Якщо хочеться швидко приготувати щось смачне з помідорів, цей рецепт точно варто зберегти. Голі помідори в ароматному маринаді будуть готові вже через 24 години. Вони виходять ніжними, соковитими, з насиченим часниково-кроповим ароматом. Рецепт опубліковано на каналі "Корисні корисності" у Фейсбуці. Особливість рецепта в тому, що помідори попередньо очищають від шкірки. Завдяки цьому вони краще просочуються маринадом і буквально тануть у роті. Інгредієнти Для приготування знадобляться: помідори - 1 кг; парасольки кропу; часник - 1 головка. Для маринаду: вода - 1 л; сіль - 5 ч. л.; цукор - 10 ч. л.; чорний перець горошком - 10 шт.; лавровий лист - 3-4 шт.; оцет 9% - 100 мл. Як приготувати "голі" помідори Спочатку помідори потрібно очистити від шкірки. Щоб зробити це швидше, їх можна ненадовго залити окропом, а потім перекласти в холодну воду - шкірка після цього легко зніметься. Підготовлені помідори […]
Нічне життя, TikTok та алкоголь: як насправді живе молодь кашкетників на Тернопільщині
Попри суворі традиції, молоде покоління релігійної громади кашкетників на Тернопільщині виявляється значно ближчим до звичного сучасного життя, ніж прийнято вважати. Про це йдеться у програмі "Бомбардир" на Youtube. За словами вихідців зі спільноти, вечорами в селі кипить цілком звичне для підлітків і молоді життя - з побаченнями, прогулянками і навіть вечірками. Нічне життя, про яке не знають батьки Один із молодих кашкетників, який зараз живе і працює за кордоном, розповів, що замолоду разом з ровесниками часто збирався ввечері великими компаніями — гуляли по вулицях села, зустрічалися з дівчатами, а іноді й випивали. Додому доводилося повертатися непомітно: траплялося залазити до хати через вікно, щоб батьки не бачили, що син приходив пізно чи випив. За його словами, у селі є й звичайні для будь-якої молоді речі — дискотеки, побачення, бажання "кудись вирватися". Він відверто визнає: хоч громада живе за суворими релігійними правилами, […]
26 серпня два мікрорайони Тернополя залишаться без газу
Завтра, 26 серпня, два мікрорайони Тернополя залишаться без газу на весь день. Про це повідомляють у ПрАТ "Тернопільміськгаз". Причина - ремонтні роботи. "Завтра 26 серпня з 09:00 до 18:00 год буде припинено газопостачання на м-н "Центр" та "Новий світ" у зв'язку з ремонтними роботами по вул. Медова м. Тернопіль", - йдеться у повідомленні.
Не має аналогів в Україні: на Тернопільщині діє найколоритніше відділення “Нової пошти” (відео)
У селі на Тернопільщині, де живе релігійна громада, яку в народі називають кашкетниками, працює відділення "Нової пошти", яке навряд чи має аналоги в Україні. Замість звичного офісу — звичайна садиба: пасіка, господарство, автомобіль, велосипед, гуси біля двору і привітний пес, який зустрічає відвідувачів. Заходити всередину іноді доводиться, розувшись, як у звичайну домівку. Про це йдеться у програмі "Бомбардир" на Youtube. Відділення утримує родина місцевого священника Православної церкви України. За словами господарів, цей маленький "бізнес" виник насамперед заради зручності самих "кашкетників": оскільки представники громади принципово не користуються автомобілями і не їздять по магазинах у міста, замовлення онлайн та отримання посилок стало для них практично єдиним способом купувати одяг, взуття та інші необхідні речі — тим паче що в родинах тут традиційно багато дітей. Люди приміряють замовлене на місці, повертають те, що не підійшло, і забирають готове неподалік від дому, не витрачаючи […]
Спіймали п’яним: суддю з Тернополя Гевка відсторонено від правосуддя
Суддю Господарського суду Тернопільської області Володимира Гевка тимчасово відсторонили від здійснення правосуддя. Підставою стало рішення Першої Дисциплінарної палати, повідомляє Вища рада правосюддя. 24 серпня 2026 року Перша Дисциплінарна палата ВРП ухвалила рішення про притягнення судді до дисциплінарної відповідальності та застосування до нього стягнення у вигляді подання про звільнення з посади. У зв’язку з цим Володимир Гевко автоматично тимчасово відсторонений від здійснення правосуддя. Такий порядок передбачений законодавством: якщо Дисциплінарна палата ухвалює рішення про застосування до судді дисциплінарного стягнення у вигляді подання про звільнення, окремого рішення Вищої ради правосуддя для тимчасового відсторонення не потрібно. Відповідно до законодавства, суддя залишатиметься відстороненим до моменту, коли Вища рада правосуддя ухвалить рішення про його звільнення з посади або скасує рішення Дисциплінарної палати. Таким чином, наразі йдеться саме про тимчасове відсторонення судді, тоді як остаточне рішення щодо його звільнення має ухвалити Вища рада правосуддя.
