Хто сказав, що приготування пельменів — це складно? З цим перевіреним рецептом ви переконаєтесь, що зробити ідеальні домашні пельмені може кожен! Секрет — у правильному тісті на окропі, яке виходить надзвичайно еластичним і м’яким, а також у соковитій м’ясній начинці, що тане в роті.
Цей рецепт від Марії Михальченко завоював серця тисяч господинь завдяки своїй простоті та бездоганному результату. Замість багатогодинного вимішування — всього 5-7 хвилин роботи, а замість капризного тіста — ідеальна консистенція з першого разу. Готові пельмені можна заморозити про запас або одразу відварити для сімейної вечері.
Що робить це тісто особливим? Окріп! Саме гаряча вода “заварює” частину борошна, роблячи тісто шовковистим і пружним, а пельмені — ніжними навіть після заморозки.
СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ:
– 1 яйце
– 0.5 ч.л солі
– 4 ст.л олії
– 800 г борошна
– 375 мл окропу
– 1 кг свинини
– 150-200 г цибулі
– 50 г вершкового масла
– сіль/перець за смаком
Щоб приготувати тісто, беремо 1 яйце, пів чайної ложки солі та 4 столові ложки олії без запаху. Перемішуємо виделкою. Просіюємо 800 г борошна у велику миску. В луночку додаємо яйце з олією. Не хвилюйтесь, якщо спочатку тісто буде неоднорідним. Вимішавши, вливаємо 375 г крутого окропу. Вимішуємо спочатку ложкою, потім руками. Воно має стати дуже пружним, але незначно може липнути до рук.
Накриваємо тісто, залишаємо його “відпочивати” на 20 хвилин.
Щоб приготувати начинку:
- беремо 1 кг м’яса, 3 цибулини, перемелюємо на м’ясорубці;
- перчимо і солимо, вливаємо 50 г розтопленого вершкового масла;
- відбийте фарш, кинувши його з висоти 30 см.
Ліпимо пельмені.
About the author
На Тернопільщині до криги примерзає зграя лебедів? Місцеві просять допомоги
На Чортківщині у селищі Губин до криги на Дністрі примерзає зграя лебедів. Про це інформують місцеві жителі. Як видно на фото, річка майже замерзла - у лебедів залишається все менше простору для плавання. Місцеві жителі просять відгукнутись фахівців та відповідальних осіб, щоб вберегти птахів від загибелі. "Лебеді на Дністрі в Губині! Їх багато. Вони потребують допомоги", - пише Галина Федьків у групі "Золотопотіцький кущ". "SOS.Село Губин Чортківський район. Нашим пернатим друзям потрібна швидка і негайна допомога. Близько 30 лебедів замерзають на річці Дністер. Шановні представники місцевих служб порятунку тварин, обласні чи районні управління екології,ветеринарні клініки, зоозахисні організації, а також еко- активісти, волонтери, птахам критично потрібна ваша допомога. Прошу поширити дану інформацію" - пише Люба Федьків. Місцеві жителі також просять погодувати лебедів, адже там, де крига, вони не можуть знайти собі їжу. Річка не замерзає у глибоких місцях - там, де […]
У Почаєві горів приватний будинок
У місті Почаїв, що на Кременеччині, сталася пожежа житлового будинка. Вогонь завдав чималих збитків господарству. Про це розповіли у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. Пожежа сталася у ніч на 17 січня. "Пожежа приватного житлового будинку. Полум’я охопило покриття та перекриття, пошкодило вікна й двері. Рятувальники зупинили вогонь і не допустили повного знищення оселі — врятовано житловий будинок та господарську споруду", - йдеться у повідомленні.
Біля Тернополя горіла пилорама: займання було масштабним
На Тернопільщині сталася пожежа на території пилорами. Пожежа була масштабною. Про це розповіли у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "Вранці у селі Великі Гаї Тернопільського району виникла пожежа на території пилорами. О 07:47 на номер Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про займання. На момент прибуття підрозділів другий поверх будівлі був повністю охоплений вогнем. Через значну кількість деревини та конструктивні особливості об’єкта полум’я швидко поширювалося. Площа пожежі становила близько 250 м². Усі сили та засоби було негайно зосереджено на локалізації та ліквідації пожежі, а також недопущенні поширення вогню на суміжні приміщення," - йдеться у повідомленні. Пожежу гасили 15 рятувальників та 3 одинині пожежної техніки.
У Тернополі призупинили навчання у школах
У школах Тернополя вирішили призупинити навчання. Пояснюють це необхідністю виконувати рекомендацію уряду. Про це повідомив міський голова Тернополя Сергій Надал. "Тернопільська регіональна комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій при Тернопільській обласній військовій адміністрації, виконуючи рекомендацію уряду, ухвалила рішення зупинити навчання у школах області, в тому числі і в Тернополі. У Тернополі школярі будуть на канікулах з понеділка, 19 січня, до 25 січня. Причина – складна ситуація в енергетиці України через масовані російські обстріли. Міська комісія з надзвичайних ситуацій при Тернопільській міській раді прийняла рішення, що садочки, школи-сади, спортивні школи, секції і гуртки будуть працювати", - йдеться у повідомленні. Нагадуємо, що ще в п'ятницю, 16 січня, очільниця міського управління освіти Ольга Похиляк заявляла, що в школах дотримано температурного режиму, а всі освітні заклади забезпечені генераторами до них. На численні коментарі батьків, які стверджували, що в класах холодно - температура […]
Знайшли жінку, яка покинула немовля у під’їзді на Київській
Знайшли породіллю, яка залишила новонароджене маля в одному з під’їздів багатоповерхівки у Тернополі Встановлено, що породілля - 20-річна жителька Зборова, яка проживає у Тернополі разом із бабусею. З нею тривають слідчі дії. Про це повідомили у поліції Тернопільської області. "Кожна дитина має право на життя, захист і турботу. І коли це право грубо порушують - держава, суспільство і поліція не можуть залишатися осторонь. Оперативники карного розшуку встановили особу жінки, яка залишила новонароджену дитину в одному з під’їздів багатоповерхівки у Тернополі. Немовля знайшли близько першої години ночі на вулиці Київській. Дівчинку негайно доправили до лікарні - зараз вона перебуває у реанімації під наглядом медиків," - кажуть у поліції Тернопільської області. Дитина у важкому стані - вона отримала сильне переохолодження. Поліцейські провели комплекс заходів для розкриття злочину: опитували місцевих жителів, опрацьовували відео з камер спостереження, перевіряли інформацію про вагітних жінок, співпрацювали з […]
На Тернопільщині виникла велика пожежа на господарстві
На Тернопільщині горіла будівля приватного господарства. Унаслідок пожежі є значні збитки. Про це повідомили у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. "19:35, сел. Скала-Подільська, Чортківський район Пожежа приватної господарської будівлі площею 40 м². Вогнем знищено покриття, перекриття та майно, пошкоджено сусідню споруду. До гасіння залучалися рятувальники 8-ї ДПРЧ та місцеві пожежні команди. Врятовано дві будівлі", - розповіли рятувальники у своєму щоденному зведенні. Раніше "Терміново" розповідало також про пожежу у селі Великі Бірки Тернопільського району. Полум’я знищило покриття, пошкодило перекриття та стіни.
