Різні ножі виконують різні ролі на кухні. Потужний кухарський шеф-ніж впорається з самою складною роботою, але коли вам потрібно діяти більш делікатно, настає час ножа, який зазвичай називають ножем для чищення овочів та фруктів.
Хоча насправді цей ніж здатний на куди більше, чим просто чищення яблук від шкірки. Ці невеликі ножі ідеально підходять для різного роду делікатних та точних дій.
Що таке ніж для чищення овочів та фруктів?
Ножі для чищення овочів та фруктів мають короткі, але міцні леза які, як правило, мають довжину від 6 до 10 сантиметрів. Завдяки своїм розмірам вони ідеально підходять для того, щоби відрізати щось у важкодоступних місцях або виконання справ, де важлива точність. Для багатьох кухарів ніж для чищення овочів та фруктів стає основним інструментом у тих справах, де кухарський шеф-ніж буде занадто великим та громіздким.
Оскільки ножі для чищення овочів та фруктів порівняно невеликі, ними можно користуватися навіть без обробної дошки. Саме тому, незважаючи на маленьке лезо, розмір рукояті якісного овочевого ножа має повноцінно відповідати розміру вашей долоні. Це співвідношення розмірів клинка та рукояті дасть вам точний контроль над рухом леза під час використання ножа.
Краще, щоби лезо та ручка були приблизно однакового розміру, а вага – збалансованою. Ніж не повинен бути занадто важким на одному з кінців, інакше використовувати його буде незручно.
Дійте повільно й обережно, особливо коли використовуєте такий ніж вперше. Якщо лезо ножа гостре, такий ніж буде дуже контрольованим, керованим та безпечним.
Навпаки, тупим ножем для чищення порізатись куди легше. Тупий ніж буде вимагати більших зусиль під час різання, рух його леза буде куди менш передбачуваним.
Для чого використовують ніж для чищення овочів та фруктів?
Не звертайте уваги на назву. Це – лише данина традиціям. Насправді ви можете використовувати цей ніж під час приготування будь-яких страв.
Як тільки ви звикнете до цього ножа, ви будете знаходити все більше і більше діл, у яких його можна використати. Маневреність та зручність ножа для чищення овочів та фруктів не раз стане вам у нагоді під час приготування блюд з використанням самих різних інгредієнтів.
Наведемо лише деякі з найпопулярніших способів використання ножів для чищення овочів та фруктів.
Очищення овочів
Почнемо з очевидного. З чищення овочів. Як зрозуміло з назви цього ножа – така робота для нього є головною. Звісно, зараз придумано і продається багато спеціальних знарядь для очищення шкірки з овочів та фруктів.
Та чи застарів спеціальний ніж?
Ні, ножі для чищення – чудова альтернатива усім цим «чистилкам».
Однак, використанню ножа для чищення овочів та фруктів потрібно трохи навчитися.
Міцно тримайте фрукт (чи овоч) в одній руці. Ніж тримайте у іншій. Повільно рухайте лезо у напрямку до себе, акуратно знімаючи шкірку з фрукта. Рухайтесь легко та обережно, інакше ви ризикуєте зняти шкірку не тільки з овоча.
Очищення креветок
Якщо ви ще жодного разу не готували креветок, то знайте, що спершу їх треба ретельно очистити.
Роблять це так:
- Візьміть креветку та знайдіть темну лінію що тягнеться вздовж по спинній частині її хвоста. Це – кишківник. Його треба видалити.
- Візьміть ваш ніж для чищення овочів та фруктів. Тепер це – ніж для чищення креветок. Зробіть невеликий надріз, а потім підтягніть цю чорну лінію кінчиком леза.
- Обережно!
Видалення серцевини з плодів (наприклад, з помідорів)
Щоб вирізати серцевину помідора, вставте вістря ножа приблизно на 1 сантиметр ліворуч від серцевини. Потім обріжте серцевину, яка має вискочити, коли ви закінчите.
Очищення ковбаси
Більшість ковбас упаковані в тонкі оболонки, які можуть створити деякі проблеми під час приготування, чи заважати розрізати ковбасу на менші шматочки.
Вітаємо вас! Сталося ще одне чудо! Тепер ваш маленький ніж-трудівник перетворився на ніж для чищення ковбаси!
Просто злегка надріжте оболонку та проведіть лезом лінію вниз з одного боку ковбаси, не настільки, щоб глибоко її прорізати, але достатньо, щоби розрізати шкірку. Коли ви закінчите, зніміть оболонку, починаючи з місця розрізу.
І це лише деякі приклади того, як багато справ можна зробити акуратним, легким та маневреним ножем для чищення овочів та фруктів. Звісно, всі ці діла можна зробити і звичайним кухарським ножем. Але навіщо це робити, коли є ніж, який краще підійде для цих справ?
Дуже багато речей і легше і безпечніше зробити саме ножем для чищення овочів.
Насправді кажучи, цей ніж настільки універсальний та зручний, що усе діло полягає тільки у ваших особистих навичках та фантазії!
About the author
З ножем та викруткою: жінка на Дружбі два роки тероризує мешканців та дитсадок
На житловому масиві «Дружба» у Тернополі жінка вже другий рік тероризує мешканців – пошкоджує автомобілі, розгулює з ножем та викруткою. Вона заходить без дозволу на територію дитячого садочка №13, змушуючи батьків та керівництва закладу хвилюватись за безпеку дітей. Черговий інцидент стався вранці 16 грудня, коли жінка з ножем підійшла до припаркованого авто та зрізала номерний знак. На відео, яке зняла місцева мешканка Каріна Новікова, видно, як порушниця розмахує ножем і йде до свого під'їзду, ігноруючи прохання відійти від машини та попередження про виклик поліції. Про це пише видання "20 хвилин". Сусіди засвідчили десятки випадків Після виклику правоохоронців до Каріни підійшли чотири людини, які розповіли про інші епізоди. – Ця жінка одному з чоловіків зламала дзеркала на машині та нападала з викруткою тиждень тому, іншій жінці так само відламала номерний знак. Ще один казав, що його знайомому розбила лобове скло, а […]
Підрядник для енергоаудиту підприємства, як знайти найкращого | поради SolarGarde
Де знайти підрядника для енергоаудиту підприємства Енергоаудит підприємства — це важливий крок на шляху до зниження операційних витрат, підвищення енергоефективності та, як наслідок, збільшення прибутковості бізнесу. Проведення комплексного дослідження потоків енергії дозволить виявити місця нераціонального її використання та розробити економічно обґрунтований план модернізації. Важливо вибрати кваліфікованого підрядника, адже саме від нього залежить якість результату. Одна з головних цілей аудиту — оптимізація споживання та підбір надійного резервного живлення для виробництва, що можна зробити тут: https://www.solargarden.com.ua/dzherelo-bezperebiynoho-zhyvlennya/. Це мінімізує збитки від простоїв. Що таке енергоаудит та його значення для підприємств Енергетичний аудит — це аналіз вартості та ефективності споживання паливно-енергетичних ресурсів на підприємстві, в будівлі чи в системі. Основна мета — отримати фактичну картину споживання е/е та визначити економічно вигідні заходи для підвищення енергоефективності. Залежно від глибини дослідження аудит буває: попередній або наскрізний; детальний; інвестиційний. Енергоаудит не лише допомагає скоротити витрати, але й зменшує […]
У Бучачі встановлять новий міст через річку Стрипа
Тернопільська область отримає металевий модульний міст американського виробництва для встановлення через річку Стрипа у Бучачі. Державне агентство відновлення та розвитку інфраструктури підписало наказ про передачу конструкції обласній військовій адміністрації. Питання передачі моста обговорювали ще у листопаді під час попередньої зустрічі. Голова Тернопільської ОВА В'ячеслав Негода провів переговори з віце-прем'єр-міністром з відновлення України Олексієм Кулебою та головою Держагентства відновлення інфраструктури Сергієм Сухомлином. Про це він повідомив у своїх соцмережах. Міст виробництва компанії ACROW CORPORATION OF AMERICA замінить старий, який визнали непрацездатним після обстеження. Нова конструкція забезпечить безперебійне сполучення через річку для мешканців Бучача. Фото ілюстративне, міст виробництва компанії ACROW CORPORATION OF AMERICA . Джерело - сайт ACROW CORPORATION OF AMERICA .
Що буде, якщо зрубати ялинку в лісі: види покарань та суми штрафів
Перед святами може виникнути спокуса самовільно зрубати ялинку в лісі. Однак є ризик отримати чималий штраф. Тож у підсумку легальна ялинка з лісгоспу може обійтися значно дешевше, ніж відповідальність за незаконний зруб. Яка відповідальність передбачена за незаконну вирубку дерев та як перевірити, чи ялинка легальна — роз’яснюють юристи системи надання безоплатної правничої допомоги. Якщо незаконно зрубати ялинку в лісі Можна отримати штраф 510–1 020 грн. А якщо людину вже не вперше за рік штрафують за незаконну вирубку будь-яких дерев у лісі, то 1 020–1 530 грн. Для посадових осіб штраф передбачено більший — до 5 100 грн за перше порушення, за повторне — від 10 200 до 15 300 грн. Якщо зрубати ялинку в межах населеного пункту Для звичайних людей передбачено 170–510 грн штрафу, для посадових осіб або фізичних осіб-підприємців — 510–850 грн. Коли може настати кримінальна відповідальність Якщо завдати […]
На Тернопільщині вирубали цінні клени
На Тернопільщині виявили незаконну порубку дерев. Вирубали 23 одиниці дерева цінної породи - клен. Про це повідомили у Державній екологічній інспекції у Тернопільській області. "Зокрема, у захисній смузі відведення Львівської дистанції захисних лісонасаджень на ділянці залізниці Білобожниця – Заліщики виявлено незаконну порубку 23 дерев породи клен. Згідно з технічною документацією, ширина захисної смуги в місці порубки становить 100 метрів, де будь-які роботи можливі лише за наявності відповідних дозволів (лісорубних квитків). Розмір шкоди, завданої навколишньому природному середовищу, склав 172 889 гривень. У зв’язку з тим, що в даному порушенні вбачаються ознаки злочину, відповідальність за який передбачено ч. 1 ст. 246 Кримінального кодексу України, матеріали справи направлено до Заліщицького відділення поліції ГУНП в Тернопільській області для вжиття заходів реагування відповідно до вимог ст. 214 КПК України", - йдеться у повідомленні.
Обставини смерті третьокласника у Тернополі перевірить поліція: відкрито кримінальне провадження
Обставини смерті третьокласника у Тернополі перевірять правоохоронці. Інформація про це 15 грудня з'явилась у соцмережах - адміністрація школи опублікувала співчутливий пост у зв'язку зі смертю Лук'яна Сопеля. "Шкільна спільнота з глибоким сумом сприйняла звістку про смерть маленького хлопчика Лукʼяна Сопеля, учня 3-Б класу. Це велика трагедія та невимовний біль для родини. Ми щиро співчуваємо рідним і близьким у цю важку годину. Світла пам’ять дитині", - писали тоді педагоги. У поліції відреагували на цей допис. В ГУНП зауважили, що перевірятимуть обставини смерті дитини. "За фактом смерті третьокласника однієї зі шкіл обласного центру слідчі Тернопільського райуправління поліції відкрили кримінальне провадження. Публікація зі співчуттями з'явилася 15 грудня на сторінці навчального закладу. Мова йшла про раптову смерть дитини в одній з лікарень Тернополя. Проте медики жодної інформації на спецлінію поліції не надавали", - кажуть правоохоронці. Правоохоронці зазначили, що даний факт слідчі поліції уже внесли […]
