Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
На передову? Як покарали працівника ТЦК у Тернополі, який бив, плював і матюкав чоловіка
На Тернопільщині притягнули до відповідальності працівника ТЦК, який бив, плював і матюкав чоловіка. Як з’ясувалося під час розслідування, інцидент стався у службовому авто під час мобілізаційних заходів. Військовослужбовець без законних підстав обмежив свободу громадянина, застосував до нього фізичну силу, а також дозволяв собі нецензурну лайку та образи, що принижували людську гідність. Про це повідомили у Спеціалізованій прокуратурі у сфері оборони Західного регіону. Доказом у справі став відеозапис події, а внутрішня службова перевірка остаточно підтвердила провину посадовця. "Прокурори Тернопільської спеціалізованої прокуратури у сфері оборони Західного регіону склали щодо військовослужбовця адміністративний протокол за ч. 2 ст. 172-14 КУпАП. Суд у стислі строки розглянув матеріали справи, визнав посадовця винним та наклав адміністративне стягнення у вигляді штрафу в розмірі 34 тисячі гривень", - йдеться у повідомленні. Крім того, військовослужбовця перевели для подальшої служби в район бойових дій.
Отримала численні травми: у Тернополі водій збив жінку на пішохідному
У Тернополі під колеса машини на пішохідному переході потрапила жінка. Вранці 14 січня у центрі Тернополя сталася ДТП, у якій постраждала літня жінка. Близько 08:08 медики екстреної допомоги повідомили поліцію про госпіталізацію 70-річної тернополянки з травмами, які вона отримала внаслідок аварії. Про це повідомили в пресслужбі ГУНП у Тернопільській області. Слідчі з'ясували, що аварія трапилася на майдані Волі. Водій позашляховика Jeep Cherokee, який їхав у бік вулиці Замкової, збив жінку прямо на «зебрі». Постраждала перетинала дорогу по нерегульованому пішохідному переходу. Через численні тілесні ушкодження жінку терміново доправили до лікарні. "Кермувальник, попередньо, тверезий, але в нього взяли зразки крові для перевірки на вміст алкоголю. Триває слідство відповідно до статті 286 Кримінального кодексу України", - йдеться у повідомленні.
“Вікно життя” і не тільки: куди звертатися у Тернополі жінкам у кризовій ситуації
У Тернополі жінка залишила новонароджену дитину просто у під'їзді одного із багатоквартирних будинків. Аби такого не траплялось, в місті вже не перший рік функціонує "Вікно життя" - спеціально обладнаний пункт, де жінка, яка опинилася в кризовій ситуації, може анонімно залишити немовля та передати його під опіку медиків та держави. Де він розташований - вулиця Романа Купчинського, 14. Куди звертатись, якщо у вас біда Для жінок, які опинилися у важких життєвих обставинах і відчувають, що не можуть самостійно впоратися з доглядом за немовлям, насамперед можна звернутися до Тернопільського обласного центру соціально-психологічної допомоги на вулиці Є. Коновальця, будинок 18. Або до Благодійного фонду "Карітас" за адресою Замонастирська, 1 або за номером телефону +380672738176, де фахівці допомагають із тимчасовим житлом, речами першої потреби та юридичним супроводом. Жінкам у кризовій ситуації в Україні також слід звертатися на національні гарячі лінії: 1547 (домашнє насильство); 116-123 […]
Температура тіла не визначалася: що з немовлям, яке покинула мати в під’їзді
Стан новонародженої дівчинки, яку знайшли у під’їзді, залишається складним. Як повідомив гендиректор обласної дитячої лікарні Володимир Семерез для "20 хвилин", дитина перебуває у реанімації під наглядом фахівців. На момент госпіталізації у немовляти діагностували критичне переохолодження — температура тіла була настільки низькою, що її не вдавалося виміряти приладами. Станом на обід 15 січня температуру тіла малечі вдалося стабілізувати, проте вона все ще потребує кисневої підтримки. За попередніми висновками лікарів, дівчинка народилася доношеною лише за кілька годин до того, як її виявили. Точніші дані щодо ваги, росту та стану здоров’я встановить спеціальна комісія. Очільник лікарні запевнив, що наразі дитина повністю забезпечена всім необхідним: медикаментами, харчуванням та засобами гігієни.
Вогонь знищив майже все: на Тернопільщині горіла будівля
На Тернопільщині сталась серйозна пожежа господарської будівлі. Загоряння трапилось 14 січня о 20:39 у селі Великі Бірки Тернопільського району. Про це повідомили в Головному управлінні ДСНС у Тернопільській області. Читайте також: У Чорткові сталась величезна пожежа на складі "Полум'я знищило покриття, пошкодило перекриття та стіни. Причини виникнення пожежі і розміри завданих збитків встановлюється", - йдеться у повідомленні.
У Тернополі оновлять два парки: за чиї гроші буде реконструкція
У Тернополі планують розпочати масштабне оновлення рекреаційних зон у двох популярних парках за фінансової підтримки Європейського Союзу. Відповідні рішення щодо благоустрою «Парку здоров’я» та простору біля джерела в парку «Сопільче» ухвалив виконавчий комітет міської ради. На реалізацію цих змін спрямують понад 1,5 мільйона гривень у межах проєкту «Портфоліо міських перетворень “Зелене та комфортне місто Тернопіль”», який частково фінансується Програмою розвитку ООН від ЄС. Виконавцем робіт обрано громадську організацію «Вест Юкрейн Діджитал», яка, за рішенням міжнародних партнерів, несе відповідальність за цільове використання грантових коштів. Найбільший обсяг робіт заплановано в «Парку здоров’я», де на створення безбар’єрного простору витратять 1,1 мільйона гривень. Цей об’єкт фінансується на умовах співпраці: 900 тисяч гривень виділив Євросоюз, а 200 тисяч додадуть із бюджету міста. Тут фахівці мають розширити та капітально відремонтувати пішохідну доріжку, встановити інклюзивні лавки, огородження та нові урни, а також провести озеленення території кущами та […]
