Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
Понад 2 роки невідомості: на фронті загинув Герой з Тернопільщини
Трагічна звістка знову сколихнула Борщівську громаду. На фронті загинув місцевий житель, захисник України Сергій Черлянцев, 1982 року народження. Про це повідомили на сторінці Борщівської міської ради. Бойовий шлях воїна обірвався 8 липня 2024 року під час виконання службових обов'язків із захисту територіальної цілісності та суверенітету України. Захисник загинув у районі населеного пункту Новоселівка Донецької області, відбиваючи збройну агресію російської федерації. Схожі новини: https://terminovo.te.ua/news/146427/ https://terminovo.te.ua/news/146280/ https://terminovo.te.ua/news/146226/
Синоптики обіцяють потепління: коли його чекати в Україні
В Україні утримується холодна листопадова погода, яка затримається орієнтовно до 10 листопада. Проте вже з 10–11 листопада синоптики прогнозують підвищення температури повітря по всій території країни. Зміна синоптичної ситуації принесе потепління, яке буде вологим та супроводжуватиметься періодичними дощами. Про це повідомила синоптикиня Наталка Діденко. Погода в Україні на 4 листопада У середу, 4 листопада, через домінування потужного антициклону на ім’я Клаус, центр якого розташований над Північним морем, в Україні переважатиме суха погода без опадів. Винятком стане лише Крим, де очікуються дощі. Температура повітря як уночі, так і вдень буде практично однаковою й коливатиметься в межах +5...+9 °C. На півдні, південному сході країни та на Закарпатті буде дещо тепліше — від +9 до +12 °C. Важливою особливістю дня стане сильний північний вітер, який спостерігатиметься практично по всій території України. Його пориви відчутно знижуватимуть реальне відчуття температури, тому синоптики радять одягатися тепліше […]
“Ваш син у поліції”: у Тернополі пенсіонерка віддала шахраям велику суму грошей
У Тернополі 82-річна місцева жителька стала жертвою поширеної шахрайської схеми «ваш родич у біді» та втратила понад 30 тисяч гривень. Про це повідомили в поліції Тернопільщини. За даними правоохоронців, до тернополянки 1944 року народження зателефонував невідомий чоловік, який представився співробітником поліції. Псевдоправоохоронець заявив, що її син нібито потрапив до поліції через участь у бійці. Для того щоб "залагодити питання" та звільнити родича від покарання, зловмисник вимагав терміново перерахувати кошти. Стривожена жінка повірила аферисту та, виконуючи його вказівки, самостійно переказала на вказаний банківський рахунок 30 449 гривень. Одразу після переказу грошей зв’язок із незнайомцем обірвався. Лише після цього постраждала усвідомила, що її ошукали, та звернулася із заявою до Тернопільського районного управління поліції. "Наразі поліцейські встановлюють усі обставини шахрайства та особу зловмисника", - йдеться у повідомленні.
ППО збила майже 30 реактивних дронів над областями заходу України: серед них і Тернопільщина
Упродовж дня 2 листопада та впродовж наступної ночі 3 листопада російські агресори атакували області заходу України реактивними дронами. Авіація та підрозділи протиповітряної оборони повітряного командування "Захід" у зоні своєї відповідальності знешкодили 29 реактивних ударних БпЛА типів "Герань-2", "Герань-4" та "Герань-5". Про це повідомили в Повітряному командуванні "Захід" Повітряних Сил ЗС України. За інформацією військових, ворожі повітряні цілі було знищено в neбі над Тернопільською, Рівненською, Хмельницькою, Волинською, Івано-Франківською, Закарпатською та Львівською областями. Схожі новини: https://terminovo.te.ua/news/146528/
Майже 80 ракет і 300 дронів атакували Україну цієї ночі: все про наслідки (фото)
У ніч на 3 листопада Росія здійснила масовану комбіновану атаку на територію України. Ворог застосував балістичні ракети, десятки крилатих ракет та керовані авіабомби, завдавши ударів по критичній та цивільній інфраструктурі. Комбінований удар по Харкову У Харкові під час комбінованої атаки із застосуванням балістичних ракет та керованих авіабомб близько 03:20 ворог поцілив у Немишлянський район. Про це повідомили в Офісі Генерального прокурора. Влучання сталося в перехід між корпусами медичного закладу. У результаті удару пошкоджено будівлю та відділення лікарні, ще один медзаклад, лабораторію, фасад і вікна чотирьох багатоповерхівок, а також 10 автомобілів. За даними мера міста Ігоря Терехова, голови Харківської ОВА Олега Синєгубова та обласної прокуратури, внаслідок удару постраждали 73 людини, серед яких є пацієнти, медичні працівники та мешканці прилеглих будинків. Близько 200 пацієнтів планується перевезти до інших лікарень. Через обстріли в Харкові частково призупинили подачу тепла та гарячої води. Удари по […]
Гривня різко пішла вниз: скільки коштуватимуть долар та євро
Національний банк України суттєво послабив офіційний курс гривні відносно долара та євро на вівторок, 3 листопада. Офіційний курс долара встановлено на рівні 45,53 гривні за один долар США. Порівняно з попереднім показником українська валюта здешевшала на 18 копійок. Про це повідомляє "УНІАН". Також гривня просіла і щодо євро: офіційний курс європейської валюти регулятор встановив на рівні 51,05 гривні за один євро, що на 37 копійок більше за попередній показник. На міжбанківському валютному ринку України станом на 16:00 котирування гривні до долара зафіксували на рівні 45,56–45,59 гривні за долар, а до євро — на рівні 51,09–51,10 гривні за євро. У банківських обмінниках напередодні, 2 листопада, готівковий курс долара знизився на 2 копійки та становив у середньому 46,02 гривні за долар, а продати американську валюту можна було за 45,28 гривні. Середній курс євро у купівлі зріс на 1 копійку — до 51,40 […]
