Заморожування продуктів – чудовий спосіб продовжити їх термін придатності. Багато сезонних фруктів та овочів у свіжому вигляді не підлягають тривалому зберіганню. Тому всі, хто не наївся сезонних, змушені купувати імпортні продукти, завезені з теплих країн. Ціни таких смаколиків, як правило, кусаються. Інша альтернатива – консервація. Однак при термічній обробці втрачається більшість вітамінів, та й сам процес доволі трудомісткий. Завжди мати під рукою улюблені овочі допомагає заморожування. При цьому зараз зовсім не обов’язково купувати велику морозильну камеру та закуповувати продукти оптом, щоб зробити запаси на зиму. Заморожені овочі продаються в упакованому вигляді у супермаркетах та дрібних магазинах, їх можна замовити додому з доставкою.
Чи зберігається при заморожуванні користь
Заморожені овочі купують не лише заради смаку, але й сподіваючись отримати користь від їх вживання в їжу. Щодо цього турбуватися не доводиться:
- заморожування здійснюється шоковим методом. Це різке зниження температури до -25 градусів і нижче. У такому режимі повністю зберігаються вітаміни та поживні речовини, форма й консистенція;
- у процесі зберігання у такий спосіб не використовуються консерванти. Вживаючи страви з цих інгредієнтів, ви не завдасте шкоди своєму організму;
- зберігати правильно упаковану заморозку за дотримання температурного режиму можна до пів року. При цьому вона не втратить своєї користі;
- цехи, що займаються заморожуванням, зазвичай, знаходяться поблизу фермерських господарств. Завдяки цьому на виробництво надходять максимально свіжі плоди, які не встигли втратити вітаміни та корисні речовини.
Із заморожених овочів можна готувати улюблені страви. Їх тушкують, додають у супи, соуси, заправки, пасту чи рагу. Зручно, що в упаковці заздалегідь подрібнені продукти, готові до приготування, які не потрібно попередньо розморожувати, мити або чистити. Це дозволяє значно заощадити час, оскільки заморозка швидко готується. Достатньо додати на сковорідку олію, висипати вміст пакету та улюблені спеції. Саме завдяки простоті приготування вважається, що заморожені овочі допомагають збалансувати раціон. Вони недорогі, зручні у використанні, до того ж завжди під рукою у потрібний момент.
Цікавий факт! Порівнюючи вміст вітамінів у заморожених та свіжих овочах виявилося, що у кукурудзі, квасолі та чорниці у процесі зберігання збільшився відсоток вітаміну С, а броколі збагатилася вітаміном В2.
Як зберегти користь заморожених продуктів
Ключове значення при покупці заморозки відіграє дотримання умов зберігання (як вдома, так і у магазині). Продукти, які підтанули та були заморожені повторно, зберігають значно меншу кількість корисних речовин. Коли ви замовляєте доставку додому, потрібно з’ясувати у менеджерів компанії умови транспортування. Якщо ви купуєте продукти у магазині самостійно, вирушайте за ними в останню чергу. Тоді овочі не встигнуть відтанути. Якщо в упаковці є сніг і лід, продукт збитий грудкою — це означає, що було позапланове розморожування. У нормальному стані плоди розташовані окремо один від одного. Можна використовувати спеціально призначені для транспортування термопакети або термосумки з холодом.
Необхідно правильно готувати заморозку. Її перед вживанням не розморожують, а одразу додають до страви. Максимальна користь буде від приготування у пароварці. Якщо за рецептом необхідно використовувати розморожені овочі, потрібно зробити процес розморожування поступовим. Заздалегідь дістаньте упаковку з морозильної камери та не розкриваючи покладіть її на нижню полицю холодильника.
Не всі продукти однаково добре піддаються заморожуванню. Наприклад, помідори, огірки та капуста від морозу просто перетворюються на кашу. Тому такі овочі все ж таки доведеться купувати у свіжому вигляді.
Загалом, користь заморожених продуктів може виявитися відчутною. Для доставки у свіжому вигляді овочі, зазвичай, збирають ще зеленими. Вони просто не встигають накопичити достатню кількість вітамінів. На відміну від них, заморожені овочі збирають у повній споживчій стиглості, адже шансу дозріти вони вже не матимуть.
About the author
Стріляв не лише в підлітка: у Тернополі судитимуть чоловіка за ще один напад зі зброєю
У Тернополі завершили досудове розслідування щодо 39-річного чоловіка, який навесні вистрілив у спину неповнолітньому. Під час слідства правоохоронці встановили, що це був не єдиний випадок застосування ним пневматичної зброї. У Тернополі до суду скерували обвинувальний акт стосовно 39-річного чоловіка, якого обвинувачують у застосуванні пневматичної зброї проти людей. Про це повідомив начальник поліції Тернопільської області Сергій Зюбаненко. За словами правоохоронців, під час досудового розслідування слідчі встановили ще один епізод, до якого, за версією слідства, причетний обвинувачений. Під час конфлікту із сусідом чоловік вистрілив йому в око з пневматичного пістолета. Відповідно до висновку судово-медичної експертизи, потерпілий отримав тілесні ушкодження середньої тяжкості. Читайте також: Утримував жінку в заручниках і стріляв: подробиці спецоперації КОРДу в Тернополі У поліції нагадали, що на початку травня цей ж чоловік спровокував конфлікт із неповнолітнім у одному з мікрорайонів Тернополя, погрожував йому та вистрілив у спину з пневматичного пістолета. […]
Територію біля Малашівського сміттєзвалища оглянула екоінспеція
2 серпня фахівці Державної екологічної інспекції у Тернопільській області виїжджали на місце, обстеживши території довкола Малашівецького сміттєзвалища, де досі тривають роботи з гасіння пожежі. Проце повідомляється на фейсбук-сторінці Держекоінспекції у Тернопільській області. Нагадуємо: того ж дня, 2 серпня, о 10:40 диспетчерська служба ДСНС отримала виклик про займання на полігоні твердих побутових відходів у селі Малашівці Тернопільської громади. Для гасіння вогню на місце направили рятувальників та спецтехніку. Під час виїзду інспектори оглянули прилеглу територію та проаналізували ситуацію в межах своїх повноважень. Загоряння на об'єктах, де накопичуються відходи, здатні негативно позначатися на стані довкілля — зокрема забруднювати атмосферне повітря. До того ж через великий обсяг сміття та його різноманітний склад такі пожежі важко ліквідувати, і вони можуть тривати досить довго. Тернопільська екоінспекція продовжує моніторити ситуацію та координує дії з ДСНС, поліцією й прокуратурою, аби оперативно реагувати на подію і звести до мінімуму […]
Теребовля в жалобі: загинув нацгвардієць Юрій Лошньовський
Теребовлянщина в жалобі через загибель уродженця Теребовлі Юрія Лошньовського 1989 року народження. Про втрату повідомили у Теребовлянській міській раді. Життєвий шлях Героя "Життя захисника обірвалося 29 липня 2026 р. під час виконання бойового завдання на Харківському напрямку поблизу населеного пункту Веселе. У жовтні 2024 року Юрій став на захист України, вступивши до лав військової частини оперативно-тактичного з'єднання – 2 корпусу Національної гвардії України «Хартія». Його бойовим позивним був «ЛЮК» – абревіатура, утворена з перших літер його прізвища, власного імені, а також імен дружини та донечки. З 30 травня 2025 року Юрій обіймав посаду стрільця-санітара", - йдеться у заяві. Читайте також: Рідні до останнього сподівалися на диво: на Харківщині загинув Герой з Тернопільщини Юрій Лошньовський вчився у Теребовлянській загальноосвітній школі №1. Працював у дорожній службі. У листопаді 2014 року одружився та переїхав до Києва, де проживав разом із сім'єю. Разом із […]
У Тернополі призначили нового керівника управління ЖКГ
Тернопільська міська рада призначила нового очільника управління житлово-комунального господарства, благоустрою та екології - посаду обійняв фахівець із самої структури. Про це повідомили в Тернопільській міській раді. Хто очолив управління ЖКГ Начальником управління житлово-комунального господарства, благоустрою та екології Тернопільської міської ради із 3 серпня призначили Вячеслава Мокляка. Який досвід має новий керівник До цього призначення Вячеслав Мокляк обіймав посаду заступника начальника управління житлово-комунального господарства, благоустрою та екології. Також він виконував обов'язки начальника відділу експлуатації інженерно-транспортних споруд.
Тернопільщину цього тижня розжарить: коли похолодає
Спека в Тернопільській області й далі посилюватиметься - до середини тижня стовпчики термометрів можуть сягнути майже 40 градусів. Про це повідомляє Тернопільський обласний центр з гідрометеорології. Яка погода очікується сьогодні, 3 серпня Синоптики прогнозують малохмарну погоду без істотних опадів. Вітер буде північно-східний, зі швидкістю 5-10 метрів за секунду. Вночі повітря прогріється до 17-22 градусів тепла, а вдень - до 30-35 градусів. У самому Тернополі вночі очікується 19-21 градус, удень - 33-35. 4 серпня хмарність також залишиться незначною, опадів не передбачається. Вітер зміниться на південно-західний. Уночі температура втримається на рівні 17-22 градусів, а вдень область прогріється ще сильніше - до 32-37 градусів тепла. Прогноз на 5 серпня 5 серпня синоптики знову обіцяють малохмарну погоду без істотних опадів. Вітер залишиться південно-західним, 5-10 метрів за секунду. Нічна температура становитиме 18-23 градуси, а денна підніметься до 33-38 градусів тепла. "Спека прийшла, буде увесь тиждень, […]
У Збаразькій громаді прощаються з морським піхотинцем Андрієм Сліпцем
У Збаразькій громаді на Тернопільщині сумна звістка - морський піхотинець Андрій Сліпець 1985 року народження, який два роки вважався зниклим безвісти, загинув на Херсонщині ще у листопаді 2023 року. Про це повідомив міський голова Збаража Роман Полікровський. Андрій Сліпець, уродженець села Старий Збараж, виконував бойове завдання на Херсонщині. Загинув він 26 листопада 2023 року. Тривалий час воїн значився зниклим безвісти. Лише зараз стало відомо про його загибель. Зустріч траурного кортежу відбудеться у понеділок, 3 серпня, о 13:00. Колона рухатиметься через Доброводівське перехрестя до Скверу Героїв. Після спільної молитви траурна процесія попрямує до рідної оселі захисника у село Старий Збараж. Далі кортеж вирушить до місцевої церкви святого Архістратига Михаїла, де відбудеться парастас. Похорон Андрія Сліпця відбудеться у вівторок, 4 серпня, об 11:00. Громаду закликали прийти і вшанувати подвиг захисника, який віддав життя за незалежність України.
