Заморожування продуктів – чудовий спосіб продовжити їх термін придатності. Багато сезонних фруктів та овочів у свіжому вигляді не підлягають тривалому зберіганню. Тому всі, хто не наївся сезонних, змушені купувати імпортні продукти, завезені з теплих країн. Ціни таких смаколиків, як правило, кусаються. Інша альтернатива – консервація. Однак при термічній обробці втрачається більшість вітамінів, та й сам процес доволі трудомісткий. Завжди мати під рукою улюблені овочі допомагає заморожування. При цьому зараз зовсім не обов’язково купувати велику морозильну камеру та закуповувати продукти оптом, щоб зробити запаси на зиму. Заморожені овочі продаються в упакованому вигляді у супермаркетах та дрібних магазинах, їх можна замовити додому з доставкою.
Чи зберігається при заморожуванні користь
Заморожені овочі купують не лише заради смаку, але й сподіваючись отримати користь від їх вживання в їжу. Щодо цього турбуватися не доводиться:
- заморожування здійснюється шоковим методом. Це різке зниження температури до -25 градусів і нижче. У такому режимі повністю зберігаються вітаміни та поживні речовини, форма й консистенція;
- у процесі зберігання у такий спосіб не використовуються консерванти. Вживаючи страви з цих інгредієнтів, ви не завдасте шкоди своєму організму;
- зберігати правильно упаковану заморозку за дотримання температурного режиму можна до пів року. При цьому вона не втратить своєї користі;
- цехи, що займаються заморожуванням, зазвичай, знаходяться поблизу фермерських господарств. Завдяки цьому на виробництво надходять максимально свіжі плоди, які не встигли втратити вітаміни та корисні речовини.
Із заморожених овочів можна готувати улюблені страви. Їх тушкують, додають у супи, соуси, заправки, пасту чи рагу. Зручно, що в упаковці заздалегідь подрібнені продукти, готові до приготування, які не потрібно попередньо розморожувати, мити або чистити. Це дозволяє значно заощадити час, оскільки заморозка швидко готується. Достатньо додати на сковорідку олію, висипати вміст пакету та улюблені спеції. Саме завдяки простоті приготування вважається, що заморожені овочі допомагають збалансувати раціон. Вони недорогі, зручні у використанні, до того ж завжди під рукою у потрібний момент.
Цікавий факт! Порівнюючи вміст вітамінів у заморожених та свіжих овочах виявилося, що у кукурудзі, квасолі та чорниці у процесі зберігання збільшився відсоток вітаміну С, а броколі збагатилася вітаміном В2.
Як зберегти користь заморожених продуктів
Ключове значення при покупці заморозки відіграє дотримання умов зберігання (як вдома, так і у магазині). Продукти, які підтанули та були заморожені повторно, зберігають значно меншу кількість корисних речовин. Коли ви замовляєте доставку додому, потрібно з’ясувати у менеджерів компанії умови транспортування. Якщо ви купуєте продукти у магазині самостійно, вирушайте за ними в останню чергу. Тоді овочі не встигнуть відтанути. Якщо в упаковці є сніг і лід, продукт збитий грудкою — це означає, що було позапланове розморожування. У нормальному стані плоди розташовані окремо один від одного. Можна використовувати спеціально призначені для транспортування термопакети або термосумки з холодом.
Необхідно правильно готувати заморозку. Її перед вживанням не розморожують, а одразу додають до страви. Максимальна користь буде від приготування у пароварці. Якщо за рецептом необхідно використовувати розморожені овочі, потрібно зробити процес розморожування поступовим. Заздалегідь дістаньте упаковку з морозильної камери та не розкриваючи покладіть її на нижню полицю холодильника.
Не всі продукти однаково добре піддаються заморожуванню. Наприклад, помідори, огірки та капуста від морозу просто перетворюються на кашу. Тому такі овочі все ж таки доведеться купувати у свіжому вигляді.
Загалом, користь заморожених продуктів може виявитися відчутною. Для доставки у свіжому вигляді овочі, зазвичай, збирають ще зеленими. Вони просто не встигають накопичити достатню кількість вітамінів. На відміну від них, заморожені овочі збирають у повній споживчій стиглості, адже шансу дозріти вони вже не матимуть.
About the author
Для когось село — це глухомань, тяжка праця і відсутність комфортних умов для проживання. Для мене — це місце сили, спокою
Мені 5. Літо. Ба взяла мене з собою на роботу, в колгосп. Я з роззявленим ротом розглядаю телят і не помічаю, як стаю по коліно в стічну канаву з . Ба свариться і миє мені ноги. Чалапаю додому в її сандалях. Кумедно. Мені 6. Зима. Ба дістала з горища ящик із ялинковими прикрасами. Там рожеві скляні зайці, зелені вовки, бурульки, ескімоси із дивним виразом обличчя і вицвівший від старості дощик. Я обережно дістаю і з цікавістю розглядаю кожну іграшку. Наряджаємо малесеньку ялинку й плануємо які 12 страв готувати на Святий вечір. Затишно. Мені 7. Субота перед Великоднем. Я назбирала різних листочків із бур'яну й петрушки. Ба прикладає їх до яєць і замотує в капронові колготи, щоб фарбувати крашанки у цибулевому лушпинні. В неділю раненько йдемо до церкви. Мені холодно і дуже хочеться спати. Після освячення дивимося як «грає» великоднє сонце. […]
Таблетки для басейну – запорука безпечного купання
Регулярна дезінфекція басейну є необхідним заходом для збереження чистоти води та безпеки плавців. Для цього використовуються спеціальні таблетки для басейну (https://aquapolis.ua/ua/sredstva-po-uhodu-za-vodoi.html). Переваги таблеток для басейну Просте впровадження. Вам не потрібно турбуватися про те, як правильно вимірювати та змішувати хімічні речовини, щоб досягти потрібного рівня захисту води. Тривалий ефект. Таблетки хлору тривалої дії забезпечують захист води протягом 7–14 днів. Це означає, що ви можете насолоджуватися чистою водою у басейні протягом тривалого часу, не відволікаючись на постійне додавання хімічних засобів. Зручне зберігання. Ви можете купити велике пакування таблеток та використовувати їх за необхідності, не турбуючись про те, що вони зіпсуються або втратять свою ефективність. Хлор у таблетках У складі таблеток міститься хлор, який є найефективнішою речовиною для дезінфекції. Хлор знищує бактерії, віруси та інші мікроорганізми, що знаходяться у воді басейну. Хлорні таблетки призначені для двох видів дезінфекції: Шокової Регулярної Хлор для шокової дезінфекції призначений для […]
Літій-іонні акумулятори в сучасних смартфонах: особливості та поради
У сучасному світі мобільних технологій ємність і ефективність акумулятора смартфона стає одним із ключових показників. Зі збільшенням продуктивності процесорів, розширенням діагоналі екранів та активним використанням додатків підвищується енергоспоживання, а обсяг батарей залишається обмеженим. Наприклад, стандартного заряду акумулятора для смартфона Samsung або Xiaomi часто вистачає лише на один день активного використання. Розгляньмо, чому так відбувається і як працюють сучасні батареї. Проблеми з ємністю та продуктивністю акумуляторів Сьогодні літій-іонні (Li-ion) акумулятори залишаються найбільш поширеними енергетичними елементами в мобільних телефонах. Вони зарекомендували себе як надійні та довговічні. Однак із зростанням потужності смартфонів та обмеженим простором у тонких корпусах батареї стикаються з серйозними навантаженнями. Це часто призводить до ситуацій, коли користувачам доводиться дозаряджати телефон протягом дня, навіть якщо він використовується помірно. Крім того, батарея з часом зношується і втрачає частину своєї первісної ємності. Раніше користувачі могли самостійно замінювати акумулятори, зараз же більшість сучасних смартфонів […]
Як виглядали унікальні будинки-близнюки у Кременці 100 років тому: показали архівне фото
У соцмережі показали архівне фото Кременця 1930-х років. На знімку – унікальний будинок "Близнюки", який зараз очікує реставрації. Світлину опублікували у групі "Kremenez Umland bis1939.Krzemieniec i okolice do 1939 roku" на Facebook. Під дописом розгорілася невелика дискусія між користувачами про правильну назву – близнюки чи близнята. Володимир Крутевич запитав, чи знають люди про сучасну назву "близнята". На що адміністратори групи відповіли, що народна назва – близнята, а науковий термін – близнюки. Василь Радчук пояснив: в українській мові правильні обидва варіанти, але для молодого віку частіше кажуть "близнята", а для поважного – "близнюки". Будинки, зважаючи на їхній вік, можна називати саме близнюками. Ці будівлі XVIII століття на вулиці Медовій, 3 – пам'ятка архітектури національного значення. Кременецько-Почаївський державний історико-архітектурний заповідник виграв конкурс у програмі "Велике будівництво" і отримав державне фінансування на проєктно-кошторисну документацію. Зараз над будинком працює команда "Українського міжнародного інституту відновлення". […]
Емігрант з Тернопільщини оживив Білосніжку, Піноккіо та Дамбо: як Володимир Титла змінив світову анімацію
121 рік тому в родині українських емігрантів народився хлопчик, який згодом змінить світ анімації і створить образи героїв, яких знають мільйони людей на всіх континентах. Володимир Титла - саме так звали цього генія, якого за життя називали "Мікеланджело анімації", а його роботи досі вважаються еталоном майстерності. Син емігрантів з Підгайців на Тернопільщині став легендою Walt Disney, створив культові образи Білосніжки, Піноккіо, Дамбо та Чорнобога. Про те, як його творчість назавжди змінила уявлення про анімацію як про мистецтво, пише Diaspora.ua. Як почалася історія майбутнього генія Disney Володимир Петро Титла, якого в Америці знали як Білл, народився 25 жовтня 1904 року в місті Йонкерс, штат Нью-Йорк. Його батьки приїхали до США з Підгайців, невеликого містечка на Тернопільщині, шукаючи кращого життя для своєї родини. Хлопчик ріс у сім'ї, яка зберігала українські традиції і не соромилася свого коріння, навіть у новій країні. Вже в […]
У Кровинці чергова серйозна ДТП: водій врізався у відбійник
У селі Кровинка, де часто трапляються ДТП, у вихідні сталася чергова аварія. У результаті зіткнення авто з відбійником травмувався водій. Про це розповіли у поліції Тернопільської області. "24 жовтня о 01:36 на спецлінію Теребовлянського відділення поліції надійшло повідомлення від медика приймального відділення лікарні про те, що в селі Кровинка трапилася ДТП з потерпілими. У ході перевірки стало відомо, що на трасі "Доманово-Ковель-Чернівці-Тереблече" водій автомобіля Hyundai Tucson не впорався із керуванням, допустив зіткнення із бетонним відбійником, а після цього врізався в електроопору. У результаті удару, 41-річного кермувальника госпіталізували до терапевтичного відділення. Вирішується питання про відкриття адмінпровадження за ст. 124 (порушення правил дорожнього руху, що спричинило пошкодження транспортних засобів, дорожніх споруд чи іншого майна) КУпАП", - йдеться у повідомленні. Раніше "Терміново" розповідало про іншу аварію у Кровинці, де травмувалось шестеро осіб. Водій Toyota виїхав на зустрічну смугу, де зіткнувся з Nissan, який […]
