Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
Помер відомий атлет та майстер спорту з Тернопільщини
Теребовлянська спортивна спільнота зазнала важкої втрати. Надійшла сумна звістка про передчасну смерть відомого атлета, майстра спорту та чемпіона СНД Петра Мехна. Петро Мехно був одним із найсильніших борців свого часу, членом збірної команди України та справжньою гордістю місцевої школи боротьби. Про це повідомили в місцевому осередку боротьби "Wrestling Terebovlya". Його високі спортивні досягнення, непохитна наполегливість, працелюбність та світлі людські якості назавжди залишаться в пам'яті колег, вихованців та всіх шанувальників спорту. "Ми щиро сумуємо разом із вами та поділяємо біль цієї непоправної втрати. Світла і вічна пам'ять Петру Мехну. Нехай Господь дарує йому Царство Небесне, а рідним і близьким — сили пережити це тяжке горе", - йдеться у повідомленні. Схожі новини: Помер багаторічний завідувач анестезіології з Тернопільщини Його світильники осяюють міста України: помер багаторічний керівник "Ватри" Помер знаний священник із Чортківщини
Пішов купатися й не повернувся: у Кременці потонув чоловік
На Тернопільщині вода забрала життя чоловіка. Трагічний нещасний випадок стався в неділю, 26 липня, у Кременці. Близько 10:17 до правоохоронців звернувся місцевий житель. Про це повідомили в пресслужбі поліції Тернопільської області. Чоловік повідомив, що його знайомий пішов купатися у місцевий ставок і тривалий час не повертається на берег. На місце події негайно прибули працівники Кременецького районного відділу поліції та фахівці ДСНС. За результатами пошукових робіт через кілька годин тіло 65-річного чоловіка підняли з дна водойми без ознак життя. Схожі новини: Пошуки тривали майже добу: на Тернопільщині потонув 19-річний хлопець Потонули молоді люди: за вихідні на Тернопільщині стались дві трагедії на воді На Тернопільщині у ставку потонула людина
Змія заповзла в офіс на Тернопільщині
На Тернопільщині рятувальники ловили вужа. У селі Старе Місто Підгаєцької громади рятувальники визволяли адміністративну будівлю від непроханого гостя. У неділю, 26 липня, працівники одного з місцевих підприємств помітили в приміщенні змію та негайно викликали Службу порятунку. Про це повідомили в Головному управлінні ДСНС України у Тернопільській області. Співробітники ДСНС, які прибули за викликом, одягнули захисне спорядження та безпечно виловили плазуна. Як з'ясувалося, до адмінбудівлі завітав звичайний вуж. Унаслідок інциденту ніхто з людей не постраждав. Виловленого плазуна рятувальники вивезли за межі села та відпустили у дику природу. "Рятувальники нагадують: побачивши змію, не намагайтеся ловити або проганяти її самостійно. Зберігайте спокій, відійдіть на безпечну відстань і за потреби телефонуйте за номером 101", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині в аварії постраждали мати з 6-річною донькою
На Тернопільщині сталась серйозна аварія, внаслідок якої постраждали мама та дитина. У неділю, 26 липня, близько 10:20 на виїзді із села Семенів Тернопільського району сталася автопригода, у якій травмувалися двоє людей. Внаслідок ДТП постраждали шестирічна дівчинка та її мати. Про це повідомили в ГУНП Тернопільської області. За попередньою інформацією, водійка автомобіля Volkswagen Polo виїхала на смугу зустрічного руху, де врізалася у пікап Ford F-150 Lightning. "На момент аварії в салоні Volkswagena перебувала кермувальниця з двома малолітніми дітьми. У результаті удару жінку та шестирічну дівчинку госпіталізували", - йдеться у повідомленні.
Троє поляків жорстоко побили пару з України “через акцент” (відео)
У Польщі жорстоко побили українців. На інцидент із застосуванням насильства вже відреагувало Генеральне консульство України у Вроцлаві. Дипломати закликали польських правоохоронців до негайного та оперативного втручання. За дорученням очільника МЗС Андрія Сибіги, консульство терміново направляє офіційний запит до Національної поліції Республіки Польща для з'ясування всіх деталей події, про яку стало відомо із ЗМІ та соцмереж. Про це повідомили в Генеральному консульстві України у Вроцлаві. "Сьогодні мою доньку Настю та її хлопця Максима жорстоко побили в одному з магазинів у Польщі. Моя донька зазнала тяжких травм. Зараз лікарі накладають їй шви на шию. У неї та в її хлопця є підозра на струс мозку. Як мати, я не можу передати словами той біль, страх і відчай, які зараз переживаю", - розповіла мати постраждалої дівчини. Україна наполягає на всебічному й об’єктивному розслідуванні, встановленні мотивів злочину та суворому покаранні винних. У дипустанові констатують, […]
Врізався в бетон: у страшній аварії загинув мотоцикліст на Тернопільщині
У селі Фащівка Підволочиської громади сталася смертельна автопригода. Повідомлення про аварію з постраждалими надійшло правоохоронцям 25 липня близько 13:28. За попередніми даними слідчо-оперативної групи, керманич мотоцикла MUSSTANG MT-250-9R — 38-річний житель Хмельницької області — не впорався з керуванням та врізався в бетонну огорожу. Про це повідомили в поліції Тернопільщини. Унаслідок зіткнення чоловік отримав важкі травми. Бригада екстреної медичної допомоги доправила його до реанімаційного відділення лікарні, однак, попри зусилля медиків, урятувати життя потерпілого не вдалося. "За даним фактом відкрите провадження відповідно до частини 2 статті 286 Кримінального кодексу України", - йдеться у повідомленні. Схожі новини: Нічна трагедія на Тернопільщині: неповнолітніій мотоцикліст переїхав чоловіка На Тернопільщині підліток на мотоциклі збив пенсіонера На Тернопільщині 17-річний мотоцикліст на швидкості врізався у машину
