Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
Викрав машину і побив перехожого: на Тернопільщині затримали молодого “гонщика”
На Тернопільщині п'яний "гонщик" викрав авто та побив випадкового перехожого. До поліції надійшло повідомлення від жителя Бучача про викрадення його автомобіля, який він залишив незамкненим на дорозі біля свого будинку. Поліція встановила, що до злочину причетний 23-річний житель села Переволока. Про це повідомили в пресслужбі ГУНП у Тернопільській області. Читайте також: На вулиці 15 квітня у Тернополі авто збило жінку Молодий чоловік, перебуваючи у стані алкогольного сп'яніння, побачив незамкнену автівку, сів за кермо і вирішив поїхати додому. Проте він не впорався з керуванням і вже за кілька метрів наїхав на перешкоду, після чого машина заглохла. Зловмисник вирішив накинутися на випадкового перехожого, збив його з ніг і жорстоко побив. Медики, які оглянули постраждалого, діагностували у нього перелом щелепи. "Поліцейські затримали зловмисника в порядку статті 208 Кримінального процесуального кодексу. Вирішується питання про оголошення йому підозри за частиною 1 статті 289 та частиною […]
Вогонь знищив майже все: на Тернопільщині горіла будівля
Серйозна пожежа на Тернопільщині. Вогонь знищив перекриття та дах будинку. 26 листопада о 01:16 ночі до Служби порятунку надійшло повідомлення про пожежу в селі Магдалівка Скалатської територіальної громади. Вогонь охопив значну площу, яка становила 80 квадратних метрів. Про це повідомили в пресслужбі Головного управління ДСНС України у Тернопільській області. Читайте також: 6 загиблих та десятки постраждалих: ворог масовано обстріляв українські міста (фото, відео) У результаті пожежі знищене покриття та перекриття будівлі, а також 400 тюків соломи. "Завдяки оперативним діям вогнеборців, саму будівлю вдалося врятувати від повного знищення", - йдеться у повідомленні.
“Болить усім нам”: Блаженніший Святослав зі сльозами на очах помолився на місці трагедії у Тернополі
У Тернополі Блаженніший Святослав відвідав місця трагедії 19 листопада. Містяни та священники помолились за душі людей, які загинули від ворожої атаки. Глава Української Греко-Католицької Церкви Блаженніший Святослав Шевчук разом із Апостольським Нунцієм в Україні, архиєпископом Вісвальдасом Кулбокасом, відвідали місця ракетних ударів у Тернополі на вулицях Стуса та 15 Квітня. Про це повідомили у пресслужбі Тернопільсько-Зборівської архиєпархії. Читайте також: У Тернополі відбудеться спільна молитва за жертв російської атаки: дата, місце і час Разом з іншими єпископами УГКЦ та РКЦ владики відслужили заупокійну Панахиду за жертвами російської атаки. Духовенство також поспілкувалося з постраждалими мешканцями. Вони висловили підтримку і співчуття від імені всієї Церкви тим, хто втратив рідних та майно. "Те, що болить вам, болить усім нам. Болить усій Україні. Болить усій Церкві. Ми хочемо, щоб ви знали: ваша Церква вас любить і разом із вами переживає, терпить, плаче – але й молиться", […]
У Тернополі відбудеться спільна молитва за жертв російської атаки: дата, місце і час
У Тернополі спільно помоляться за душі людей, які загинули під час ворожої атаки 19 листопада. 27 листопада у Тернополі відбудуться заупокійні моління за мешканцями, які загинули внаслідок російського ракетного удару 19 листопада. Громаду закликають вшанувати пам'ять без пафосу, по-людськи. Ранкові Літургії в Храмах УГКЦ: 8:00 — Храм Всіх святих українського народу (вул. 15 Квітня, 37). Особливо чекатимуть рідних загиблих та всіх, хто бажає підтримати сім’ї; 8:15 — Архикатедральний собор Непорочного Зачаття Пресвятої Богородиці; 8:15 — Храм Святого Архистратига Михаїла (вул. 15 Квітня, 1). Панахиди на місцях трагедії: 10:00 — Панахида біля будинку на вул. Стуса; 10:30 — Панахида біля будинку на вул. 15 Квітня, де люди втратили життя через російську ракету.
“Готична пустка” на Тернопільщині: трагічна історія забутого костелу, якого нищили совєти та руйнує час
На Тернопільщині є місце, де застигла історія і помирає готична краса. Тут можна себе відчути, як в казці. Кожна покинута споруда, чи то замок, чи сільська хата, змушує думати про свого "останнього" — ту людину, яка востаннє зачинила двері, не знаючи, що це вже назавжди. Це відчуття не полишає біля неготичного римо-католицького храму Матері Божої Неустанної Помочі в селі Сороцьке Теребовлянського району. Про це розповідає "Україна Інкогніта". Читайте також: Її тричі будували, привозили з Росії і продавали сусідам: 550-річна історія церкви біля Тернополя, що пережила неймовірне Хоча Тернопільщина має багато старих храмів, цей, зведений у 1902-1907 роках за проєктом архітектора Міхала Ковальчука, емоційно вражає своєю забутою самотністю. Атмосферу "готичної пустки" підсилюють старезні дерева, що тягнуться до неба, та величезна колонія граків, чиє каркання створює справжній "Хічкок". Храм, який зводився на кошти графа Міхала Віктора Баворовського, був остаточно оздоблений лише у […]
Що буде з будинками, які постраждали від атаки 19 листопада: висновки експерті
Фахівці сформували попередній висновок по стану будинків, які постраждали внаслідок ворожої атаки 19 листопада по Тернополю. Попередні результати огляду будинку на вулиці Василя Стуса показали, що будівлю не можливо відновити та реконструювати. Мешканці зможуть отримати державну компенсацію на купівлю нового житла. Про це повідомили у Тернопільській міській раді. Будинок на вулиці 15 Квітня, за словами експертів, можливо відновити шляхом капітального ремонту, після якого мешканці зможуть повернутися додому. "Найбільше постраждали два під’їзди, які вигоріли під час атаки. Попереднє технічне обстеження підтвердило, що їх можна відновити шляхом капітального ремонту. Після цього мешканці зможуть повернутися до своїх домівок. Проєктну документацію очікуємо вже цього тижня, після чого розпочнуться ремонтні роботи. Під’їзди та комунікаційні мережі будуть відремонтовані коштом міського бюджету", - каже міський голова. "Під'їзди та комунікаційні мережі будуть відремонтовані коштом міського бюджету", - йдеться у повідомленні. Раніше "Терміново" повідомляло, що знайшли перші фрагменти тіл […]
