Чи шкідливі нітрати у кавунах і у яких випадках варто бути обережними з цими ягодами, розповіла на своїй сторінці у Фейсбуці екс-міністерка охорони здоров’я Уляна Супрун.
“Розпочався сезон кавунів. Якщо вам досі вдається уникати цю величезну ягоду на торговельних прилавках, бо непокоять нітрати — тримайте традиційний серпневий пост про користь і безпеку кавунів, – йдеться у дописі. – Ми не можемо залишитися осторонь та дозволити вам жити з цим міфом. Читайте й хутчіше обирайте соковитий кавунчик”.
Далі – дослівно пост Супрун.
Боятися нітратів — ягід не їсти. А ще овочів, зелені та фруктів. Саме так — нітрати містяться в усій рослинній їжі. Овочі, фрукти, зелень та ягоди споживають нітрати з ґрунту, в якому ростуть. А потім самі стають джерелом нітратів для людей — від 80% нітратів надходять в наш організм разом з рослинною їжею, особливо — з зеленими листовими овочами та коренем буряка. Близько 6% нітратів надходять з м’ясних продуктів (в яких нітрат використовується як консервант та підсилювач кольору), а решта — з питною водою.
То що являють собою нітрати? Це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму.
Нітрати надходять до нас цілий рік. Їхній вміст у рослинах, які ми купуємо, завжди різний, адже залежить від ґрунту та кількості азотистих добрив. Окрім добрив, на кількість нітратів в рослинах впливають ще й природні явища — вода для поливу, кількість світла, густота посівів та навіть час доби, коли збирали врожай.
Нітрати — не отрута. Як і багато речовин на цій планеті, у безпечних кількостях нітрати не становлять загрози. Ба більше, у безпечних дозах вони необхідні для життєдіяльності нашого організму. А достатнє забезпечення нітратив з овочів та фруктів може сприяти зниженню артеріального тиску.
Крім того, що нітрати й в інших рослинах не несуть небезпеку, у кавунах їх узагалі порівняно небагато. Допустима ВООЗ норма нітратів для людини вагою 60 кг дорівнює 300 мг. Така кількість міститься більш ніж в одному літрі м’якоті кавуна, якого щедро поливали амонійною селітрою. Ця норма розрахована передусім для немовлят — 50 мг/кг ваги — а немовлята значно вразливіші до дії нітратів за дорослих і старших дітей. В раціоні дорослої людини показники нітратів будуть значно вищими і це не страшно.
Африканські кавуни (Сенегал чи Конго є експортерами кавунів) містять від 170 до 280 мг нітратів на кг. Тоді як допустимі норми нітратів в шпинаті — найбільш нітратній культурі, варіюють від 2000 до 4500 мг/кг в залежності від сезону.
Знаємо, що у багатьох людей траплялися ситуації, коли після поїдання кавуна ставало погано. Але тут винуватці зовсім не нітрати.
Нудота, діарея та біль у животі — це ознаки кишкової інфекції, як сальмонельоз чи лістеріоз. Salmonella та Listeria живуть на поверхні немитих овочів, особливо тих, що продають на землі, трасі чи на ринку біля м’яса. Якщо ви вирішили скуштувати кавуна перед купівлею або ж почали їсти вдома немитими руками, то бактерії, що були на ваших руках чи на шкірці кавуна, потрапили до м’якоті і згодом у ваш кишківник. З огляду на це особливо небезпечно купувати пів кавуна. Адже завжди високий ризик, що туди вже потрапили бактерії. Саме вони, а не нітрати, винуватці отруєнь кавунами.
А ще з кавунами треба бути обережними тим людям, які мають надлишок калію у крові. У кавунах є чимало калію, який корисний здоровим людям. Однак тим, чий організм не може належним чином регулювати рівень калію, переїдання кавуна загрожує аритмією чи навіть спазмами м’язів.
Та й загалом переїдати — то завжди зле. Найкраще — це знати міру та суміщати кавуни із іншою рослинною їжею, багатою на клітковину. Це зробить підйом глюкози в крові не таким різким. Адже попри те, що цукрів у кавуні відносно небагато, але якщо злопати літр кавунової м’якоті, то 60 грамів цукру будуть вашими.
Кавуном корисно ласувати всім, але особливо його радять вживати в наступних ситуаціях 👇
🍉 Людям, які багато тренуються.
Кавун — це і швидкі вуглеводи, і антиоксиданти, і амінокислоти-джерела закису азоту NO, потрібного для розширення судин. Кавуновий сік зменшує кріпатуру в м’язах і допомагає відновленню після тривалих забігів. В дослідах його вживали по 500 мл за раз після тренування.
🍉 Хоч щодня можна їсти кавун людям із атеросклерозом, жінкам в менопаузі та людям із гіпертензією та пре-гіпертензією. Кавун корисний для здоров’я шкіри та сітківки очей завдяки вмісту антиоксидантів.
Але й тут переїдати не можна. Це позбавляє кавун користі та вас радості від споживання.
Тим, в кого тиск нормальний чи низький, щоденний кавуновий десерт може тиск навіть знизити.
🍉 Якщо хочете зменшити споживання калорій — їжте кавун. Він добре заповнює шлунок та ще й не дуже калорійний. Тільки не забувайте, що в кавуні є цукор, а його нам багато не треба. Крім того, в процесі схуднення важливо їсти достатньо білка, інакше ви передусім втрачатимете м’язи, а не жир.
Надихайтеся та смакуйте кавунами на здоров’я!
Головне фото: agropolit.com
About the author
Поповнив небесне військо воїн з Кременеччини Василь Починюк
Трагічна звістка прийшла на Кременеччину. Під час захисту Батьківщини загинув воїн Починюк Василь 1979 року народження. Військовий родом із села Великі Млинівці, що у Кременецькій міській громаді Кременецького району Тернопільської області. Поклав своє життя за волю України Василь у Запорізькій області, де був стрільцем військової частини А****. Цю сумну звістку повідомив у соціальних мережах депутат Андрій Смаглюк. "Про дату, час та місце зустрічі загиблого захисника буде повідомлено додатково. Висловлюємо співчуття рідним, близьким та всіх хто знав Героя Василя! Вічна пам'ять і слава українському воїну, який захищав Батьківщину та кожного з нас", - йдеться у повідомленні. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним та близьким Героя. Хай спочиває з миром! Вічна пам'ять!
Сімейні баталії на Чортківщині: чому жінка побила чоловіка лопатою
На Чортківщині жінка помстилась своєму кривднику та побила його лопатою. Про бійку дізнався поліцейський офіцер громади й на місце злочину викликав слідчо-оперативну групу. Правоохоронці з'ясували, що між чоловіком та жінкою виник конфлікт: чоловік побив жінку, а та відімстила - взяла лопату й кілька разів вдарила його нею по голові. Про це повідомили у пресслужбі ГУНП у Тернопільській області. У лікарні чоловік сказав, що впав та вдарився головою. Йому наклали кілька швів, обійшлось без госпіталізації. Жителька Копичинецької міської громади у скоєному зізналась. Працівникам Чортківського райвідділу поліції вже відома ця парочка, адже неодноразово уже правоохоронці виїжджали на вирішення суперечок між даними особами. "За останнім фактом дізнавачі відкрили провадження відповідно до частини 1 статті 125 (Умисне легке тілесне ушкодження) Кримінального кодексу України. Триває слідство", - йдеться у повідомленні. Читайте також: “Мого сина побив депутат”: у Шумську скандал через побиття неповнолітнього, що каже поліція
Сотні споживачів без води в одному з мікрорайонів Тернополя
У Тернополі на мікрорайоні Канада не буде холодного водопостачання. Причина - аварійна ситуація. Комунальники уже розпочали ремонт пошкоджених труб. Про це повідомили на сторінці у соціальних мережах КП "Тернопільводоканал". Там зазначають, що ліквідовують аварійну ситуацію у житловому районі та у зв'язку з цим водопостачання не буде за такими адресами: вул. Весела, 51 вул. Миколи Лисенка, 13, 15, 19, 28А, 28; вул.Галицька, 16, 18; вул. Вояків дивізії «Галичина», 14-18, вул.Вертепна, 8А, вул.Городна, 1-7. Водопостачання обіцяють відновити 10 квітня до 15.00. Читайте також: У Ланівцях попередили про перебої з водопостачанням.
На Тернопільщині трапилась масштабна пожежа
На Чортківщині горіла нежитлова будівля. Вогнем знищено особисте майно. Подія трапилась 9 квітня близько 06:31. До оперативно-диспетчерської служби надійшло повідомлення про пожежу недіючої господарської будівлі в селі Вовківці Чортківського району. У результаті поширення вогню знищено покриття на площі 370 м², 2 дерев’яні двері та 3 вікна. Про це повідомили у Головному управлінні ДСНС України у Тернопільській області. "Завдяки злагодженим діям рятувальників вдалося врятувати будівлю. Дотримуйтеся правил пожежної безпеки", - йдеться у повідомленні. Читайте також: Горів житловий будинок: у селі на Тернопільщині друга серйозна пожежа за 2 дні.
Раптово померла молода випускниця училища дизайну Софія Гевко
Трагічна новина сколихнула освітянське середовище училища дизайну та технологій у Тернополі. Раптово пішла із життя випускниця навчального закладу Софія Гевко. Про це повідомили на сторінці у соціальних мережах училища. Протягом навчання в училищі Софія проявила себе як обдарована та здібна учениця, творчо активна особистість, яка з великою любов'ю ставилась до життя та обраної професії. Але, на жаль, її серце зупинилось. "Такою у нашій памʼяті Софія залишиться назавжди. Глибоко сумуємо з приводу цієї непоправної втрати і висловлюємо щирі співчуття родині покійної Софії", - йдеться у дописі. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним та близьким Софії. Хай спочиває з миром! Вічна пам'ять!
На Тернопільщині підозрюють чоловіка у вбивстві собаки
На Теребовлянщині чоловіка підозрюють у жорстокому поводженні з твариною, яке стало причиною загибелі собаки. До правоохоронців надійшло повідомлення від жительки Мшанця Теребовлянської громади про загибель собаки її сусідки. Заявниця пояснила, що доглядала за твариною, оскільки власниця зараз за кордоном. На місце події приїхала слідчо-оперативна група поліції. За попередньою інформацією, до злочину причетний місцевий мешканець. Обставини та мотив кримінального правопорушення правоохоронці з’ясовують. Про це повідомили у пресслужбі ГУНП у Тернопільській області. "За цим фактом слідчі поліції відкрили кримінальне провадження відповідно до ч. 1 ст. 299 (жорстоке поводження з тваринами) Кримінального кодексу України. Санкція статті передбачає до трьох років позбавлення волі. Труп собаки направлено до Тернопільської регіональної державної лабораторії державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів", - йдеться у повідомленні. Читайте також: На Тернопільщині у вогні загинула собака. Та масштаби трагедії могли бути набагато гіршими.
