У Тернополі презентували незвичний продукт – здорову сіль із зниженим вмістом натрію та додатковим калієм. Захід організувала торгова марка SALZ, а про наслідки надмірного споживання звичайної солі розповіли кардіологиня та лікарка-дієтолог.
Як повідомляє “Терміново”, презентація відбулася днями в Open Spaсе.
Двоє з трьох помруть від хвороб серця – і цю статистику можна “переписати”
Кардіологиня Оксана Сидоренко розпочала свій виступ із цифр: дві третини українців помирають від серцево-судинних захворювань.
“Всі ми боїмося онкології, але дві третини людей в Україні помирають саме від серця і судин. Це статистика, яка, на жаль, не міняється”, – сказала вона.
Головна причина – натрій. Його надлишок підвищує осмотичний тиск крові, серце починає посилено скорочуватися, тиск зростає. Спочатку це компенсаторна реакція, але з часом вона перетворюється на гіпертонічну хворобу. А гіпертонія – це прямий шлях до інфаркту та інсульту.
Дієтологиня Галина Сеник додала: від надлишку солі страждають не лише серце і судини. Затримка рідини в тканинах викликає набряки, порушується робота нирок, з’являються проблеми з вагою.
Скільки солі ми їмо насправді – і чому навіть не здогадуємося
Норма солі для дорослої людини – 5 г на добу, тобто приблизно одна чайна ложка без горбика. Але середнє споживання в світі – 12 г. Це понад удвічі більше за безпечний показник.
Проблема в тому, що 80% солі в нашому раціоні – прихована. Її не ми досолюємо зі сільнички, вона вже є в готових продуктах.
Дієтолог навела конкретні цифри:
- одна скибка хліба – до 1 г солі;
- дві скибки на день – вже 2 г;
- 100 г сосисок або сардельок – ще 2,5-3 г;
- плюс снеки, консерви, соуси, чіпси.
“З’їжте 100 г хліба і одну сердельку – і ви вже набрали денну норму солі. Але ж це ще не весь обід”, – зазначила вона.
Окремо лікарі звернули увагу: навіть діти споживають занадто багато. Дослідження 2019 року показало, що молодші школярі їдять 6,4 г солі на день, підлітки – вже 9,2 г. При нормі 3 г для дітей.
Калій: чому його бракує майже кожному
Натрій і калій – це два боки однієї системи в організмі. Медики називають її калій-натрієвим насосом. Від балансу цих двох елементів залежить робота серця, тиск, скорочення м’язів і навіть те, як клітини відновлюються після навантаження.
Якщо натрій затримує рідину і підвищує тиск – калій робить протилежне: виводить воду з тканин, розслабляє судини, знімає спазм. Тобто це не просто “корисний мікроелемент” – це прямий противаги надлишку солі.
Але є проблема: ми майже не отримуємо калію в потрібній кількості.
Лікарка-дієтолог Галина Сеник пояснила: у палеоліті людина споживала до 10 г калію на день – з овочів, коренів, горіхів, дикого м’яса. Натрію при цьому було мало. Сьогодні все навпаки: середнє споживання натрію – 9-12 г, а калію – лише близько 2 г. Це дані Всесвітньої організації охорони здоров’я.
Тобто ми маємо одночасно надлишок натрію і дефіцит калію. Двічі хибна рівновага.
Калієм багаті запечена картопля, томати, шпинат, бобові, банани, авокадо, скумбрія, молочні продукти. Але їсти в’язку бананів щодня, щоб добрати норму, – нереалістично, каже засновник торгової марки SALZ Павло Іванечко. Саме тому заміна солі на суміш із калієм – найпростіший спосіб виправити дисбаланс, не змінюючи раціон кардинально.
Фінляндія змінила сіль – і на 80% скоротила смертність від серця
Кардіологиня розповіла про фінський приклад, який доводить: це можливо змінити.
У 1970-х роках Фінляндія мала катастрофічну статистику смертності від серцево-судинних захворювань. Держава запустила програму здорового харчування – зменшила кількість солі в продуктах, запровадила правильне харчування в школах, залучила людей до фізичної активності.
Результат через 50 років – смертність від серцево-судинних захворювань впала на 80%. “Так, на це пішло 50 років. Але що це в масштабі історії – дрібниці”, – резюмувала лікарка.
Паралельно вона навела результати масштабного дослідження SSaSS 2021 року, яке провели в Китаї на 21 000 людей у 600 селищах. Учасникам просто замінили звичайну сіль на суміш із 25% хлориду калію. Через п’ять років:
- кількість інсультів знизилася на 14%;
- серцево-судинних подій стало менше на 13%;
- загальна смертність впала на 12%.
“Від дорогих препаратів ми інколи не бачимо такого ефекту. А тут – просто змінили сіль”, – сказала кардіологиня.
Британські вчені порахували: якщо поширити цей підхід глобально, щороку залишалися б живими близько 500 000 людей.
Що таке helsi-сіль і навіщо її привезли до Тернополя
Засновник SALZ Павло Іванечко пояснив: продукт не новий для світу, але він був досі недоступний в Тернопільській області. Helsi-сіль – це суміш 75% хлориду натрію і 25% хлориду калію. Виробляється в Німеччині.
Ключова різниця від аналогів – технологія виробництва. Більшість подібних продуктів просто змішують два складники. Але через різну густину та фракцію вони розшаровуються під час перевезення – калій осідає на дно, натрій залишається зверху. Людина спочатку з’їдає весь калій, потім – чистий натрій. Жодної користі. Цей процес Павло Іванечко назвав “ефектом мюслі” – коли легші складники продукту під час транспортування залишаються на верхівці упаковки, а важчі опускаються на дно.
Німці підійшли інакше: розчиняють хлорид натрію, а під час кристалізації вмішують хлорид калію. У результаті кожна кришталинка солі вже містить потрібне співвідношення 75/25. Так жодного розшарування не може відбутись.
“Ця технологія є тільки у них. Вони навіть обладнання нікому не показують. А цей концерн займає п’яте місце в світі з торгівлі сіллю”, – зазначив Павло.
На смак продукт ідентичний звичайній солі. Пекарня “Ремесло” зі Збаража вже протестувала helsi-сіль у виробництві і підтвердила: якість випічки не змінилася. На дегустації у Тернополі гостям подавали страви, приготовані саме на цій солі.
У Тернополі страви, приготовлені з додаванням helsi-солі, можна спробувати у ресторані “Три Миколи”.
Кому необхідно вживати калієву сіль
Лікарі назвали групи людей, яким helsi-сіль особливо потрібна:
- люди з підвищеним артеріальним тиском;
- ті, хто переніс інсульт або має високий серцево-судинний ризик;
- люди старшого віку;
- всі, хто прагне профілактики.
Але є й протипоказання. Калієва сіль не підходить людям із хронічною хворобою нирок 3-4 ступеня, серцевою недостатністю в термінальній стадії, а також тим, хто приймає препарати, що підвищують рівень калію в крові.
“Якщо є сумніви – проконсультуйтеся з лікарем”, – наголосила кардіологиня.
У дослідженні 2024 року в китайських будинках пристарілих порівняли три групи: тих, хто їв звичайну сіль, тих, хто просто зменшив споживання солі, і тих, кому дали калієву. Найкращі результати – у третьої групи. Ризик виникнення артеріальної гіпертензії виявився на 40% нижчим, ніж у двох інших групах.
“Важливо не просто обмежити натрій, а додати калій. Це різниця, яку показують цифри”, – підсумувала кардіологиня Оксана.
Придбати продукцію торгової марки Salz можна на сайті: https://salz.com.ua/products/helsi-sil/
About the author
За підпал сухостою почали штрафувати: на Тернопільщині порушників шукають через супутники
На Кременецькому районі штрафують за спалювання пожнивних залишків. Про це повідомляє Кременецьке районне управління ГУ ДСНС України у Тернопільській області. На території Кременецького району виявили випадки самовільного спалювання пожнивних залишків та сухої рослинності на присадибних ділянках і землях сільськогосподарського призначення. За результатами перевірок, проведених спільно з працівниками Національної поліції та землевпорядниками територіальних громад, за кадастровими номерами встановили власників земельних ділянок, де здійснювали спалювання рослинних залишків. Порушників притягнули до адміністративної відповідальності. Кожному з них призначили штраф у розмірі 3060 гривень. Фахівці наголошують, що спалювання сухої трави та пожнивних залишків становить серйозну загрозу для людей і довкілля. Вогонь може швидко поширитися та спричинити масштабні пожежі, знищення майна, лісових насаджень і природних екосистем. Для виявлення осередків загорянь Кременецьке районне управління цивільного захисту та пожежної діяльності здійснює моніторинг природних екосистем за допомогою безпілотних літальних апаратів. Також проводиться цілодобовий супутниковий моніторинг. Громадян закликають не спалювати […]
Підтвердилась загибель молодого воїна з Кременеччини, який зник 2 роки тому
Кременеччина втратила молодого воїна Павла Супрунюка. Про це повідомив міський голова Шумська Вадим Боярський. "Павло Супрунюк народився у с. Михайлівка Дубенського району. Після одруження проживав у селі Рохманів. Був учасником АТО, декілька років продовжував службу за контрактом. З 25 лютого 2022 року добровільно став на захист Батьківщини, проходив службу на Донецькому, Херсонському та Луганському напрямках. Мріяв про міцну велику сім'ю, про спокійне життя під мирним небом", - розповідає мер. Днями родина отримала офіційне повідомлення про загибель Героя. Трагедія сталася 14 ипня 2024 року під час ведення бойових дій. Довгих 2 роки рідні надіялись, що захисник повернеться додому, але дива не сталось. https://terminovo.te.ua/news/143794/ "26 серпня 2026 року прийшла важка звістка, яка підтвердила найгірші побоювання. Після проведення необхідних ДНК-експертиз загибель нашого захисника підтвердили офіційно. Супрунюк Павло мужньо загинув під час виконання бойового завдання поблизу населеного пункту Залізне на Донеччині, до останнього подиху […]
Кременеччина втратила молодого воїна Андрія Владимірського
На Донеччині загинув захисник із Почаєва Андрій Владимірський. Про це повідомляє Почаївська міська рада. Почаївська громада отримала трагічну звістку — у боях за свободу та незалежність України загинув військовослужбовець, житель міста Почаєва Андрій Миколайович Владимірський. Захисник народився 1 лютого 1993 року. Він проходив військову службу на посаді стрільця-помічника гранатометника протитанкового відділення протитанкового взводу роти вогневої підтримки однієї з військових частин. 10 травня 2024 року поблизу Костянтинівки Покровського району Донецької області Андрій загинув під час виконання бойового завдання. До останнього він залишався вірним військовій присязі та мужньо захищав Україну. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним, близьким, друзям і побратимам полеглого воїна. Про час зустрічі загиблого Захисника та чин поховання повідомлять додатково. Вічна та світла пам’ять Герою, який віддав життя за Україну.
Синоптики дали прогноз на останні дні літа на Тернопільщині
На Тернопільщині найближчими днями очікується переважно тепла погода. 28 серпня буде малохмарно та без істотних опадів, однак вночі та вранці місцями можливий слабкий туман. Про це повідомили у Тернопільському обласному центрі з гідрометеорології. У четвер, 28 серпня, температура повітря в області вночі становитиме 7–12° тепла, вдень — 21–26°. У Тернополі вночі очікується 8–10°, вдень — 24–26° тепла. Вітер південно-східний, 3–8 м/с. 29 серпня прогнозують хмарну з проясненнями погоду без істотних опадів. Вітер посилиться до 7–12 м/с, а вдень можливі пориви до 15–20 м/с. Температура вночі — 10–15° тепла, вдень — 22–27°. 30 серпня на Тернопільщині буде хмарно з проясненнями. Місцями очікуються невеликі короткочасні дощі та грози. Вітер південно-східний, 3–8 м/с. Вночі температура становитиме 12–17°, вдень — 22–27° тепла.
У Кременецькій громаді оголосили День жалоби через загибель Героя
Кременецька громада отримала трагічну звістку про загибель військовослужбовця, жителя села Попівці Дунаївського старостинського округу Віктора Процюка, 1988 року народження. Про це повідомляє міський голова Кременьця Андрій Смаглюк Захисник загинув 26 грудня 2025 року поблизу населеного пункту Різниківка Бахмутського району Донецької області. Віктор Процюк служив навідником 1-го штурмового відділення 1-го штурмового взводу 2-ї штурмової роти 1-го штурмового батальйону військової частини. Громада закликає мешканців гідно зустріти та провести в останню путь Героя, який віддав своє життя за волю та незалежність України. 28 серпня о 13:00 біля Трьох Валетів зустрічатимуть загиблого захисника. О 13:30 відбудеться прощання на Майдані Волі. Після цього траурний кортеж вирушить до родинного дому у селі Попівці, де відбудеться панахида. 29 серпня о 11:00 проведуть літію біля будинку родини. Чин похорону відбудеться у храмі Святого Миколая. Поховають Віктора Процюка на місцевому кладовищі в селі Попівці. У громаді 29 серпня 2026 […]
Не лише волонтери “На Щиті”: на Тернопільщині ще одна громада взялася за гідний супровід полеглих Героїв
Великобірківська громада долучилася до співпраці з волонтерами «НА Щиті Тернопільщина», щоб разом організовувати гідний супровід полеглих захисників до їхнього рідного дому. Про це повідомили представники «НА Щиті Тернопільщина». Координаторкою співпраці стала Леся, яка живе у Великих Бірках. До команди вона приєдналася у грудні 2024 року після загибелі чоловіка. Тепер, коли Герой із Великобірківської громади повертається додому, до супроводу долучаються автомобілі громади та офіцер громади. Волонтери «НА Щиті Тернопільщина» надають спеціалізований автомобіль, а також передають свій досвід і допомагають організувати процес. Таким чином громада поступово вчиться самостійно забезпечувати гідний супровід своїх полеглих захисників. «НА Щиті Тернопільщина» зазначає, що саме такий формат співпраці хотіли б бачити в усіх громадах області. Волонтери наголошують: вони не можуть і не повинні робити все самостійно, але готові навчати та передавати свій досвід громадам, які хочуть долучатися. Великобірківська громада стала ще однією громадою Тернопільщини, яка приєдналася до […]
