Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
Завис комп’ютер, мишка чи стався збій: що робити на НМТ під час екстрених ситуацій
В Україні триває складання НМТ. У Міністерстві освіти і науки України розповіли як діяти учням, які складають тест, під час повітряної тривоги та інших екстрених ситуаціях. Про це повідомили в Міністерстві освіти і науки України. Якщо сумарна тривалість повітряної тривоги під час обох етапів тестування перевищує дві з половиною години, організатори ухвалюють рішення про доцільність його продовження. У такій ситуації на Одещині 105 учасників вирішили перервати тестування. Вони написали заяви на участь у додатковій сесії НМТ. Водночас близько 1000 абітурієнтів наполягали на продовженні іспиту. В окремих закладах батькам дозволили передати дітям їжу та воду. Жодних скарг від учасників чи їхніх батьків не надходило. У Вінницькому ліцеї №22, де іспит проходив 1 червня, абітурієнтка поскаржилася на технічні труднощі під час тестування. Вінницький регіональний центр оцінювання якості освіти вже розглянув її звернення щодо можливості перескладання іспиту. Остаточне рішення про допуск дівчини до додаткової […]
На Тернопільщині підліток власноруч вбив свою бабусю
У Тернопільському районі неповнолітнього хлопця підозрюють у вбивстві власної бабусі. Тіло 69-річної жінки із ознаками насильницької смерті знайшли поблизу її приватного будинку. Жахливу знахідку ввечері 9 червня, близько 20:00, виявив син загиблої. Чоловік одразу зателефонував на лінію «102» та повідомив, що знайшов матір мертвою неподалік від дому. Про це повідомили в поліції Тернопільщини. Читайте також: У Чорткові нічні посиденьки закінчились трагедією: деталі Під час розслідування правоохоронці з'ясували, що до вбивства пенсіонерки причетний її 16-річний онук. Підліток мешкав в одному будинку разом із батьком та бабусею. Слідство встановило, що між родичами спалахнула побутова сварка. Під час конфлікту хлопець схопив цеглину і забив жінку до смерті. Бажаючи уникнути відповідальності та сховати докази, онук витягнув тіло вбитої за межі подвір'я. Поліцейські оперативно з'ясували всі деталі трагедії та затримали 16-річного підозрюваного в порядку статті 208 Кримінального процесуального кодексу України. "Наразі вирішується питання про повідомлення […]
Штрафи до 17 000 гривень за перекази на картку: кого це стосується
В Україні за грошові перекази на звичайні картки можна отримати штраф до 17 000 гривень. Також на ці суми можуть нарахувати податки. Це стосується навіть невеликих переказів до 1 000 гривень. Найчастіше під санкції потрапляють люди, які продають товари чи надають послуги без реєстрації ФОП. Про це повідомив адвокат Роман Сімутін. Коли виникає небезпека штрафів та податків Сам по собі прихід грошей на картку не означає автоматичну появу податку. Держава оподатковує саме дохід людини. Якщо гроші не є доходом або з них уже сплатили податки, повторно платити не потрібно. Проте податкова зацікавиться вами, якщо гроші надходять на картку систематично. При цьому людина не показує ці суми у звітах і не платить з них збори. Юрист радить зменшити кількість переказів на картки. Він сам мінімізував такі операції після кількох судових справ через продажі на OLX. Як податкова дізнається про гроші на […]
Чорні дні для Тернопілля: у боях за Україну полягли п’ятеро Героїв
Чорні дні для Тернопілля. Страшні звістки з передової сколихнули знову одразу кілька громад області. Полягли в боях проти російських окупантів 5 воїнів: Юрій Тимошенко, Тарас Дрозд, Ігор Боднар, Тарас Королішин та Костянтин Соколівський. Юрій Тимошенко Кременецька громада зазнала важкої та непоправної втрати. На щиті до рідного дому повертається військовослужбовець, житель Кременця Юрій Олександрович Тимошенко. Солдат Юрій Тимошенко народився у 1989 році. На фронті він виконував обов'язки розвідника-сапера 3 відділення взводу інженерної розвідки інженерно-саперної роти військової частини. Про це повідомив міський голова Кременця Андрій Смаглюк. Життя відважного захисника обірвалося 22 квітня 2026 року під час виконання бойового завдання поблизу населеного пункту Єлисеєнкове Сумської області. Громада схиляє голови у глибокій скорботі та розділяє біль втрати з рідними і близькими Героя. Тарас Дрозд Захищаючи Україну від окупантів, загинув військовослужбовець Тарас Дрозд. Він був молодшим сином відомої на Тернопільщині екскурсоводки та волонтерки Наталії Дрозд. […]
У Чорткові нічні посиденьки закінчились трагедією: деталі
У Чорткові нічні посиденьки в гостях завершилися трагедією — від ножового поранення на місці події помер чоловік. Повідомлення про інцидент правоохоронці та лікарі отримали 10 червня приблизно о 1:45. Про це повідомили в ГУНП Тернопільської області. Слідчі встановили, що загиблим є 47-річний житель Чорткова (1979 року народження). Напередодні він разом із товаришем завітав у гості до знайомого, де вони розпивали спиртне. Трохи пізніше до них долучилася 34-річна жінка. Читайте також: Тернопільський суд засудив військового до 8 років позбавлення волі за вбивство У розпал застілля між власником помешкання та його гостями спалахнула сварка через ревнощі. Конфлікт швидко переріс у поножовщину: господар схопив ніж і вдарив одного з чоловіків у груди. Травма виявилася смертельною. Крім того, нападник устиг поранити ножем у ногу й іншого свого гостя. Свідком кривавої розправи стала присутня у квартирі жінка. Вона одразу набрала свого батька та розповіла про […]
Грози, град та похолодання: на Тернопільщину йде потужний дощовий фронт
На Тернопільщину йде потужний дощовий фронт із прохолодою. Синоптики прогнозують різку зміну погоди, яка розпочнеться з грозових дощів. Також оголосили жовтий рівень небезпечності. У четвер, 11 червня, синоптики прогнозують мінливу хмарність. Нічна пора мине без опадів. Проте вдень регіон накриють грози. Подекуди випаде град діаметром від 6 до 19 міліметрів. Про це повідомили в Тернопільському обласному центрі з гідрометеорології. Також під час негоди очікуються сильні шквали вітру зі швидкістю 15–20 метрів за секунду. На території області нічна температура коливатиметься від 12° до 17° тепла, а в денні години повітря прогріється до 23–28° вище нуля. У Тернополі вночі стовпчики термометрів покажуть 15–17° тепла, а вдень очікується 25–27° тепла. Погода 12 червня У п'ятницю, 12 червня, в регіоні збережеться хмарна з проясненнями погода. Уночі пройдуть помірні дощі, які вдень зміняться на невеликі опади. Вітер змінить свій напрямок на північно-західний і посилиться до […]
