
На початку літа в Україні традиційно знизились ціни на деякі фрукти та овочі, але українців попереджають про здорожчання певних продуктів.
За даними аналітиків та Державної служби статистики, початок літа приніс довгоочікуване сезонне зниження цін на цілу низку популярних товарів, серед яких лідерами здешевшання стали яйця та деякі базові овочі.
Споживачам варто готуватися до протилежної тенденції в інших категоріях, адже під впливом економічних факторів та наслідків війни вартість хліба поступово зростає, а окремі сезонні позиції залишаються рекордно дорогими.
Сезонне падіння цін на яйця та борщовий набір
Найбільше полегшення для гаманців українців принесло стрімке здешевшання яєць, вартість яких знизилася майже на третину. Окрім цього, на ринку фіксують помітне падіння цін на овочі, продукти переробки зерна, сало, цукор, рис та птицю.
Завдяки активному збільшенню пропозиції нового врожаю продовжує втрачати в ціні картопля, яку зараз реалізують значно дешевше, ніж у аналогічний період минулого року.
Схожа ситуація спостерігається і з білокачанною капустою. Через високі обсяги постачання на тлі помірного попиту вона суттєво подешевшала, хоча її вартість усе ще перевищує торішні показники.
Чому дорожчатиме хліб та які овочі залишаються дорогими
На противагу здешевшанню овочів, хлібобулочні вироби впевнено додають у ціні. Експерти прогнозують, що за літні місяці хліб може подорожчати ще на кілька відсотків.
Головними рушіями цього процесу є не лише загальна інфляція та зростання тарифів на енергоносії, а й нові умови бронювання працівників, які вимагають підвищення заробітних плат у галузі. Оскільки витрати на оплату праці складають п’яту частину від собівартості виробництва, пекарі змушені закладати ці витрати у кінцеву ціну для покупців.
Також утримують високі цінові позиції тепличні томати. Через значне скорочення площ вирощування їхня вартість на ринку зараз суттєво перевищує торішній рівень, попри загальне сезонне пожвавлення торгівлі.
Баштанний сезон без дефіциту, але з новою географією
Окремим викликом для аграрного сектору залишається вирощування кавунів. Через бойові дії та окупацію південних регіонів, зокрема Херсонщини та частин Миколаївщини, Україна втратила більшу частину своїх традиційних баштанних площ.
Проте дефіциту кавунів цього літа не передбачається. Вітчизняні фермери змогли оперативно переорієнтуватися та розширити посіви цієї культури в інших областях, зокрема в Центральній та навіть Західній Україні.
Фахівці зазначають, що з початком масового збору врожаю дешевший український кавун швидко витіснить дорогий імпорт із полиць супермаркетів завдяки простішій та вигіднішій логістиці.
