Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
Нові тарифи на проїзд у Тернополі діятимуть з 13 червня: скільки коштуватиме поїздка
У Тернополі з 13 червня змінюється вартість проїзду в громадському транспорті. Відповідне рішення затвердив виконавчий комітет міської ради. Відтепер ціна поїздки буде однаковою як у комунальних тролейбусах та автобусах, так і в приватних маршрутках, проте її розмір залежатиме від розрахунку. Згідно з новими правилами, пасажири сплачуватимуть: 19 гривень — за умови використання електронного квитка "Соціальна карта тернополянина"; 23 гривні — у разі розрахунку неперсоніфікованим проїзним (загальним електронним квитком); 26 гривень — під час оплати звичайною банківською карткою або будь-яким пристроєм із технологією NFC. У міській раді пояснюють, що піти на такий крок змусило суттєве здорожчання електроенергії, пального, запчастин, а також зростання мінімальної заробітної плати. Попри підвищення, встановлені тарифи залишаються нижчими за реальну собівартість перевезень. Проведений незалежний аудит та розрахунки транспортників показали, що економічно обґрунтована ціна однієї поїздки в автобусах наразі становить 26,7 грн, а в тролейбусах — аж 31,6 грн. […]
Оцифрування трудової книжки: які ще документи необхідні
Щоб отримати пенсію в Україні, потрібно мати страховий стаж. Весь ваш стаж ділиться на два великі періоди — до 2004 року і після нього. Тут усе залежить від дат, адже правила підтвердження роботи суттєво відрізняються. Весь стаж, який ви заробили після 1 січня 2004 року, рахується автоматично. Держава бачить його в спеціальному електронному реєстрі. Якщо за вас платили податки, ці роки та місяці вже зараховані, й нічого доводити не треба, розповіли в Пенсійному фонді України. Періоди роботи до 1 січня 2004 року ПФУ автоматично не бачить. Головним доказом роботи за ті роки є звичайна паперова трудова книжка. Зараз в Україні працюють електронні трудові книжки. Щоб роки до 2004-го з'явились у стажі, туди треба завантажити скани документів. Окрім самої трудової, потрібно додати: диплом чи атестат про навчання (рахується лише денна форма); військовий квиток (всі сторінки, де є хоч якісь штампи про […]
На Тернопільщину насувається гроза: якою буде погода в кінці тижня
На жителів Тернополя та області чекає погіршення погодних умов: дощі, зниження температури та шквалистий вітер, через що оголошено жовтий рівень небезпечності. "У п'ятницю в Україні можна спостерігати розкішний спектр метеорологічних явищ. Буде і гроза, і шквал, і часом сильні зливи, і спека до +30, і похолодання до +12, і штормові пориви вітру, і навіть град", - розповіла синоптикиня Наталка Діденко. Погода 12 червня У п'ятницю, 12 червня, погода буде хмарною з проясненнями, пройдуть дощі. Синоптики Тернопільського обласного центру з гідрометеорології попереджають про сильний північно-західний вітер зі швидкістю 7–12 м/с. Вдень по місту Тернополю та місцями в області очікуються небезпечні пориви вітру до 15–20 м/с. Стовпчики термометрів вночі покажуть 9–14° тепла, вдень повітря прогріється лише до 13–18° тепла. Безпосередньо у Тернополі вночі буде 11–13°, а вдень — від 14 до 16° вище нуля. Через негоду та інтенсивні опади гідрологи оголосили попередження […]
Біля Тернополя сталась серйозна ДТП: постраждало 4 людей, серед них – дитина
На трасі між селами Почапинці та Підгороднє на Тернопільщині сталася дорожньо-транспортна пригода з постраждалими. Як з'ясувалося під час перевірки, водійка автомобіля Skoda Octavia, жителька Івано-Франківська, не дотрималася безпечної дистанції. Через це вона врізалася в автомобіль Nissan Qashqai, що їхав попереду. Про це повідомили в пресслужбі поліції Тернопільщини. Внаслідок сильного удару травми отримали четверо людей — по двоє пасажирів із кожної автівки. Усіх їх госпіталізували до лікарні. Зазначається, що серед постраждалих є неповнолітня дитина. "За даним фактом слідчі Тернопільського відділу поліції №2 відкрили провадження відповідно до частини 1 статті 286 Кримінального кодексу України", - йдеться у повідомленні.
Місяці надії: загинув молодий військовий з Тернопільщини
Страшна звістка сколихнула Зборівську громаду. Після тривалих і болісних місяців очікування підтвердилася загибель захисника України, жителя села Млинівці Віталія Івановича Пашковського. Воїн народився 13 травня 1991 року. Він до останнього подиху залишався вірним військовій присязі та віддав своє життя у боях проти російських окупантів. Про це повідомив міський голова міста Зборів Руслан Максимів. Читайте також: Громада на Тернопільщині на колінах зустрічатиме полеглого Героя "У скорботі схиляємо голови перед світлою пам’яттю Віталія та розділяємо біль непоправної втрати з його родиною, близькими і друзями. Нехай добрий спомин про Героя, який віддав життя за Україну, назавжди живе у наших серцях. Про час зустрічі траурного кортежу та чин похорону буде повідомлено додатково", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині під час пожежі ледь не згоріла сільськогосподарська техніка
У селі Крогулець, що на Тернопільщині, ледь не згоріла сільськогосподарська техніка. Від масштабного знищення вогнем вдалося врятувати комбайн. Повідомлення про займання надійшло до рятувальників 10 червня. Про це повідомили в пресслужбі Головного управління ДСНС України у Тернопільській області. Площа займання становила 2 квадратних метри. Існувала серйозна загроза розповсюдження полум'я на всю машину та повного знищення дороговартісної спецтехніки.
