Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
Осінні тумани і не тільки: якою буде погода 15 вересня
Вересень досягає свого екватора, а погода готує помітні контрасти. У вівторок, 15 вересня, Україну охопить мінлива атмосферна фронтальна ситуація — із вітром, сонячними проясненнями та опадами. Про це повідомила синоптикиня Наталка Діденко. Прогноз для західних областей Для жителів західного регіону день мине під знаком прохолодного осіннього затишку з мінливою хмарністю. Місцями можливі невеликі короткочасні дощі. Протягом дня повітря прогріється до +18…+23 °С. Погода в інших регіонах України Основний осередковий удар опадів припаде на східні та північно-східні області через вплив східного циклону. Дощі різної інтенсивності очікуються на Сумщині, Полтавщині, Дніпропетровщині та Сході. Там же буде і найсвіжіше — лише +14…+18 °С. Читайте також: В Україну йде перше бабине літо: коли прогнозують потепління Невеликі локальні дощі також можливі на Вінниччині, Житомирщині, Київщині та Чернігівщині. На решті території України утримуватиметься суха та сонячна погода із денною температурою +18…+23 °С. У Києві 15 вересня […]
Майже 18 кілограмів бісеру: на Тернопільщині розташований унікальний іконостас
У невеличкому селі Тютьків Теребовлянського району на Тернопільщині розташована унікальна святиня, яка не має аналогів у світі. У місцевому храмі Покладення Ризи Пресвятої Богородиці облаштовано єдиний у своєму роді цілісний триярусний іконостас, повністю вишитий бісером. Ідея створення унікального сакрального витвору з’явилася п’ять років тому за благословенням настоятеля церкви. До кропіткої праці долучилися родини всього села. Майстрині вишивали образи вручну за спеціальними схемами, розробленими відповідно до суворих церковних канонів. Створення іконостасу тривало півтора року. Загалом майстрині використали 1 мільйон 436 тисяч 433 бісеринки загальною вагою 17,724 кг. Загальна площа вишитих ікон становить 7,12 кв. м. Особливості сакрального витвору Усі 18 ікон обрамлені в ажурний різьблений липовий каркас, який об’єднує їх у єдину триярусну композицію. Найбільша з вишитих ікон сягає понад 1,8 метра у висоту. Завдяки особливій техніці та переливам намистин бісеру створюється справжній об’ємний 3D-ефект. Завершивши основну частину іконостасу, місцеві майстрині […]
У тернополянки “працівник СБУ” виманив 160 тисяч гривень
Черговою жертвою телефонних аферистів стала 72-річна тернополянка. Псевдопрацівник СБУ одурив пенсіонерку та змусив її перерахувати на чужі рахунки 160 тисяч гривень. За даними правоохоронців, до жінки зателефонував незнайомець, який представився співробітником Служби безпеки України. Про це повідомили в ГУНП Тернопільської області. Чоловік заявив, що літній тернополянці терміново потрібно зробити "декларування" своїх грошових заощаджень. Для збереження коштів їх нібито необхідно було переказати на спеціально вказані банківські рахунки. Повіривши вигаданій історії, пенсіонерка виконала вказівки зловмисника та власноруч зробила кілька транзакцій. Загалом жінка переказала шахраям 160 тисяч гривень. Лише згодом жінка зрозуміла, що її обдурили, постраждала звернулася по допомогу до Тернопільського районного управління поліції. "Правоохоронці встановлюють особу зловмисника та обставини події", - йдеться у повідомленні.
На Кременеччині під колесами мікроавтобуса загинула жінка
У селі Гриньки Кременецького району сталася смертельна автопригода. Увечері 11 вересня під колесами мікроавтобуса загинула місцева жителька. За даними правоохоронців, аварія сталася близько 20:00. Про це повідомили в поліції Тернопільщини. Водій автомобіля Mercedes-Benz Sprinter, здійснюючи маневр заднім ходом, не переконався у безпечності руху та збив пішохідку. Травмовану жінку терміново доправили до лікарні. Попри зусилля медиків, врятувати її життя не вдалося — від отриманих травм постраждала померла у закладі охорони здоров’я. "Обставини та причини аварії встановлюють слідчі поліції. За даним фактом відкрито провадження відповідно до частини 2 статті 286 Кримінального кодексу України", - йдеться у повідомленні.
Пройшов пекло фронту: важка хвороба забрала життя Героя з Тернопільщини
14 вересня 2026 року після важкої недуги, спричиненої та загостреної надлюдськими випробуваннями війни, зупинилося серце захисника України, жителя села Пальчинці Івана Віталійовича Гулака 1984 року народження. Про це повідомили в Скориківській об'єднаній територіальній громаді. Іван із перших днів повномасштабного вторгнення став на захист Батьківщини. Він пройшов найгарячіші точки фронту, мужньо виборюючи волю та незалежність нашої держави. Воїн до останнього боровся зі складною хворобою, проте здолати її не вдалося. Уся громада висловлює глибокі співчуття матері, сестрі, брату, який також зі зброєю в руках захищає Україну, а це також усім рідним, побратимам та близьким полеглого воїна. "Поховання Гулка І.М. буде у середу, 16.09.2026р. у м. Волочиськ - 9:30 год. молитовна відправа буде на подвір’ї дому, за адресою: вул. Набережна, 12. - 11:00 год. молитовна відправа буде на площі міста", - йдеться у повідомленні. Схожі новини: https://terminovo.te.ua/news/144342/ https://terminovo.te.ua/news/144241/ https://terminovo.te.ua/news/144226/
В Україну йде перше бабине літо: коли прогнозують потепління
Цього тижня в Україні очікується мінлива погода з температурними коливаннями та періодичними короткочасними дощами. Про детальний прогноз повідомив синоптик Ігор Кібальчич. За його словами, початок тижня принесе прохолоду та помірні опади. Проте вже з середи позначки на термометрах підуть угору. Завдяки впливу підвищеного атмосферного тиску до кінця другої декади вересня в країні встановиться по-літньому тепла, суха та малохмарна погода. Синоптик зазначає, що цей період можна вважати першим бабиним літом. Прогноз погоди на понеділок, 14 вересня У перший день тижня помірні, а місцями значні дощі пройдуть у південних областях. У Криму та Приазов'ї прогнозують грозові зливи із поривистим шквалистим вітром. Протягом дня дощова зона пошириться також на центральні та східні регіони. Вітер очікується помірний, 5–10 м/с. Повітря прогріється до +20…+25 °С, хоча у центральних областях місцями буде прохолодніше — від +14 до +19 °С. Прогноз погоди на вівторок, 15 вересня У […]
