Хіба можна уявити зиму без закруток? Вітамінна смакота повертає у літні спогади та урізноманітнює будь-яке меню. Ми підготували для вас кілька перевірених рецептів.
Кабачки з квасолею
Взяти 2 склянки квасолі, відварити до напівготовності й відставити, кабачки порізати кубиками, посолити, відставити на 15 хвилин, злити рідину й поставити на вогонь, влити 100 г олії і тушкувати. Моркву потерти на крупній тертушці, цибулю, перець, помідори порізати кубиками. Все пересмажити, додати кабачки, а також квасолю, цукор, сіль за смаком, тушкувати до готовності. Наприкінці варіння покласти часник, влити оцет. Масу скласти у стерилізовані банки, закатати, перевернути, накрити їх до повного вистигання.
П’ять кілограмів кабачків, 2 склянки квасолі, кілограм моркви, 0,5 кілограма цибулі, кілограм солодкого перцю, одна штука гіркого, кілограм помідорів, столова ложка цукру, 100 г оцту, головка часнику, 300 г олії.
Маринована цвітна капуста
Капусту покласти на 20 хвилин у солону воду, щоб видалити гусениць. Дві-три хвилини проварити у підсоленій та підкисленій воді, потім розділити на суцвіття, викласти у підготовлені банки, залити киплячим маринадом: 1 л води, 20 г солі, 2 столові ложки оцту, спеції.
В літрову банку входить — 550 г капусти і 400—450 г заливки.
Банки накрити кришками і стерилізувати 15—20 хвилин у киплячій воді. Після цього закатати.
Таку капусту взимку можна використовувати як гарнір, або для приготування салатів. Її можна смажити та запікати.
Спаржева квасоля натуральна
Свіжі, тугі стручки спаржевої квасолі помити, зняти бічну жилку і бланшувати в киплячій воді п’ять хвилин, витягнути, охолодити, залити гарячим двопроцентним розчином солі (на літр води 20 г солі), додати оцет (на 0,5 літрову банку — столова ложка). Банки накрити кришками, поставити у підігріту воду і стерилізувати 25 хвилин. Вода не повинна сильно кипіти. Простерилізовані банки закрити, охолодити.
Салат із зелених помідорів
Зелені помідори бланшують у киплячій воді протягом 1—2 хвилин, потім охолоджують водою. Знімають з плодів шкірку і нарізують невеликими шматочками. Моркву труть на крупній тертушці, цибулю-ріпку ріжуть кружальцями. На три кілограми помідорів по 1,5 кг моркви та цибулі. Овочі кладуть в емальований посуд, солять (100 г солі) і залишають на 5-6 годин.
Для маринаду: в емальовану каструлю наливають олію, 9-процентний оцет, додають цукор (усіх компонентів необхідно взяти по 300 г), 5-6 горошин чорного перцю і лаврове листя, вливають розсіл з овочів. Доводять до кипіння. Цим маринадом заливають овочі і варять їх 20—25 хвилин.
Овочевою сумішшю наповнюють простерилізовані банки. Стерилізують: півлітрові — 50 хвилин, літрові — 60, закатують.
Огірки в томаті
На 2 літрові банки: 1,5 кг огірків, 3,5 чайної ложки цукру, стільки ж солі, чайна ложка чорного меленого перцю, по 50 г оцту, томату, олії, головка часнику.
Огірки миємо, ріжемо уздовж, складаємо у банку, на дно кладемо подрібнений часник. Додаємо цукор, сіль, чорний перець, томат, олію, оцет. Настоюємо дві—три години у холодильнику. Заливаємо соком, що утворився (якщо його мало, можна додати кип’яченої води), стерилізуємо годину, закатуємо.
About the author
“Його подвиг – це історія про мужність, самовідданість та безмежну любов до своєї країни”: Тернопільщина втратила молодого бійця
Чортківщина в скорботі, адже втратила свого молодого захисника Івана Попика. 17 жовтня 2024 року під час виконання бойового завдання біля села Єлизаветівка Покровського району Донецької області загинув Іван - житель села Капустинці Чортківського району Тернопільської області. Військовий був стрільцем-снайпером у 2-му аеромобільному відділенні 3-го аеромобільного взводу 4-ї аеромобільної роти військової частини А0224. Він віддав своє життя, захищаючи незалежність та територіальну цілісність України. Про це повідомили у групі "Наш край - Чортківщина". "Україна знову втратила одного зі своїх найкращих синів. На фронті загинув Іван Попик – випускник Чортківського навчально-наукового інституту підприємництва і бізнесу Західноукраїнського національного університету. Ця трагічна новина болем відгукнулася в серцях усіх, хто знав Івана, і стала черговим нагадуванням про жахливу ціну, яку платить наша країна за свою свободу. Його подвиг – це історія про мужність, самовідданість та безмежну любов до своєї країни. Іван Попик віддав найцінніше – своє […]
Вода на порозі, а замість городу – озеро: наслідки негоди на Тернопільщині
На Тернопільщині протягом доби негода наробила біди людям. Зокрема затопила житлові будинки, її наслідки ліквідовували рятувальники. На Лановеччині у селі Влащинці після сильного дощу підтопило два приватні будинки. Надзвичайники відкачали воду за допомогою мотопомпи. Про це повідомили в Головному управлінні ДСНС України у Тернопільській області. Читайте також: Підтопило дорогу, городи та домоволодіння. Негода наробила сильної біди на Тернопільщині (фото, відео) Також 3 червня гроза з громом у селі Синява перетворили людські городи на озера, а у Чернихівцях частково обвалився міст.
У Тернополі працівник ТЦК завдав 320 тисяч збитків державі
На Тернопільщині вручили підозру працівнику ТЦК. Чоловік завдав збитків у розмірі 320 тисяч гривень. Працівники Державного бюро розслідувань повідомили про підозру військовослужбовцю Тернопільського обласного ТЦК та СП за службову недбалість, що призвела до значних збитків під час воєнного стану. Про це повідомили в Теруправлінні ДБР у Львові. Слідство встановило, що у травні-липні 2022 року підозрюваний, будучи начальником продовольчого забезпечення, оформлював накладні на видачу харчів військовим, які фактично не проходили службу. В результаті таких дій було безпідставно видано продовольство на понад 3 тисячі осіб, що завдало державі збитків на суму майже 320 тисяч гривень. Через недбалість посадовця, частина продуктів, замість того, щоб потрапити до захисників, які їх потребували, опинилася на смітнику. Наразі слідчі ДБР вживають заходів для відшкодування завданих збитків. Читайте також: СБУ та ДБР проводили масштабну операцію: кого затримали у Тернополі "Дії військовослужбовця кваліфіковано за ч. 4 ст. 425 Кримінального […]
На Покровському напрямку загинув захисник з Тернопільщини Іван Березнюк
На Чортківщині прощатимуться із захисником Іваном Березюком, який боронив українську землю від загарбників. Загинув воїн 3 червня 2025 року під час виконання бойового завдання із стримування військової агресії російської федерації в районі н.п.Новоекономічне Покровського району Донецької області. Про це повідомили у фейсбук-групі "Наш край - Чортківщина". "Звістка про смерть українських захисників завжди є важкою і болісною… Ще один український військовий, ще один наш земляк, що воював за мир та свободу нашої країни, пішов від нас. Зі скорботою повідомляємо що боронячи державний суверенітет і територіальну цілісність загинув наш земляк, Березюк Іван Ярославович 10.08.1969 року народження, житель села Красне Гримайлівської громади. Світлий спомин про нього назавжди залишиться в наших серцях. Щирі співчуття рідним та близьким нашого славного Героя", - йдеться у дописі. Читайте також: Небесне військо поповнилось ще трьома Героями: загинули Анатолій Панасюк, Василь Ющишин і Захар Венчур
Били руками та ногами, тягали за волосся: у Тернополі жорстоко познущались з дівчини-підлітка (відео)
У Тернополі підлітки жорстоко побили дівчину. Відео конфлікту поширюють у соціальних мережах. 3 червня в одному із телеграм-каналів з'явилось відео, на якому група підлітків штовхає, тягає за волосся та всіляко ображає дівчину. Працівники Тернопільського районного управління поліції, за допомогою аналітиків кримінального аналізу та інспекторів ювенальної превенції, оперативно встановили особу постраждалої та двох кривдників, які завдали їй тілесних ушкоджень. "За фактом побиття вже розпочато кримінальне провадження за частиною 2 статті 296 Кримінального кодексу України, яка стосується хуліганства, вчиненого групою осіб. Санкція цієї статті передбачає покарання у вигляді позбавлення волі на строк до чотирьох років", - повідомляють правоохоронці. У соцмережах повідомляють, що це не перший інцидент з кривдницею. Раніше вона неодноразово била дівчат. Читайте також: За побиття матері тернополянину загрожують громадські роботи, обмеження або позбавлення волі
Трагічна втрата для однієї з тернопільських лікарень: померла Світлана Придаткевич
Обірвалось життя працівниці Тернопільської обласної дитячої клінічної лікарні Світлани Придаткевич. На 60 році життя та після важкої хвороби померла сестра медичного ортопедо-травматологічного дитячого відділення з травматологічним пунктом Світлана Юліанівна Придаткевич. Про це повідомили у КНП "Тернопільська обласна дитяча клінічна лікарня". "Адміністрація та весь колектив лікарні висловлює щирі співчуття рідним та близьким з приводу непоправної втрати близької людини. У цей скорботний час ми поділяємо Ваше горе, підтримуємо та сумуємо разом із Вами. Віримо, що Господь прийме її світлу та щиру душу в Царство Небесне. Світла пам’ять про Світлану Юліанівну назавжди залишиться в серцях колег. Світла пам’ять", - йдеться у повідомленні. Читайте також: Помер шанований священник з Кременеччини Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним та близьким Світлани. Хай спочиває з миром. Вічна пам'ять.
