Різні ножі виконують різні ролі на кухні. Потужний кухарський шеф-ніж впорається з самою складною роботою, але коли вам потрібно діяти більш делікатно, настає час ножа, який зазвичай називають ножем для чищення овочів та фруктів.
Хоча насправді цей ніж здатний на куди більше, чим просто чищення яблук від шкірки. Ці невеликі ножі ідеально підходять для різного роду делікатних та точних дій.
Що таке ніж для чищення овочів та фруктів?
Ножі для чищення овочів та фруктів мають короткі, але міцні леза які, як правило, мають довжину від 6 до 10 сантиметрів. Завдяки своїм розмірам вони ідеально підходять для того, щоби відрізати щось у важкодоступних місцях або виконання справ, де важлива точність. Для багатьох кухарів ніж для чищення овочів та фруктів стає основним інструментом у тих справах, де кухарський шеф-ніж буде занадто великим та громіздким.
Оскільки ножі для чищення овочів та фруктів порівняно невеликі, ними можно користуватися навіть без обробної дошки. Саме тому, незважаючи на маленьке лезо, розмір рукояті якісного овочевого ножа має повноцінно відповідати розміру вашей долоні. Це співвідношення розмірів клинка та рукояті дасть вам точний контроль над рухом леза під час використання ножа.
Краще, щоби лезо та ручка були приблизно однакового розміру, а вага – збалансованою. Ніж не повинен бути занадто важким на одному з кінців, інакше використовувати його буде незручно.
Дійте повільно й обережно, особливо коли використовуєте такий ніж вперше. Якщо лезо ножа гостре, такий ніж буде дуже контрольованим, керованим та безпечним.
Навпаки, тупим ножем для чищення порізатись куди легше. Тупий ніж буде вимагати більших зусиль під час різання, рух його леза буде куди менш передбачуваним.
Для чого використовують ніж для чищення овочів та фруктів?
Не звертайте уваги на назву. Це – лише данина традиціям. Насправді ви можете використовувати цей ніж під час приготування будь-яких страв.
Як тільки ви звикнете до цього ножа, ви будете знаходити все більше і більше діл, у яких його можна використати. Маневреність та зручність ножа для чищення овочів та фруктів не раз стане вам у нагоді під час приготування блюд з використанням самих різних інгредієнтів.
Наведемо лише деякі з найпопулярніших способів використання ножів для чищення овочів та фруктів.
Очищення овочів
Почнемо з очевидного. З чищення овочів. Як зрозуміло з назви цього ножа – така робота для нього є головною. Звісно, зараз придумано і продається багато спеціальних знарядь для очищення шкірки з овочів та фруктів.
Та чи застарів спеціальний ніж?
Ні, ножі для чищення – чудова альтернатива усім цим «чистилкам».
Однак, використанню ножа для чищення овочів та фруктів потрібно трохи навчитися.
Міцно тримайте фрукт (чи овоч) в одній руці. Ніж тримайте у іншій. Повільно рухайте лезо у напрямку до себе, акуратно знімаючи шкірку з фрукта. Рухайтесь легко та обережно, інакше ви ризикуєте зняти шкірку не тільки з овоча.
Очищення креветок
Якщо ви ще жодного разу не готували креветок, то знайте, що спершу їх треба ретельно очистити.
Роблять це так:
- Візьміть креветку та знайдіть темну лінію що тягнеться вздовж по спинній частині її хвоста. Це – кишківник. Його треба видалити.
- Візьміть ваш ніж для чищення овочів та фруктів. Тепер це – ніж для чищення креветок. Зробіть невеликий надріз, а потім підтягніть цю чорну лінію кінчиком леза.
- Обережно!
Видалення серцевини з плодів (наприклад, з помідорів)
Щоб вирізати серцевину помідора, вставте вістря ножа приблизно на 1 сантиметр ліворуч від серцевини. Потім обріжте серцевину, яка має вискочити, коли ви закінчите.
Очищення ковбаси
Більшість ковбас упаковані в тонкі оболонки, які можуть створити деякі проблеми під час приготування, чи заважати розрізати ковбасу на менші шматочки.
Вітаємо вас! Сталося ще одне чудо! Тепер ваш маленький ніж-трудівник перетворився на ніж для чищення ковбаси!
Просто злегка надріжте оболонку та проведіть лезом лінію вниз з одного боку ковбаси, не настільки, щоб глибоко її прорізати, але достатньо, щоби розрізати шкірку. Коли ви закінчите, зніміть оболонку, починаючи з місця розрізу.
І це лише деякі приклади того, як багато справ можна зробити акуратним, легким та маневреним ножем для чищення овочів та фруктів. Звісно, всі ці діла можна зробити і звичайним кухарським ножем. Але навіщо це робити, коли є ніж, який краще підійде для цих справ?
Дуже багато речей і легше і безпечніше зробити саме ножем для чищення овочів.
Насправді кажучи, цей ніж настільки універсальний та зручний, що усе діло полягає тільки у ваших особистих навичках та фантазії!
About the author
Громада на Кременеччині втратила двох мужніх воїнів
Шумська громада на Кременеччині переживає важкі втрати - стало відомо про загибель одразу двох захисників. 24 лютого 2026 року в громаді оголошено днем жалоби. Завтра, 23 лютого о 13:00, на Площі Героїв Майдану в Шумську зустрінуть тіло Анатолія Борисовича Процишина. Мешканців просять прийти та утворити "живий коридор". Поховання відбудеться 24 лютого об 11:00 в селі Потуторів. Про це повідомив міський голова Шумська Вадим Боярський. Також підтвердилася загибель Дмитра Ярославовича Войцішевського, 1967 року народження, жителя села Бірки. У війську він служив командиром бойової машини. За службу був відзначений президентською відзнакою "За оборону України" та грамотою від командира 110-ї окремої механізованої бригади. 10 червня 2024 року рідні отримали повідомлення, що Дмитро зник безвісти під час бойового завдання - внаслідок мінометного обстрілу. Майже два роки близькі чекали на добру звістку. Дмитро загинув поблизу Новоолександрівки Покровського району Донецької області. Дату та місце поховання буде […]
На Кременеччині у пожежі загинула людина
У селі Лідихів Кременецького району вщент згорів житловий будинок. Під час гасіння вогню рятувальники знайшли тіло власниці помешкання. Про це повідомляють у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. Пожежники встигли врятувати господарську будівлю поруч. Що саме спричинило займання, наразі встановлюють відповідні служби. 21 лютого підрозділи ДСНС Тернопільської області виїжджали на пожежі також у Тернополі та Чортківському районі. У Чортківському районі, в селі Ромашівка, під час пожежі житлового будинку постраждала одна людина.
Масована атака на Україну в ніч на 22 лютого: є загиблий та поранені (фото)
Вночі Росія завдала масованого удару по Україні - в небо підняли майже 300 дронів і 50 ракет різних типів. Головною метою була енергетика, але постраждали й житлові квартали, залізнична інфраструктура. Українська ППО збила 33 з 50 ракет і 274 з 297 безпілотників. Більшість ракет, що летіли по енергетичних об'єктах, вдалося перехопити - на Київщині зафіксували лише незначні влучання в один із теплогенеруючих об'єктів, повідомив нардеп Нагорняк. Удари зафіксовано на 14 локаціях, уламки впали ще в п'яти місцях. Росія атакувала Київ та область, Дніпропетровщину, Кіровоградщину, Миколаївщину, Одещину, Полтавщину та Сумщину. Під удар потрапила й залізнична інфраструктура в Запорізькій, Донецькій, Миколаївській та Одеській областях - пошкоджено два локомотиви, проте рух поїздів не зупиняли. У Фастівському районі Київщини внаслідок атаки загинула людина. Масштабні руйнування зафіксовано в Софіївській Борщагівці. Загалом поранено вісім людей, серед них одна дитина. Зеленський звернувся до партнерів: "Маємо посилювати нашу […]
Брендовані чашки: як перетворити звичайний посуд на символ довіри до бізнесу
У сучасному маркетингу фізичний контакт із брендом цінується значно вище за цифрову рекламу. Ранкова кава або вечірній чай — це моменти особистого затишку, які ваш бізнес може гармонійно доповнити. Якісні брендовані чашки з логотипом — це про асоціації з відпочинком, гармонією та щоденним затишком. Чому фірмовий посуд працює ефективніше за флаєри На відміну від паперової продукції, яка миттєво опиняється в смітнику, чашка залишається з власником на роки. Вона займає почесне місце на офісному столі або на домашній кухні. І кожен ковток напою дарує спокій, який асоціюватиметься з брендом. Зазначимо, що продукція від Vip-Print вирізняється довговічністю, що робить її вигідною інвестицією в репутацію. Коли людина користується зручним та красивим посудом, вона відчуває турботу з боку компанії. Це м'який шлях до серця клієнта, де практичність чашки стає основою для тривалих ділових стосунків. Як вибрати ідеальну чашку для нанесення логотипа Щоби подарунок не […]
Теракт у Львові: багато поранених і є загибла, ймовірну виконавицю затримали
Вночі у Львові стався теракт - пролунали два вибухи біля магазину на вулиці Данилишина. Унаслідок підривів загинула молода патрульна поліцейська, ще 24 людини отримали поранення. Перший виклик на спецлінію 102 надійшов близько 03:30 з повідомленням про проникнення до магазину. Коли на місце прибув перший екіпаж патрульної поліції - стався вибух, потім, із прибуттям другого екіпажу, пролунав ще один. Попередньо встановлено, що детонували саморобні вибухові пристрої. Пошкоджено службовий автомобіль патрульної поліції та цивільний транспортний засіб. Про це повідомили у поліції Львівської області. Загиблою виявилась 23-річна Вікторія Шпилька. Дівчина родом із Волині, згодом разом із батьками переїхала до Херсона. Закінчила Львівський державний університет внутрішніх справ і стала патрульною поліцейською. Служила на Херсонщині, а з 2023 року - на Львівщині. Підозрювану у вчиненні теракту затримали близько 10:20. Про це повідомив міністр внутрішніх справ Ігор Клименко і доповів президенту. "Ми зробили все можливе і […]
Трагічно загинули двоє рятувальників з Тернополя
У ніч на неділю, 22 лютого, у Тернополі трагічно загинули двоє рятувальників ГУ ДСНС Тернопільщини. Вони пострапили у ДТП на Об'їзній, яку спровокував п'яний водій. Про це повідомив очільник поліції Тернопільщини Сергій Зюбаненко. "На жаль, сьогодні вночі Тернопіль сколихнула трагічна звістка. Близько 3-ї години на вулиці Об’їзній сталася дорожньо-транспортна пригода, у якій загинули двоє співробітників Головного управління ДСНС у Тернопільській області. За попередніми даними, водій автомобіля Mercedes перебуваючи у стані спʼяніння, здійснюючи обгін, грубо порушуючи правила дорожнього руху, виїхав на зустрічну смугу та допустив зіткнення з Renault Kangoo. Унаслідок удару двоє чоловіків-працівників ДСНС віком 35 і 47 років, які перебували в Renault, загинули на місці", - каже Зюбаненко. Водія затримано. Йому загрожує від 7 до 12 років позбавлення волі. У ГУ ДСНС назвали імена загиблих. Це майстер-сержант ТАНАСИШИН Василь Орестович, водій 14-ї державної пожежно-рятувальної частини 6-го державного пожежно-рятувального загону ГУ […]
