Запланували квасити капусту, але не хочете витрачати на це цілий день? Наш метод квашення відбере у вас всього 15 хвилин.
Для цього вам потрібна:
- січена капуста (можна нашинкувати самому або купити уже посічену. До того ж, на тернопільському ринку вона продається за ціною у 8-9 гривень за кілограм).
- морква
- сіль
- трилітрові банки.
Приготування
Візьміть нашинковану капусту, подушіть її руками, додайте моркву (на 1 кг капусти – 100 грамів моркви).
Далі вам потрібна буде трилітрова та півлітрова банки. У півлітрову банку налийте води та додайте 2 з половиною столові ложки солі. Вилийте суміш у 3-л банку. Утрамбуйте туди капусту. Зверху на капусту, під шийку банки, розмістіть капронову кришку. Накрийте зверху звичайною банкою.
Поставте 3-л банку з капустою на якусь ємність (миску, наприклад), тому що під час бродіння буде виділятися газ і витікати розсіл.
Залиште капусту на кухні на 2, максимум на 2 з половиною тижні для скисання (втім, це залежить від сорту капусти та температури у приміщенні, краще куштувати на готовність). Потім перенесіть у холодне приміщення.
Користь квашеної капусти
Квашена капуста дуже корисна для організму людини. Бактерії, які беруть участь у сквашуванні капусти, потрапляючи в шлунок, сприятливо позначаються на його роботі.
Квашена капуста багата на:
- вітаміни: С, К, Р, U, вітаміни групи В;
- амінокислоти;
- молочну та оцтову кислоти;
- пробіотики;
- флавоноїди.
Крім того, вона низькокалорійна. У ста грамах квашеної капусти міститься лише 23 ккал.
Проте не всім можна споживати цей продукт.
Від вживання квашеної капусти краще утриматися:
- при виразковій хворобі шлунку, дванадцятипалої кишки;
- при жовчнокам’яній хворобі;
- при захворюваннях підшлункової, нирковій недостатності, гіпертонії, підвищеній кислотності, печії, рефлюксній хворобі.
About the author
Замикали за провину та давали прострочені ліки: жахливі деталі перевірки інтернату на Тернопільщині
У психоневрологічному інтернаті на Тернопільщині перевіряючі знайшли прострочені ліки, тісні кімнати та випадки ізоляції підопічних, які дехто з мешканців назвав покаранням. Про це повідомляє Представництво Уповноваженого Верховної Ради України з прав людини в Тернопільській області. Що перевіряли в почаївському інтернаті Фахівці Секретаріату Уповноваженого разом із регіональним координатором та представником громадської організації провели позапланове відвідування Почаївського психоневрологічного будинку-інтернату. Це відбулося в межах роботи Національного превентивного механізму, який стежить за дотриманням прав людей у закладах закритого типу. Заклад має два відділення й розрахований на 220 людей похилого віку та осіб з інвалідністю віком від 18 років. На момент перевірки там проживало 214 підопічних. Перевіряючі оглянули умови проживання, харчування, медичний супровід та дозвілля мешканців. З'ясувалося, що персонал знає про стан здоров'я підопічних і стежить за прийомом призначених ліків, а в посадових інструкціях працівників прямо прописано заборону катувань. Які порушення виявили Попри це, перевірка […]
“Мобілізація” по-тернопільськи: на Броварній ТЦК жорстко запакувало чоловіка в бус (фото, відео)
У Тернополі відбувся ще один кричущий випадок так званої "бусифікації". На вулиці Броварній в обласному центрі чоловіка витягли з автомобіля і жорстко "запакували" в бус ТЦК. Фото та відео "Терміново" надіслали очевидці події. Обережно - на відео присутня ненормативна лексика. Як видно на ролику, представники поліції перебували на місці події під час інциденту. Додамо, що саме сьогодні, 30 липня, ДБР та Генштаб розпочали перевірки у понад 100 ТЦК України. Мета - комплексне очищення системи. "Основна увага правоохоронців зосереджена на фактах сприяння ухиленню від мобілізації за гроші, а також перевищення військовослужбовцями ТЦК службових повноважень, зокрема побиттях та катуваннях військовозобов’язаних", - йдеться у заяві ДБР.
На фронті загинув бойовий медик “Професор”, який рятував бійців з “Азовсталі”
На фронті загинув бойовий медик Віталій Гакало, який добровольцем пішов захищати Україну ще у 2022 році. Про втрату повідомляють у Департаменті охорони здоров'я ТОВА, медики, знайомі та побратими Віталія. Він поліг під час виконання контракту у складі 67-ї ОМБр. Про це повідомили в MMR, де його колеги наголосили, що втратили не просто блискучого лікаря, а людину, яка своєю присутністю давала силу й надію. "Віталій Володимирович Гакало народився 10 серпня 2001 року. Ще змалку він обрав шлях допомоги людям і залишався вірним цьому покликанню до останнього подиху. У 2020 році Віталій закінчив Кременецький медичний фаховий коледж та розпочав працювати фельдшером екстреної медичної допомоги на Тернопільській підстанції №3 КНП «Центр екстреної медичної допомоги та медицини катастроф». Щодня він виїжджав на виклики, рятував людські життя та здобував безцінний практичний досвід", - йдеться у повідомленні ОВА. У травні 2022 він займався евакуацією та медичним […]
Росія масовано вдарила по заходу України: що відомо про наслідки атаки
Цієї ночі, 30 липня, Росія масовано вдарила ракетами різних типів та дронами по Україні, велика частина озброєння летіла на захід. "Терміново" розповідає все, що відомо про наслідки удару. Київ Атака розпочалась із балістики, о першій ночі пролунали перші вибухи. Як кажуть в КВМА, унаслідок атаки загинула одна людина, ще двоє отримали поранення. Зафіксовано займання в Оболонському та Святошинському районах. Є наслідки також на Київщині. У Броварському районі постраждали п'ятеро людей. Серед них - неповнолітній та двоє жінок. Троє постраждалих госпіталізовані до місцевої лікарні, ще двом допомогу надали на місці. Львів Близько 4:45 росія завдала ракетного удару по Львову, повідомив мер Андрій Садовий. Найбільших руйнувань зазнали житлові будинки на вулицях Патона та Виговського. Наразі відомо про близько 20 постраждалих. Рятувальники продовжують розбирати завали та деблоковувати людей. Загалом пошкоджено понад 20 житлових будинків, а також школу і два дитячі садки. Рятувальна операція […]
Сильна спека йде на Тернопільщину: синоптики попередили про небезпеку
В Україну повернеться сильна спека. Про це повідомляє синоптикиня Наталка Діденко у своєму Фейбуці. "Завтра, 29-го липня, залишки холодного атмосферного фронту зумовлять короткі дощі та грози на Харківщині, Полтавщині, Сумщині та на півночі Луганщини. Більша частина території України опиниться серед сухої погоди", - сказала синоптикиня. Весь європейський континент опиниться під дією антициклону. "Протягом дня середи очікується +22+25 градусів, у південній частині +24+28 градусів, по північним регіонам +20+22 градуси. У Києві 29-го липня опади малоймовірні. Температура повітря +22, +23 градуси. Завершення липня та початок серпня принесуть в Україну справжню спеку, візьміть це до уваги", - йдеться у заяві. За прогнозом Тернопільського обласного центру з гідрометеорології, завтра, 29 липня, на Тернопільщині температура повітря підніметься до 27 градусів. Далі буде ще спекотніше. "30 липня: Малохмарно. Без опадів. Вітер південно-східний, 5 – 10 м/с. Температура вночі 10 – 15°, вдень 25 – 30° тепла. […]
Приїде “МастерШеф” і не тільки: як Тернопіль святкуватиме День міста (програма)
У Тернополі 14-16 серпня відбудеться триденний благодійний фестиваль "Тернопіль вражає". Які заходи можна буде відвідати з нагоди Дня міста, читайте у матеріалі "Терміново". Протягом трьох днів відвідувачі можуть відвідати різноманітні розважальні, спортивні, культурні та гастрономічні заходи. Програма заходів: фудкорти; благодійний забіг; рибальський турнір; дитячий простір; зона жіночих практик; фотозона тощо. "Окремою подією стане приготування українського борщу учасниками проєкту «МастерШеф», долучитися до якого можна буде за благодійний внесок. Усі кошти, зібрані під час фестивалю, спрямують на підтримку військовослужбовців 105-ї окремої бригади територіальної оборони", - повідомляють у міській раді Тернополя.
