Прозорість пива — критерій, який може багато розповісти про його склад, спосіб виготовлення та навіть майстерність окремого пивовара. Саме тому це обов’язкова частина візуального оцінювання в межах професійних дегустацій. Проте каламутний осад не завжди означає, що напій зіпсувався. Зазвичай це цілком природний процес, характерний для певних пивних стилів. Тому перш ніж купити пиво, ретельно вивчайте етикетку чи опис в інтернет-магазині, якщо полюбляєте чистий смак без дріжджового присмаку.
Що таке осад і чому він з’являється
Осад зазвичай складається з дріжджів, білкових частинок, залишків хмелю та інших природних сполук, які осідають під час пивоваріння. Деякі з інших можливих причин:
- Кондиціонування. Інколи пивовари додають невелику кількість дріжджів та цукру перед герметизацією пляшки, щоб підтримати природну карбонізацію та надати смаку виразності.
- Відсутність фільтрації. Деякі стилі навмисне не фільтрують, щоб зберегти смак і текстуру.
- Сухе охмелення. Додавання хмелю наприкінці процесу пивоваріння підвищує шанс, що в готовому напої залишаться дрібні частинки цього інгредієнта.
Які пивні стилі природно каламутні
Ключові:
- Hefeweizen. Класичне німецьке пшеничне пиво. Осад — результат високого вмісту білків у пшениці.
- New England IPA. Стиль із виразним солодовим смаком, приготований за допомогою техніки сухого охмелення.
- Belgian Witbier. Ще одне пшеничне пиво, але з Бельгії, яке додатково ароматизоване цитрусовою цедрою та коріандром.
Гозе та ламбік — напої, що традиційно доброджують у пляшках. Це також призводить до утворення осаду. Натомість лагер і пільзнер майже завжди фільтрують, тому будь-які чужорідні вкраплення мають спричиняти певні сумніви.
Коли мутний осад у пиві — це проблема
Іноді неоднорідний колір може вказувати на:
- Погану санітарію на пивоварні. Наприклад, це може свідчити про надмірний неконтрольований розвиток диких дріжджів на підприємстві.
- Нестабільність рецептури. Якщо процес зброджування не зупинити правильно, то білки і далі реагуватимуть навіть на етапі охолодження, утворюючи осад.
- Окиснення. Якщо пиво має неприємний аромат, який нагадує сірку чи оцет, або кислий смак, можливо, його неправильно зберігали.
Щоб уникнути цих проблем, завжди звертайте увагу на терміни зберігання та примітки виробника. Наприклад, крафтові пивоварні можуть навмисно залишати осад — навіть у стилях, яким це не притаманно.
А після купівлі подбайте про правильне зберігання напоїв, якщо не плануєте пити їх одразу. Помістіть пляшки до сухого, темного та прохолодного місця. Ніколи не залишайте їх на сонці чи поблизу обігрівальних приладів. Недопиті залишки зберігайте в холодильнику в межах строку придатності, зазначеного виробником.
About the author
На Тернопільщині розшукують жінку, яка хвора на шизофренію
На Тернопільщині розшукують жінку Замостяник Марію Михайлівну, яка хворіє на шизофренію. Марія Михайлівна родом з села Литвинів Підгаєцького району. Про розшук оголосили у поліції. "Згідно з наявною інформацією, у лютому 2025 року вказана громадянка перебувала на лікуванні у КНП “Тернопільська обласна клінічна психоневрологічна лікарня” Тернопільської обласної ради. На даний час місце її перебування невідоме. За інформацією рідних, жінка страждає на психічне захворювання (шизофренію). У разі отримання будь-яких відомостей про можливе місце знаходження розшукуваної, просимо негайно повідомити чергову частину Тернопільського районного управління поліції за телефоном: (0352) 27-11-70 або 102", - йдеться у повідомленні.
У сусідній області жінку переїхало одразу чотири авто, коли вона переходила дорогу на пішохідному
У Львівській області трапилася жахлива трагедія. Жінку, яка переходила дорогу по пішохідному переході, переїхало одразу чотири авто. Про це повідомили у департаменті з питань цивільного захисту Львівської ОВА. "04 листопада близько 05:11 год. у с. Скнилів (Зимноводівська ТГ Львівського району), водій автомобіля «Opel Zafira», 1983 року народження, житель с. Суха Долина (Тростянецька ТГ Стрийського району), здійснив наїзд на пішохода, невстановлену особу жіночої статі (вік та повні дані встановлюються), яка переходила проїзну частину дороги в межах пішохідного переходу," - йдеться у повідомленні. Унаслідок наїзду жінку відкинуло на зустрічну смугу. Там на неї наїхали два автомобілі, які залишили місце пригоди. Також наїзд здійснив сідловий тягач під керуванням водія 1956 року народження. Унаслідок ДТП жінка загинула на місці події.
5 листопада на Тернопільщині вимикатимуть світло: графік
5 листопада на Тернопільщині виключатимуть світло. Про це повідомляють в АТ "Тернопільобленерго". "Згідно вказівки НЕК "Укренерго" 05 листопада на території Тернопільської області діятиме Графік погодинних відключень (ГПВ). Переглянути актуальний графік та дізнатися до якої підчерги належить ваша адреса можна на офіційному сайті АТ «ТЕРНОПІЛЬОБЛЕНЕРГО» у розділі «Графік погодинних відключень» або за посиланням: https://www.toe.com.ua/news/71 Повідомляємо, що графік протягом доби може змінюватися. Просимо слідкувати за оновленнями на нашому офіційному сайті", - йдеться у повідомленні.
Понад рік очікувань. На фронті загинув Михайло Бачевич
На фронті загинув Михайло Бачевич з села Яблунів. Життя воїна обірвалось у Куп'янському районі. Про втрату Михайла Бачевича повідомили у Копичинецькій міській раді. "З глибоким сумом повідомляємо про трагічну звістку — загибель військовослужбовця Бачевича Михайла Івановича, 16 вересня 1988 року народження, уродженця села Яблунів. Під час виконання бойового завдання в районі населеного пункту Синьківка Куп’янського району 5 серпня 2024 року Михайло зник безвісти. Після тривалого очікування та сподівань рідних стало відомо про його загибель. Михайло проживав у Тернополі разом із дружиною, проте у рідному селі Яблунів залишилися його батьки та численні родичі, які з невимовним болем сприйняли цю втрату", - йдеться у повідомленні. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним, близьким та усім, хто знав нашого Героя. Вічна йому пам'ять!
Біля Тернополя вантажівка збила людину (фото)
Поблизу Тернополя, біля кафе "Росинка", вантажівка збила людину. Про це повідомили у патрульній поліції Тернопільської області. "ДТП з травмованим пішоходом. На 4-му кілометрі автодороги М-09 Тернопіль — Львів — Рава-Руська сталася дорожньо-транспортна пригода. Водій вантажного автомобіля MAN здійснив наїзд на пішохода 1955 року народження, який унаслідок аварії отримав травми. Патрульні спільно з медиками на місці проводили реанімаційні дії, після чого чоловіка госпіталізували до медичного закладу. Рух на цій ділянці дороги частково ускладнений", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині чоловік ледь не зарізав сусіда через ревнощі
На Тернопільщині чоловік ледь не зарізав свого сусіда через ревнощі. Суперечка переросла в замах на вбивство. Про це повідомили у поліції Тернопільщини. "Ревнощі та алкоголь стали причиною суперечки, яка переросла в замах на вбивство. На спецлінію Теребовлянського відділення поліції надійшла інформація від жительки села Глещава про те, що її співмешканець завдав кілька ножових поранень сусідові. На місце події виїжджала слідчо-оперативна група та бригада екстреної медичної допомоги. У ході перевірки стало відомо, що і нападник, і його жертва перебували у стані алкогольного сп'яніння. Підозрюваний завдав сусідові два ножових поранення: в область серця та біля легень", - йдеться у повідомленні. Пораненого 55-річного чоловіка медики врятували, але він перебуває в реанімаційному відділенні. Кривдника поліція затримала - у скоєному він зізнався. Фігуранту інкримінують замах на вбивство.
