Настав ідеальний час для сезонної консервації. Пропонуємо п’ять рецептів, які допоможуть перетворити звичайні томати на справжні кулінарні шедеври: від гострої аджики та солодкого кетчупу до ароматних в’ялених помідорів.
Читайте також: Піца “Хвилинка” не потребує замішування тіста: про рецепт благатимуть всі
Рецепт аджики
Для цього рецепту потрібно 6 кг помідорів, 1,5 кг перцю, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1 кг яблук, 8-10 стручків гострого перцю, 300 г часнику, а також олії, цукру, солі та оцту. Процес приготування простий: усі інгредієнти, крім часнику, потрібно подрібнити і варити півтори години. Далі додати олію, цукор та сіль і варити ще 30 хвилин. Наприкінці додати часник та оцет, після чого аджику можна розливати у стерилізовані банки.
Рецепт кетчупу до шашлику
Для приготування томатного соусу за цим рецептом знадобиться 2,5 кг помідорів, велика цибулина, пакетик приправи для шашлику, 1 столова ложка солі, 200 грамів цукру, 100 грамів оцту та два зубчики часнику. За бажанням можна додати дві гострі перчини, два болгарські перці та ще дві цибулини. Всі інгредієнти потрібно скласти в чавунний посуд та проварити протягом однієї години. Потім, не знімаючи з вогню, перебити їх блендером, додати цукор, сіль та оцет і проварити ще 40 хвилин.
Рецепт в’ялених помідорів
Для приготування ароматних в’ялених помідорів знадобиться 2 кг помідорів-сливок. Їх потрібно нарізати, додати 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, 1-2 чайні ложки сушеного базиліку або орегано, а також 4-6 зубчиків часнику. За бажанням можна додати свіжу зелень. Помідори потрібно в’ялити у духовці, а потім залити олією (оливковою або соняшниковою) і зберігати у холодильнику або стерилізувати для тривалішого зберігання.
Рецепт квашених помідорів
Щоб приготувати квашені помідори, знадобиться відерце, на дно якого потрібно класти цибулю, 5 зубчиків часнику, суміш перцю горошком, два листки хрону, пучок петрушки та 3–4 лаврові листки. За бажанням можна додати кілька листків смородини. Для заливки потрібно приготувати розчин: на 10 літрів води додати пів літра солі з гіркою та пачку гірчичного порошку. Після цього помідори залити, а зверху прикрити петрушкою.
Рецепт фаршированих маринованих помідорів
Для тих, хто віддає перевагу фаршированим помідорам, є ще один простий рецепт. На 2 кг помідорів (найкраще підійде сорт “сливка”) потрібно взяти по пучку петрушки та кропу, а також 7-8 зубчиків часнику. Для маринаду на 1,5 літра води знадобиться 3 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру, спеції та 5 ст. л. 9% оцту. Такий рецепт дозволить приготувати смачну консервацію з “вибухом смакових рецепторів”, яка ідеально доповнить зимові страви.
About the author
На Тернопільщині банда налагодила хитру схему збуту наркотиків у в’язниці
Суд виніс вирок для трьох учасників злочинного угруповання, які налагодили канал постачання наркотиків до Чортківської установи виконання покарань №26. Організатором схеми виявився рецидивіст, який на момент скоєння злочину вже відбував покарання у цій же в’язниці. Попри перебування за ґратами, він дистанційно керував наркобізнесом за допомогою планшета та інтернету. Про це повідомили в пресслужбі Тернопільської обласної прокуратури. Його спільниками стали двоє жителів міста Дунаївці Хмельницької області. Вони закуповували товар, облаштовували "закладки" та регулярно пересилали наркотики поштою до Чортківського СІЗО для подальшого продажу серед арештантів. Правоохоронці зафіксували кілька фактів таких пересилок. "За вчинені кримінальні правопорушення суд призначив покарання організатору у виді 9 років, а збувачам 8 і 7 років позбавлення волі", - йдеться у повідомленні.
Загинув у річницю вторгнення: молодий Герой загинув за Батьківщину
Чорна звістка сколихнула Заводську громаду. Лави небесного воїнства поповнив захисник Сергій Шпаляр. Сергій народився 26 січня 1987 року в селі Угринь. Свій останній бій Герой прийняв 24 лютого поблизу населеного пункту Єгорівка Пологівського району, потрапивши під ворожий артилерійський обстріл. Про це повідомили в Чортківській районній державній адміністрації. Читайте також: Захищав Україну ще з часів АТО: до Тернополя повертається молодий Герой "Благословенного і світлого польоту душі твоїй, славний Захиснику, у місце небесного збору Воїнів Світла", - йдеться у повідомленні. Редакція "Терміново" висловлює щирі співчуття рідним та близьким Сергія. Хай спочиває з миром! Вічна пам'ять!
На Тернопільщині горів дитсадок: що відомо
На Тернопільщині горів дитячий садок. 2 березня в Хоросткові о 08:22 спалахнула покрівля місцевого дитячого садка. Вогонь швидко поширився на площу 15 м² та створював реальну загрозу для всієї будівлі закладу. Про це повідомили в Головному управлінні ДСНС України у Тернопільській області. Читайте також: На Тернопільщині сталась масштабна пожежа: вогонь знищив майже все Рятувальники запобігли масштабному поширенню полум’я та врятували приміщення дошкільного закладу від значних руйнувань. "Будівлю дитячого закладу врятовано", - йдеться у повідомленні.
Помер відомий архітектор з Кременеччини
Сумна звістка сколихнула Кременецьку громаду. Пішов із життя відомий архітектор Микола Миколайович Крупела. Микола Миколайович залишив по собі добру пам’ять як багаторічний працівник архітектурного відділу Кременецької міської ради. Колеги згадують його як фахівця найвищого рівня, людину непохитних принципів та виняткової професійної чесності. Про це повідомила Зоя Карпюк. Читайте також: Помер колишній керівник технікуму на Тернопільщині Водночас він завжди залишався щирим, людяним і уважним до кожного, з ким працював. Микола Крупела вмів поєднувати прискіпливість до деталей із відкритістю до спілкування та діалогу. Для багатьох депутатів і працівників ради він був не просто колегою, а мудрим порадником, чия праця залишила вагомий слід в архітектурному образі рідного міста. "Та понад усе він запам’ятався як добряк — спокійний, світлий, із теплим ставленням до людей. Любив життя...але земний шлях обірвався передчасно", - йдеться у повідомленні.
На Тернопільщині відремонтують важливий міст
На Тернопільщині відремонтують міст за кошти Європейського Союзу. Угоду підписали між Службою відновлення та розвитку інфраструктури у Тернопільській області та Мазовецьким воєводством Польщі. Ця співпраця реалізується в межах міжнародної програми Interreg NEXT "Польща – Україна 2021–2027". Про це повідомили в Державному агентстві відновлення та розвитку інфраструктури України. Реалізація проєкту передбачає капітальний ремонт мосту та підходів до нього на трасі М-19 Доманове — Ковель — Чернівці — Тереблече. Цей автошлях є однією з ключових транспортних артерій країни, яка зв’язує Україну з європейськими сусідами. Оновлений міст забезпечить стабільне сполучення в напрямку румунського кордону та Бухареста. "Фінансування 90% вартості робіт покриває Європейський Союз у межах програми Interreg NEXT "Польща – Україна 2021–2027". Решту 10% – українська сторона за кошти з місцевих бюджетів", - йдеться у повідомленні.
Частина громади на Тернопільщині залишилась без автобусного сполучення: що каже влада
Жителі Товстолузького старостинського округу Великогаївської громади без автобусного сполучення. Як з’ясувалося під час чергової зустрічі представників місцевої влади з перевізником ФОП Фортуна М.В., надати послуги громаді він наразі не в змозі. Про це повідомив Великогаївський сільський голова Олег Кохман. Автобус перебуває у несправному стані, а водій на рейсі відсутній. Власник маршруту під час розмови особисто визнав, що не має ресурсів для виконання своїх обов'язків. "Оскільки перевізник ФОП Фортуна М.В. має договірні зобов'язання, Тернопільська ОВА має право розірвати договір в односторонньому порядку за невиконання умов. З боку місцевої влади ми написали відповідні звернення у департамент розвитку інфраструктури Тернопільської ОВА", - йдеться у повідомленні. Наразі розпочали пошук нового перевізника, який зможе відновити регулярне сполучення з округом.
