Різні ножі виконують різні ролі на кухні. Потужний кухарський шеф-ніж впорається з самою складною роботою, але коли вам потрібно діяти більш делікатно, настає час ножа, який зазвичай називають ножем для чищення овочів та фруктів.
Хоча насправді цей ніж здатний на куди більше, чим просто чищення яблук від шкірки. Ці невеликі ножі ідеально підходять для різного роду делікатних та точних дій.
Що таке ніж для чищення овочів та фруктів?
Ножі для чищення овочів та фруктів мають короткі, але міцні леза які, як правило, мають довжину від 6 до 10 сантиметрів. Завдяки своїм розмірам вони ідеально підходять для того, щоби відрізати щось у важкодоступних місцях або виконання справ, де важлива точність. Для багатьох кухарів ніж для чищення овочів та фруктів стає основним інструментом у тих справах, де кухарський шеф-ніж буде занадто великим та громіздким.
Оскільки ножі для чищення овочів та фруктів порівняно невеликі, ними можно користуватися навіть без обробної дошки. Саме тому, незважаючи на маленьке лезо, розмір рукояті якісного овочевого ножа має повноцінно відповідати розміру вашей долоні. Це співвідношення розмірів клинка та рукояті дасть вам точний контроль над рухом леза під час використання ножа.
Краще, щоби лезо та ручка були приблизно однакового розміру, а вага – збалансованою. Ніж не повинен бути занадто важким на одному з кінців, інакше використовувати його буде незручно.
Дійте повільно й обережно, особливо коли використовуєте такий ніж вперше. Якщо лезо ножа гостре, такий ніж буде дуже контрольованим, керованим та безпечним.
Навпаки, тупим ножем для чищення порізатись куди легше. Тупий ніж буде вимагати більших зусиль під час різання, рух його леза буде куди менш передбачуваним.
Для чого використовують ніж для чищення овочів та фруктів?
Не звертайте уваги на назву. Це – лише данина традиціям. Насправді ви можете використовувати цей ніж під час приготування будь-яких страв.
Як тільки ви звикнете до цього ножа, ви будете знаходити все більше і більше діл, у яких його можна використати. Маневреність та зручність ножа для чищення овочів та фруктів не раз стане вам у нагоді під час приготування блюд з використанням самих різних інгредієнтів.
Наведемо лише деякі з найпопулярніших способів використання ножів для чищення овочів та фруктів.
Очищення овочів
Почнемо з очевидного. З чищення овочів. Як зрозуміло з назви цього ножа – така робота для нього є головною. Звісно, зараз придумано і продається багато спеціальних знарядь для очищення шкірки з овочів та фруктів.
Та чи застарів спеціальний ніж?
Ні, ножі для чищення – чудова альтернатива усім цим «чистилкам».
Однак, використанню ножа для чищення овочів та фруктів потрібно трохи навчитися.
Міцно тримайте фрукт (чи овоч) в одній руці. Ніж тримайте у іншій. Повільно рухайте лезо у напрямку до себе, акуратно знімаючи шкірку з фрукта. Рухайтесь легко та обережно, інакше ви ризикуєте зняти шкірку не тільки з овоча.
Очищення креветок
Якщо ви ще жодного разу не готували креветок, то знайте, що спершу їх треба ретельно очистити.
Роблять це так:
- Візьміть креветку та знайдіть темну лінію що тягнеться вздовж по спинній частині її хвоста. Це – кишківник. Його треба видалити.
- Візьміть ваш ніж для чищення овочів та фруктів. Тепер це – ніж для чищення креветок. Зробіть невеликий надріз, а потім підтягніть цю чорну лінію кінчиком леза.
- Обережно!
Видалення серцевини з плодів (наприклад, з помідорів)
Щоб вирізати серцевину помідора, вставте вістря ножа приблизно на 1 сантиметр ліворуч від серцевини. Потім обріжте серцевину, яка має вискочити, коли ви закінчите.
Очищення ковбаси
Більшість ковбас упаковані в тонкі оболонки, які можуть створити деякі проблеми під час приготування, чи заважати розрізати ковбасу на менші шматочки.
Вітаємо вас! Сталося ще одне чудо! Тепер ваш маленький ніж-трудівник перетворився на ніж для чищення ковбаси!
Просто злегка надріжте оболонку та проведіть лезом лінію вниз з одного боку ковбаси, не настільки, щоб глибоко її прорізати, але достатньо, щоби розрізати шкірку. Коли ви закінчите, зніміть оболонку, починаючи з місця розрізу.
І це лише деякі приклади того, як багато справ можна зробити акуратним, легким та маневреним ножем для чищення овочів та фруктів. Звісно, всі ці діла можна зробити і звичайним кухарським ножем. Але навіщо це робити, коли є ніж, який краще підійде для цих справ?
Дуже багато речей і легше і безпечніше зробити саме ножем для чищення овочів.
Насправді кажучи, цей ніж настільки універсальний та зручний, що усе діло полягає тільки у ваших особистих навичках та фантазії!
About the author
Шухнін Антон Domino Foundation: партнерські програми підтримки військових і цивільних
В умовах війни благодійність в Україні набула нового змісту. Вона перестала бути справою окремих ентузіастів і перетворилася на скоординовану діяльність, де бізнес, волонтери та громади діють спільно. Партнерство стало ключовим фактором ефективності допомоги, адже, лише об’єднавши ресурси, можна швидко реагувати на виклики. Одним із прикладів такого підходу є Domino Foundation — благодійна ініціатива, яка поєднує системність бізнесу й гнучкість волонтерського руху. Як виникла ідея Domino Foundation Domino Foundation створено Антоном і Анастасією Шухніними — людьми, які добре знають, що означає втратити дім. У 2014 році вони вимушено залишили Донецьк і почали життя з початку. Згодом, розвиваючи власний бізнес, вони заснували інтернет-магазин люксового одягу під торговельною маркою Domino. А після початку повномасштабної війни вирішили використати ресурси компанії, зв’язки та досвід для підтримки країни. Метою Domino Foundation стало не просто надання допомоги, а створення платформи взаємодії. Благодійність тут розглядається як партнерство […]
ВПО отримують нові можливості для працевлаштування: у Тернополі відбудеться перший Ярмарок можливостей
5 листопада у Тернополі відбудеться ярмарок, що має на меті об’єднати роботодавців, релокований бізнес, представників влади й громадські організації, щоб допомогти ВПО знайти нові шляхи для розвитку у своїй громаді. Відновлення економічної стабільності — один із ключових кроків інтеграції внутрішньо переміщених осіб у нові громади. Для багатьох ВПО працевлаштування стало не лише питанням доходу, а й відчуттям упевненості та можливості повернути контроль над власним життям. Водночас знайти роботу чи започаткувати власну справу після переїзду часто складно. Частина людей досі відновлюється після пережитого, хтось піклується про дітей або літніх родичів, а дехто на новому місці просто не може знайти роботу за фахом. Щоб допомогти внутрішньо переміщеним особам знайти роботу, перекваліфікуватися або започаткувати власну справу, програма «Єднання заради дії» запускає серію Ярмарків можливостей для ВПО — події, де кожен зможе познайомитися з роботодавцями, дізнатися про грантові програми та отримати консультації для власного […]
Росія вдарила по сусідній області забороненою ракетою, яка може нести ядерну боєголовку
Росія вдарила по селу Лапаївка на Львівщині ракетою 9М729, яка може нести ядерну боєголовку. Про це повідомило агентство Reuters. Цей тип зброї заборонений міжнародними угодами. Внаслідок удару 5 жовтня загинула ціла родина. Ракета 9М729 може летіти на відстань до 2500 кілометрів. Саме через таку дальність цю зброю заборонив Договір про ліквідацію ракет середньої та меншої дальності, який США та РФ розірвали у 2019 році. Це крилата ракета наземного базування з системи "Іскандер-М". Вона здатна нести як звичайну, так і ядерну боєголовку вагою до 500 кілограмів. Росія раніше заперечувала існування цієї ракети, але згодом визнала її наявність. Країни НАТО неодноразово звинувачували РФ у порушенні міжнародних угод через розробку та розміщення цього озброєння.
На Кременеччині горів приватний будинок
На Кременеччині сталася пожежа будинку. Загоряння відбулося у селі Бонівка. Про це повідомляють у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. Рятувальники зазначають, що площа пожежі становила 35 квадратних метрів. "О 15:07 виникла пожежа приватного житлового будинку в селі Бонівка, що на Кременеччині. Площа пожежі становила 35 кв. м. Зусиллями надзвичайників було недопущено поширення вогню та врятовано від полум'я 2 сусідні будівлі", - йдеться у повідомленні. Раніше "Терміново" повідомляло, що на Тернопільщині сталася велика пожежа. Вогонь наробив страшних збитків.
Обмінялися? Як на Київській замість церкви виросте багатоповерхівка
Біля храму Різдва Пресвятої Богородиці на вулиці Київській може з'явитися багатоповерхівка з магазинами та розважальними закладами. Земля, якою раніше користувалася Українська Греко-Католицька Церква, тепер у руках приватної будівельної компанії. Депутати міської ради 24 жовтня проголосували за те, щоб передати ділянку площею 0,25 гектара товариству "Ексклюзивбуд Плюс" в оренду на п'ять років. Одночасно Тернопільсько-Зборівська Архиєпархія УГКЦ втратила право користуватися цією землею. Про це повідомляє "20 хвилин". У травні біля церкви розпочалося будівництво, але тоді ніхто не міг з'ясувати, хто саме веде роботи, бо будівельного паспорта не було. Представники релігійної організації відмовлялися коментувати ситуацію. Керівник "Ексклюзивбуд Плюс" Ярослав Бабій спочатку на дзвінок журналістів відповідав, що нічого не будує на Київській. Але потім пояснив, що компанія обміняла свою ділянку на вулиці Текстильній на церковну землю на Київській. "Отримали, бо на вулиці Текстильній фірма наша мала земельну ділянку, віддала ту ділянку церкві, і та […]
Збудували за три місяці: на Тернопільщині відкрили унікальний металевий міст
На Тернопільщині відкрили унікальний металевий міст, який збудували всього за три місяці. Таких немає в Україні. У четвер, 30 жовтня, міст відкрили для проїзду. Його навантаження складає 100 тонн, повідомляє Служба відновлення та розвитку інфраструктури у Тернопільській області. Міст через річку Гнізна в селі Чернихівці Тернопільського району є складовою дороги Р-43 /М-19/-Ланівці-/Н-02/. Це важлива транспортна артерія для розвитку економіки, туризму, соціальної інфраструктури та логістики не лише Тернопільської області, а й країни. Щодня тут проїжджають близько 10 000 транспортних засобів. «Ремонтні роботи на мосту тривали, як і було заплановано, три місяці. За цей час демонтували пошкоджений міст, звели нові опори штучної споруди, змонтували та встановили сам металевий міст, укріпили русло річки, влаштували габіони на відкосах моста, відновили підходи до штучної споруди та укріпили їх основу, нанесли горизонтальну розмітку. На сьогодні, допустиме навантаження на міст збільшилось в декілька разів і становить 100 […]
