Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
У деяких класах +10, а у чиновників “все добре”? Чи підуть діти на канікули у Тернополі
Через критичну ситуацію в енергосистемі, спричинену масованими обстрілами, Міністерство освіти і науки України ухвалило рішення про тимчасове скасування очного навчання. Відповідно до урядової постанови, обласні та міські адміністрації мають невідкладно опрацювати можливість переходу на дистанційний формат або продовження зимових канікул до 1 лютого 2026 року. Ці заходи є вимушеними та стосуються шкіл, професійно-технічних закладів, коледжів та університетів. Водночас у МОН зазначають, що дитячі садки зможуть продовжувати роботу за рішенням місцевих комісій ТЕБ та НС. Проте у Тернополі вирішили не запроваджувати ні канікул, ні онлайн-навчання. Начальниця управління освіти і науки Тернопільської міської ради Ольга Похиляк запевняє, що ситуація у навчальних закладах контрольована, а температура в класах дозволяє проводити навчання. Чи холодно у класах Тернополя - що каже міська влада та батьки Крім того, за її словами, абсолютно усі навчальні заклади міста забезпечені генераторами та пальним для них. «Паливо є. Відповідно до запитів […]
У громаді на Тернопільщині запровадили додаткові канікули
Адміністрація Підгаєцького ліцею повідомила про суттєві зміни у графіку навчання та структурі поточного навчального року. Згідно з оновленим планом, після завершення основних зимових канікул 11 січня, учні встигнуть провчитися лише один тиждень — з 12 по 16 січня. Вже з наступного дня, 17 січня, у закладі розпочнуться тривалі додаткові канікули, які триватимуть до 1 лютого 2026 року включно. Про це повідомили у Підгаєцькому ліцеї. Повноцінне навчання у другому семестрі відновиться лише з 2 лютого і триватиме до 5 червня. Такі коригування в освітньому процесі запроваджені через складну безпекову ситуацію та згідно з державними нормативними рекомендаціями. Батьків та школярів просять врахувати ці зміни та підтримувати зв’язок із класними керівниками для отримання оперативної інформації.
На Тернопільщині лісник “хімічив” з документами на порубку дерев
Правоохоронці викрили корупційну схему на одному з лісогосподарських підприємств Тернопільщини. Слідство встановило, що посадовець лісгоспу організував оборудку шляхом фальсифікації даних у системі електронного обліку деревини. Службовець офіційно оформив документи на зруб 86 дубів на конкретних ділянках, хоча фактично роботи там не велися. Про це повідомили в пресслужбі Тернопільської обласної прокуратури. Насправді під виглядом цих паперів було легалізовано 86 дерев, які незаконно зрубали в інших місцях. Посадовець підписав фіктивні товарно-транспортні накладні, що дозволило безперешкодно вивезти цінну деревину з лісництва. Надалі фальшиві документи використали для транспортування дубів за межі області та навіть на експорт. "Прокурори Спеціалізованої екологічної прокуратури Тернопільської обласної прокуратури скерували до суду обвинувальний акт стосовно помічника лісничого, обвинуваченого у внесенні до офіційних документів завідомо неправдивих відомостей (ч. 1 ст. 366 КК України)", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині жінка вкрала гроші з банкомату: яке покарання чекає на неї
На Тернопільщині поліцейські викрили жінку, яка привласнила забуті біля банкомата кошти. Як з’ясувалося, постраждала намагалася зняти 10 тисяч гривень, проте через технічний збій термінал видав гроші не одразу. Жінка, не дочекавшись купюр, пішла геть, а готівка з’явилася в лотку вже після її виходу. Про це повідомили в поліції у Тернопільській області. Читайте також: На Тернопільщині жінка "рятувала" гроші від шахраїв і втратила велику суму Цією ситуацією скористалася випадкова перехожа, яка забрала чужі кошти. Про те, що операція все ж була успішною і гроші зникли, заявниця дізналася лише пізніше через сповіщення у банківському додатку. Оперативники встановили особу зловмисниці — нею виявилася 36-річна мешканка Скала-Подільської громади. Викрадену суму в неї вилучили. "За даним фактом слідчі поліції розпочали кримінальне провадження. Дії фігурантки кваліфіковано за ч. 4 ст. 185 (крадіжка) Кримінального кодексу України. Триває досудове розслідування", - йдеться у повідомленні.
На водія маршрутки у Тернополі відкрили кримінальне провадження: що сталося
У Тернополі в маршрутці травмували дитину. 15 січня до дитячої лікарні звернувся школяр із сильним болем у руці, де медики діагностували у нього закритий перелом передпліччя. Про пацієнта з травмою лікарі негайно сповістили поліцію. Про це повідомили в ГУНП у Тернопільській області. Як встановили слідчі, інцидент стався близько 07:44 ранку в одній із міських маршруток. Під час зупинки водій зачиняв двері та випадково затиснув руку хлопчика, який перебував у салоні. Постраждалий не став звертатися до керманича на місці, а вийшов на своїй зупинці та одразу зателефонував батькові, який і доправив сина до лікарні. Наразі правоохоронці встановлюють особу водія та всі деталі події. "Слідчі поліції встановили особу водія, який керував автобусом. У чоловіка відібрали зразки крові для перевірки на вміст алкоголю. За даним фактом правоохоронці відкрили провадження за статтею 128 (необережне тяжке або середньої тяжкості тілесне ушкодження) Кримінального кодексу України. Обставини […]
Історичне падіння гривні: національна валюта продовжує знецінюватися (курс)
Наприкінці робочого тижня українська валюта продовжила падіння та встановила нові історичні антирекорди. Національний банк України відреагував на підвищений попит та підняв офіційний курс долара до позначки 43,39 грн, що на 27 копійок більше за попередній показник. Євро також зміцнило позиції: за рішенням НБУ, одиниця європейської валюти тепер коштує 50,44 грн. У комерційних банках та обмінниках ситуація ще динамічніша. Середній курс продажу долара в касах банків зріс до 43,75 грн, тоді як євро пропонується за 50,90 грн. На «чорному ринку» та в пунктах обміну валют долар утримується на рівні 43,58 грн при купівлі, а євро — близько 50,80 грн. Експерти пов'язують таку стрімку девальвацію гривні в першій половині січня із сезонними факторами. Традиційне пожвавлення попиту на початку року тисне на ринок та змушує національну валюту регулярно оновлювати мінімуми.
