На кулінарній картці Тернопільщини з’явилася новинка – пиво «Бабина Ружа» від оновленої Козівської Ремісничої Броварні. Це перший реліз після перезапуску, і він відразу привернув увагу не лише пивоманів, а й тих, хто цінує автентичні галицькі смаки.
«Ми невелика броваренька з Козови, – каже Влодко Ярема. – Хочемо, щоб через наш продукт люди відчули його смак, аромат та натхнення. Бо напої Козівської ремісничої броварні – це сучасний погляд на традиції Галичини».
Смак, що пробуджує спогади
«Бабина Ружа» зварена у стилі бельгійського елю. Легкі 4% алкоголю, помірне охмелення і ніжний, але виразний фльор мармоляди з ружі. Пиво збалансоване, питке і водночас дуже атмосферне.
Коли ми лише чуємо “бабина ружа”, одразу в пам’яті зринають рогалики з мармолядою чи добра терта “вишиванка” з пісочного тіста. Згадуються родинні празники, коли на стіл стелили вишитий обрус, а з креденса виймали святковий посуд. У хаті збиралася вся родина – найрідніші люди, теплі емоції, дитячий сміх. А ще – баночка мармоляди з ружі, яку бабця берегла «на особливий випадок».
Тепер ружа у кулінарії трапляється дедалі рідше – її витісняють манго, маракуйя чи інші екзотичні смаки. Але відкорковуючи пляшку «Бабиної ружі», ми немов повертаємось у ті безтурботні дні, де аромат тертої ружі був символом свята.
Галицькі традиції в сучасній інтерпретації
Козівська Реміснича Броварня – це маленька команда, яка вирішила дати нове життя локальним смакам. Їхня філософія проста: поєднати те, що збереглося у спогадах і кулінарній спадщині, із сучасними підходами до крафтового пивоваріння.
«Ми прагнемо, щоб наші напої не просто смакували, а й розповідали історію. Кожна пляшка – це ніби маленький діалог із минулим, тільки в новій інтерпретації», – додає Влодко Ярема.
Частина кулінарної картки Тернопільщини
Проєкт «Їжа Файного Міста» складає кулінарну картку Тернопільської області. У ній – унікальні продукти та страви, що стають візитівками регіону: Тернопільський торт, Бережанський бублик, Бучацький трюфель, вина Father’s Wine із Гусятина. І тепер поруч із ними з’являється ще одна новинка – пиво «Бабина Ружа» з Козови.
Це не просто напій. Це символ того, що локальні смаки можуть бути сучасними, крафтовими та конкурентними. А головне – вони несуть у собі пам’ять про наші родинні традиції, які варто зберігати і передавати далі.
About the author
Ситуація не кращає. Графіки вимкнення світла на 21 листопада на Тернопільщині
Ситуація в енергосистемі не стає кращою. АТ "Тернопільобленерго" опублікувало графіки вимкнення світла на Тернопільщині 21 листопада. Джерела РБК-Україна повідомляють, "що завтра і загалом найближчими днями ситуація з енергопостачанням суттєво не покращиться у порівнянні із сьогоднішнім днем. Причиною збільшення нестачі генерації стали російські удари і дестабілізація енергомереж, через що декілька блоків атомних станцій вимушено скинули потужність".
Унаслідок ракетної атаки загинув 21-річний студент ТНТУ Андрій Вегера
Унаслідок ракетної атаки 19 листопада загинув Андрій Вегера - 21-річний тернополянин, студент ТНТУ. Про смерть студента повідомили на сторінці навчального закладу. "Спільнота Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя з глибоким смутком повідомляє про трагічну загибель Андрія ВЕГЕРИ, студента 3-го курсу освітньої програми Галузеве машинобудування факультету інженерії машин, споруд та технологій, який став жертвою ворожої атаки міста Тернопіль 19 листопада 2025 року", - йдеться у повідомленні. Читайте також: Батьки і діти, літні люди. Відомі імена загиблих від ракетного удару 19 листопада (фото, відео) За словами представників університету, Андрій був патріотом, завжди приходив усім на допомогу, сумлінно вчився і був цілеспрямованим. Його життя було сповненим перспектив та можливостей, воно тільки починалось, але його обірвала російська ракета.
Зменшилась кількість осіб, які не виходять на зв’язок після ракетного удару по Тернополю
Кількість осіб, які не виходять на зв'язок після ракетного удару по Тернополю, зменшилась. Деякі особи вийшли на зв'язок і повідомили про своє перебування. Тож тепер кількість зниклих складає 14, кажуть у ДСНС. "Роботи не припиняються ні вдень, ні вночі: фахівці метр за метром обстежують завали у пошуках людей, які можуть потребувати допомоги. За уточненими даними, кількість осіб, які не виходили на зв’язок, зменшилася до 14. Шестеро мешканців, про долю яких раніше не було інформації, повідомили про своє місце перебування і зараз перебувають у безпеці. Аварійно-рятувальні роботи тривають і продовжуватимуться доти, доки рятувальники не переконаються, що під уламками не залишилося жодної людини", - кажуть рятувальники. Раніше "Терміново" повідомило, у якому стані перебуває 20-річний Богдан, якого вдалось врятувати з-під завалів.
Що робити з жирною шкірою обличчя: ефективні методи догляду
Чому жирніє шкіра Як визначити свій тип шкіри та рівень жирності? Спостерігайте за ознаками протягом дня і зробіть тест серветкою на Т-зоні через 30-40 хвилин після вмивання. Наявність плям себуму (шкірного сала) свідчить про жирність шкіри, а їх повна відсутність – про сухість. При комбінованому типі на серветці видно слабкі жирні відбитки в Т-зоні. Чому з’являється жирний блиск? На це впливають різні причини: Гормональні зміни. У період статевого дозрівання андрогени активують сальні залози. Найяскравіше це проявляється у підлітків у віці до 20 років. Стрес. Підвищення рівня гормону кортизолу стимулює роботу сальних залоз, звідси «стресовий» блиск і часті висипи. Раціон. Надлишок солодкого, випічки та солодких напоїв може спровокувати посилене саловиділення і появу запальних елементів. Коливання ваги та дерматологічні стани. Зміна маси тіла, себорея та інші хвороби шкіри впливають на активність залоз. Менструальний цикл і вагітність. Коливання прогестерону та естрогенів призводять до […]
Меморіал болю: місто несе квіти до розтрощених будинків у Тернополі, де загинули діти (відео)
У Тернополі люди приходять до зруйнованих російськими ракетами багатоповерхівок з квітами, лампадками та іграшками. Тут тепер стихійний меморіал, де містяни моляться за загиблих. Про це повідомляє кореспондент "Терміново" з місць обстрілу. Ще недавно біля цих будинків було повно життя. Тут жили родини, лунав дитячий сміх, люди будували плани на майбутнє. Зараз на цьому місці - тиша, біль і порожнеча. Особливо боляче сьогодні, у День захисту дітей. Замість того щоб говорити про щасливе дитинство та безпечне майбутнє, ми змушені вшановувати пам'ять малечі, яку забрала війна. Тернополяни несуть до меморіалу живі квіти, запалюють свічки, кладуть дитячі іграшки. Люди приходять помолитися та вклонитися кожній загиблій дитині. Місто пам'ятає всіх, хто не дожив до перемоги через російську агресію. Читайте також: Батьки і діти, літні люди. Відомі імена загиблих від ракетного удару 19 листопада (фото, відео)
Природні інгредієнти у прикормі: як однорідні страви допомагають дітям звикати до нових смаків
Перший досвід знайомства немовлят із новими продуктами формується через прості текстури та м’які за консистенцією страви. У цей період особливу роль відіграє пюре дитяче, адже однорідна структура допомагає малюкові поступово звикати до різних смакових поєднань. Ретельно подрібнені інгредієнти створюють м’який перехід між молочним раціоном та подальшим різноманіттям харчування. Чим корисні однорідні страви на етапі прикорму Однорідні текстури створюються для того, щоб немовля могло легко знайомитися з новими продуктами без дискомфорту. Вони поєднують природні інгредієнти та м’які структури, що робить процес поступовим і зрозумілим. Нижче подані основні переваги такого формату: природна структура – допомагає малюкові звикати до нових смаків без надмірного навантаження; однорідність текстури – зменшує ризик випадкового проковтування частинок, що ще складно пережовувати; поступовість введення – дає змогу розширювати раціон маленькими кроками; різноманіття інгредієнтів – сприяє знайомству з овочами та фруктами через м’які, комфортні комбінації. Такий формат робить прикорм передбачуваним, […]
