Садівник Михайло Войтович з Теребовлянщини розпочав сезон квашення пізніх сортів черешні. Відтак, він радить землякам відновити забутий бізнес галицьких садівників. Про це пише газета “Сільський господар”.
«Квашені несолодкі черешні. Вони експортувалися з нашого краю в бочівках просто до Відня. Це були серйозні гроші»,– розповів садівник. За його словами, у «корчмах ніхто чіпсами не закушував», бо «…закуска була вельми оригінальна. Квашені сливи, черешні».
Пан Михайло зауважив, що торік його квашені за давнім рецептом яблука користувалися неабияким попитом. Тож вирішив розширити «виробництво».
Він також дав конкретні рекомендації з квашення черешень. Чоловік наголосив, що вважає квашення черешні копіткою працею, а самі ягоди мають бути місцевої селекції, несолодкі.
Рецепт
Згідно з порадами пана Михайла, насамперед потрібно дати стільки солі, щоб не було бродіння. «Булькання має бути відсутнє, бо ми не готуємо вино», – зазначив садівник. Після двох-трьох днів розсіл треба злити, черешні під водою перемити.
У банку вкладаємо вишневу гілочку з листками, потім – черешні і зверху – ще одну вишневу гілочку або листя. Воду разом із сіллю (велика чубата столова ложка) доводимо майже до кипіння і охолоджений розсіл заливаємо в бутлик. «Зверху ще можете солі чайну ложку закинути. І все!», – додав садівник з Теребовлі.
About the author
Не просто меморандуми: польські громади заявили про бажання допомагати Тернопільській області
Делегація Скалатської громади завершила триденний робочий візит до польського муніципалітету Котунь. Голова громади Петро Савончак, Михайло Китай та амбасадор Тернопільської області в Польщі Денис Волошин провели низку зустрічей і домовленостей, що мають наповнити партнерство конкретними кроками. Про це Волошин повідомив у соцмережах. Учасники делегації відвідали пожежну частину, оглянули музей пожежної техніки та ознайомилися з роботою добровільних і державних підрозділів. Окремо обговорили питання пожежних автомобілів і техніки - сторони домовилися повернутися до нього з конкретними пропозиціями. До робочої програми другого дня долучився також голова Підгаєцької громади Ігор Мерена. Делегація також ознайомилася з інфраструктурою Котуня: комунальними установами, об'єктами соціальної сфери та адміністративними підрозділами. Обговорили фінансову модель і підходи до стратегічного планування розвитку громади. На завершення візиту відбулася зустріч із головами муніципалітетів і бурмістрами міст-партнерів, з якими раніше підписали угоди про співпрацю. Визначили наступні етапи взаємодії та заплановано подальші робочі зустрічі. Після підписання […]
Ні котлет, ні молока, ні лайки: як правильно тримати Великий піст у 2026 році, щоб не перетворити його на звичайну дієту
Великий піст — найдавніший і найголовніший піст у православному та греко-католицькому календарі. Він готує душу та тіло до найбільшого свята — Світлого Воскресіння Христового. У 2026 році він починається сьогодні, 23 лютого, у Чистий понеділок, і триває рівно 48 днів — до Великодня 12 квітня. 48 днів складаються з двох частин: Свята Чотиридесятниця (40 днів) — власне піст на честь 40-денного посту Христа в пустелі, та Страсна седмиця (7 днів) — тиждень перед Великоднем, коли згадуються останні дні земного життя Ісуса. Що не можна їсти під час Великого посту? Церковний статут передбачає повну відмову від їжі тваринного походження на весь час посту: Заборонені продукти (весь піст): М'ясо та м'ясні вироби: свинина, яловичина, курятина, ковбаси, шинка, паштети Молочні продукти: молоко, вершки, масло, сметана, йогурт, кефір, сири Яйця та всі продукти, що їх містять Алкоголь — у будні дні (у суботу-неділю допускається […]
“Творить там небесну команду”: помер легенда футболу Тернопільщини Михайло Прима
Пішов з життя Михайло Прийма - один із тих, хто стояв біля витоків футбольного клубу "Нива" з Підгайців. Він належав до покоління гравців, які закладали фундамент команди, що згодом стала відомою в українському футболі. Михайло Прийма став черговою втратою серед піонерів підгаєцького футболу. До нього пішли Петро Прядун, Володимир Васечко, Петро Дідик, Іван Потупа і Віктор Ряшко - також засновники клубу. Про це повідомили у групі "Підгайці" у соцмережі фейсбук. Григорій Жибак, який знав покійного особисто, написав: "Дякую, що мав честь подавати Тобі м'ячі, а згодом виходити з Тобою на поле. Дякую, що навіть із нинішньої чужини Ти жив Підгайцями, цікавився, передавав вітання. Наша Легенда. Взірець. Символ. Прощаємо з вдячністю." Останні роки Михайло Прийма жив за кордоном, проте не переривав зв'язку з рідним містом. Довідка. ФК "Нива" Підгайці - футбольний клуб із міста Підгайці Тернопільської області. Команда пройшла шлях від […]
Громада на Кременеччині втратила двох мужніх воїнів
Шумська громада на Кременеччині переживає важкі втрати - стало відомо про загибель одразу двох захисників. 24 лютого 2026 року в громаді оголошено днем жалоби. Завтра, 23 лютого о 13:00, на Площі Героїв Майдану в Шумську зустрінуть тіло Анатолія Борисовича Процишина. Мешканців просять прийти та утворити "живий коридор". Поховання відбудеться 24 лютого об 11:00 в селі Потуторів. Про це повідомив міський голова Шумська Вадим Боярський. Також підтвердилася загибель Дмитра Ярославовича Войцішевського, 1967 року народження, жителя села Бірки. У війську він служив командиром бойової машини. За службу був відзначений президентською відзнакою "За оборону України" та грамотою від командира 110-ї окремої механізованої бригади. 10 червня 2024 року рідні отримали повідомлення, що Дмитро зник безвісти під час бойового завдання - внаслідок мінометного обстрілу. Майже два роки близькі чекали на добру звістку. Дмитро загинув поблизу Новоолександрівки Покровського району Донецької області. Дату та місце поховання буде […]
На Кременеччині у пожежі загинула людина
У селі Лідихів Кременецького району вщент згорів житловий будинок. Під час гасіння вогню рятувальники знайшли тіло власниці помешкання. Про це повідомляють у ГУ ДСНС України у Тернопільській області. Пожежники встигли врятувати господарську будівлю поруч. Що саме спричинило займання, наразі встановлюють відповідні служби. 21 лютого підрозділи ДСНС Тернопільської області виїжджали на пожежі також у Тернополі та Чортківському районі. У Чортківському районі, в селі Ромашівка, під час пожежі житлового будинку постраждала одна людина.
Масована атака на Україну в ніч на 22 лютого: є загиблий та поранені (фото)
Вночі Росія завдала масованого удару по Україні - в небо підняли майже 300 дронів і 50 ракет різних типів. Головною метою була енергетика, але постраждали й житлові квартали, залізнична інфраструктура. Українська ППО збила 33 з 50 ракет і 274 з 297 безпілотників. Більшість ракет, що летіли по енергетичних об'єктах, вдалося перехопити - на Київщині зафіксували лише незначні влучання в один із теплогенеруючих об'єктів, повідомив нардеп Нагорняк. Удари зафіксовано на 14 локаціях, уламки впали ще в п'яти місцях. Росія атакувала Київ та область, Дніпропетровщину, Кіровоградщину, Миколаївщину, Одещину, Полтавщину та Сумщину. Під удар потрапила й залізнична інфраструктура в Запорізькій, Донецькій, Миколаївській та Одеській областях - пошкоджено два локомотиви, проте рух поїздів не зупиняли. У Фастівському районі Київщини внаслідок атаки загинула людина. Масштабні руйнування зафіксовано в Софіївській Борщагівці. Загалом поранено вісім людей, серед них одна дитина. Зеленський звернувся до партнерів: "Маємо посилювати нашу […]
