На кулінарній картці Тернопільщини з’явилася новинка – пиво «Бабина Ружа» від оновленої Козівської Ремісничої Броварні. Це перший реліз після перезапуску, і він відразу привернув увагу не лише пивоманів, а й тих, хто цінує автентичні галицькі смаки.
«Ми невелика броваренька з Козови, – каже Влодко Ярема. – Хочемо, щоб через наш продукт люди відчули його смак, аромат та натхнення. Бо напої Козівської ремісничої броварні – це сучасний погляд на традиції Галичини».
Смак, що пробуджує спогади
«Бабина Ружа» зварена у стилі бельгійського елю. Легкі 4% алкоголю, помірне охмелення і ніжний, але виразний фльор мармоляди з ружі. Пиво збалансоване, питке і водночас дуже атмосферне.
Коли ми лише чуємо “бабина ружа”, одразу в пам’яті зринають рогалики з мармолядою чи добра терта “вишиванка” з пісочного тіста. Згадуються родинні празники, коли на стіл стелили вишитий обрус, а з креденса виймали святковий посуд. У хаті збиралася вся родина – найрідніші люди, теплі емоції, дитячий сміх. А ще – баночка мармоляди з ружі, яку бабця берегла «на особливий випадок».
Тепер ружа у кулінарії трапляється дедалі рідше – її витісняють манго, маракуйя чи інші екзотичні смаки. Але відкорковуючи пляшку «Бабиної ружі», ми немов повертаємось у ті безтурботні дні, де аромат тертої ружі був символом свята.
Галицькі традиції в сучасній інтерпретації
Козівська Реміснича Броварня – це маленька команда, яка вирішила дати нове життя локальним смакам. Їхня філософія проста: поєднати те, що збереглося у спогадах і кулінарній спадщині, із сучасними підходами до крафтового пивоваріння.
«Ми прагнемо, щоб наші напої не просто смакували, а й розповідали історію. Кожна пляшка – це ніби маленький діалог із минулим, тільки в новій інтерпретації», – додає Влодко Ярема.
Частина кулінарної картки Тернопільщини
Проєкт «Їжа Файного Міста» складає кулінарну картку Тернопільської області. У ній – унікальні продукти та страви, що стають візитівками регіону: Тернопільський торт, Бережанський бублик, Бучацький трюфель, вина Father’s Wine із Гусятина. І тепер поруч із ними з’являється ще одна новинка – пиво «Бабина Ружа» з Козови.
Це не просто напій. Це символ того, що локальні смаки можуть бути сучасними, крафтовими та конкурентними. А головне – вони несуть у собі пам’ять про наші родинні традиції, які варто зберігати і передавати далі.
About the author
У Тернополі водій маршрутки збив двох жінок: деталі аварії
У Тернополі сталася аварія за участі маршрутного таксі. Водій громадського транспорту збив двох жінок. Про випадок розповіли у поліцїі. "На вулиці Будного водій маршрутного таксі збив двох жінок. Аварія трапилася близько 12:37. У ході перевірки стало відомо, що водій автобуса марки Богдан А 601.10, який курсував за маршрутом "Симоненка-психоневрологічна лікарня", здійснюючи маневр розвороту, допустив наїзд на пішоходів. Потерпілі - тернополянки 1954 та 1951 років народження. Жінкам надали медичну допомогу. Від госпіталізації вони відмовилися", - йдеться у повідомленні.
У заказнику на Тернопільщині незаконно видобували пісок
Жителя Залозецької громади спіймали за незаконним видобутком піску. Чоловік копав пісок просто на території зоологічного заказника "Мильно-Бліхівський", що знаходиться у Мшанецькому лісництві. Працівники лісництва виявили порушника під час обходу території. Вони одразу викликали поліцейських із Зборівського відділення, які прибули на місце. Про це повідомляють у пресслужбі поліції Тернопільської області. Під час перевірки встановили, що чоловік видобував пісок у забороненому місці. У нього не було жодних дозволів на таку діяльність. Поліцейські вилучили весь пісок, який встиг накопати порушник. Зараз поліція розслідує цю справу за статтею 240 Кримінального кодексу України. Ця стаття передбачає покарання за незаконний видобуток корисних копалин. Чоловікові загрожує від трьох до шести років позбавлення волі.
Рогалики з мармолядою у пляшці: нове пиво з Козови
На кулінарній картці Тернопільщини з’явилася новинка – пиво «Бабина Ружа» від оновленої Козівської Ремісничої Броварні. Це перший реліз після перезапуску, і він відразу привернув увагу не лише пивоманів, а й тих, хто цінує автентичні галицькі смаки. «Ми невелика броваренька з Козови, – каже Влодко Ярема. – Хочемо, щоб через наш продукт люди відчули його смак, аромат та натхнення. Бо напої Козівської ремісничої броварні – це сучасний погляд на традиції Галичини». Смак, що пробуджує спогади «Бабина Ружа» зварена у стилі бельгійського елю. Легкі 4% алкоголю, помірне охмелення і ніжний, але виразний фльор мармоляди з ружі. Пиво збалансоване, питке і водночас дуже атмосферне. Коли ми лише чуємо “бабина ружа”, одразу в пам'яті зринають рогалики з мармолядою чи добра терта “вишиванка” з пісочного тіста. Згадуються родинні празники, коли на стіл стелили вишитий обрус, а з креденса виймали святковий посуд. У хаті збиралася вся […]
Хто з мешканців Тернопільщини повернувся з полону: імена
Серед тих, кого 2 жовтня повернули з полону, четверо мешканців Тернопільщини. Усього з лап ворога вдалось повернути додому 205 українців. Це і військові, і цивільні. Серед них є захисники ЧАЕС, Азовсталі тощо. Імена чотирьох земляків, які побували у полоні з 2022 року, публікує видання "20 хвилин". Ігор В., 50 років, Тернопільський район Анатолій Д. 27 років, Чортківський район Юрій Б., 36 років, м. Кременець Олексій П., 40 років, місце уточнюємо. Водночас в ОВА зазначили, що повернулися воїни з села Вовчківці Тернопільського району та села Горигляди Чортківського району.
Сільський голова з Тернопільщини вкрав мільйон на ремонті харчоблоку школи
На Тернопільщині правоохоронці викрили сільського голову на розкраданні бюджетних грошей. Чиновник разом із співучасниками вкрав понад мільйон гривень, які держава виділила на ремонт їдальні в школі. Про це повідомила поліція Тернопільської області. Йдеться про голову Скориківської сільської ради. Його звинувачують у розкраданні та підробці документів. Злочин відбувався з жовтня по грудень минулого року. За версією слідства, посадовець діяв у змові з іншими людьми. Вони вкрали гроші, які місцева влада виділила на капітальний ремонт харчоблока базової кухні Скориківського ліцею. Ремонт мав включати встановлення енергозберігаючого обладнання. Сільський голова не перевіряв, як йдуть роботи. Він не контролював ні обсяг виконаного, ні якість, ні вартість робіт. Натомість чиновник ставив підписи на актах із неправдивими відомостями. Так він допомагав перераховувати бюджетні кошти підрядній компанії. Загалом з місцевого бюджету зникло 1 мільйон 175 тисяч гривень. Цю суму мали витратити на потреби школи. Поліцейські кваліфікували дії посадовця […]
У Тернополі розпочинається опалювальний сезон, але не для всіх
У Тернополі через похолодання почали подавати тепло, але поки що не скрізь. Опалення вмикають насамперед там, де перебувають діти та хворі люди - у лікарнях, реабілітаційних центрах та спеціалізованих школах. Станом на 16:00 1 жовтня батареї вже нагріваються у дев'яти будівлях міста. Серед них обласний центр реабілітації дитини на Сахарова, 2, спеціальна школа на Сахарова, 4 та перинатальний центр "Мати і дитина" на Замковій, 10. Про це повідомляють у Тернопільській міській раді. Також тепло пішло до міської лікарні №2 - у пологовий будинок на Купчинського, 14, інфекційну дитячу лікарню на Купчинського, 16, дитячу лікарню на Клінічній, 1А та дитячу поліклініку на Федьковича, 16. Дитячі садочки зможуть отримати опалення з 3 жовтня. Для цього завідувачам потрібно написати заяву до КП "Тернопільміськтеплокомуненерго".
